27 најбољих рецепата за домаћи џем од јабука за зиму

Џем од јабука је једна од најчешћих врста џема. Лако се прави и увек је укусан. Може се користити и у пецивима. Рецепти за зимски џем од јабука могу да садрже разне састојке како би се створили јединствени укуси.

Како направити џем од јабука за зиму

Већина рецепата за џем од јабука захтева само два састојка: јабуке и шећер. Али да бисте променили укус, можете додати друго воће, орашасте плодове или зачине.

Избор и припрема сировина

За овај десерт може се користити било која сорта јабука. Погодне су и целе, добре јабуке и оштећене. Пре кувања, обавезно одсеците покварене делове воћа, а добар део користите за кување.

Пре кувања, воће се темељно пере у води и суши. Затим се уклањају језгро и семенке. Воће се потом сече на кришке или коцкице. Након тога се кува.

Ако се користе додатни састојци, они се такође припремају унапред.

Припрема контејнера

За кување џема, најбоље је користити емајлиране посуде, а не алуминијумске. Приликом кувања у алуминијумској посуди долази до процеса оксидације, што, заузврат, негативно утиче на укус производа.

Готов десерт се ставља у стаклене тегле. Прво се перу сапуном и содом бикарбоном. Непосредно пре складиштења, тегле се стерилишу. Стерилизација може продужити рок трајања џемова.

Колико је времена потребно да се скува џем?

Време кувања варира у зависности од рецепта. Некима је потребно само 5 минута. Другима је потребно хлађење и поновно кување неколико пута. У просеку, џем од јабука се кува 25-30 минута.

Како направити џем од јабука код куће

Сваки рецепт за џем од јабука има своје јединствене карактеристике, али ипак се припрема веома брзо и испада невероватно укусан.

Класичан рецепт за џем од ћилибара

Шта ће вам бити потребно:

• незаслађене јабуке;
• гранулирани шећер;
• хладна филтрирана вода.

Како направити провидни џем:

1. Плод се ољушти (ако је жилав) и исече се језгро са семенкама.
2. Други корак је прављење слатког сирупа. Ставите кришке у кључали сируп и крчкајте на средњој ватри 10 минута.
3. Затим склоните са ватре и охладите. Поново кувајте 10 минута.
4. Поновите кораке 3-4 пута.

Брз и једноставан рецепт за „Пет минута“

Ољуштите јабуке и исеците их на ситне комадиће. Поспите их кристалним шећером и додајте мало воде. Кувајте на средњој ватри док не прокључа. Затим крчкајте 5 минута.

У рерни

Пре печења, загрејте рерну на приближно 250 степени Целзијуса (475 степени Фаренхајта). Исеците воће на велике кришке. Одсеците дебелу кожицу. Ставите кришке у посуду и поспите шећером. Ставите у рерну. Смањите температуру на 180 степени Целзијуса (350 степени Фаренхајта). Оставите џем да одстоји 10 минута, затим га извадите и промешајте. Вратите у рерну. Поновите неколико пута. Када је смеса готова, оставите је у рерни док се не охлади.

У микроталасној пећници

За припрему ће вам бити потребне јабуке, кристални шећер, вода и свеже цеђени лимунов сок. Ољуштите јабуке и исеците их на коцкице. Ставите их у стаклену посуду. Исцедите лимунов сок. Прелијте јабуке соком и поспите шећером. Добро промешајте, па додајте мало воде. Загревајте у микроталасној пећници на најјачој снази. Подесите тајмер на 5 минута. Ако су коцкице и даље тврде после 5 минута, загревајте у микроталасној још 5 минута.

У мултикувару

Прво припремите јабуке. Очистите их од семенки и исеците их како желите. Поспите шећером и ставите у спори шпорет. Подесите режим „Диншање“. Кувајте око 40 минута, повремено мешајући.

У сирупу

Да бисте згусли џем, прво припремите сируп. Помешајте воду и кристални шећер, сипајте у блендер и изблендирајте. Затим прокувајте на шпорету. Очистите јабуке од семенки и самељите их у машини за млевење меса. Додајте смесу са јабукама у кључали сируп. Смањите ватру на ниску 15 минута пре него што џем буде готов. Мешајте смесу док не буде готова.

Из Антоновке

Када правите џем од антонковке, која је веома киселкаста, потребно је додати мало више шећера да би џем био мање киселкаст. У супротном, рецепт за конзервирање антонковке је исти као и за прављење џема од других сорти.

Од зелених и незрелих јабука

Кора ће морати да се уклони. Воће за овај рецепт се танко сече. Поспите га кристалним шећером 12 сати да би пустило сок. Затим ставите смесу на лагану ватру. Кувајте, повремено мешајући, 35-40 минута, док смеса не омекша.

Од дивљих јабука

Шта ће вам бити потребно:

• јабуке;
• гранулирани шећер;
• мала количина воде.

Како кувати:

1. Оперите јабуке водом, а затим их ставите на пешкир да се осуши преостала вода.
2. У овом тренутку можете припремити шећерни сируп. Не би требало да буде превише густ или сладак.
3. Ставите дивље јабуке у кључали сируп и смањите ватру на најслабије. Крчкајте 30 минута.
4. Готов џем треба да буде течан. Ако га прекувате, сируп ће се после неког времена кристализовати, а воће ће постати веома жилаво.

Од целих јабука

Припремите се џем од целих јабука Ово је могуће само ако су веома мале. Ако су плодови велики, биће немогуће да их потпуно скувате. Можете користити или незреле јабуке или сорту дивљих јабука.

Са поморанџама

Шта ће вам бити потребно:

• јабуке;
• неколико поморанџи;
• гранулирани шећер.

Процес кувања:

1. Исеците поморанџе на кришке. Можете ољуштити кору или је оставити, али ће то дати готовом производу благо горак укус.
2. Исеците воће на коцкице.
3. Прокувајте шећерни сируп. Док кључа, додајте поморанџе и јабуке.
4. Промешајте смесу и кувајте 30 минута. Скините пену и стално мешајте.

Са бананом

Шта вам је потребно за кување:

• киселе јабуке;
• неколико веома слатких банана;
• шећер.

Процес кувања:

1. Исеците јабуке на било који уобичајени начин.
2. Скувајте шећерни сируп.
3. Ставите исецкано воће у кључали сируп и кувајте на лаганој ватри, стално мешајући.
4. Ољуштите банане и изгњечите их виљушком. Алтернативно, можете их исецкати на коцкице и додати у смесу са јабукама.
5. Крчкајте око 10 минута.

Са белом чоколадом

Шта ће вам бити потребно:

• јабуке;
• бела чоколадна плочица;
• ванилин;
• лимунска киселина;
• гранулирани шећер.

Како кувати:

1. Поспите исецкано воће шећером да пусти сок. Оставите да одстоји 24 сата.
2. Затим оцедите сируп и ставите га на ватру.
3. Када прокључа, додајте јабуке и одмах склоните са ватре. Охладите и крчкајте још 10 минута. Поновите неколико пута.
4. Додајте лимунску киселину и ванилу. Вратите на ватру и додајте белу чоколаду. Кувајте док се не отопи.

Са брусницама

Џем од јабука са брусницама Кувајте по класичном рецепту. Бруснице можете додати одмах или неколико минута пре краја кувања како бисте спречили да се прекувају.

Са крушкама

Ољуштите сво воће и исеците га на било који начин који вам одговара. Ставите га у шерпу и поспите кристалним шећером. Крчкајте пола сата.

Са кивијем

Шта ће вам бити потребно:

• јабуке;
• киви;
• гранулирани шећер.

Како кувати:

1. Исеците воће на коцкице, уклоните кору ако је дебела. Ољуштите и исеците киви.
2. Ставите у посуду, промешајте и додајте шећер. Ставите на лагану ватру.
3. Крчкајте, покривено, 30 минута. Редовно мешајте дрвеном лопатицом. Обавезно скините пену.

Са јагодама

Јагоде се додају у смесу са јабукама отприлике 10 минута пре него што је десерт готов.

Са брусницама и ментом

Да бисте направили џем од брусница и менте, ситно исецкајте зачинско биље. Потопите бруснице у шећер неколико сати, а затим их изблендирајте. Исецкајте јабуке на коцкице. Помешајте све састојке, доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри пола сата.

Са циметом

У џем од јабука могу се додати разни зачини. Цимет се најбоље слаже са њим. Неколико сати пре кувања, поспите исецкане јабуке циметом како би упиле укус и арому зачина. Затим скувајте џем као и обично.

Са сувим кајсијама и бадемима

Оригинални џем са бадемима и сувим кајсијама се припрема по истом рецепту као џем од јабука са орасима.

Са лимуном

Шта вам је потребно за кување:

• јабуке;
• лимун;
• шећер.

Како кувати:

1. Оперите јабуке, исеците коштицу и исеците их на било који начин који желите.
2. Исеците лимун на кришке. Да бисте спречили да џем постане горак, можете га претходно ољуштити.
3. Направите сируп. Ставите воће и лимун заједно у кључали сируп. Крчкајте 30 минута.
4. Затим охладите на собну температуру. Поново кувајте 10 минута.
5. Након тога, десерт се може ставити у тегле.

Са мандарином и поморанџом

Да бисте направили конзерве са тангерином и поморанџом, потребно је да додате исечене цитрусе у полуприпремљену смесу јабука.

Са орасима

Најукуснији џем добићете ако јелу додате орашасте плодове:

• јабуке;
• лешници (било који други ораси ће послужити);
• филтрирана вода;
• гранулирани шећер.

Процес кувања:

1. Оперите воће и исеците га на омиљени начин. Орашасти плодови се могу исецкати или оставити целе. Припремите сируп.
2. Ако су ораси цели, потребно их је дуже кувати. Ораси се сипају у сируп и кувају 20 минута.
3. Затим додајте кришке јабуке. Крчкајте на средњој ватри са затвореним поклопцем још 25 минута.
4. Готов десерт мало охладите, а затим га пребаците у тегле.

Са јаворином

Можете добити занимљив укус за свој десерт додавањем бобица јаворовке. Али боље је сачекати док бобице јавора не удари мраз и не постану слатке.

Уклоните стабљике са бобица јаворовке. Ољуштите и исецкајте бобице на мале коцкице. Најбоље је користити више јабука, а мање бобица јаворовке. Направите сируп. Додајте бобице и воће. Кувајте, мешајући, 25 минута. Охладите смесу и поново кувајте још 20 минута.

Са бундевом

Исеците бундеву на коцкице, додајте шећер и крчкајте 1 сат док не омекша. Затим додајте исецкане јабуке. Десерт је готов за 15 минута.

Са шљивом

Помешајте шљиве и исечене јабуке, поспите шећером и ставите на шпорет. Крчкајте, покривено, пола сата.

Са рибизлама

Џем од јабука се припрема по класичном рецепту. Рибизле се додају на крају кувања.

Како правилно чувати празнине

Готов десерт се обично чува на хладном, добро проветреном месту. Уобичајено место за складиштење је подрум или подрум. Ако простор дозвољава, тегле се могу чувати и на доњим полицама фрижидера. Зими се конзерве могу чувати на неизолованем балкону. Рок трајања стерилисаних конзерви је 2 године.

Нестерилисане препарате се препоручује потрошити у року од годину дана.