Једноставан рецепт за џем од јабука и лимуна за зиму

Да бисте направили укусан џем од јабука са лимуном, једноставно пратите традиционални метод и додајте цитрусно воће. Која је сврха десетина тегли са истим укусом? Додавање мало укуса свакој порцији учиниће ваше зимско џемовање укуснијим и пожељнијим. Кора лимуна се лепо слаже са укусом јабуке, појачавајући га.

Укусне карактеристике џема од јабуке и лимуна

Укус овог класичног десерта у великој мери зависи од сорте јабуке. Ако јабука нема јак укус, џему се могу додати цитруси.

Суптилна нота може бити једва приметна или чак неоткривена, али оставља пријатан послевкус. Са већим концентрацијама, укус постаје све израженији. Ако претерате са адитивима, може се појавити чак и горчина.

Избор и припрема воћа

Обично се јабуке лошег квалитета шаљу на прераду. Оне могу бити:

• обложена;
• није привлачан по изгледу;
• са очигледним знацима заразе инсектима.

Следеће воће се не може прерађивати:

• прекривен гљивичним мицелијумом;
• дуго лагање након оштећења интегритета;
• са знацима труљења.

Пре кувања, воће се пере, уклањају се све мрље и махуне са семеном, а кожица се не љушти.

Приликом избора лимуна, дајте предност дебелозидним, висококвалитетним плодовима.

Стерилизујемо контејнере

Посуђе се претходно пере. Тегле се могу стерилисати у:

• пећница;
• микроталасна;
• на грлу чајника или у кључалој води, окренуто наопачке.

Метални поклопци се кувају у малој посуди са водом.

Тајне и суптилности прављења џема од јабука и лимуна

Рецепт за припрему је следећи:

• јабуке - 1 кг;
• шећер - 600 г;
• вода - 100 г;
• лимун - 1 ком.

Технологија кувања је следећа:

1. Сипајте воду у шерпу и ставите јабуке у њу.
2. Ставите на ватру и кувајте док се пулпа воћа потпуно не омекша.
3. Процедити кроз сито.
4. Добијени пире ставите у шерпу и додајте шећер.
5. Ољуштите кору лимуна и додајте је у пире.
6. Кувајте смесу са јабукама уз стално мешање.

За Лимунова кора за зимске припреме Извадимо га и готов производ ставимо у тегле. Завијемо тегле и окренемо их наопачке да се охладе.

Трајање и услови складиштења

Херметички затворене тегле могу се чувати на хладном месту до годину дана. Ако је тегла отворена, чувајте је у фрижидеру. Након отварања посуде, џем треба употребити у року од 3-4 дана.