12 најбољих рецепата за прављење џема од јабука за пет минута за зиму

Супермаркети продају увозно воће током целе године, али када воћњаци сазру, локалне шљиве и крушке, које имају одличан укус, су ране. Не трају дуго; жене од њих праве џем за зиму. Јабука „Пјатиминутка“ чува врло мало калорија, али задржава влакна и елементе у траговима, чувајући витамине. Десерт направљен од овог ароматичног воћа засићује тело и побољшава апетит.

Како направити џем од јабука „Пет минута“ за зиму

Припрема ове здраве посластице није толико тешка. Само треба да изаберете праве састојке, одржите пропорције и држите се рецепта. Није потребно посебно кулинарско знање; само мало искуства и вештине.

Специфичности избора састојака

Да бисте направили укусан џем, користите јабуке сазреле у башти. Зимске сорте се не кваре брзо, па је ово воће идеално за складиштење. Изаберите чврсте, труле јабуке и ољуштите их. Џем се прави од раних сорти јабука:

• Фасцикле;
• Бело пуњење;
• Мелба;
• Доњецк.

У зависности од рецепта, убрано воће се сече на кришке, користи се цело са кором, али се затим узимају ситни плодови и избоду виљушком.

Специфичности припреме контејнера

Жене су раније стављале јабуке у бакарне чиније и правиле џем, али овај метал уништава корисне хранљиве материје. Када се кува, киселина присутна у воћу оштећује горњи слој алуминијумског посуђа.

За кување, потребно је да изаберете емајлирану посуду или посуду од нерђајућег челика.

Готов производ се чува у стакленим посудама од 0,4-0,5 литара. Тегле се бришу сунђером натопљеним содом бикарбоном и сенфом, темељно испирају и дезинфикују.

• у рерни;
• у шерпи са кључалом водом;
• у микроталасној пећници.

Дезинфикујте посуђе не дуже од четврт сата. Након стерилизације, ставите посуде на пешкир и осушите.

Како направити џем од јабука „Пет минута“ код куће

Један од проверених рецепата је узет као основа.

Класични рецепт

Овај воћни десерт се маже на бели хлеб или додаје у тесто за мафине и пите. За припрему ове посластице, за килограм киселих јабука потребна је иста количина шећера, док је за килограм слатких јабука потребно 750 до 800 г.

1. Плодови се перу под чесмом, уклањају се језгро и семенке, а затим се секу на комаде.
2. Исецкане јабуке се стављају у посуду и комбинују са чашом воде и трећином шећера.
3. Воћна маса се ставља на шпорет, где се кува око 5 минута на јакој ватри, а затим на лаганој ватри исто толико времена.
4. Када се смеса охлади, поново кувајте док се не постигне хомогена конзистенција, додајући 2 или 3 грама цимета.

Да бисте утврдили да ли је десерт готов, капните кап на тањир. Ако се посластица стврдне уместо да се шири, сипајте врућу смесу у тегле.

Петоминутни делови

Кратко крчкање јабука чува њихову арому и даје десерту ћилибарну нијансу. Чак и користећи једноставан рецепт, можете направити укусан, бистар џем. Да бисте га направили, узмите 2 кг раних јабука, оперите их и исеците на дугачке кришке. Љуштење није обавезно.

Исецкано воће ставите у чинију, помешајте са 2 шоље шећера и ставите у фрижидер преко ноћи. Смеса, која ће до тада постати течна, се меша, ставља на шпорет и кува 5-6 минута, скидајући белу пену. Сипајте џем у стерилну теглу и затворите је кључем за шавове. Нема потребе да изолујете теглу ћебетом или пешкиром; једноставно проверите затварање да бисте спречили ферментацију.

Брзи џем са бобицама

Трешње, малине или црвене рибизле дају овом десерту од јабука пријатан укус, рубин нијансу и бистрину. Да бисте направили овај ароматични џем, биће вам потребно:

• 0,5 кг воћа;
• 500 г шећера;
• чаша бобичастог воћа.

Ољуштите јабуке, уклоните коштицу и исеците пулпу на кришке. Исечено воће помешајте са шећером у керамичкој посуди, промешајте, покријте газом и оставите у кухињи док се кристали не растворе. То обично траје 5 до 8 сати.

Очистите рибизле од лишћа и остатака, извадите коштице из трешања и сипајте бобице у шерпу или кутлачу. Кувајте их око 10 минута. Додајте кришке јабуке у добијени сируп и крчкајте мало више од пола сата. Згуснути десерт пребаците у стерилну посуду.

Варијанта са лимуном

Џем се чува за зиму користећи разне рецепте. Цитруси додају пријатну киселост деликатесу.

Да бисте припремили десерт који ће дуго трајати, узмите 2 кг јабука и 2 или 3 лимуна:

1. Четири шоље шећера се сипају у шерпу и прекривају топлом водом одозго.
2. Воће се сече на кришке, ставља у посуду са сирупом и кува на лаганој ватри док се не добије бистри пире.
3. Лимуни се исеку на комаде, ољуште и помешају са јабукама. Смеса богата витаминима се кува 5 минута.

Сипајте џем у дезинфиковане тегле и затворите стерилним поклопцима. Ова провидна посластица се неће покварити када се чува код куће.

Рецепт са ђумбиром и бадемима

Зачини се не додају само у супе и главна јела, већ се комбинују и са воћем за прављење желеа и џемова. Да бисте појачали укус џема од јабука и дали му јединствену арому, користите:

• трака ђумбира;
• 2 кашике бадема;
• кора лимуна.

Уклоните језгро, семе и кору са 2 кг воћа. Ставите воће у посуду, помешајте са шећером и ренданим ђумбиром и потопите преко ноћи.

Сипајте 400 мл воде у смесу са јабукама, кувајте 5 минута, склоните са ватре на 12 сати, затим вратите на шпорет и кувајте 20 минута.

Бадемов прах се пржи у тигању, додаје се смеси од јабука и додаје се кора лимуна. Десерт се врућ сипа у стерилну посуду.

5-минутна ванила и цимет

Домаћи џем је омиљен међу децом и много је здравији од бомбона и других слаткиша, који могу смањити апетит и нагризати зубну глеђ. Можете направити здрав и укусан десерт користећи 2 кг летњих јабука. Потребно вам је:

• 4 кашике шећера;
• кесица ваниле;
• 1 кашичица цимета;
• 5 г лимунске киселине.

Плодови се ољуште, уклоне се језгра, семенке и преграде без скидања коже, воће се исецка на кришке, стави у посуду, помеша са шећером и остави преко ноћи, додајући лимунску киселину.

Ујутру ставите шерпу са јабукама, које су пустиле сок, на шпорет и крчкајте смесу 15–20 минута. Охлађена смеса се затим кува 15 минута, а затим охлади. Након додавања цимета, коре и ваниле, вратите десерт на шпорет, крчкајте 20 минута, затим сипајте у стерилну посуду и затворите поклопцима.

Са орасима и циметом

Да би обрадовале своју породицу воћним десертом, домаћице користе разне састојке који мењају укус и појачавају арому. Запањујући џем се ствара необичном комбинацијом јабука, зачина и кокошака. За припрему користе:

• 1 кг слатког и киселог воћа;
• 150–200 г ораха;
• лимун;
• 2 ловорова листа;
• 3 зрна бибера;
• 5 грама цимета.

Воће се пере, исецка и ставља у хладну воду са прстохватом киселине. После око пет минута, јабуке се изваде из течности и стављају у чинију са исецканим лимуном и ловоровим листом.

Ставите посуду на шпорет, крчкајте 15 минута, затим додајте орахе. Наставите да крчкате док јабуке не добију ћилибарну боју.

Готовом десерту додајте цимет и бибер и извадите ловоров лист. Након што се још неколико минута крчка, сипајте у чисте, дезинфиковане тегле.

Са купинама

Желе, конфитуре и џемови су још укуснији када се воће комбинује са шумским бобицама. Да бисте направили џем од килограма јабука, можете користити:

• 500 г купина;
• 8–9 шољица шећера;
• 300–400 мл воде.

Воће се уклања семенке, сече и сипа у врући сируп. Бобице се испирају под чесмом, уклањају стабљике и оцеђују. Помешане са шећером, остављају се да одстоје око 3 сата. Добијени сок се сипа у сируп од јабука. Пре него што склоните џем са ватре, додајте купине и крчкајте још 5 минута.

Са сувим грожђем

Десерт направљен од ове киселкасте и ароматичне јабуке Антоновка се брзо продаје. Воће се исече, помеша са шећером, остави да одстоји два сата, пребаци у чинију и крчка на шпорету око 10 минута. Суво грожђе се помеша са врућом смесом од јабука, која се склони са ватре и прекрије газом или пешкиром.

Када се смеса охлади, кувајте је четврт сата, пажљиво скидајући пену.

За припрему десерта користите:

• 2 кг Антоновке;
• 500 г грожђица;
• 10 чаша шећера.

Напуните стерилну посуду врућом смесом. Посластицу можете оставити у свом стану.

У мултикувару

Кухињски апарати, које све више користе жене, помажу у очувању максималне количине витамина у јабукама током кувања. Воће се танко сече, ставља у посуду за вишекратну употребу, помеша са шећером и остави да одстоји 4 до 6 сати.

Када се појави сок, изаберите режим „Диншање“ и подесите га на 60 минута. Док кључа, подигните поклопац и скините пену.

У рерни

Да би се џем направио густим као мармелада, килограм јабука се исече и помеша са шећером, користећи половину количине јабука. Смеса воћа се ставља у рерну, која се прво загрева на 250°C, а затим постепено смањује за 30°C, уз стално мешање десерта.

Од јабука Бели Налив

Ране сорте се брзо кваре, па се често користе за прављење сока, компота и џемова. Да бисте направили џем, биће вам потребно:

• 2,5 кг белог фила;
• шећер - 4 шоље;
• 2 поморанџе.

Воће се пере, ољушти, исече на кришке или комаде, ставља у шерпу у слојевима и остави преко ноћи, помешано са кристалним шећером. Следећег јутра, посуда са мешавином јабука се кува 5 минута и затвара у стерилној посуди.

Правила складиштења

Када се џем припреми према тачним пропорцијама, чувајте га на хладном месту. Десерт се може чувати у кухињи или остави, али се не чува тако добро на собној температури.