13 најбољих рецепата за кување црне рибизле са шећером за зиму

Наши преци су више волели сирови џем, верујући да он задржава све витамине и минерале који позитивно делују на организам. Постоји много рецепти за припрему црне рибизле са шећером за зиму без Кување. Ови десерти ће бити знатно укуснији и здравији од оних који су термички обрађени.

Предности кисељења рибизле са шећером

Џем се сматра производом са непроцењивим здравственим предностима. Међутим, након дуже термичке обраде, овај деликатес губи сва своја корисна својства. Предности конзервираног џема за зиму без кувања:

• очување готово свих витамина, минерала и влакана;
• одличан укус;
• Брзо се и лако припрема и не захтева много времена на шпорету.

Важно! Особе са гастритисом, чиром или дијабетесом треба да избегавају ову сирову посластицу.

Избор и припрема бобица

Да бисте направили сирови џем, потребно је пажљиво одабрати главни састојак. Изаберите сорте са великим бобицама и танком, крхком кором како би се лакше гњечило и извлачила велика количина сока.

Прво, оперите и сортирајте све бобице, уклањајући све гранчице или листове.

У припреми треба користити само свеже рибизле, без знакова труљења или механичких оштећења.

Како припремити контејнере

Тегле темељно оперите и стерилишите. Да бисте то урадили, држите их изнад кључале воде 15 минута или их загрејте у рерни на 180 степени Целзијуса (350 степени Фаренхајта). Најбржи начин је да их загрејете у микроталасној пећници на пуној снази 3-4 минута.

За припрему овог изврсног десерта најбоље је користити керамички, дрвени, емајлирани или пластични прибор. Металне посуде нису погодне, јер ће се корисна својства бобица уништити оксидацијом током процеса.

Колико шећера вам је потребно за џем од сирове рибизле?

Услови складиштења џем од сировог црног рибизла зависи од количине шећера која се користи у припреми деликатеса за зиму:

1. Ако је однос бобичастог воћа и шећера 1:2, такав десерт се може чувати на хладном и тамном месту највише 2 године.
2. Приликом складиштења у фрижидеру, његову количину треба смањити на 1,5 кг за исту количину бобица.
3. Приликом замрзавања пасираног десерта, можете потпуно изоставити заслађивач или додати малу количину.

Савет! Ако ову посластицу користите искључиво као фил за пите и чорбе, користите 500 г шећера на 1 кг бобичастог воћа.

Рецепти и упутства за кување корак по корак

Да бисте припремили укусан и ароматичан десерт са пуно хранљивих материја, пажљиво проучите рецепт и правила поступка.

Традиционална верзија

Да бисте направили класични рецепт, биће вам потребно:

• 2 кг црних рибизли;
• 1 кг шећера.

Рецепт корак по корак:

1. Оперите бобице, ставите их у керамичку посуду и згњечите их дрвеном кашиком.
2. Наставите са притиском, додајући гранулирани шећер у малим порцијама.
3. Распоредите слаткиш у тегле и замотајте.

Савет! Не пуните посуду до врха, јер када се заслађивач потпуно раствори, смеса ће се временом проширити и нарасти.

Пасирано бобичасто воће за зимски сто без кувања

Листа потребних производа за креирање витаминског састава:

• 1 кг црне рибизле;
• 1,5 кг шећера.

Корак по корак водич:

1. Оперите бобице, ставите их у дубоку посуду и изгњечите виљушком.
2. Додајте шећер, настављајући да мешате.
3. Ставите мешавину ренданог бобичастог воћа у тегле и затворите.

Брзи рецепт за 5 минута

Састав компоненти:

• 2 кг црних рибизли;
• 1 кг шећера.

Корак по корак рецепт за „Пет минута“:

1. Оперите бобице и самељите их док не постану глатки помоћу блендера или соковника.
2. Додајте шећер и мешајте смесу док не постане пире.
3. Када се раствори, ставите у теглу и затворите.

Кување у блендеру

Да бисте припремили рендане рибизле помоћу блендера, биће вам потребно:

• 1 кг црне рибизле;
• 2 кг шећера.

Редослед радњи:

1. Оперите бобице, поспите шећером и изгњечите виљушком.
2. Оставите да се кува 10-15 минута.
3. Ставите смесу у блендер и мутите док не постане глатка.
4. Спакујте у тегле и затворите поклопцем.

Рецепт за кување помоћу машине за млевење меса

Списак састојака за рекреацију рецепта за увијене рибизле за зиму:

• 2 кг црних рибизли;
• 1 кг шећера.

Корак-по-корак метод за прављење деликатеса од рибизле:

1. Оперите бобице, осушите их и самељите их помоћу машине за млевење меса.
2. Поспите увијену масу шећером и промешајте.
3. Оставите да одстоји 24 сата и сипајте млевени десерт у тегле.

Савет! Да бисте осигурали да џем има нежну и прозрачну текстуру, мораћете да уложите доста труда: самељите бобице кроз сито, самељите их у машини за млевење меса, а затим блендирајте док не постане глатко.

Са боровницама

Кување џем од боровница и рибизле, требало би да се опскрбите следећим састојцима:

• 1 кг црне рибизле;
• 500 г боровница;
• 2 кг шећера.

Редослед радњи:

1. Оперите бобице и згњечите их дрвеном кашиком.
2. Док млевете, постепено додајте кристални шећер.
3. Оставите смесу да одстоји и ставите је у теглу.

Да бисте брже растворили заслађивач, ставите смесу изнад шпорета и загрејте је. Ово ће сачувати све витамине.

Са додатком малине

Листа потребних производа за десерт од бобичастог воћа:

• 2,5 кг рибизли;
• 1,5 кг малина;
• 4 кг шећера.

Алгоритам акција:

1. Оперите и осушите бобице. Рибизле самељите машином за млевење меса, а малине дрвеном гњечилицом.
2. Помешајте ваљану масу са кристалним шећером.
3. Сипајте у тегле и затворите поклопцем.

Кандирано са поморанџом

Главне компоненте:

• 3 шоље рибизли;
• 4 кашике шећера;
• 1 поморанџа.

Корак по корак водич:

1. Добро оперите бобице и осушите их.
2. Нарендајте кору поморанџе и исеците пулпу на комаде, уклањајући семенке.
3. Направите пире од воћа и бобица, додајући слаткоћу, користећи блендер.
4. Ставите у теглу и затворите помоћу поклопца.

Рибизле у сопственом соку са шећером

Списак компоненти:

• 1 кг црне рибизле;
• 350 г шећера.

Корак-по-корак рецепт за прављење ове популарне чорбе за хладно време:

1. Сортирајте и оперите рибизле.
2. Сипајте главне састојке у слојевима у стерилисану теглу.
3. Оставите 2 сата у просторији на собној температури.
4. Ставите у шерпу напуњену водом и загрејте на температури од 60 степени.
5. Затворите помоћу поклопца.

Пржене рибизле са шећером

Потребни састојци за теглу од 1 литра:

• 3 шоље црне рибизле;
• 1 шоља шећера.

Корак-по-корак рецепт за припрему производа без губитка витамина:

1. Оперите бобице и ставите их у врући тигањ, редовно мешајући, додајући јаку ватру.
2. Када се створи довољно сока, додајте кристални шећер, настављајући темељно мешати.
3. Наставите са пржењем док се кристали не растворе.
4. Врућ џем сипајте у тегле и затворите.

Сок од црвене рибизле са шећером

Да бисте направили ову деликатесу, биће вам потребни следећи састојци:

• 1 кг црне рибизле;
• 200 мл сока од црвене рибизле;
• 1 кг шећера.

Редослед радњи:

1. Оперите и сортирајте бобице, ставите их у дубоку посуду.
2. Прелијте прокуваним соком и додајте шећер.
3. Оставите да одстоји док се не раствори, а затим спакујте у тегле, добро затворите и ставите на хладно.

Црна рибизла „Из фрижидера“

Листа производа:

• 1 кг црне рибизле;
• 2 кг шећера.

Да бисте припремили џем, потребно је да урадите следеће:

1. Оперите и осушите бобице, исецкајте их блендером.
2. Помешајте са шећером и самељите док се не добије хомогена маса.
3. Сипајте десерт у тегле и ставите у фрижидер на складиштење.

Бела рибизла са поморанџом и шећером за зиму без кувања

Да бисте направили укусан зимски десерт, биће вам потребни следећи састојци:

• 1 кг белих рибизли;
• 1 кг поморанџи;
• 500 г грожђица без семенки;
• 2,5 кг шећера.

Рецепт корак по корак:

1. Оперите бобице. Ољуштите поморанџе и исецкајте их користећи свој омиљени метод. Прелијте суво грожђе кључалом водом.
2. Припремљене састојке ставите у посебну посуду и помешајте, додајући шећер.
3. Оставите да се инфузира на собној температури.
4. Сипајте у стерилисане тегле и затворите.

Трајање и услови складиштења

Десерт ће се чувати у сувом, тамном подруму или подруму до 2 године. Температура треба да буде између 5 и 18 степени Целзијуса. Џем се може чувати у фрижидеру до 7 месеци.

Такође је погодно сипати посластицу у пластичне тегле и замрзнути је. Међутим, имајте на уму да ће замрзавање уништити већину хранљивих својстава производа, а укус ће бити мање интензиван.