Водич за почетнике за узгој грожђа на отвореном терену у централној Русији

Гајење грожђа у централној Русији поставља многа питања почетницима. Одговори су једноставни. Развијене су бројне сорте које су погодне за умерену климу. Праћењем одговарајућих пољопривредних пракси можете постићи високе приносе; кључно је одабрати сорту која се лако гаји и одговара региону.

Гајење грожђа у средњој зони за почетнике

У умереним климатским условима препоручује се избор сорти са раним или средњим роком сазревања. Кључно је осигурати да плод сазри пре краја лета и добро преживи зиму. Почетници би прво требало да науче правилне праксе узгоја, одаберу одговарајуће место, купе здраве саднице и одржавају правилну негу током целе сезоне.

Климатске карактеристике региона

У умереној климатској зони, летњи период траје 120-140 дана. Препоручује се избор сорти са сличним периодом сазревања. Зими, максималне температуре достижу -25°C. Ово је важно узети у обзир. Ако сорта није баш отпорна, измрзнуће се и угинуће током зиме. Ово смањује вероватноћу добијања жељеног рода.

Које су сорте најбоље?

Сорте грожђа долазе у широком спектру. Доступне су у тамним, белим и црвеним бојама. Индустријске сорте се гаје комерцијално. Имају најбољи укус и гаје се за прераду и продају.

Тамно

Љубичасте и тамне бобице имају пријатан укус. Користе се за прављење црвених вина и сокова, а постоји широк избор сорти.

Кодрјанка

Бобице су крупне. Сорта је развијена у Молдавији, али су патент стекли Италијани. То је сорта која рано сазрева, са великим гроздовима, до 1 кг, а у повољним условима достижу 2 или више. Плодови су тамнољубичасти или плави. Укус је слатко-кисели.

Венера

Свестрана сорта грожђа са тамноплавим, готово црним бобицама, сакупљеним у великим гроздовима. Садржи идеалан баланс шећера и киселости. Остаје популарна због свог укуса, отпорности на зиму и раног сазревања.

Северни

Поноси се добром зимском отпорношћу. Принос је висок, а гроздови су конусног облика. Бобице су плаве и воштане. Оцена укуса је 4,5 од 5. Плодови се лако чувају и транспортују. Зрење траје отприлике 110 дана.

Аметист

Има неколико подврста. Бобице су сакупљене у цилиндричним гроздовима. Светло љубичасте су боје, а када презру, постају јарко гримизне. Листови су велики и зелени. Принос је просечан, са максималним приносом од 700 г по грму.

Надежда Алтајскаја

Касно зрела сорта, производи велике гроздове тежине преко 3 кг. Бобице су тамноплаве и издужене. Имају одличан укус, садрже приближно 18% шећера и 12% аскорбинске киселине. Грожђе сазрева крајем августа.

Важно! Не берите грожђе рано; неће правилно сазрети ако се остави на балкону или у фрижидеру, већ ће почети да се квари.

Низина

Једна од најпопуларнијих сорти. Добро подноси неповољне временске услове. Даје црвене или жуто-ружичасте бобице, које се рађају у гроздовима. Бобице су прилично ретко распоређене. Сваки зрно тежи преко 10-15 грама.

Победник

Жбуње средње величине са великим, зеленим лишћем. Плод је крупан, светло љубичасте или бордо боје, сазрева у цилиндричним гроздовима. Грожђе је крупно, тежине преко 12 грама по комаду. Има одличан укус, пријатног слатко-киселог укуса. Касно сазрева.

Агат Донској

Висок жбун који производи конусне гроздове тамнољубичастих бобица прекривених белим воштаним премазом. Имају богат, слатко-киселкаст укус. Сматрају се стоном сортом. Имају јак имунитет и отпорне су на мраз.

Белци

Светле бобице имају слађи укус од тамних. Гаје се за прераду у бело вино, сок и за свежу потрошњу.

Коктел

Сорта белог грожђа. Уврштена у Државни регистар 2011. године. Жбуње је средње величине, рано сазрева и просечно је отпорно на мраз и болести. Бобице теже приближно 5 г и светло су жуте боје. Имају изражен, сладак укус.

Бело грожђе садржи мање витамина Ц него црно.

Богатјановски

Сорта стоног грожђа са просечном отпорношћу на мраз. Плодови развијају жуто-смеђу боју и имају пријатан слатки укус. Кожа и месо су чврсти, садрже 3-4 смеђе семенке. Сазрева рано.

Бело рано

Рана стона сорта. Жбн је средње величине, са жутим или зеленкастим бобицама. Зрна су у цилиндричним гроздовима. Умерено је отпорна на мраз и има јак имунитет на гљивичне болести.

Хризолит

Хибридна сорта грожђа са раним периодом сазревања. Производи гроздове тежине приближно 500 г. Бобице су јарко зелене и чврсте, са слатким, шећерним месом. Садрже 2-3 семенке. Жбн је висок, са великим, зеленим листовима.

Цитрин

Хибридна сорта са раним зрењем и високим приносима. Умерена отпорност на мраз и висока отпорност на болести. Бобице су крупне, сакупљене у цилиндричне гроздове. Жутозелене су боје и слатко-киселог укуса. Погодне за трпезу.

Дијана

Рана стона сорта грожђа. Формира издужене гроздове са чврсто збијеним, округлим, светлозеленим бобицама. Садрже 1-2 смеђе семенке. Плодови су богати шећером и пријатног укуса.

Лунар

Жбуње је високо, производи гроздове зелених бобица са благо љубичастим руменилом. Грожђе је округло, кожица је густа и хрскава, а бобице имају висок садржај шећера, што их чини погодним за прераду и свежу потрошњу.

Мускат из Москве

Додата у Државни регистар почетком 21. века, погодна је за узгој у умереним климатским условима, како на лицу места, тако и у индустријске сврхе. Бобице су жуте са зеленим нијансом. Њихов укус је оцењен са 8,2 од 9. Биљке су високе и рано сазревају.

Црвена и ружичаста

Укрштена је између тамног и светлог грожђа, долази у широком спектру култивара и најчешће се гаји на приватним парцелама.

Агата Донскаја

Средње висок жбун, може се похвалити јаким имунитетом на гљивичне болести и лако подноси сурове зиме. Даје високе приносе, стварајући крупне плодове (отприлике 12 г по комаду) који су светло ружичасте боје, а када потпуно сазру постају гримизни.

Брат задовољства

Рана сорта грожђа која захтева мало одржавања. Даје високе приносе, са сваком граном тежине приближно 700 г. Плодови су компактно распоређени и имају црвенкасто-љубичасту боју. Веома је отпорна на гљивице и умерено отпорна на мраз.

Кардинал

Стоно грожђе са средњим приносима и средње великим жбуњем. Бобице су велике, ружичасто-љубичасте боје, а гроздови су цилиндрични. Грожђе садржи приближно 18% шећера, што појачава његов укус.

Муромец

Грожђе има пријатну ружичасту нијансу. Биљке су средње величине и сазревају средином сезоне, обично у августу. Бобице су велике, тежине преко 15 грама. Имају одличан укус, висок садржај шећера и умерену киселост. Приноси су високи, достижући приближно 6 кг по чоколадној лози.

Луси Црвена

Ова самооплодна сорта грожђа олакшава узгој на вашем имању. Плодови се рађају у цилиндричним гроздовима. Укус је сладак, са нотама киселости и муската. Грожђе је црвенкасто-ружичасте боје, средње величине и даје висок принос.

Нежност

Ова ултра рана сорта стоног грожђа има пријатан укус и висок садржај шећера. Грожђе је округло, жуто и сабрано у густим гроздовима тежине 400 г. Жбн је средње величине и брзо се прилагођава новим условима раста.

Преображење

Рано сазрева хибридна сорта грожђа пријатног укуса, бобице су издужене и ружичасте. Плодови су сакупљени у цилиндричне гроздове, сваки тежи просечно 1,2 кг. Просечне је отпорности на мраз.

Технички (вино)

Ове сорте имају најпријатнији укус и узгајају се за производњу вина и сокова у индустријским размерама.

Алфа

Припада сорти Изабела. Грожђе је густо збијено, сакупљено у гроздове облика купа. Грожђе је тамнољубичасте боје са белим воштаним премазом. Жбн је висок и захтева опрашивача. Принос је висок. Месо бобице је желатинасто, зелено, са неколико смеђих семенки.

Кристал

Индустријска сорта кратког зрења коју карактерише висока отпорност на мраз. Производи гроздове тежине приближно 200 г. Бобице су мале, 2-3 г по бобици, жутозелене боје. Киселост и слаткоћа су савршено уравнотежене. Жбуње је средње величине.

Платовски

Грожђе рано сазрева, производећи пријатно слатки, киселкасти укус. Конусни гроздови теже 400-500 г сваки. Принос по грму је 5-6 кг. Грожђе је жуто, са ружичастим руменилом које прекрива целу кору. Карактеристична је његова висока отпорност на мраз.

Аугуста

Сорта винске грожђа. Сазревање се дешава крајем августа или почетком септембра. Жбн је кратак, производи мале гроздове тежине до 150 г. Бобице су мале, 1,5-2 г, отприлике величине рибизле. Плод има одличан укус, садржи 25% шећера и само 9 г киселине.

Важно! Аугуста има карактеристичан мирис мушкатног орашчића.

Алиготе (Махранули)

Једна од најпопуларнијих сорти, гаји се за цеђење сокова, производњу вина и друге прераде. Жбн је средње величине, са малим гроздовима, до 160 г сваки. Плодови су мали, жутозелени, прекривени белим воштаним премазом и густо збијени. Имају одличан укус. Алиготе се гаји у Европи, Калифорнији и Украјини.

Шардоне

Комерцијална сорта грожђа која се широко гаји широм Европе. Прерађује се у вино. Лозе су средње величине, гроздови су цилиндрични, а грожђе је жуто са ружичастим нијансом. Просечна тежина бобица је 100 бобица на 120 г. Шардоне има висок садржај шећера и показује отпорност на мраз и гљивичне болести.

Ризлинг

Погодно за гајење у топлим климатским условима, вегетациони период траје преко 150 дана. Биљке су средње величине, са богатим, светлозеленим плодовима сакупљеним у конусним гроздовима тежине до 150 г. Отпорност на мраз и гљивице је слаба. Оштећења настају услед лоше пољопривредне праксе и неповољних временских услова.

Шуња

Грожђе сазрева средином августа. Раст биљке је висок, достиже и до 3 метра годишње. Гроздови су велики, тежине до 500 грама по комаду. Плодови су издужени, цилиндрични, ружичасте боје, са танком, отпорном на пуцање кором. Укус је одличан, са садржајем шећера од 15%.

Шуња је погодна за почетнике баштоване, јер не захтева посебну негу.

Надежда Аксајскаја

Самооплодна хибридна сорта грожђа. Принос је висок, једна биљка може дати до 10 кг. Гроздови су велики, сваки до 1,5 кг, а бобице су величине 12-15 г. Плод је светлозелене боје, а када потпуно зри, постаје жућ. Садржај шећера је 18%. Време сазревања је 120 дана.

Викторија

Има одличну продајност и лако се транспортује. Гроздови су средње величине, до 500 г, а бобице варирају по величини.

Викторија је склона формирању грашка и има јак имунитет на болести и штеточине. Рано сазрева.

Грожђе је дубоко гримизне боје. Има одличан укус и погодно је и за прераду и за свежу потрошњу. Ова сорта се сматра једном од најукуснијих.

Када сазри

Према времену зрења, грожђе се дели на ултрарано, рано, средње рано и касно.

Ултра-рано

Погодно за узгој у хладнијим климатским условима. Сазрева за 90-100 дана.

Тимур

Сазревање траје 100-110 дана, а грм цвета почетком јуна. Цветови су сакупљени у гроздовима од 2-3. Грм расте висок и производи бројне јајнике. Сваки јајник тежи 500 г. Плодови су издужени, конусни и шиљати. Боја је јарко зелена, а кора танка. Садржај шећера је 25%. Тимур је отпоран на гљивице и има умерену толеранцију на мраз.

Олимпијске игре

Жбуње је високо, са малим гроздовима тежине по 200 грама. Бобице су мале, зелене са жутом нијансом и округле. Садржај шећера је просечан, 15%. Сорта практично нема имунитет на болести и штеточине. Потребне су превентивне мере за заштиту од оштећења. Време сазревања је кратко, до 100 дана.

Елегантно супер рано

Ова вештачки узгајана сорта производи цветове оба пола. Бобице сазревају за 100 дана. Гроздови су конусни, тежине до 600 г. Бобице су јарко зелене, веома слатке, тежине до 10 г по бобици. Умерено су отпорне на мраз и болести. Жбн је средње величине, са великим, светлозеленим лишћем.

Важно! Ултра-рано грожђе је погодно за узгој у подручјима са хладнијом климом.

Рано

Ово грожђе се гаји у умереним и северним климатским условима и сазрева до средине до краја августа.

Кримски бисер

Вегетациони период траје 90 дана. Средње велики жбун производи бројне велике јајнике тежине до 600 г. Грожђе је крупно, зелено са жутом нијансом. Садржај шећера је просечан, 16%. Биљка је отпорна на мраз и већину гљивичних болести.

Опција

Тамнољубичасто грожђе. Лозе су високе, сазревају крајем августа или почетком септембра. Карактеристична карактеристика ове сорте је висока отпорност на мраз и гљивичне болести. Гроздови су средње величине, до 700 г, а бобице су велике, до 12 г. Садржај шећера и киселина су савршено избалансирани.

Изненађење

Сазревање средином сезоне. Карактеристична карактеристика је безсеменки плодова. Биљка је висока, са конусним гроздовима који дају плодове средње величине тамнољубичасте боје са светло белим цватом. Укус је одличан, са оценом дегустације од 8 поена. Принос 3 кг по грму.

Ћилибар

Средњезрела стона сорта грожђа. Зелено грожђе се бере у гроздовима тежине до 300 г. Садржај шећера је 17%, киселост 9%. Није имуно на гљивичне болести. Отпорност на мраз је просечна. Биљка је средње величине, са великим, светлозеленим лишћем. Приноси су просечни, до 140 центи по хектару.

Просечно

Најбоље је садити ове сорте у умереним или јужним регионима, где показују високу стопу преживљавања и приносе.

Шасла

Биљке су средње величине и сазревају средином сезоне. Бобице су зелене, сакупљене у гроздове тежине по 200 г. Принос је просечан, а отпорност на мраз је просечна. Осетљивост на болести је висока. Оцена дегустације је 8,1 поен. Широко распрострањена широм Европе, сорта има добру транспортабилност.

Ако се поштују све агротехничке праксе, вероватноћа болести се значајно смањује.

Руски Конкорд

Потребан јој је опрашивач, јер производи женске цветове. Ово је вештачки узгајана сорта Изабела. Веома је отпорна на мраз и болести. Погодна за гајење у северним регионима. Приноси 80 центи по хектару. Плодови су светлозелени, у конусним гроздовима тежине 250 грама.

Ђурђевак

Сорта стоног грожђа са јарко светлозеленим гроздовима. Одличан укус. Добра отпорност на мраз, погодна за гајење у северним климатским условима. Гроздови су цилиндрични, тежине до 500 г. Плодови су издужени, са шиљатим врховима.

Цветни

Сорта стоног грожђа са садржајем шећера преко 24%. Грожђе је жутозелене боје и има танку кожицу. Лозе су средње величине, са великим, зеленим лишћем. Биљка производи велики број јајника. Принос је просечан.

Почетак

Висока отпорност на мраз, умерена отпорност на гљивице. Грожђе тежи до 300 г, дајући округле, жутозелене плодове са ружичастом нијансом. Висок принос, погодно за гајење у северним регионима.

Касно

Идеално за југ. Ове сорте имају добар квалитет, јак имунитет и добру транспортабилност.

Молдавија

Узгајана у Молдавији, ова сорта се може похвалити бројним позитивним квалитетима: високим приносима, ниским одржавањем и отпорношћу на болести. То је биљка средње величине са гроздовима тежине до 1 кг. Бобице су густо збијене и тамнољубичасте са белим цватом.

Италија

Ова сорта је уобичајена у свим земљама где се грожђе комерцијално гаји. Високи грм производи велике гроздове бобица, свака тешка 20 грама, конусног облика, са издуженим крајевима. Грожђе је светло златне боје.

Смугљанка Молдавска

Ово је средње велика стона сорта. Даје тамнољубичасте бобице, издуженог и конусног облика, са шиљатим врховима. Прекривене су белим премазом на врху. Биљка има повећану отпорност на болести, штеточине и мраз.

Страшенски

Сорта крупних плодова. Жбуње је високо, носи округле, тамноплаве или црне бобице. Јављају се у конусним гроздовима, тежине до 1 кг. Одликује се високом издржљивошћу, отпорношћу на мраз, снажним имунитетом и високим приносом.

Годишњица крана

Каснозрела хибридна сорта стоног грожђа. Има жбун средње величине. Производи велики број јајника, сваки тежине до 700 г. Грожђе је крупно, округло, ружичасто-љубичасте боје. Отпорност на мраз и имунитет су просечни.

Када можете посадити?

Садња се врши у јесен или рано пролеће. Препоручује се зимска садња, јер то биљци даје времена да ојача, прилагоди се новој клими и успостави правилно корење. Припремите рупу за садњу унапред, најкасније две недеље пре садње.

Важно! Садница мора бити засађена у року од 12 сати од куповине.

Како гајити на отвореном тлу

Гајење на отвореном тлу је могуће коришћењем неколико метода: на решетки, у бурадима, на виновој лози, у контејнерима и Смоленском методом.

На решетки

Гајење грожђа на решетки је згодно и атрактивно. Може се поставити у лук или близу улаза у кућу. Грожђе ће се лепо увијати око решетке, што помаже при берби, јер ће гроздови вити кроз отворе.

У бурадима

За узгој у бурадима, изаберите велику саксију. У тим условима, грожђе може да расте преко 10 година. У саксију се поставља неколико решетки које пружају потпору лози. Сваке три године, лоза се пресађује у већу саксију.

У контејнерима

Погодно за узгој садница. Младе биљке се саде у контејнере, који могу бити пластични или целофан. Под овим условима, грожђе може да расте и до три године.

На дугој лози

У јесен, након бербе, бира се дугачка резница лозе. Лоза се сади, увија у прстен и покрива за зиму. У пролеће почиње да се развија нови грм.

Смоленска метода

Метода је развијена у Смоленску. Формирају се посебне гредице и постављају се решетке. Саднице грожђа се саде на растојању од 1,5 метара.

Како правилно посадити

Да би се добио обилан жетва, садња мора бити обављена мудро. Избор праве локације игра кључну улогу у плодоношењу.

Припрема садница

Саднице се купују у расадницима, пожељно код реномираних продаваца. Изаберите здраве, јаке биљке. Пар сати пре садње, потопите корење у воду и глину. Затим скратите корење за 1-2 цм, а изданке за 3-4 цм.

Избор локације на сајту

Грожђе преферира добро осветљена места заштићена од промаје. Незахтевно је у погледу састава земљишта. Приликом садње у глиновитом или иловастом земљишту, обезбедите дренажу.

Алгоритам за слетање

Операције садње се изводе према одређеном алгоритму:

• Ископајте рупу дубине 80 цм.
• На дно поставите дренажу од ломљеног камена или ломљене цигле.
• Ископано земљиште се меша са хумусом и минералним комплексом за грожђе.
• Половина смеше се враћа у рупу и оставља 2 недеље.
• Забијају дрвени колац у рупу да би везали биљку.
• Садница се ставља у рупу.
• Исправите корење.
• Покривају га земљом.
• Везују га за клин.

Пољопривредна технологија узгоја

Грожђе захтева посебну негу како би се осигурао здрав и обиман род. То укључује обликовање винове лозе, ђубрење, наводњавање и третирање од болести и штеточина.

Формација

Потребно је правилно формирати винову лозу.

Обрезивање

Овај поступак се изводи два пута по сезони: у пролеће и јесен. Сви млади зелени изданци се орезују на почетку сезоне. Након бербе, сви мртви и стари изданци се уклањају. Ово помаже у очувању снаге и хранљивих материја за следећу сезону.

Прелив

Врхови младих зелених изданака се уклањају. Ово успорава раст винове лозе и ствара краће грмове, као и спречава опадање цветова. Штипање се врши два пута по сезони: једном када изданци достигну 20-25 цм дужине, и поново на почетку цветања.

Штипање пасторака

Ова манипулација спречава да жбун постане гушћи и омогућава ваздуху да продре у биљку. На винограду се појављују секундарни изданци. Сваки изданак, који има 4-5 листова, се приштипа назад до првог или другог листа.

Проређивање

Изаберите јако зарасле делове грма, а затим одштипните вишак грана. Оне обично не доносе плодове и треба их уклонити како би се стимулисао развој усева.

Ковање новца

Уклоните све слабо развијене биљке и лишће из винограда. Ово јача биљку, стимулише њен раст и побољшава стање винограда. Такође помаже у повећању отпорности на мраз и болести.

Муња

У подручју где се формирају гроздови, уклоните све листове како би били изложени директној сунчевој светлости. Ово стимулише додатну производњу бобица и помаже им да се напуне соком.

Прелив

Грожђу је потребна додатна исхрана. За оптималан раст, ђубрите га у пролеће, лето и јесен.

У пролеће

Након што се грм отвори у пролеће, примените минерална ђубрива као што су суперфосфат, калијумова со и бакар сулфат. Растворите их према упутству и примењујте их одвојено, недељно.

Лети

Током цветања, биљка се храни суперфосфатом, амонијум нитратом и калијумовом сољу. Помешајте све састојке у посуди и додајте 10 литара воде. Залијте грм.

У јесен

Након бербе, винова лоза се ђубри једињењима богатим калијумом. Ово повећава отпорност на зиму. Користи се калијумова со или калијум нитрат.

Грожђе се не може хранити једињењима која садрже азот.

Заливање

Заливање се врши неколико пута по сезони. Цветање почиње у јулу, током којих биљци је потребна додатна исхрана. Поступак се понавља током формирања јајника и плодоношења.

Важно! Избегавајте стагнацију воде око корена винограда. То ће подстаћи развој гљивичних болести и труљења корена.

Прскање

Да би се спречиле болести и зауставио њихов развој, потребно је прскати грм.

Болести

Ако се открију знаци болести, прскајте фунгицидним средствима. У пролеће, пре него што сок почне да тече, овај поступак се изводи као превентивна мера.

Штеточине

Да бисте спречили најезду штеточина, третирајте лишће инсектицидима намењеним баштенским биљкама. Такође се постављају замке за инсекте, земљиште се посипа бакарним сулфатом, а корење се залива кључалом водом у рано пролеће.

Повећање приноса усева

Да бисте повећали приносе, прскајте фосфорним једињењима и примењујте фолијарно ђубриво. Фосфор стимулише развој плодова. Такође се морају поштовати све пољопривредне праксе како би се повећали приноси.

Технологија репродукције

Постоји неколико начина размножавања грожђа:

• резнице;
• слојевитост;
• семена.

Жетва

У зависности од времена сазревања, берба се обавља од почетка августа до почетка октобра. Сваки грозд се пажљиво сече маказама и ставља у гајбе са великим отворима како би се омогућила циркулација ваздуха.

Припрема за зиму

Покривање винове лозе за зиму је обавезно. Да би се то постигло, виноград се покрива троструким слојем изолационог материјала. Он се причвршћује на крајеве решетке или носача. У ту сврху се користи спанбонд или агрофибер.

Основне препоруке за почетнике

Почетним произвођачима вина се саветује да следе неколико једноставних правила:

• Изаберите сорте погодне за регион узгоја.
• Изаберите право место за слетање.
• Поштујте пољопривредне праксе.
• Жетва на време.