ТОП 10 рецепата за конзервирани сок од јабуке за зиму код куће помоћу соковника

Јабуке су најчешће и најомиљеније воће. Имају пријатан, освежавајући укус. Њихов садржај гвожђа превазилази садржај осталог воћа. Сок од јабуке је најбољи начин да се користе. Сок од јабуке се може сачувати за зиму на разне начине.

Суптилности кувања

Лакше је направити сок у соковнику. Састоји се од три посуде. Припремљено воће се ставља у перфорирану посуду. Вода се сипа у доњу посуду. Соковник се ставља на шпорет. После неколико сати, готов производ, сакупљен у средњој посуди, сипа се у тегле и затвара.

Користећи соковник, добићете сок са пулпом. Можете га сачувати какав јесте или га процедити. Прво га загрејте.

Које сорте јабука је најбоље изабрати?

Сочне, хрскаве јесење јабуке су погодне за ово слано. Принос ових сорти биће већи него код меких, скробних сорти. Ако је берба летњих сорти велика и већ су направљена друга слана, може се користити преостало воће. За цеђење сока од летњих јабука најбоље је користити соковник.

Припрема главног састојка

Убране плодове треба темељно опрати у два прања и поставити на папирне убрусе да се осуше. Сировина треба да буде сува. Уклоните стабљике, семе и сва друга оштећења. Исеците плодове на мале комадиће.

У зависности од њихове величине, секу се на четири, шест или осам комада.

Рецепти за прављење сока од јабуке код куће

Сок од јабука за зиму може се направити од самих јабука или уз додатак другог воћа, бобичастог воћа, па чак и поврћа. Шећер се додаје по жељи. Домаћи сок пружа додатни извор витамина.

Једноставан рецепт за зиму

Потребни производи:

• канта јабука;
• шећер.

Од ове количине воћа добићете три литра сока. Можете направити небистрено пиће. Процедите припремљено воће кроз соковник. Сипајте добијену течност у посуду. Загревајте, мешајући и скидајући пену. Додајте шећер по укусу током процеса загревања. Доведите течност скоро до кључања, али не дозволите да прокључа. Оставите да крчка око десет минута.

Добијени напитак треба чувати у стерилним теглама, затвореним куваним поклопцима. Покријте тегле наопачке топлим ћебетом 24 сата.

Кроз соковник

Састојци:

• 10 килограма јабука;
• 250 грама шећера за киселе сорте.

Оперите воће, очистите га од семенки и уклоните све мрље са њега, па га исцедите кроз соковник. Процедите свеже исцеђени сок кроз три слоја газе. Загрејте док се не угреје. Сипајте у литарске тегле. Ставите их у посуду са топлом водом. Стерилишите 20 минута након што вода прокључа. Конзервирано воће припремљено на овај начин ће се добро чувати.

Са пулпом

Састојци за припрему:

• 3 килограма јабука;
• 100 грама шећера;
• литар воде.

Исцедите припремљено воће да бисте исцедили сок. Прелијте пулпу водом. Када прокључа, процедите добијену смесу кроз цедиљку. Умешајте сок и додајте шећер. Доведите до кључања, мешајући. Скидајте пену док кувате. Загревајте 15 минута, водећи рачуна да не прокључа.

Припремите стаклену посуду. Сипајте врући нектар у њу. Одмах је умотајте. Покријте памучним ћебетом. Оставите да се охлади.

У соковнику

Састојци:

• 5 килограма јабука;
• 50 грама шећера.

Да бисте направили сок, ставите чисто, исечено воће у горњу посуду соковника и поспите шећером. Сипајте воду у доњу посуду.

Ставите соковник на шпорет. После два сата, када се средња посуда напуни соком, сипајте га кроз цевчицу у стерилну теглу. Тегла се може одмах затворити, без даље термичке обраде.

У мултикувару

Листа производа:

• 2 килограма јабука;
• 75 грама шећера.

Оперите и исеците воће, исцедите га кроз соковник и процедите. Сипајте у посуду за мултиварк. Подесите режим „Супа“. Када прокључа, додајте шећер и скините пену. Поклопите и крчкајте пет минута. Напуните стерилисану теглу врућим соком. Затворите је. Оставите да се охлади под ћебетом.

Поступак стерилизације је лакше обавити у мултиварку него на шпорету.

Без шећера

Припремите:

• канту јабука.

Пошто се овај производ прави без шећера, јабуке треба да буду слатке и добро зреле. Оперите јабуке, исеците их и уклоните коштице. Припремите сок. Добро га загрејте, али не дозволите да прокључа. Скините пену са површине.

Сипајте нектар у припремљене тегле и затворите стерилним поклопцима.

Са трешњама

Састојци:

• 5 килограма јабука;
• 1,5 килограма трешања.

Очистите вишње од коштица, исецкајте их и исцедите сок. Оперите јабуке, уклоните коштице и исцедите сок.

Помешајте нектар од вишње и јабуке и доведите до кључања. Да бисте сачували већину витамина, не кувајте сок. Сипајте врућ напитак у стерилну стаклену посуду.

Са бундевом

Да бисте припремили сок од јабуке са бундевом, биће вам потребно:

• 4 килограма јабука;
• 2 килограма бундеве;
• 0,5 литара воде;
• 300 грама шећера;
• лимун.

Ољуштите бундеву, уклоните семенке, исеците је на мале комадиће и ставите у посуду. Прелијте водом и крчкајте док не омекша. Исцедите сок од лимуна и додајте бундеви. Крчкајте пет минута. Када се бундева охлади, изгњечите је у пире.

Процедите ољуштене јабуке кроз соковник. Сипајте сок у пире, додајте шећер. Доведите до кључања, сипајте у стерилне тегле и затворите.

Са крушком

Потребно је да припремите:

• 3 килограма крушака;
• 4 килограма јабука.

Исеците опрано воће на четвртине и уклоните коштице. Припремите сок. Крчкајте га шест минута, скидајући пену. Готов напитак сипајте у стерилисану боцу и затворите. Оставите да се охлади под ћебетом.

Са грожђем

За кување ће вам бити потребни следећи производи:

• килограм јабука;
• килограм грожђа;
• 50 грама шећера;
• 2 чаше филтриране воде.

Очистите грожђе, уклоните све остатке и зелене плодове. Ставите га у цедиљку, добро исперите под млазом воде и оставите да се осуши.

Оперите јабуке, исеците их на комаде и уклоните коштицу. Процедите воће кроз соковник. Добијени сок прокувајте, додајте шећер и кувајте на лаганој ватри неколико минута, скидајући пену. Затим додајте воду и кувајте на лаганој ватри још три минута. Сипајте сок у стерилне тегле и затворите. Тегле добро умотајте. Када се охладе, чувајте их у подруму.

Карактеристике складиштења

Свежи сок може се чувати у фрижидеру неколико сати, али обавезно га чувајте у добро затвореној посуди.

Можете га чувати замрзнуто дуже време, али ова опција није погодна за свакога.

Најефикаснији начин за очување витамина је конзервирање. Ако се придржавате свих упутстава за конзервирање, сок се може чувати на хладном и тамном месту до две године.