Како брзо и правилно брати малине, време бербе

Млади и почетници баштовани питају како правилно и брзо брати малине. Бобице имају диван укус, а њихова корисна својства су добро позната. Ова култура расте и у дивљини. Малине се често налазе у шумама. Верује се да дивље малине имају богатији садржај витамина. Међутим, гајене сорте немају ништа мање корисна својства за људски организам.

Времена бербе малине

Берба бобица се одређује узимајући у обзир сорту, регион узгоја и временске услове.

У зависности од сорте

Малине су подељене на сорте са различитим периодима зрења:

• рано сазревање;
• средина сезоне;
• касно сазревање;

Плодоносе једном у сезони. Ране сорте почињу да сазревају средином јула, средње сезонске сорте до краја јула, а касне сорте почетком или средином августа. Жбуње плодоноси око 20 дана.

Такође су развијене сорте малине које увек роде, а које дају плодове два пута у сезони. Свако пражњење траје две недеље. У зависности од сорте, прво или друго пражњење је продуктивније.

У зависности од региона узгоја

Период сазревања такође зависи од региона узгоја. Малине су биљке које воле топлоту. Плодоношење и сазревање се значајно повећавају по врућем времену. На југу, берба почиње крајем јуна. У умереним регионима, берба се наставља од краја јула до краја лета. На северу, бобице се беру од почетка августа до краја сезоне плодоношења.

Важно! Кишно време успорава процес сазревања бобица.

Знаци зрелости бобица

Зрелост плодова усева одређује се одређеним карактеристикама:

• бобице добијају карактеристичну јарко гримизну боју;
• плодови се лако одвајају од стабљике;
• Малине се лако цеде када се стисну.

Главни показатељ је боја. Многи искусни баштовани могу лако да одреде зрелост усева. За то је потребно искуство, које се стиче годинама.

Како правилно и брзо сакупљати усеве

За почетнике у баштованству, постоји неколико правила којих се треба придржавати приликом бербе:

• Чишћење се врши по сувом, сунчаном времену.
• Најбоље време је поподне, након што је јутарња роса испарила.
• По кишном времену, бобице се беру у случају дуготрајних, непрекидних киша.
• Плодови се уклањају са грма заједно са делом стабљике.
• Малине морају бити зреле, јер незреле бобице неће потпуно сазрети.
• Берба се обавља редовно, свака 2-3 дана. По сувом и топлом времену, сваких 1-2 дана.
• Трули и покварени плодови се бацају како се не би покварио цео урод.
• Влажне бобице се обрађују на дан сакупљања.
• Ако задржите стабљику, рок трајања ће се повећати за неколико дана.
• Црне, златне и љубичасте сорте малине се беру на основу чврстоће плода.
• Да бисте спречили да посуда омета процес, боље је да је вежете за каиш канапом.
• Приликом прегледа грма у потрази за плодовима, вреди погледати испод доњих листова; највеће бобице су обично скривене испод њих.

Важно! Кључно је брати бобице на време. Ако берете незреле малине, следећа берба неће имати времена да се развије. Ако престанете да берете, презреле бобице ће отпасти.

Избор праве посуде за воће

За брање малина потребно је да изаберете праву, одговарајућу посуду. Бобице су прилично крхке и лако се гњече и оштећују. То се може спречити коришћењем праве посуде. Дубоке посуде нису најбоља опција за малине, јер ће се плодови гњечити и почети да цуре на дну канте или дугачке посуде. Ово значајно смањује рок трајања жетве.

Искусни баштовани преферирају да користе широке посуде, не више од 2-3 цм висине. Најбоље је да их припремите унапред. Погодне посуде за ову сврху укључују:

• плитке емајлиране чиније;
• пластичне контејнере;
• Паковање за торте и колачиће.

Што је слој бобица тањи, то ће дуже трајати. Ако користите дубоку посуду, ставите дебели слој картона између два слоја малина. Ово ће вам помоћи да уштедите простор у фрижидеру и смањите број коришћених посуда.

Да ли је потребно прати малине?

Малине су крхке бобице; када су изложене води, постају гњецаве и текуће, претварајући се у кашу. Влажне бобице треба прерадити што је пре могуће. Пошто малине испуштају пуно сока, постају мекане. То олакшава улазак бактерија, њихов раст и накнадну ферментацију.

Можете испрати шољу бобица пре јела. Међутим, не би требало да намачете цео урод, посебно ако га требате сачувати неко време. Бобице не додирују земљу, тако да се неће испрљати. Ако се биљка налази близу пута, прашина ће се таложити на њој. У таквим случајевима, препоручује се испрати бобице пре јела и обраде.

Трајање и услови складиштења бобица

Свеже малине се могу чувати у равној, издуженој посуди највише 2-3 дана. Чувати у фрижидеру на 2°C. Ако одговарајућа посуда није доступна, поређајте малине у два слоја, затим покријте комадом дебелог картона и поновите слагање слојева.

У фрижидеру, воће ће се чувати 3 до 5 дана. Током овог времена, бобице треба свакодневно сортирати, уклањајући све оштећене или труле.

Када се увуче једна покварена бобица, почиње да се квари цела жетва.

Мокре бобице убране током или после кише не могу се складиштити. Такав род се прерађује одмах након брања. Малине беже, претварајући се у хомогену масу. Једини начин да се сачувају јесте прављење џема.

УНУТРА замрзнуте малине Чувати дуже од шест месеци. Да би се то урадило, уситњава се и замрзава у означеној посуди. Наведени су назив усева и датум жетве.

Многе домаћице више воле да замрзну воће целе.

Такође је добра идеја користити шећер за замрзавање. Изблендирајте малине са шећером, затим их сипајте у посуде и замрзните. Тако ће се чувати до годину дана.