13 најбољих рецепата за шљиве у сирупу за зиму

Многе домаћице припремају слатке грицкалице од шљива за зиму. Ова џемпера су популарна међу баштованима, јер шљиве расту у скоро свакој баштенској парцели. Пре него што почнете са конзервирањем, важно је да се упознате са саветима за чување шљива у сирупу за зиму.

Шљиве у сирупу за зиму: карактеристике припреме

Потребно је унапред разумети основне карактеристике стварања препарата од шљиве.

Избор и припрема воћа

Прво, требало би да одаберете и претходно припремите воће.

Препоручује се употреба само сочних, зрелих плодова. Избегавајте употребу незрелих шљива као ужину, јер ће им то дати кисели укус. Ако ће се воће конзервирати са коштицама, бирајте мале. Претходно оперите одабрано воће у топлој води да бисте уклонили прашину или прљавштину са површине. Затим се суше и по потреби секу на комаде.

Стерилизација контејнера

Када одаберете воће, можете почети са стерилизацијом тегли за конзервирање. Постоје две уобичајене методе за стерилизацију стаклених посуда:

1. Кување. Ово је најједноставнија метода, која подразумева потапање посуде која се стерилише у кључалу воду. Процес кувања треба да траје 15-20 минута.
2. Коришћење пароварке. Ставите стаклену посуду у пароварку на 10-15 минута. Ако немате пароварку, можете користити стерилизатор за тегле за бебе.

Укусни рецепти и припрема корак по корак

Постоји тринаест рецепата који се могу користити за прављење укусног зимског конзерванса од шљива.

Класична верзија бланка

Најчешће, домаћице користе класичан рецепт за конзервирање шљива. За припрему џема биће вам потребни следећи састојци:

• три килограма воћа;
• један и по килограм шећера;
• лимунска киселина.

Прво се припрема сируп од шећера у праху и воде. Затим се опранe шљиве стављају у тегле и преливају припремљеним сирупом. После 5-10 минута, тегле се затварају поклопцима.

Шљиве у сирупу без стерилизације

Неки људи не желе да губе време на стерилизацију, па користе овај рецепт. Да бисте направили ово предјело од шљива, биће вам потребно:

• килограм воћа;
• 800 грама шећера;
• 2-3 литра воде.

Прво, исперите сво воће водом и ставите га у тегле. Затим, напуните шерпу водом, додајте шећер и прокувајте. Сипајте добијени слатки сируп у тегле. После 10 минута, вратите га у шерпу, прокувајте, а затим сипајте у тегле.

Стерилизовано воће: Рецепт за тегле од 3 литра

Понекад домаћице конзервирају грицкалице не у малим посудама, већ у великим теглама од три литра. За припрему џема биће вам потребно:

• један и по килограм воћа;
• 400-600 грама шећера у праху;
• вода.

Воће се пере у води, уклањају се коштице и ставља у стаклену посуду. Затим се вода кува у шерпи, а током кувања се додаје шећер. Кључала вода се сипа у напуњену посуду.

Са костима

Припрема грицкалице са костима се сматра најједноставнијом. За припрему ће вам бити потребни следећи састојци:

• један и по килограм шећера;
• 8-10 килограма шљива;
• вода.

Опране шљиве ставите на дно тегли. Затим, воду и шећер сипајте у малу шерпу и прокувајте. Сипајте кључалу воду у тегле са шљивама, оставите их да одстоје 20 минута, а затим затворите поклопцима.

Начин припреме без зрна

Многе домаћице више воле да конзервирају воће без коштица, па их прво уклоне. Да бисте на овај начин конзервисали воће, потребно вам је:

• 5 килограма воћа;
• вода;
• шећер по укусу.

Јело се припрема на исти начин као и стандардни рецепт. Једина разлика је што ћете морати да уклоните све коштице из воћа.

Да бисте их се решили, мораћете пажљиво да преполовите шљиве ножем и извадите коштице.

Конзервирано без шећера

Да би се спречило да конзерве буду превише слатке, не додаје се шећер. Пре него што почнете са припремом јела, упознајте се са списком потребних састојака:

• 8-9 килограма шљива;
• лимунска киселина;
• литар воде за сваку теглу.

Да би се шљиве конзервирале, оне се претходно оперу и изваде коштице. Припремљени плодови се сипају у посуде. Затим се од воде и лимунске киселине припрема сируп, којим се шљиве преливају.

Са жутом шљивом

Сорте шљива са жутим плодовима су популарне међу баштованима. Сочне су, пријатно ароматичне и слатке. За припрему овог зимског конфитюра биће вам потребни следећи састојци:

• 1-2 килограма шећера у праху;
• 8-10 килограма шљива;
• лимунска киселина по укусу.

Воће се пере, уклањају коштице и ставља у стаклене посуде. Затим се од шећера и лимунске киселине прави сируп, који се сипа у тегле.

Љуто са циметом

Да би се јелу додао више укуса, цимет се додаје у јело. Када конзервирате храну на овај начин, можда ће вам требати:

• осам килограма воћа;
• 800-1200 грама шећера;
• кашичица цимета.

Воће се пере, уклањају коштице и пуни у посуду до самог врха. Затим се прелива кључалом водом и оставља да одстоји. После пола сата, вода се оцеди у шерпу и помеша са шећером и циметом. Када поново прокључа, сипа се у тегле.

Необичан рецепт са меденим сирупом и цитрусима

Понекад се уместо шећера у праху користи било који мед, што не само да додаје слаткоћу већ и даје производу арому меда. Листа потребних састојака је следећа:

• 7-8 килограма шљива;
• 250-350 грама меда;
• кора поморанџе по укусу.

Дно тегле се напуни кором поморанџе и целим шљивама. Затим се вода у шерпи прокључа и сипа у тегле. После 20-30 минута, течност се поново прокључа са медом и сипа назад у тегле. Тегле се затварају и преносе у подрум.

Пијана шљива са коњаком

Ово је веома необичан рецепт за прављење џема од шљива. Потребни су вам следећи састојци:

• 5-6 килограма воћа;
• 300 грама шећера;
• 100-150 грама коњака;
• вода.

Конзервирање почиње вађењем коштица из шљива и стављањем у посуду. Затим се воће прелије кључалом водом и остави да се натопи двадесет минута. Вода се одлије, поново прокува и сипа у посуду заједно са коњаком.

Кришке у шећерном сирупу

За припрему половина воћа, изаберите чврсто, незрело воће, тежине око 8-10 килограма. Уклоните коштице, исеците на кришке и ставите их у посуде. Затим их прелијте кључалом водом и оставите да одстоји пола сата. Након тога, течност сипајте у шерпу, помешајте са шећером и доведите до кључања. Добијени сируп сипајте у посуду са воћем.

Са ванилом и рузмарином

Овај рецепт је јединствен јер садржи зачине попут рузмарина и ваниле. Поред тога, биће вам потребни следећи састојци:

• вода;
• 4-5 килограма воћа;
• шећер по укусу.

Све шљиве се оперу и стављају у стерилне тегле. Затим се од зачина припрема сируп. Када почне да кључа, сипа се у посуду са шљивама.

Шљиве у густом сирупу

Да бисте направили укусан џем, кува се у густом, слатком сирупу. За припрему ће вам бити потребни следећи састојци:

• шећер по укусу;
• 8-10 килограма воћа.

Одабране шљиве се исеку на кришке и стављају у чинију. Затим се посу шећером и оставе да одстоји 4-5 сати. Након тога, смеса се ставља на шпорет и доводи до кључања. Џем се затим сипа у теглу и чува.

Услови складиштења

Постоји неколико места где можете чувати препарате од шљива:

1. У фрижидеру. На температури од 3-4 степена изнад нуле, конзервирано воће се неће покварити до годину и по дана.
2. У замрзивачу. Није добра идеја чувати џем у замрзивачу, јер ће се брзо покварити.
3. У подруму. Подрум се сматра најпогоднијим местом за дугорочно складиштење зимских конзерви. Овде се конзервиране шљиве могу чувати више од три године.

Закључак

Многи летњи становници припремају џем од шљива за зиму. Пре него што почнете, важно је разумети специфичности конзервирања шљива.