Корак по корак рецепт за прављење џема од брескви и шљива за зиму

Укусни џем од брескви и шљива је прилично необична зимска посластица. Брескве се обично припремају саме или са цитрусним воћем, као што су лимуни и поморанџе. Шљиве се, с друге стране, често припремају са трешњама и јабукама. Комбинација брескви и шљива у једном јелу је неконвенционална, али примамљива. Чак и почетник у кувању може да направи овај џем.

Специфичности припреме џема од шљива и брескви за зиму

Посластице од шљива и брескви су права витаминска бомба. Али да бисте задржали максималну количину хранљивих материја које се налазе у свежем воћу, потребно је само да узмете у обзир одређене нијансе. Конкретно:

• Не љуштите брескве, чак и ако је кора прилично дебела. Ово ће спречити да кора изгуби облик и сачуваће висок проценат танина, што ће џему дати густу конзистенцију.
• Да бисте уклонили плак са шљива, исперите их хладном водом, а затим их ставите у скоро кључалу воду на 2 минута.
• Током кувања, обавезно скидајте лагану пену. У супротном, џем ће постати мутан, што неће бити корисно.
• Можете додати згушњивач, као што је обичан стони желатин. На овај начин нећете морати дуго да крчкате смесу, што ће сачувати више витамина.

Џем од шљива и брескви често бубри, па је најбоље не ризиковати и темељно стерилисати све посуде и алате који се користе.

Припрема воћа и потребних састојака

Шљиве и брескве треба да буду средње зреле. Бирајте плодове са коштицама које се лако одвајају од меса, уместо да се чврсто држе за њега. Производи који нису свежи, на пример, ако постоје огреботине, огреботине, знаци труљења, тамне мрље или меке мрље, најбоље је оставити за друге припреме.

Воће треба темељно опрати хладном водом. Уклоните евентуални налепак са шљива. Брескве се могу прати у врућој води, али не у кључалој води — то ће одвојити кору од меса и оне ће се једноставно распасти током прављења џема.

Избор и стерилизација контејнера

Посуда коју изаберете је произвољна. Погодне су и тегле од 1 и од 2 литра. Припрема ће се сигурно покварити ако користите лоше стерилисане или лоше опране тегле.

Стерилизација се врши коришћењем погодне методе.

Ако имате велики број тегли, можете их одмах ставити у рерну и оставити 10 минута. Такође можете уклонити све клице стерилишући их у микроталасној пећници или у кључалој води. Поклопци не захтевају традиционалну стерилизацију; једноставно их ставите у кључалу воду на 2-3 минута.

Рецепт и упутства корак по корак за прављење џема од брескви и шљива

За џем без семенки узмите:

• 1 килограм шљива;
• пола килограма брескви;
• 1 килограм шећера;
• мало воде;
• било који згушњивач према рецепту.

Алгоритам кувања је следећи:

1. Осушите шљиве, уклоните дршке и коштице и поделите их на два дела.
2. Направите сируп од воде и шећера.
3. Прелијте сируп преко шљива и оставите док се не охладе.
4. Ставите на ватру, кувајте 5 минута, скидајући пену.
5. Склоните са ватре, сачекајте да се охлади и поновите претходни поступак.
6. Исеците брескве на четири до шест комада.
7. Додајте брескве у смесу.
8. Кувајте 5 минута, скидајући пену.
9. Додајте згушњивач.

Џем се затвара у тегле док је врућ.

Услови складиштења

Чувати на сувом и тамном месту. Максимални рок трајања је до две године. Ако је џем већ отворен, може се чувати у фрижидеру на доњој полици највише две недеље.

Правила сервирања

Служити џем охлађен. Укусан је уз топли тост и пите. Може се користити и као фил за лепиње, пите и колаче.