ТОП 10 рецепата за укусан џем од јабука и лимуна за зиму

У августу је време да се за зиму направи слатко конзервирање од воћа из баште. Џемови од јабука су најпопуларнији избор. Препоручују се рецепти за џем од јабука са лимуном. Овај десерт изгледа прелепо и користан је зими, када телу недостају витамини.

Карактеристике зимске припреме џема од јабука са лимуном

Након брања јабука, пожелећете да их сачувате за зиму, не само свеже. На крају крајева, у воћу можете уживати само три месеца. Зато се исплати направити џем од јабука. Комадићи јабука конзервирани у шећерном сирупу биће ћилибарне боје и укусни, а истовремено ће сачувати своју хранљиву вредност. Можете додати лимун у сируп, што ће слатким јабукама додати киселкаст укус.

Избор и припрема главних састојака

Главни састојак џема су јабуке. Изаберите неоштећено, зрело воће. Кување треба обавити у кришкама. Зато јабуке темељно оперите и уклоните коштицу. Преостали део се исече на кришке.

Лимуну је потребно уклонити семенке и беле, густе жиле.

Боље је кувати храну у посебној шерпи и стално мешати дрвеном кашиком како би се спречило загоревање.

Стерилизација контејнера

Стаклене посуде за џем треба да буду запремине 0,7-1,0 литара. Избегавајте тегле са пукотинама или оштећењима. Након темељног прања посуде, стерилишите је користећи:

• пећница;
• пароброд;
• мултикукер;
• лонац са кључалом водом.

Тегле треба држати изнад паре 10 минута. За затварање користите лакиране поклопце; такође се стерилишу у рерни заједно са теглама. Џем се добро чува у подруму под најлонским поклопцима.

Популарни рецепти за посластице од јабуке и лимуна

Постоји много начина да се јабуке са лимуном скувају за зиму. Да бисте спречили да се кришке јабуке прекувају и згњече, најбоље је прво припремити шећерни сируп.

Традиционални метод кувања

Ево брзог начина да направите десерт од јабука за зиму:

1. Кувајте 1 килограм шећера и чашу воде да бисте направили сируп док не постане бистар.
2. 2 килограма јабука се ољуште, очисте од семенки и исеку на једнаке кришке.
3. Умочите припремљене комаде воћа у сируп.
4. Доведите до кључања на средњој ватри, смањујући ватру када се појави пена.
5. Скините пену и, мешајући, кувајте док не буде готово.
6. Додајте комадиће 2 лимуна.
7. После 5 минута, склоните са ватре.

Након што добро измешате смесу јабука и лимуна, ставите је у тегле.

Рецепт са додатком лимунове коре

За оне који уживају у сланом џему, додајте кору лимуна у сируп заједно са јабукама. Ољуштите кору са цитрусног воћа помоћу рендета. Након што се кришке јабуке крчкају у шећерном сирупу док не постану провидне, додајте кору. Затим, након мешања, додајте кришке лимуна без коштица. Кувајте неколико минута и склоните са ватре. Оставите да се мало охлади пре него што пребаците у посуду.

Са орасима

Зачињен и изненађујуће укусан џем се прави од:

• килограми зимских јабука;
• лимун;
• 150 грама ољуштених ораха.

У шерпу ставите исецкане јабуке, кришке лимуна, 2-3 зрна пимента и ловоров лист. Додајте 600 грама шећера и пола чаше воде.

Лагано промешајте, ставите на шпорет и доведите до кључања. Након што се крчка 10-15 минута, склоните са ватре и оставите да одстоји пола сата. Уклоните зачине.

Додајте лагано пржене комадиће орашастих плодова у сув тигањ и кувајте 20 минута.

Са ванилом и циметом

Поспите припремљене кришке јабуке и лимуна шећером. Оставите да одстоје 20 минута, а затим крчкајте. Можете користити пола лимуна уместо целог. Такође можете исећи пола поморанџе.

Кувајте комаде воћа 40-45 минута, стално мешајући. Затим, 5 минута пре краја кувања, додајте кашичицу цимета и ваниле.

Десерт се кува до краја, а затим се ставља у тегле.

Са ђумбиром

Направите сируп од килограма шећера. Када постане бистар, додајте јабуке у сируп у односу 1:1. Најбоље је јабуке потопити у сок једног лимуна. Крчкајте 5-10 минута. У међувремену, изрендајте корен ђумбира. Корен треба да буде дугачак око 6 центиметара. Додајте пулпу једног лимуна заједно са изренданим ђумбиром.

Кувајте пола сата након кључања. Препоручује се редовно скидање пене.

Нежни и провидни џем од јабука у кришкама

Можете добити деликатну мешавину јабуке и лимуна тако што ћете исечено воће посути шећером преко ноћи. Ујутру промешајте и ставите на шпорет. Када прокључа, кувајте на лаганој ватри 8-10 минута.

У мултикувару

Овај кућни апарат ће вам помоћи да брзо скувате зимску посластицу, без губљења времена и труда.

Ставите 1 килограм кришки јабуке и лимуна у посуду, једну по једну. Потребан вам је 1 килограм шећера. Обавезно додајте четвртину шоље воде. Све промешајте, а затим укључите програм „Диншање“.

Потребно је 30-40 минута за кување.

Рецепт за пет минута

Да бисте направили сируп, узмите половину количине шећера и додајте мало воде. Сируп је готов када је бистар. Прелијте га преко припремљених кришки јабуке и лимуна и оставите да крчка преко ноћи. Следећег дана додајте преостали шећер и прокувајте. После 5 минута склоните са ватре и оставите да се охлади. Поновите овај поступак два пута.

Ћилибар са лимуном

Да бисте направили прелеп десерт ћилибарне боје, узмите лимун и поморанџу са кором. Исецкајте све воће на комаде, уклоните коштице и тврде језгре. Поспите све шећером и оставите да одстоји 3-4 сата.

Сада ставите шерпу на средњу ватру и доведите до кључања. Скините пену смањењем ватре. Мешајте посластицу 40 минута.

Воћну масу можете кувати у 3-4 фазе по 10 минута са паузом од 3 сата.

Густи џем од јабука са цитрусима

За густи џем потребне су јабуке са високим садржајем пектина. Најбоље су сорте Антоновка и Семеренко.

Ољуштите јабуке. Не бацајте кору, већ је ставите у кесицу од газе. Сипајте пола чаше воде у шерпу и преко ставите килограм ољуштених и крупно исецканих јабука. Спустите кесицу од газе тако да се виде конци. Кувајте на кључању 20 минута. Када јабуке омекшају, склоните шерпу са ватре.

Уклоните кесу од газе и оцедите вишак течности из комадића воћа. Затим изгњечите воће кроз цедиљку или у блендеру.

За сваки килограм јабука додајте 600 грама шећера и поспите га преко смесе са јабукама. Додајте сок од 1 лимуна.

Крчкајте џем дуго на лаганој ватри. Можете користити и рерну. Распоредите смесу од јабука у танком слоју на плех за печење и ставите је у рерну загрејану на 200 степени Целзијуса. Држите је тамо 1 сат, смањивши температуру за 50 степени Целзијуса.

Препоручује се да се џем сипа у тегле док је врућ.

Рок трајања и услови складиштења конзервиране хране

Џем од јабука и цитруса чува се под обичним поклопцима на хладном месту и једе се током целе зиме.

Такође можете припремити посластицу увијањем, али морате се побринути да су поклопци лакирани.

Оптимална температура складиштења џема је до +5°C. Џем који се чува на собној температури неће се покварити ако се чува у добро стерилисаним теглама.