Када можете сакупљати листове малине за сушење за зиму, време бербе

Приликом брања листова и гранчица малине, важно је знати када их правилно убрати и како их припремити за сушење, осигуравајући залихе укусног и здравог биљног чаја за целу зиму. Декокт од сушеног лишћа освежава, умирује, детоксикује тело и једноставно подсећа на лепе летње дане у дугим зимским вечерима.

Корисна и лековита својства листова малине

Сви знају да џем од малине помаже против прехладе, али мало ко зна да нису само плодови корисни, већ и листови и гранчице. Дакле, за шта се користе сушени листови малине? Због богатог садржаја витамина Ц, витамина Е и К, фолне киселине, танина и адстригенса, микронутријената и макронутријената, овај лек ефикасно помаже код многих проблема, укључујући следеће:

• лечење прехладе;
• јачање имуног система;
• лечење гинеколошких болести;
• помоћ у случају тровања;
• чишћење тела од токсина.

Који листови се могу сакупљати?

Да бисте сакупили праве листове за прављење здравог и ароматичног пића, потребно је запамтити неколико суптилности.

• Боље је убрати материјал који је ближи врху - такви листови добијају више сунчеве светлости.
• Потребно је пажљиво прегледати изданке на присуство инсеката и болести: погођени листови нису погодни за сушење.
• Плоче се узимају свеже, без осушених делова, механичких оштећења, опекотина од сунца и знакова венења.
• Листови дивље малине имају најбоља лековита својства.
• Грм треба да се налази даље од прометних аутопутева, депонија и опасних индустрија.

Услови и правила сакупљања

Да би се на крају добио мирисни чај, први корак је правилно и правовремено убирање биљака, осигуравајући максималан садржај хранљивих материја. Најбоље време се сматра прве недеље јуна, пре него што грм почне да цвета, јер је током тог периода сва енергија биљке усмерена на раст лишћа.

Многи баштовани беру листове малине током целе сезоне, почевши од маја и завршавајући се у септембру, понекад комбинујући овај поступак са санитарном резидбом биљака.

Важно је запамтити да масовно брање лишћа у јулу, током сезоне плодоношења, може ослабити жбун и довести до губитка дела жетве. Листови се беру ручно, а можете и чупати стабљику или одсећи цео врх младог изданка. Важно је да не скинете лишће са целог жбуна.

Методе припреме

Постоји неколико начина за брање листова малине. Баштовани суше изданке или појединачне листове, а такође ферментишу листове да би направили чај.

Сушење

Сушење одсечених стабљика се најпогодније врши тако што се вежу у „метле“ и окаче на добро проветреном месту заштићеном од сунца. Када се осуше, одломите изданке и чувајте их.

Појединачни листови се полажу у једном слоју за сушење и редовно се окрећу ради равномернијег и успешнијег процеса сушења.

Зеленило се добро суши када се постави на растегнуту мрежу, јер то омогућава бољу вентилацију и елиминише потребу за њиховим померањем.

Ферментација

Ферментација је посебна метода обраде која подразумева ферментацију праћену сушењем. Предност ове методе је у томе што се нерастворљиве супстанце претварају у лако сварљиве, јер се структура листа уништава током обраде. Чај направљен од материјала припремљеног ферментацијом је веома ароматичан.

Зеленило се обрађује ручно или механички, помоћу млинца за месо.

Ручна метода је радно интензивнија: сваки лист мора бити згњечен између дланова, увијен у цев, а затим ситно исецкан ножем. Припремљени, згњечени листови се стављају у посуду, покривају влажном крпом и остављају да ферментирају неколико сати на 25-27 степени Целзијуса (77-80 степени Фаренхајта). Након тога, сировина се суши у рерни.

Рок трајања и услови складиштења листова

Сушени листови малине могу се чувати у платненим или папирним кесама, а стаклене тегле су такође погодне за чување чајева од малине. Керамичке и емајлиране посуде са добро затвореним поклопцима су погодне за биљни чај.

Сушено биље чувати на хладном месту, заштићено од директне сунчеве светлости. Рок трајања припремљеног биљног чаја од малине је 24 месеца.

Рецепти за укусан и здрав чај

Да бисте направили укусан, здрав и ароматичан напитак, додајте 2 кашике сушеног лишћа у чашу вруће воде и оставите да одстоји 3 сата на топлом месту или термосу. Приликом сервирања додајте шећер или мед по укусу.

Основни рецепт се може мењати додавањем других свежих или сушених зачина и бобица. На пример, кување менте са малинама ствара диван смирујући коктел.

Пића са додатком листова малине могу се служити и топла и хладна. Лети, да бисте утолили жеђ и освежили се, додајте неколико коцкица леда у чашу.

Листови малине током трудноће

Током првог и другог тромесечја трудноће препоручује се избегавање биљног чаја, јер може повећати ризик од превременог порођаја. Након тога, конзумирање инфузије листа малине је могуће након консултације са гинекологом.

Козметичка употреба

Листови малине се често користе у козметологији. Користе се за јачање корена косе прањем косе охлађеним декокцијом. Прање инфузијом може помоћи у отклањању акни и бубуљица.

Да ли постоје контраиндикације?

Чај од малине не би требало да конзумирају особе са индивидуалном нетолеранцијом на ову биљку. Инфузију не треба узимати са аспирином. Штавише, декокције се строго не препоручују особама са следећим стањима:

• чир;
• бубрежна инсуфицијенција;
• честа констипација;
• гихт;
• астма;
• повећана киселост.

Сушење листова малине за зиму је прилично једноставно, али испијање чаја са овим ароматичним препаратом пружиће неупоредиво задовољство. Да бисте осигурали да је пиће што ароматичније и корисније, следите ове једноставне смернице приликом бербе и обраде листова, као и приликом складиштења готовог производа.