Када брати шаргарепу из баште за складиштење, шта одређује период

Квалитет корена шаргарепе, њена хранљива вредност и рок трајања зависе од благовремене и правилне бербе. Ако се убере прерано или прекасно, неће се добро чувати у подруму или подруму и иструлиће или ће се осушити. Приликом одређивања времена бербе, важно је узети у обзир карактеристике сорте и изглед зреле шаргарепе.

Од чега зависи период сазревања?

Време бербе шаргарепе у потпуности зависи од:

• какво поврће је засађено у башти;
• Који су климатски и временски услови за узгој коренастих култура;
• Какав је састав земљишта у башти?
• када усев достигне биолошку зрелост;
• У коју сврху се гаји повртарска биљка?

Шаргарепу не треба држати у башти док не наступе мразеви. Чак и када је напољу топло, усев шаргарепе можда неће преживети температурне флуктуације када се стави у хладан подрум.

Разноликост

У последњим недељама пре жетве, шаргарепа интензивније акумулира хранљиве материје и витамине. Корен спреман за конзумацију и складиштење треба благовремено убрати. Време за бербу шаргарепе зависи од сорте биљке.

Рано

Најбоље је почети са брањем раних сорти шаргарепе већ средином јуна. Прво селективно уклоните веће. Ослобођени простор омогућава преосталом коренастом поврћу да брже расте. Најбоље је попунити рупе које је оставила убрана шаргарепа земљом. Ово ће спречити да ларве штетних инсеката нападају шаргарепу.

До краја првог месеца лета, све повртарске биљке су често убране. Можете одмах извадити шаргарепу и посадити карфиол, броколи и зелени пасуљ у гредице.

Средином сезоне

Шаргарепа средње сезоне достиже зрелост средином септембра до почетка октобра. У овом тренутку, сочност и хранљива вредност воћа чине га идеалним за зимске салате и сосове. Не препоручује се дуже држање ових сорти поврћа у земљи, јер ће изгубити своја корисна својства.

Касно

Берба касно зрелог поврћа почиње мало касније. После 20. септембра, шаргарепа која је достигла биолошку зрелост почиње да се бере са баштенских леја. Важно је да корен сазри; у супротном, рана берба ће довести до кварења или исушивања.

Време такође зависи од временских услова. Када наступи хладно време, усеве треба раније убрати. Плодови почињу да труле у башти ако лоше време траје дуже време и подразумева дуготрајне падавине.

Временски услови

Не одлажите бербу коренастог поврћа, посебно ако је јесење време у вашем региону нестабилно. Ако температуре достигну 10 степени Целзијуса или више, одложите бербу. Ово се односи на оне сорте поврћа које ће бити складиштене. Висока влажност ваздуха од сталних падавина негативно утиче на стање шаргарепе. Почеће да се цепа и да им расте ново корење.

Када је летња сезона сунчана, а падавине минималне, време за бербу поврћа помера се на ранији датум. Када је време влажно и хладно дуже време, бербу треба обавити касније.

Ђубрива

Оптимално време за бербу шаргарепе је септембар. Поврће брже сазрева у хранљивим, хумусом богатим земљиштима. Ако је потребно да шаргарепу берете раније, обратите пажњу на примену минерала. Усјеву је потребно додатно храњење током константно сушних или кишних сезона.

Сврха

Шаргарепа се гаји за свежу потрошњу. То су рано зреле сорте, које се рашчупају чак и пре него што достигну биолошку зрелост. Овај процес се комбинује са секундарним проређивањем биљака у баштенској гредици. Међутим, до средине лета, део коренастог поврћа је већ спреман за конзумацију.

Ако узгајате поврће за зимско складиштење, септембар је најбоље време за бербу плодова.

Чувајте само оно поврће које је намењено за ову сврху. Бере се на температури ваздуха од 3-6 степени Целзијуса, не ни ниже нити више.

Знаци зрелости

Време бербе коренастих усева одређује се спољним карактеристикама. Посматрајући стање леје шаргарепе, израчунавају када могу почети са бербом на време, без одлагања.

Жућење или сушење доњих листова

Када доњи листови на стабљикама поврћа почну да жуте, време је да се ископају зреле шаргарепе. Ако се средњи листови већ суше или жуте, период бербе је завршен. Ове шаргарепе ће бити без укуса, а њихово складиштење преко зиме ће бити проблематично.

Смештај врхова

Спремност коренастог поврћа одређује се стањем његових врхова. Подземни део биљке добија бољу исхрану, док стабљикама недостају витамини и минерали. То доводи до полегања врхова. Ако је 50-60% целе гредице полегло, поврће треба одмах ископати.

 

Изглед и укус

Да би се проверило да ли је шаргарепа спремна за копање, изваде се и прегледају 1-2 примерка:

1. Рано зреле сорте требало би да дају шаргарепу тежине до 200 грама. Зрела шаргарепа је дугачка 10-15 центиметара. Површина шаргарепе је наранџасте боје, али је средиште плитко.
2. Сорте шаргарепе средње сезоне обично имају цилиндричне плодове са тупим врхом. Месо је сочно и слатко.
3. Касни хибрид шаргарепе садржи приближно 14-15% шећера и 21 милиграм каротена. Спремност се одређује јарко наранџастом бојом и глатком површином плода. Врх је зашиљен, а кора и језгро су црвени.

Плодови не би требало да имају пукотине, оштећења или корење.

Бело корење на коренастом поврћу

Беле длачице на шаргарепи указују на то да биљци недостаје влаге. Штавише, корење се појављује када је шаргарепа одавно зрела и није ископана. Беле длачице на шаргарепи указују на то да се биљка припрема за зиму. Стога пажљиво прегледајте ископану шаргарепу. Ако приметите почетке белог корења, морате одмах уклонити поврће из баштенске гредице.

Технике чишћења

Постоји неколико правила за правилно сакупљање шаргарепе:

1. Престаните заливати гредице 2 недеље пре жетве.
2. Изаберите дан када је суво и сунчано.
3. Препоручује се да се поступак изводи током опадајућег месеца.
4. Да бисте ископали поврће, користите баштенску вилу, убацујући је што дубље од рамена воћа.
5. Они покушавају да не оштете коренов усев када га ваде из земље.
6. Пажљиво отресите преосталу земљу.
7. Жетва се мора сушити на добро проветреном месту.

Шаргарепу треба копати тако да се сачува цео усев. Врхове треба орезати одмах након што се ископа корен. Бербу треба завршити пре него што почну кише и падну температуре.

Правилно орезивање након бербе

Када се земља на шаргарепи осуши, почните са орезивањем зелених стабљика. За овај поступак користите оштар нож. Одсеците 2 милиметра корена, укључујући и врхове. Ако треба да сачувате шаргарепу за семе, оставите пањ од 2-3 центиметра. Не препоручује се складиштење убране шаргарепе на отвореном током дужег временског периода. Почеће да се суши, губећи сочност. Треба чувати само целе, неоштећене шаргарепе.

Карактеристике складиштења

Пре него што складиштите жетву поврћа за зиму, правилно припремите просторије:

• изолација зидова и плафона;
• уклањање смећа и отпада;
• сушење;
• инсталирање вентилације;
• спровођење дезинфекције.

Шаргарепа је захтевна култура. Да би се спречило увенуће коренастог поврћа, важно је одржавати влажност у складишном простору на 80-95%. У супротном, усев ће увенути. Смањење концентрације кисеоника у просторији и повећање угљен-диоксида играју значајну улогу. Ово ће успорити процесе дисања поврћа, а његов рок трајања ће бити дужи.

Уређаји за вентилацију, вештачки и природни, регулисаће размену ваздуха у складишту.

Температура складиштења шаргарепе почиње на 10°C током 8-12 дана, а затим пада на 1°C. Током зиме, током 6-7 месеци, температура се одржава између 1°C и 10°C. У пролеће се простор за складиштење загрева на 12°C током две недеље.

Превенција

Правилно спроведене мере за спречавање оштећења шаргарепе од гљивица и глодара омогућиће им да преживе до следеће жетве. Пре складиштења, третирајте подрум или подрум дезинфекционим растворима.

Бакар сулфат

Третирајте кутије за складиштење, зидове и плафоне раствором бакар сулфата. Припремите га према упутствима. Затим, премажите дрвене делове белилом.

Речни песак

Да бисте осигурали најбоље очување, поврће поређајте у гомиле, посипајући влажан песак између редова. Можете утврдити да ли је песак довољно влажан тако што ћете га стиснути у руци. Ако се не мрви, погодан је за складиштење коренастог поврћа. Песак ће спречити труљење поврћа.

Важно је редовно влажити осушене горње слојеве песка. За 100 килограма шаргарепе довољно је 3-4 канте влажног материјала.

Кредање

Да бисте сачували коренасто поврће, користите креду у праху или гашени креч. Важно је неутралисати оштрину супстанце како бисте избегли опекотине корена биљке.

Сува метода

Песак се меша са сувом кредом или кречом. Ова смеса се наноси на редове шаргарепе. Посипање плодова сувом кредом се широко користи. За 10 килограма шаргарепе довољно је 150 грама праха. Благо алкална средина ће спречити развој болести у складишту и дуже одржати шаргарепу свежом.

Мокро

Раствор креча ће помоћи у спречавању кварења у подруму. Коренасто поврће се потапа у кредасти раствор. Након сушења, формира се кора која спречава продор патогених микроорганизама.

Инфузија од љуске црног лука

Прскање инфузијом љуске црног лука користи се за спречавање ширења болести. Овај третман ће спречити труљење поврћа.

Глинена шкољка

Глинена каша се припрема за намакање поврћа пре складиштења. Заштитни филм који се формира на њима деловаће као баријера за инфекцију.