7 једноставних рецепата за припрему огрозда са шећером за зиму без кувања

Касно лето је време за прављење зимског џема. Џем је посебно популаран међу слатким џемовима. На пример, можете направити огрозд са шећером без кувања за зиму. Ово јело је здравије од обичног џема јер се бобице не кувају.

Специфичности припреме огрозда млевених са шећером

Нема ништа компликовано у прављењу пасираног огрозда са шећером. Ово јело је лакше за припрему од најчешћег рецепта за џем.

Избор и припрема бобица

Можете користити било коју врсту бобичастог воћа за прављење пиреа од огрозда са шећером. Међутим, најбоље је ако су бобице потпуно зреле и мекане. Ово ће олакшати пасирање и смеса ће бити глатка.

Пре кувања, добро исперите бобице под млазом воде. Затим их ставите на пешкир да се осуше. Следећи корак је најдуготрајнији: одсецање дршки и чашичних листића бобица. Наравно, можете прескочити овај корак и оставити бобице какве јесу, али ће се онда заплести у џем, што може покварити укус.

Поред бобичастог воћа, можете додати и друге састојке. Главно је да се међусобно допуњују по укусу.

На пример, можете додати цитрусно воће или киви.

Који капацитет ће бити потребан?

Да би се производ што дуже спречио кварење, препоручује се чување у стакленим теглама под затвореним поклопцем. Контејнери се претходно темељно перу сапуном и содом. Затим се могу стерилисати. Ово ће максимално продужити њихов рок трајања.

Најлакши начин за стерилизацију тегли је паром. Да бисте то урадили, сипајте мало воде у кувало и ставите га на шпорет. Када вода прокључа, ставите теглу наопачке у отвор на поклопцу. Потребно је око 15 минута да се стерилизује једна тегла.

Друга метода укључује коришћење шерпе. Ставите танки пешкир на дно и напуните шерпу до пола водом. Доведите воду до кључања. Ставите напуњене тегле у шерпу. Време стерилизације је 15-20 минута.

Методе припреме бобичастог воћа са шећером

Најбољи рецепти за пире од огрозда са додатком шећера и других састојака који се лако припремају код куће.

Традиционални рецепт

Који производи ће вам бити потребни:

• свеже огрозде;
• гранулирани шећер.

Како припремити препарат:

1. Прво треба да припремите бобице.
2. Количина шећера зависи од количине бобичастог воћа које се користи. Типично је потребно 1-1,5 кг кристалног шећера по 1 кг воћа. Међутим, количина заслађивача зависи од тога колико сладак желите да буде готов производ.
3. Ставите бобице у блендер и блендирајте док не постану глатки.
4. Затим пребаците смесу у велику посуду и додајте шећер.
5. Добро промешајте.
6. Посуда се може одмах ставити у тегле.

Припрема за касније складиштење у замрзивачу

Који производи су вам потребни:

• зреле огрозде;
• гранулирани шећер.

Како кувати замрзнуте огрозде:

1. Да бисте припремили овај рецепт, потребно је да урадите све потпуно исто као и код традиционалног начина припреме пиреа од огрозда.
2. Бобице се самељу кроз машину за млевење меса.
3. Затим се увијено воће помеша са шећером.
4. Готову смесу треба пребацити у дебеле кесе или контејнере и ставити у замрзивач.
5. Замрзнути производ је погодан за печење и чај.
6. Најбоље је замрзавати у малим порцијама како бисте избегли да јело одмрзавате и поново замрзавате више пута. Често одмрзавање може да уништи укус.

Решење за зиму за пет минута

Који производи ће бити потребни за кување:

• зреле слатке огрозде;
• гранулирани шећер;
• млевени цимет.

Како направити за зиму:

1. Пропустите воће кроз млин за месо.
2. Помешајте их са шећером и додајте млевени цимет. Оставите 20 минута да се шећер раствори.
3. Затим пребаците млевене огрозде у шерпу.
4. Ставите шерпу на шпорет и смањите ватру након што прокључа.
5. Када смеса почне да кључа, мало повећајте ватру. Време кувања је 5 минута. Најбоље је стално мешати смесу током кувања како бисте спречили да загори. Можете прескочити корак кувања; то неће утицати на укус.

Када је јело готово, оставите га мало да се охлади и сипајте у тегле. Можете га оставити какво јесте или га затворити. На овај начин, јело ће се чувати током целе зиме.

Разноврсно са лимуном

Који производи ће вам бити потребни:

• огрозд;
• велики лимун;
• заслађивач.

Како припремити конзерве:

1. Пасирани огрозд биће још укуснији и здравији ако му додате лимун.
2. Смрвите бобице у хомогену масу помоћу блендера или их пропустите кроз млин за месо.
3. Ољуштите лимуне.
4. Да би се спречило да јело постане горко, са лимуна се уклања бела кора.
5. Пулпу такође треба исецкати.
6. Помешајте све састојке, додајте шећер по укусу.
7. Можда ће вам требати више заслађивача него обично да би производ био мање кисел.

Цитрусна посластица са огроздом и шећером

Који производи ће вам бити потребни:

• огрозд;
• поморанџе;
• лимуни;
• заслађивач.

Како направити конзерве:

1. Смлети бобице у машини за млевење меса.
2. Ољуштите цитрусно воће и уклоните бели филм са пулпе како бисте избегли горак укус.
3. Измрљајте поморанџе и лимуне.
4. Добро измешајте рендано бобице и цитрусно воће, додајте кристални шећер по укусу.
5. Оставите смесу 1 сат да воће и бобице пусте сок.
6. Затим смесу ставите у шерпу и кувајте на лаганој ватри док не прокључа.
7. Када је јело спремно, сипајте га у тегле.
8. Кандиране огрозде са цитрусима чувајте на хладном месту.
9. Није потребно кувати производ, али ће тада рок трајања бити нешто краћи.

Рецепт са кивијем

Који производи ће вам бити потребни:

• огрозд;
• киви;
• гранулирани шећер.

Процес кувања:

1. Кандиране бобице се веома лако праве. Преберите бобице, уклоните чашичне листиће и стабљике.
2. Ољуштите киви.
3. Помешајте све састојке и самељите све у машини за млевење меса.
4. Додајте шећер на крају. Поново добро промешајте смесу.
5. Пребаците смесу у шерпу и ставите на шпорет.
6. Кувајте 5 минута након кључања.
7. Након тога, склоните смесу са шпорета, охладите на собну температуру и поново кувајте 5 минута.
8. Поновите ове кораке 3-4 пута. Ова метода ће осигурати да производ има лепу провидну боју и да се неће ушећерити током зиме.
9. Кување десерта је опционо. Међутим, тиме ћете скратити његов рок трајања. Треба га потрошити што је пре могуће.

Самлети бобице са шећером кроз млин за месо

Који производи ће вам бити потребни:

• зреле слатке огрозде;
• гранулирани шећер (додатак по укусу).

Како кувати:

1. Добро исперите бобице водом, а затим их ставите на пешкир да се осуше.
2. Одсеците стабљике и чашичне листиће са плодова.
3. Пропустите воће кроз млин за месо.
4. Добијену масу помешајте са шећером.
5. Оставите смесу 2 сата како би бобице имале времена да пусте сок.
6. Пребаците смесу у тегле, затворите их поклопцима и замотајте.
7. Чувајте смесу на хладном месту, као што је фрижидер или остава. По жељи, можете додати кардамом или каранфилић у смесу за ароматичнији и зачињенији укус. Такође можете користити и друге зачине да бисте традиционалној смеси дали јединствени укус.

Карактеристике и трајање складиштења

Оптимални услови за чување припремљеног јела су тамно, хладно место, заштићено од директне сунчеве светлости. Најбоље је чувати припремљено јело у подруму или подруму. Ако то није могуће, јело можете чувати у фрижидеру.

Рок трајања стерилисаних бланкова је око 2 године.

Ако рендани огрозди нису стерилисани, препоручљиво их је појести што је пре могуће. Након неколико недеља кувања, на производу се може почети појављивати буђ..