Када и како правилно брати огрозде својим рукама како бисте избегли убоде

Како утврдити када је огрозд зрео и када га брати? Ово питање занима баштоване који узгајају ову слатко-киселу бобицу у својим баштама. Није потребно чекати да плод постане мекан и сладак. Огрозд се бере када промени боју и изгуби опори укус. Само чврсти плодови су погодни за конзервирање; превише мекане бобице се користе за вино и сок.

Времена сазревања бобица у различитим регионима

Огрозда је ниска, вишегодишња биљка са трновитим гранама и укусним бобицама. Постоји преко стотину познатих сорти, које се разликују по времену сазревања, величини плода и боји. Сорте које воле топлоту могу се гајити искључиво на југу. Сорте отпорне на хладноћу добро се прилагођавају клими централног руског региона и Сибира.

На почетку развоја, бобице су зелене. Како сазревају, плод мења боју. У зависности од сорте, зреле огрозде могу бити црвенкасте, жућкасте, светлозелене или тамно бордо боје. Бобице сазревају 1-2 месеца након завршетка цветања. Жбун цвета у априлу-мају-јуну, односно 20 дана након отварања пупољака. Жетва је спремна крајем јуна-јула или у августу.

Јужне географске ширине

У јужним географским ширинама узгајају се биљке које воле топлоту. слатке сорте огрозда, цвета крајем априла или почетком маја, када се ваздух загреје до 10 степени Целзијуса. Цветање траје око 5-10 дана. Месец дана касније (крајем јуна), бобице сазревају.

Средња зона

У централном делу земље, топло време се јавља до средине маја. Тада огрозд почиње да цвета. Ране сорте сазревају до краја јуна, сорте средње сезоне сазревају у јулу, а касне сорте треба очекивати у августу.

Урал и Сибир

У хладнијим регионима, сезона цветања почиње крајем маја или почетком јуна. У зависности од сорте, бобице сазревају крајем јула или средином до краја августа.

Знаци да је време за почетак чишћења

Зрели огрозди могу дуго да висе, а да не опадну. Што дуже бобице остају на гранама, то постају слађе. Плодови који висе на грму обично сазревају истовремено. Огроздови се беру у фази техничке и пуне (конзумне) зрелости. Техничка зрелост наступа прва, што значи да су бобице достигле своју пуну величину и добиле боју типичну за сорту. Ови плодови су још увек благо киселкасти, али се користе за прављење џемова и конфитюра. Незреле бобице се лако транспортују и савршено су погодне за продају.

Пуна зрелост наступа за 10-15 дана. У пуној зрелости, огрозд је мекши и слађи. Плодови се једу свежи или се користе за прављење сока и вина. Зрелост се одређује по изгледу. Зелени огрозд постаје жућкаст, црвен или тамно бордо. Можете додирнути бобице. Незрели плодови ће бити чврсти на додир, док ће презрели бити превише мекани.

Можете осетити укус бобица. Црвенкасте огрозде постају слатке како сазревају, док жуте и зеленкасте сорте задржавају благо киселкаст укус. Зреле бобице треба да буду чврсте, суве, не превише тврде и да имају слатко-киселкаст укус, са провидном кором и желатинастим месом. Зреле огрозде губе свој слаткасти, опори укус.

Како правилно сакупљати жетву

На малој баштенској парцели, бобице се могу брати ручно. На индустријским плантажама, воће се бере механички, користећи машине које вибрирају гране.

Ручно склапање

Грм огрозда, уз правилну негу, може дати 5-10 килограма бобица. Плодови се беру током дана, након што се роса смири и бобице се осуше на сунцу. Ова метода бербе је потпуно безопасна за биљку. Гране се пажљиво подижу и зрели огроздови се беру. Плодови се беру са нетакнутим стабљикама, задржавајући свој атрактиван тржишни изглед.

Свако ко бере ручно треба да носи посебне рукавице и одећу дугих рукава како би избегао гребање руку о трње. Бобице треба брати полако, пажљиво и пажљиво.

Механичко чишћење

Посебан уређај — електрични вибратор који се напаја из зидне утичнице или електричног система аутомобила — помоћи ће у брзом брању плодова. Испод грма се рашири пластична фолија. Затим се свака грана вибрира. Бобице се ломе и падају на фолију. Међутим, ова метода је најбоља за брање потпуно зрелих плодова. Бобице у техничкој фази зрелости се не беру тако лако са гране вибратором. Огроздове које падну на пластичну фолију треба очистити од лишћа и сортирати истог дана.

Метода чешљања

Ово је бржи метод ручне бербе. Чешаљ, напрстак са чешљем, ставља се на прст како би се помогло у брању бобица са грана. Испод грма треба поставити пластичну фолију како би се ухватио огрозд. Уместо напрстка, можете користити уређај сличан чешљу за „чешљање“ грана, одвајајући бобице од стабљика.

пластична флаша

Када берете бобице са трновитих грана, можете се убости о трње. Баштовани су смислили начин да реше овај проблем. За само неколико минута можете направити посебну берачу бобица од пластичне флаше. Узмите малу посуду запремине 0,5 литара. Исеците малу рупу 7 центиметара од дна и направите дугачак, клинасти рез од ове рупе до основе. Држите флашу за грлић и берите бобице, испуштајући их у рупу.

Методе за повећање приноса усева

Огрозда се сматра лако узгајаном културом. Међутим, да би се постигао добар принос, неопходна је редовна нега и благовремена примена довољне количине органских и минералних ђубрива.

Правовремено орезивање и обликовање грма

Одмах након садње, изданци се орезују скоро до земље, остављајући по пет пупољака на сваком. Следеће године, у рано пролеће, пре него што се пупољци отворе, грм се орезива у формативне сврхе. Оставља се неколико главних изданака који се пружају од основе грма, а вишак базалних изданака се уклања. Прошлогодишње гране се благо орезују.

Следеће сезоне, када грм почне да доноси плодове, врхови грана се остављају на миру; на њима ће се појавити бобице. Изданци који расту ка унутра, као и доње гране, се уклањају. Након орезивања, ране се третирају раствором бакар сулфата и баштенског наслага. Почев од 7. или 8. године, врши се подмлађујућа резидба, постепеним уклањањем старих грана и њиховом заменом новим базалним изданцима или младим бочним изданцима.

Сузбијање корова

Не треба дозволити да коров расте испод жбуна. Он не само да одузима хранљиве материје огрозду, већ и сакупља влагу и може подстаћи развој разних болести.

Ђубриво и храњење

Ђубрење жбуна почиње у другој години након садње. Младе биљке се прихрањују шалитром у рано пролеће (50 грама на 10 литара течности). Биљке од три до четири године ђубре се два пута у сезони - пре и после цветања. Огроздови добро реагују на хумус (5 килограма по биљци). Органску материју је најбоље применити пре зимовања.

Хумус може послужити као малч, штитећи биљку од хладноће. У пролеће, плодоносни грмови се хране минералним ђубривима (суперфосфат, амонијум нитрат, калијум хлорид). За наводњавање користите 50 грама сваке супстанце на 12 литара воде.

Превенција и контрола болести и штеточина

Да би се спречиле болести, препоручује се поштовање правилних метода узгоја. Орезивање треба обавити благовремено, уклањајући вишак и болесне гране. Опало лишће треба уклонити и спалити. У близини грма посадите биљке које одбијају инсекте (бели лук, невен).

У рано пролеће, земљу око дебла дрвета треба прекопати и залити раствором бакар сулфата. Препоручљиво је премазати жбун кречом. Пре него што се појаве листови, третирајте жбун инсектицидима (Карате, Би58, Данадим) ради сузбијања инсеката. Пре цветања, попрскајте лишће фунгицидом Строби како бисте спречили болести.

Додатно, биљка се третира инсектицидом Карбофос или Актелик. Након жетве, пре зиме, грм се поново прска фунгицидима и инсектицидима.

Два корена

Огрозда има влакнаст коренов систем који се шири и ушироко и дубоко. Главни део корена налази се око грма, на дубини од 25-50 центиметара. Неки скелетни корени могу продрети у доње слојеве земљишта. Овај коренов систем помаже грму да преживи сушне периоде и апсорбује хранљиве материје унете у подручје дебла.

Слетање под углом

Огрозд се сади усправно, али ако је земљиште превише тешко и глиновито, корење ће тешко досегнути надоле. Због тога се препоручује садња под углом од 45 степени. Изданци прекривени земљом развиће додатно корење, што ће биљци обезбедити више хранљивих материја.

Шљунак и песак у основи

Огрозд не подноси стајаћу воду или преплављено земљиште. Приликом садње препоручује се додавање мале количине шљунка на дно рупе и разблаживање земље песком и тресетом. Приликом садње у ниском подручју, можете направити посебан слој од шљунка и песка на дну рупе. Овај слој ће подићи грм изнад земље, спречавајући га да се поплави током кише.

Плодни слој земље се сипа на подлогу од шљунка и песка, тек тада се садница поставља на њу, а затим се коренов врат прекрива земљом.

Прскање обичном водом

Огрозде преферирају умерену влагу. Током периода плодоношења, грм треба прскати обичном водом, а испод грма сипати неколико литара топле кишнице.

Правила за избор комшија

Приликом садње огрозда, не заборавите да оставите 1-1,5 метара простора између њих и суседних биљака. Ова биљка производи бисексуалне цветове који се самоопрашују. Садња две или три сорте огрозда на парцели повећаће принос због унакрсног опрашивања.

Препоруке за избор садног материјала

Жбун почиње да доноси плодове у 3. до 4. години. Плодоношење траје 15-25 година. За садњу купите саднице старе 1-2 године са здравим кореном, 3-4 изданка дужине 25-35 центиметара и влажним пупољцима.

У топлим климатским условима, биљке се саде у јесен, пре октобра, 1-2 месеца пре почетка мраза. У хладнијим регионима, то се ради крајем августа. У ретким случајевима, саднице се саде у пролеће.

Критеријуми за избор локације

Огрозд може расти чак и у хладу, мада ће бобице бити слађе на пуном сунцу. Биљка преферира плодно, благо кисело земљиште. Садница се сади у посебно ископану рупу дубине 50 центиметара. Ова рупа се припрема 2-3 недеље пре садње. Земљиште се обогаћује хумусом и минералима. За сваку рупу потребно је 5-10 килограма хумуса, по 100 грама суперфосфата и калијум сулфата и 300 грама дрвеног пепела. Тресет и песак се додају у земљиште које је превише глиновито.

Дренажа и отпуштање

Жбун преферира да расте у лаганом, добро дренираном земљишту. Дренажа се поставља у време садње. На дно рупе се додаје мала количина ситног ломљеног камена или шљунка. Како жбун расте, његово корење се шири ка споља, понекад досежући близу површине. Пажљиво растресите земљу око дебла како бисте побољшали оксигенацију, водећи рачуна да не пореметите корење.

Нега након жетве

Огрозду је потребна пажња чак и након бербе. Жбуну је потребна помоћ у припреми за зиму и акумулацији довољно хранљивих материја.

Чишћење корова и опалог лишћа

Док лишће не опадне, жбун се оставља на миру, уклања се само коров који извире из земље. У касну јесен, сво опало лишће се мете са подручја око дебла дрвета и спаљује ван баште.

Заштита од болести и штеточина

Пре зимовања, грм се третира бордоском мешавином или се бели кречом. Површина дебла се залива раствором бакар сулфата и инсектицида.

Калијум-фосфорна ђубрива

Након што се бобице уберу, грм се поново храни калијумом и фосфором. Ово храњење омогућава биљци да постави плодне пупољке за жетву следеће године. Користите 35 грама суперфосфата и калијум сулфата на 12 литара воде.

Орезивање и обликовање грма

У јесен, након што лишће опадне, одрежите мртве и болесне гране. Ако грм није добро родио, можете орезати неколико старих грана, остављајући младе и пар изданака из базалног раста.

Хилинг

Пре почетка хладног времена, грм треба обилно залити, затим га затрпати слојем тресета и хумуса или додати дебели слој малча од пиљевине (сламе, смрчевих грана) испод основе.

Правила за складиштење убраног усева

Бобице убране у пуној зрелости треба појести или прерадити у року од 5-7 дана. Огроздо убрано у фази техничке зрелости треба темељно осушити, а кожицу проверити на интегритет. Чврсте бобице могу се чувати на хладном месту (на температури од 0 до +2 степена Целзијуса) до 2 месеца. Најбоље је сипати огроздо у малу пластичну посуду запремине 2-3 литра и затворити поклопац.

По жељи, бобице се могу замрзнути, осушити или увенити у рерни или на сунцу.

Примена

Огроздови се користе за прављење џемова, конфитюра, сокова и вина. Бобице се додају у конфитюре, као што су парадајз или краставци, уместо сирћета. Од огрозда се може направити мармелада или укусан десерт. Бобице су богате витамином Ц, од чега се половина задржава у џемовима и компотима.

Домаће препарати од огроздаСушено воће има диуретичка и холеретичка својства. Незаобилазан је витамински додатак исхрани током јесени и зиме.