7 најбољих рецепата за прављење јагода са шећером за зиму без кувања

Ово зимско џем од јагода и шећера које се не кува има пријатан мирис и корисна својства. Ова посластица се може направити по разним рецептима, са додатним састојцима прилагођеним вашим укусним преференцијама.

Како припремити јагоде са шећером за зиму

Без обзира на рецепт за десерт, најбоље је брати јагоде средином јуна, бирајући сув, сунчан дан. Ако се жетва врши по лошем времену, бобице ће бити воденасте и не слатке. Поред тога, повећаће се ризик од кисељења усева.

Пре кувања, најбоље је чувати јагоде у широким, плитким посудама. На тај начин неће променити боју и остаће свеже дуже време. Пажљиво складиштење је неопходно јер је жетва крхка и не подноси добро вишеструко руковање.

Избор и припрема бобица

Када се одлучите за прављење десерта од јагода, прво морате правилно убрати и припремити бобице. Да бисте то урадили, преберите целу жетву и уклоните стабљике, лишће и баштенски отпад. Оштећене и презреле бобице се такође уклањају, јер ће њихова употреба у кувању скратити њихов рок трајања.

Затим се јагоде сипају у цедиљку и темељно оперу под текућом водом. Опрана жетва се ставља на пешкир да се додатно осуши. Посебно је важно осушити жетву за рецепте без кувања, како се ледена зрна не би формирала приликом замрзавања.

Који контејнер треба да изаберем?

Готове посластице се најчешће пакују у мале стаклене посуде.

Ако планирате да замрзнете мешавину бобичастог воћа, боље је користити посебне пластичне посуде ради практичности.

Рецепти и припрема корак по корак

Приликом избора одговарајућег рецепта, узмите у обзир потребне састојке, своје кулинарске вештине и жељени укус готовог производа. Када се одлучите за рецепт, препоручује се да пратите упутства корак по корак како бисте избегли уобичајене грешке.

Класична припрема са шећером кроз млин за месо

Ова посластица, припремљена по класичном рецепту, има благо горак укус. Ако желите слађу конзистенцију, можете повећати количину шећера, али најчешће се састојци користе у једнаким количинама. Рецепт је следећи:

1. Припремљене бобице се сипају у машину за млевење меса заједно са шећером и самељу у тањир.
2. Добијену смесу ставите у фрижидер и оставите три дана. Током овог времена, периодично мешајте смесу како бисте били сигурни да се сав шећер потпуно растворио.
3. Готов десерт се пребацује у стерилисане тегле, посипа слојем шећера одозго и чврсто затвара.

Прављење џема од сирових јагода без кувања

Овај рецепт без кувања подразумева кување поврћа у сопственом соку. Овај начин кувања чува велики број витамина и корисних састојака.

Користећи бобице и шећер у једнаким размерама, извршите следеће кораке:

• опрано бобице се сипају у блендер или млин за месо, додаје се шећер и обрађује док се не формира хомогена маса;
• Посуде од 0,5 литара се претходно стерилишу, након чега се млевена смеша ставља унутра;
• Додајте неколико целих бобица у тегле и затворите посуде херметичким поклопцима, а затим оставите да се чувају на хладном месту.

Јагоде пасиране са шећером у блендеру

Блендирање десерта омогућава глатку, равномерну конзистенцију. За припрему посластице, чисте и сушене бобице се самељу, затим се додаје шећер и добро измеша.

Након што сачекате 5-10 минута, поново неколико пута промешајте састојке док се шећер потпуно не раствори. По жељи, можете додати још шећера у смесу за слађи укус. Готов производ пребаците у стерилисане мале тегле и чувајте у фрижидеру.

Рецепт који се може чувати у замрзивачу

За замрзавање бирајте чврсте, зреле бобице. Ако користите презреле бобице, оне ће се након одмрзавања претворити у воденасту кашу. Припремите десерт на следећи начин:

1. Бобице се сортирају, перу у цедиљки и стављају на дно посебне посуде за замрзавање.
2. Поспите слој шећером и ставите још јагода. Наставите овај поступак док се посуда не напуни.
3. Посуда је херметички затворена и ради лакшег сналажења, назначен је рок трајања.

Разне јагоде са шећером и лимуном

Додавање лимуна даје десерту лагану, пријатну киселост. Да бисте направили десерт, пратите ова упутства корак по корак:

• оперите бобице и лимун, уклоните коштице из цитруса, али оставите кору;
• обрадите састојке један по један у блендеру;
• помешајте обе добијене масе, додајте шећер и добро промешајте;
• сачекајте да се шећер потпуно раствори и пакујте смешу у стерилисане посуде;
• Контејнер је запечаћен и одложен за трајно складиштење.

Шумске јагоде и боровнице, пасиране са кристалним шећером

Јагоде се често беру истовремено са боровницама, тако да се бобице могу припремати заједно. Њихови укуси и ароме се добро допуњују, што је додатна погодност.

Рецепт за кување укључује следеће кораке:

1. Убрани усев се сортира, покварени примерци се уклањају и темељно оперу.
2. Јагоде и боровнице се ручно гњече гњечењем или обрађују у блендеру.
3. Додајте шећер у смешу од бобичастог воћа, добро промешајте састојке и оставите да одстоји 30-60 минута.
4. Након што се шећер раствори, додајте лимунску киселину, поново промешајте и сачекајте 15 минута.
5. Готов десерт се сипа у стерилисане посуде, затвара и чува. Ако је складиштење на собној температури једина опција, сиров производ треба прокувати у шерпи.

Можете направити посластицу са малинама користећи сличан рецепт. Оне такође допуњују укус јагоде и додају корисна својства готовом производу.

Припрема у шећерном сирупу

Шумске јагоде се могу замрзнути у сирупу, што им додаје додатну слаткоћу и богату боју. Након замрзавања, бобице ће остати свеже и представљати укусан десерт током хладног времена.

За кување ће вам бити потребни следећи састојци:

• 600 г јагода;
• 500 г шећера;
• 2 литра воде.

Након припреме састојака, кувајте шећерни сируп на лаганој ватри. Док се сируп кува, оперите бобице, осушите их и ставите у посуде погодне за замрзавање. Сипајте охлађени сируп у посуде и ставите их у замрзивач, непоклопљене. Након 24 сата, чврсто затворите посуде и чувајте их.

Да ли је ова јагода здрава?

Правилно припремљени десерти од бобичастог воћа чувају сва своја корисна својства чак и када су замрзнути. Поред општих здравствених користи, конзумирање ових посластица је корисно за гастроинтестинални тракт, кардиоваскуларни систем, штитну жлезду и низ других органа.

Карактеристике и правила складиштења

Пасиране јагоде са шећером треба чувати у стерилисаним и херметички затвореним посудама. Рок трајања таквих конзерви је до 1 године. Да бисте чували посластицу, ставите је у фрижидер, замрзивач или хладни подрум.

Ако се бобице замрзну целе, могу се чувати у замрзивачу 8-10 месеци. Поновно замрзавање бобица се не препоручује, јер ће то негативно утицати на квалитет и укус џема. Због тога је најбоље чувати их у малим порционисаним посудама за једнократну употребу.