8 најбољих рецепата за прављење укусног џема од јабука са циметом за зиму

Обилан род јабука биће искоришћен за разне врсте конзерви. Преовлађују слатке конзерве, као што су џем, мармелада, џемови и компоти. Можете обрадовати своју породицу необичним џемом од јабука са циметом. Зачин ће овом деликатесу дати јединствен укус и арому.

Карактеристике укуса препарата

Свеже јабуке нису једино воће корисно за људе. Куване у шећерном сирупу, ароматичне су. Јабуке се традиционално комбинују са циметом у питама и џемовима. Цимет додаје киселкасту, пријатну горчину овим посластицама.

Припремни радови

Пре кувања јабука у шећерном сирупу, преберите воће. Потребно је да изаберете оне које се неће прекувати. Унапред размислите о величини посуде за џем.

Избор и припрема јабука и зачина

Сваки баштован зна које су сорте воћа идеалне за џем. Најбоље је одабрати оне које сазревају почетком јесени. Неће се окренути.

Јабуке треба да буду умерено киселкасте и слатке.

Јабуке треба одабрати уједначене величине. Ако је кора дебела и храпава, уклоните је. Исеците јабуке на четвртине, уклањајући семенке и језгро.

Можете користити цимет у комадићима, али ћете га морати изрендати. Зато је боље купити млевени цимет.

Ванила и каранфилић се добро слажу са циметом у џему од јабука. Неки чак додају и бобице пимента.

Стерилизација контејнера

За чување посластице, изаберите мале тегле. Потребно их је опрати топлом водом, содом бикарбоном и сувим сенфом.

Најбоље је држати тегле у рерни на 180 степени Целзијуса. За стерилизацију користите мултикувар. Ставите тегле у шерпу и кувајте 10-15 минута. Дезинфекција у микроталасној је брза. Додајте мало воде у тегле пре кувања.

Метални поклопци са завртњима могу се стерилисати заједно са теглама.

Укусни рецепти за џем од јабука са циметом за зиму

Да бисте сваке године ове зиме изненадили своје госте десертима од јабука, не бојте се експериментисати са методама прављења џема. Само водите рачуна да одржите исправне пропорције воћа и шећера како бисте спречили ферментацију јабука.

Класична верзија

За џем, потребно је да измерите јабуке, већ припремљене и исечене. За килограм воћа, биће вам потребно 700-800 грама шећера. Скувајте шећер у сируп, додајући 100 милилитара воде.

Загрејте сируп док не постане бистар. Затим прелијте сируп преко јабука и оставите да одстоји 5 сати. Током овог времена, кришке јабуке ће бити прожете слаткоћом. Сада крчкајте 30 минута, повремено мешајући. Скините пену која се створи.

Искључите ватру и додајте млевени цимет. Довољно је 1-2 кашичице. Промешајте смесу са јабукама и оставите да се загреје 5 минута.

Након што напуните тегле џемом, заврните поклопце. Можете умотати тегле џемом док се потпуно не охладе.

Рецепт за пет минута

За овај рецепт су потребне јабуке чврстог меса. Ставите кришке јабуке у чинију, поспите шећером и оставите да одстоје преко ноћи. Следећег дана промешајте и ставите на шпорет на средњу ватру. Када прокључа, смањите ватру. Кувајте 5 минута. Сада склоните са ватре и оставите да се хлади 4 сата. Поновите поступак кувања други пут.

Након што се џем охлади, прокувајте га трећи пут и додајте кашичицу цимета у праху. Након 5 минута кључања, склоните са ватре. После 20 минута, џем можете ставити у посуду.

Посластица од јабука са циметом, орасима и лимуном

Ево како да припремите здрав и укусан џем корак по корак:

1. Исеците јабуке на комаде, прелијте водом и поспите са мало лимунске киселине.
2. Оцедите вишак течности и поспите воће чашом шећера.
3. Додајте тамо комаде лимуна са корицом и 2 ловорова листа.
4. Кувајте 10 минута након кључања.
5. Ловоров лист се вади из сирупа и додају се пржени ораси.
6. Кувајте док јабуке не буду готове и провидне.
7. Додајте кашичицу цимета и 3 зрна црног бибера, крчкајте 3 минута и склоните са ватре.

На крају, остаје само да тегле напуните џемом и замотате их.

Џем од јабука са комадићима цимета и каранфилића

За овај метод кувања, потребно је да припремите јабуке. Након што их исечете на комаде, прво их потопите у саламури како бисте спречили да потамне. Потопите их око 20 минута у литар воде са раствореном кашичицом соли.

Затим, комаде воћа потопите у воду са раствореном кашиком соде бикарбоне. Оцедите течност после 2 сата. Комадићи јабуке припремљени на овај начин неће се прекувати.

Док се јабуке натапају у разним течностима, направите шећерни сируп. Користите чашу воде по килограму шећера. Прелијте врући, бистри сируп преко припремљених јабука.

Кувајте воће у сирупу 1-2 минута. Након што се потпуно охлади, поновите поступак још два пута. Током другог кључања додајте кашичицу цимета у праху и 2-3 каранфилића.

Кување у рерни

Кришке јабуке боје ћилибара са аромом цимета можете направити у рерни. Килограм јабука ће дати 250 грама производа. Након што их исечете на кришке, ставите их на плех и поспите циметом, лимунском киселином и шећером (250 грама).

Прво, кришке држите у врућој рерни пола сата. Затим их пребаците на плех обложен папиром за печење. Можете их држати на собној температури или у рерни са благо отвореним вратима, подешеној на 50-60 степени Целзијуса.

Јело од целе јабуке са циметом

Мале јабуке се кувају са дршкама у шећерном сирупу.

Направите сируп од половине шећера. Прелијте га преко воћа, које је најбоље избушити виљушком како би се спречило да пукне приликом загревања.

После 2-3 сата, ставите шерпу са јабукама на шпорет, поспите воће преосталим шећером и доведите до кључања. Оставите да крчка 5-10 минута. Склоните шерпу и оставите да се охлади.

Пре него што поново прокључа, додајте цимет у праху. Кувајте 5 минута и сипајте врућу посластицу у тегле.

Са бундевом

У септембру можете припремити десерт богат витаминима за зиму. За килограм јабука биће вам потребно:

• воће лимуна;
• килограм пулпе бундеве;
• 800 грама шећера;
• 1-2 кашичице цимета;
• пола чаше сока од јабуке.

Прво скувајте коцкице бундеве, после 10 минута додајте јабуке и лимунов сок, а после још 10 минута додајте сок.

Након што се мало охлади, смесу измиксајте блендером. Додајте шећер и цимет. Доведите до кључања. Крчкајте 5-10 минута.

Ћилибар

Деликатесност јабуке ће постати бистра ако се комадићи воћа претворе у пире и полако кувају.

Припремљени мали комадићи се помешају са шећером и водом. Када се сок пусти, почните са прављењем џема тако што ћете га ставити на шпорет. Крчкајте смесу док џем не добије ћилибарну боју. Пире треба да се одваја од ивица шерпе; то указује да је џем готов.

Усред поступка додајте цимет у праху.

Трајање и услови складиштења

Кључна карактеристика џема од јабука је мала количина шећера која се користи. Међутим, производ се ретко квари, захваљујући јабучној киселини присутној у десерту. Стога је чување џема од јабука са циметом релативно једноставно. Тегле се стављају на хладно и тамно место. Можете га затворити једноставним најлонским поклопцима и уживати у џему током целе зиме.