Опис белог купуса Мегатон, хибридне карактеристике и нега

Бели купус Мегатон Ф1, описан у наставку, део је колекције холандских хибридних сорти које је Русији испоручила компанија Бејо Заден. Ова сорта је развијена пре више од 20 година и препоручује се за узгој у регионима Волге-Вјатке, Северног Кавказа и централним регионима земље. Аматорски произвођачи поврћа ценили су све предности овог холандског купуса и га узгајају готово свуда.

Опште карактеристике сорте

Жбун формира раширену розету листова. Њихове петељке нису јако дугачке, али биљка заузима прилично велику површину (до 1 м у пречнику). Коренов систем је добро развијен, али понекад се жбуње ипак преврне током формирања главе и раста. Да би се то спречило, основу стабљике треба затрпати земљом.

Сорта купуса Мегатон је отпорна на пероспашу и није подложна бактеријској трулежи. Урод овог купуса је готово у потпуности очуван. У опису сорте се напомиње да купус не пати од високих летњих температура и да може да издржи јесење мразеве до -8°C без губитка тржишног изгледа или хранљиве вредности.

Након садње на стално место, саднице понекад погађа последњи талас поновљених мразева, али их добро подносе.

Хибрид купуса Мегатон даје принос од приближно 20 кг по квадратном метру. Произвођач тврди да просечна тежина главице може достићи 15 кг. Баштовани извештавају да се, уз правилну негу, 12-14 кг лако може видети на ваги током бербе. Просечна тежина главице је приближно 10-11 кг.

Потрошачке особине купуса

Сорта купуса Мегатон производи округле, густе и веома тешке главице. Када се притисне на површину главице купуса која је достигла техничку зрелост, осећа се као чврста, чврста лопта. Свака главица је прекривена чврсто прилеглим брактејама, благо закривљеним на ивицама, а изнад њих се налазе 2-3 розетна листа, који пружају додатну заштиту од механичких оштећења или мраза.

Када се пресече, унутар главе се виде бројни, чврсто стиснути, нежни листови јестивог дела. Снежно су бели, али слој дебљине 2-3 мм који се налази уз спољашње листове може бити зеленкаст. Унутрашња стабљика је релативно кратка, не досеже ни до средине главе. Око 7% укупне масе се одбацује током обраде.

Рецензије произвођача поврћа истичу препознатљив укус сорте: висок садржај шећера и слатки укус зрелог купуса који није претрпео мраз. Његова густа, хрскава текстура није по свачијем укусу ако је намењен за свежу конзумацију. Већина баштована такође хвали одличан рок трајања купуса: може се чувати до јануара или фебруара у хладном и сувом подруму.

Купус сорте Мегатон се класификује као средње касни хибрид по времену зрења. Техничка зрелост наступа 125-140 дана након сетве семена за расад. Купус се може брати крајем септембра до почетка октобра; није склон пуцању и може се брати у башти око 2-3 недеље.

Његова главна употреба је кисељење, конзервирање и складиштење у свежем стању. Салате од свежег купуса могу се правити користећи горњу половину главе: листови су тањи и нежнији од доњих делова. Дебели, сочни доњи делови могу се користити за прављење укусних бигоса или боршча, динстаног купуса за фил за пите или млевења у пљескавице и палачинке од купуса.

За кисељење се користи и сецкани и исечен купус. Висок садржај шећера чини га једном од најбољих сорти за ову методу конзервирања. У купус можете додати киселкасте јабуке, мале целе лубенице или краставце. Млечна киселина која се производи током процеса кисељења поуздано конзервира ово поврће, претварајући га у деликатес.

Поред ферментације, купус се конзервира у брзим маринадама са сирћетом, а користи се за прављење зимских салата и предјела, комбинујући купус са кришкама парадајза, шаргарепе, краставаца и тако даље. Ови препарати се разликују од ферментисаних производа по томе што се подвргавају термичкој обради, као што је пастеризација или потапање у врућу маринаду.

Чување свежег купуса је веома једноставно. Не сеците главице; ископајте их са кореном и откините све листове розете са стабљике. Треба оставити само зелене спољне листове, чврсто причвршћене за главицу. У овом стању, купус се окачио на стабљику у сувом, хладном подруму.

Пољопривредна технологија сорте

Каснозрели купус треба сејати за расаде отприлике 1,5-2 месеца пре садње у башту. Семе хибридне сорте Мегатон треба купити у продавницама; саморазмножавање неће сачувати квалитете матичне биљке. Холандске саднице се обично припремају за сетву и третирају антисептицима и стимулансима раста. Ово семе подсећа на обојене перле, јер је прекривено посебним премазом. Не захтевају никакву обраду пре сетве.

За сетву припремите подлогу од једнаких делова песка, хумуса и плодног земљишта. Додајте 2 кашике млевених љуски јаја, креде или гипса на 10 кг смеше. Земљу можете дезинфиковати директно у кутијама тако што ћете је темељно натопити тамним, врућим раствором калијум перманганата. Семе посејте након што се земљиште охлади.

Поставите семе на размаку од 2-3 цм и поспите танким слојем резервисаног сувог супстрата или финог песка. Слој не сме бити дебљи од 0,5 цм. Покријте посуду пластичном фолијом, правећи 2-3 рупе у њој за циркулацију ваздуха. Ставите посуду на топло место. На температури од 25°C (77°F), семе ће проклијати за 2-3 дана. Уклоните пластичну фолију из посуде са првим клицама и поставите посуду на добро осветљено место.

Нега садница се састоји у благовременом заливању. Додатно ђубриво није потребно, јер правилно формулисана смеша садржи све потребне хранљиве материје. Када се на купусу појаве 2-3 права листа, потребно га је посадити у одвојене саксије запремине око 0,5 л или у заједничку кутију на растојању од 10 цм један од другог.

За садњу изаберите добро осветљено место које је током целог дана обасјано сунцем. Пожељно је лагано, плодно земљиште. Купус слабо расте у густом, киселом земљишту, а његов коренов систем је подложан појави бубрежног корена.

Да бисте спречили ово стање, додајте 1-1,5 кг креде, гипса, доломитног брашна или друге супстанце која садржи калцијум на 1 м², додајте 1-2 канте хумуса и песка или пиљевине.

Биљке се саде у распореду 40x70 цм. Првих 10-14 дана купус ће требати заливати свакодневно како би се младим биљкама обезбедила потребна влага. Испод сваког грма треба сипати најмање 1-2 литра воде.

Када розета почне да се формира, саднице се закопавају. Од овог тренутка, заливање се врши системом кап по кап или у ров између закопаних редова. Након тога, заливање се врши једном на сваких 5-7 дана, али темељно.

Да бисте купусу обезбедили потребан калијум, 2-3 недеље након садње садница, залијте садницу раствором дрвеног пепела (500 г на 10 литара) или комплексним ђубривом за купус (Агрикола Вегета, Кемира итд.). Ђубрење се понавља у интервалима од 15-20 дана до краја лета. Треба га прекинути отприлике месец дана пре бербе.