Време сазревања винове лозе по сорти, како убрзати процес и чиме третирати биљку

Сваки виноградар жели обилну жетву, па покушава да је убрза на све могуће начине. Да би се подстакло сазревање винове лозе, морају се усвојити одређене методе и поступци, прилагођени у зависности од сезоне и сорте грожђа. Правилна нега је неопходна, и тада ће виноградар бити одушевљен обиљем плодова.

Од чега зависе рокови?

Време сазревања зависи од нивоа приноса, отпорности сорте на временске услове, болести и штеточине, њене намене и начина гајења. Пре Како посадити грожђе на локацији се препоручује да се узму у обзир карактеристике одабране сорте како би се избегли проблеми током узгоја.

Продуктивност

Савремени виноградари разликују следеће стандарде приноса: високородни (8 до 10 кг по чокоту), средњеродни (5 до 8 кг по чокоту) и нискородни (до 5 кг по чокоту). Што је већи принос, то је дужи период зрења и биљци је потребно више неге и хранљивих материја. Приликом избора ових сорти грожђа, важно је разумети време и труд потребни за постизање максималних резултата.

Отпорност на временске услове

Времена сазревања грожђа зависе од подручја узгоја и временских услова. Ова култура се сматра топлотном, и што су услови за узгој повољнији, то ће брже бити берба.

Осетљивост на болести и штеточине

Отпорност сорти грожђа на болести и штеточине одређује се следећом скалом: максимална (0 поена), веома висока отпорност (1 поен), висока отпорност (2 поена), релативно висока отпорност (3 поена), умерена осетљивост (4 поена) и висока осетљивост (5 поена). Последње две врсте захтевају третман пестицидима и стога нису толико популарне међу виноградарима.

Ако усев стално нападају инсекти и често се разболи, онда можете заборавити на жетву.

Сврха

Свака сорта грожђа има одређену намену. Постоји индустријско, винско, стоно, вишенаменско и украсно грожђе. У зависности од ове класификације, бирају се сорте које се гаје у датом подручју.

Кантина

Најпопуларније сорте стоног грожђа су Оригинал, Восторг Вајт и Аркадија. Оне су намењене за јело. Одликују се великим бобицама и масивним гроздовима. Имају пријатан мирис и укус. Ове сорте су богате витаминима и минералима. Могу се користити за уређење пејзажа. Погодне су за дуготрајно складиштење и транспорт, али само под одговарајућим условима.

Технички

Ове сорте грожђа се користе за конзервирање, компоте, маринаде, као и за производњу коњака и вина. Такође се користе за прављење сувог грожђа.

Биљке су сочне, слатке, продуктивне и имају ниску стопу опадања бобица.

Универзални

Ове свестране сорте су погодне за уређење пејзажа и конзервирање. Често се гаје у близини лукова како би се обезбедила хладовина. Одликују се укусом, малом стопом опадања бобица и високим приносом.

Декоративни

Украсно грожђе се ретко користи за храну или пиће. Погодније је за уређење пејзажа, стварајући пријатну, угодну атмосферу. Ове сорте дају мале бобице, продуктивне су и имају ниску стопу опадања плодова.

Методе узгоја

Постоје разне методе за размножавање грожђа, али најпопуларнија и најефикаснија је калемљење. Ова метода помаже у замени старих сорти новим. Постоји много техника калемљења, од којих су најпопуларније пупљење, калемљење пукотином, калемљење коре и копулација. Ова метода размножавања грожђа има и позитивне и негативне аспекте.

Калемљење помаже у повећању отпорности биљке на болести и штеточине, честе температурне флуктуације, повећању приноса по биљци и уштеди простора. Главна предност ове методе је то што се нова сорта може калемити у било ком тренутку током вегетације биљке. Недостаци укључују:

• потребна количина знања, без које је немогуће спровести квалитетну и исправну вакцинацију;
• одређена правила неге и технике калемљења;
• компатибилност изданка са подлогом; ако се ово не узме у обзир, обе биљке ће умрети;
• редовна заштита потомка од болести.

Сорте које се могу калемити су Рипарија, Рупестрис, Берландијери.

Укусне особине

Ниво зрелости грожђа такође одређује њихов укус, који се класификује на скали од 10 поена: одличан (9,5-10), одличан (8,8-9,4), добар (8-8,7), задовољавајући (7,7-7,9), незадовољавајући (мање од 7,5) укус.

Преносивост транспорта

Ако узгајате грожђе за продају, препоручује се да изаберете сорте погодне за транспорт. Стоно грожђе, као што су ђурђевак и Аљошкин, сматра се најпогоднијим.

Врсте и карактеристике према времену сазревања

Свака сорта сазрева своје гроздове: неке средином јула, друге крајем септембра. Грожђе се класификује по времену сазревања као ултра-рано, веома рано, рано-средњесезонско, средњесезонско, средње-касно, касно и веома касно. Свака од ових сорти има своје предности и мане. Хибриди, који комбинују најбоље квалитете различитих сорти, последњих година постају све популарнији међу виноградарима.

Грожђе и период његовог зрења су уско повезани са регионом узгоја, а то је неопходно приликом садње. Сорте које касно зре никада неће сазрети на северу и неће преживети оштре зиме.

Класификација сорти грожђа у зависности од дужине вегетационог периода

Категорије у зависности од дужине вегетационог периода	Сорте
Веома рано	Арго, Викинг, Аљошенкин, Аркадија, Бело чудо, Зилга
Веома рано	Викторија, Рана Вавилова, Кеша, Декоративна, Мускатна Шасла
Рано	Аркадија, Уживање, Лепота, Алфа, Волжски, Викторија, Изабела, Лила Мист
Просечно	Лидија, Оригинал, Ризамат, Страшенски, Ањута
Средње-касно	Црвени мед, сувенир
Веома касно	Молдавија, децембар, Црвени глобус

Веома рано

Ова сорта грожђа сазрева 100-110 дана након отварања централних пупољака. Пуна зрелост зависи од временских услова, температуре и влажности. Ове сорте увек дају жетву и избегавају већину проблема.

Веома рано

Ова сорта грожђа сазрева 107-117 дана. Веома ране сорте су погодне за умерену климу. Ова сорта грожђа је популарна не само међу виноградарима већ и међу потрошачима.

Рано

Вегетациони период за ове сорте грожђа траје отприлике 120 дана од првог пупољка. Прва укусна берба може се добити крајем јула. Биљке се разликују по укусу, сортној разноликости и приносу.

Рани-средњи

Вегетациони период траје 118-130 дана. Време сазревања зависи од временских услова и неге. Да би се добио квалитетан род, морају се поштовати све препоруке за узгој, посебно у погледу ђубрења и заливања. Морају се узети у обзир сортне карактеристике.

Просечно

Ове сорте грожђа сазревају 123-137 дана након отварања првих пупољака. Нису погодне за узгој у свим деловима земље. Приликом избора сорте за садњу, важно је узети у обзир ове временске рокове.

Касно

Ово грожђе се бере последње, у јесен. Вегетациони период траје преко 140 дана, што није погодно за сва подручја земље. Ове сорте су најосетљивије на болести и штеточине и захтевају веома високе захтеве за негом. Погодне су за складиштење, али само ако се обезбеде одговарајући услови.

Препоруке за постављање редова винограда

Ове препоруке треба да следе они виноградари који су одлучили да озбиљно гаје усеве и издвајају велику површину за винограде. У сваком случају, како би се осигурало да се винова лоза не омета једна другој и да се може у потпуности развијати и расти, сади се на довољној удаљености једна од друге.

Свака сорта грожђа има своје захтеве, јер свака врста расте другачије: навише, бочно или у свим правцима. Стога је пре садње одређене сорте грожђа важно пажљиво размотрити њене жеље како би се осигурали оптимални услови за раст и плодоношење.

Треба обратити пажњу на суседне биљке, јер многе преносе болести и штеточине, док друге повољно утичу на раст и развој биљке. Нана се може садити у близини винове лозе. Садња биљака у близини зидова зграда је такође прихватљива како би се избегла честа промаја, коју винова лоза не воли.

Како убрзати процес

Важно је разумети да методе описане у наставку неће помоћи у трансформацији каснозреле сорте у ранозрелу; оне ће само допринети убрзаном сазревању и мало скратити вегетациони период. Могуће је утицати на раст и развој грожђа пратећи све препоруке, обезбеђујући правилну негу, заливање и ђубрење грмља, као и благовремено уклањајући инфекције и штеточине. Малчирање, причвршћивање и притискање су такође корисне методе за убрзавање процеса. Размотримо сваку методу посебно.

Пролећне процедуре

Пролеће је време када се све биљке буде из зимске хладноће и периода мировања. Винова лоза почиње да се буде у различито време, у зависности од региона узгоја. То се обично дешава у марту или априлу. Пре него што почне да тече сок, препоручује се орезивање. Ово се односи на сорте којима није потребна зимска заштита.

Ако се грожђе узгаја у северном делу земље, онда се тек у априлу одвија њихово отварање.

Мртви или стари делови лозе морају се уклонити. Код зрелих лоза се врши радикална резидба, остављајући само неколико здравих изданака из претходне године. Процес раста и протока сока зависи од температуре. Након што је сок почео да тече, искусни виноградари препоручују уклањање вишка пупољака. Средином или крајем априла време је за везивање лозе.

Средином априла се саде млади засади. У мају се засади могу поново проредити, уклањајући двоструке и троструке изданке. Овај поступак се може поновити. Током априла и маја се интензивно обликује круна и биљка се ђубри.

Мешање земље

Грожђе је захтевно када је у питању земљиште. Неће успевати и производити плодове у тешком, глиновитом земљишту. Да бисте убрзали раст и побољшали плодоношење и код младих и код старих биљака, помешајте земљу са хумусом, песком и компостом приликом садње или пресађивања. Дренажни слој је неопходан на дну рупе за садњу.

Обрезивање

Орезивање се врши у пролеће и током целе сезоне. Оболели изданци и неформирани гроздови се уклањају са грма, при чему се посебна пажња посвећује погођеним биљкама. Овај поступак повећава шансе грма за преживљавање и убрзава плодоношење и сазревање.

Тракање

Околовање је метода која подстиче сазревање грожђа и стимулише проток сока кроз винову лозу. Подразумева прављење попречног реза преко лозе како би се створила уска трака коре. Околовање се препоручује у рано пролеће, пре него што се биљка потпуно пробуди.

Прелив

Штипање је метода која зауставља раст нежељених грана и подмлађује винову лозу. Препоручује се да се овај поступак изврши чим се појаве вишак изданака. Штипање није погодно за све сорте грожђа; сорте средње сезоне се сматрају оптималним.

Прекидање

Резидба подразумева уклањање слабих и мртвих изданака са лозе. Ако се то не уради, они ће ометати раст лозе и производњу сока гроздова. Ова фаза обраде се препоручује за касно зреле сорте.

Прелив

Ђубрење биљке је неопходно у пролеће. Препоручују се органска ђубрива, посебно за младе биљке. Спречавање болести је такође важно.

Летњи догађаји

Током целог лета не треба занемарити бригу о биљци: редовно је заливајте, уклањајте бочне изданке, храните је и штитите је од штеточина и болести.

Смањите заливање

Без правилног заливања нећете моћи да уберете добар род. Биљци је потребна вода одређени период, а затим престаје да се залива. Препоручује се смањење уноса воде почетком јула. Ово обезбеђује брзо сазревање бобица.

Штипање пасторака

Бочно орезивање се врши када се појаве нови изданци. Сви изданци који не доприносе развоју плода се уклањају.

Поступак се препоручује у јулу-августу.

Обрада

Третман биљака се спроводи не само у пролеће, када су инфекције и штеточине најактивније, већ и лети, када се активно развијају. Летњи третман винограда се препоручује при првим знацима оштећења. Винова лоза најчешће је погођена трулежи, пепелницом и плесни. За борбу против ових болести користе се хемикалије и народни лекови.

Фолијарна исхрана

Да би се стимулисало сазревање бобица у августу, користи се фолијарно храњење. У ту сврху се користи инфузија пепела или монокалијум фосфата.

Ковање новца

Штипање је поступак који утиче на, или зауставља, раст зеленила. Укључује орезивање врхова изданака.

Уклањање непотребних круница

Уклањање вишка гроздова се препоручује за сорте које обилно плодоносе. Превише гроздова доводи до ситних бобица, а сами гроздови постају болесни и неразвијени. На грму треба оставити само добро формиране гроздове.

Јесењи радови

У јесен, биљке почињу да се припремају за предстојећи период мировања. Виноградари не само да беру усеве већ и малчирају и уклањају мртве површине.

Делимично уклањање бобица

Делимично уклањање бобица се препоручује за хладније регионе земље, где грожђе неће достићи тржишну зрелост без додатне помоћи. Шта треба учинити? Уклањају се најгорњи гроздови, остављајући само тешке, а уклањају се и слабе и неформиране бобице.

Малчирање

Малчирање помаже у одржавању уравнотежене температуре око корена. Погодни материјали укључују тресет, висококвалитетни компост, здраво лишће, посебан материјал за покривање или врећу.

Ђубриво

Ако, након што сте следили све препоруке за стимулисање сазревања бобица, и даље не успете да рано уберете, користе се стимуланси раста. Они се често користе за касно сазреле сорте.

Преглед ђубрива

Као и свака културна биљка, грожђе не може да опстане без ђубрива. Најчешће се користе органска ђубрива, али су и следећа ђубрива безбедна, ефикасна и корисна: фосфор, калијумова со и амонијум молибдат.

Фосфор

Фосфор је есенцијални хранљиви састојак који обезбеђује нормалан раст биљака. Ако земљиште садржи довољно фосфора, грожђе ће добро цветати, давати плодове и брзо сазревати.

Оптимално комплексно ђубриво је суперфосфат. Користи се у јесен за исхрану корена.

Амонијум молибдат

За прскање и заливање усева препоручује се раствор амонијум молибдата. Стимулише раст биљака и поспешује заметање плодова. Садржи азот.

Калијумова со

Калијум помаже грожђу да донесе плодове, дајући бобицама пријатан укус и арому. Ђубрење треба обавити у рано пролеће, пре него што се појаве листови. Ако примена ђубрива за корен у пролеће није могућа, треба га применити у јесен након бербе.

Знаци зрелости бобица

Да бисте утврдили да ли је грожђе зрело, не морате бројати дане вегетације који одговарају сорти. Да бисте утврдили зрелост, једноставно пробајте бобице. Зрело грожђе има богат укус, слаткоћу и пријатан, препознатљив мирис. Незреле бобице имају опорост, киселост и горчину. Зрелост се такође означује њиховом бојом, која треба да одговара опису сорте.

Савети и препоруке

Да би се осигурало брзо сазревање винове лозе, грожђе је потребно обрађивати у пролеће, лето и јесен. То укључује орезивање, малчирање, ђубрење и заливање. Да би се осигурала висококвалитетна берба, неопходно је уклонити неразвијене и неформиране гроздове и бобице.

Да бисте утврдили да ли биљци требају додатни третмани за подстицање раста и развоја, обратите пажњу на стање грмља. Такође треба предузети превентивне мере усмерене на спречавање и елиминисање инфекција и штеточина.

Жетва и складиштење

Берба се одвија у различито време, јер различите сорте грожђа сазревају у различитим месецима. Изглед, укус и мирис гроздова ће указати на то да је време за бербу. Такође, обратите пажњу на спој изданака, који ће потамнети. Грожђе се скида са лозе у августу-септембру.

Приликом сечења гроздова, морате покушати да не уклоните плак са бобица.

Ране сорте нису намењене за дуготрајно складиштење.

Берба се обавља по сувом, топлом времену. Пре складиштења гроздова, труле и оштећене бобице се уклањају, а само грожђе се ставља у кутије или окачено за петељке. Чува се на хладном, сувом и добро проветреном месту.