Рецепти за сок од кајсије са и без пулпе за зиму код куће, користећи соковник

Током хладне сезоне, обично нам недостају витамини и минерали потребни за јачање имуног система. Припрема сока од кајсије за зиму је приступачна опција за оне који желе да добију највише хранљивих материја. Дуга термичка обрада потребна за прављење џема од кајсије може уништити већину хранљивих материја, тако да је прављење хранљивог сока најбоља опција. Само знајте основне нијансе и мере предострожности при складиштењу.

Правила за прављење сока

Најбољи начин за припрему овог напитка је помоћу соковника, али се користе и друге методе. Кључно је пратити корак-по-корак процес припреме и не заборавити да стерилишете прибор. Кајсије се могу комбиновати са другим воћем.

Најбоља опција је да се за сок користе брескве, јабуке и крушке. Међутим, додавање купина се не препоручује, јер боја добијеног сока можда неће свима одговарати.

Такође је добра идеја додати ванилу или цимет за додатну арому и богат укус. У ту сврху је најбоље купити природне махуне.

Како одабрати кајсије за сок

Воће за будуће пиће мора се одабрати са посебном пажњом. Кајсије треба да буду без тамних или смеђих мрља, оштећења или крхотина.

Напомена! Воће са глатком површином је сочније.

Не препоручује се куповина презрелих кајсија. Ако су кајсије које купите превише слатке и немају киселкаст укус, можете додати мало лимуновог сока када поново кувате напитак од кајсије.

Рецепти за прављење сока од кајсије код куће

Ово ароматично пиће, богато витаминима и хранљивим материјама, може се припремити на неколико начина. На овај начин можете одабрати најпогоднији начин за припрему лека за сезонски недостатак витамина.

Сок са пулпом

Прављење сока без пулпе је једноставно и не захтева посебну опрему. Све што вам је потребно је:

• одговарајући контејнер;
• цедиљка;
• вода;
• било који број кајсија;
• шећер, ако је потребно.

Ово пиће се припрема на следећи начин:

• Оперите кајсије и преполовите их. Сушење није потребно, а коштице се могу одмах бацити.
• Идеална је емајлирана посуда у коју ћете ставити воће.
• Прелијте кајсије водом док не буду потпуно покривене, тј. до исте висине. Појачајте ватру.

• Затим ће се појавити пена, коју треба уклонити.
• Кувајте воће док не омекша довољно да можете да га држите. Ако кајсије почну да се распадају, искључите ватру. Затим оставите да се сок охлади.
• Компот је потребно процедити, а кувано воће добро изгњечити и скинути кожицу.
• Пасирану смесу треба помешати са чорбом и укључити ватру. По жељи се овде могу додати шећер и други адитиви.
• Сок треба да кључа 5 минута. Затим се пиће сипа у посуде.

Коришћење соковника

Ова метода се сматра најједноставнијом. Да бисте је припремили, биће вам потребни следећи састојци:

• приближно 6 килограма зрелог воћа;
• 200-250 грама шећера.

Постоји низ корака које је потребно предузети:

1. Оперите воће, извадите коштице и исеците га на половине. Ставите у соковник.
2. Кајсије обично остављају значајну количину пулпе. Овај остатак треба проценити: ако има пуно пулпе и она је влажна, може се поново пропустити кроз машину.
3. Сипајте добијени сок у посуду, додајте шећер и прокувајте. Оставите да крчка не дуже од три минута, а затим скините пену.
4. Сипајте чорбу и затворите.

Сок од кајсије у сокорезу

Нектар можете направити и помоћу посебног уређаја. Можете користити било коју количину зрелог воћа и неколико кашика шећера. Ево како се припрема:

1. Напуните доњи слој водом (количина течности је наведена у упутству).
2. Ољуштене кајсије ставите у најгорњи одељак соковника. Препоручује се да воће поспите шећером како бисте побољшали цеђење сока.
3. Укључите ватру и кувајте око 50 минута.
4. Онда треба да отпустите цев и узмете сок од кајсије.

Како га направити помоћу блендера

Ако немате чиме бисте исцедили зрело воће, можете користити штапни блендер. Да бисте то урадили, биће вам потребни следећи састојци:

• 2-3 килограма кајсија;
• литар воде;
• шећер по нахођењу.

Припрема:

1. Кајсије ставите у кључалу воду на пола минута, а затим их одмах пребаците у хладну воду. Ово је неопходно да би се уклонила кожица.
2. Направите воћни пире у блендеру.
3. У чинији помешајте воду, шећер и умућено воће. Кувајте неколико минута, а затим сипајте у одговарајућу посуду.

Сок од јабуке и поморанџе за зиму

Јабуке и поморанџе додају пићу благо киселкаст и пријатан укус. Овај сок можете направити било којом доступном методом. Потребно вам је:

• 3-4 килограма јабука;
• 5 килограма кајсија;
• 600 грама шећера;
• вода.

Припрема:

1. Ставите воду на лагану ватру и додајте шећер. Док се вода загрева, исцедите ољуштено воће кроз соковник.
2. Додајте цеђени сок у порцијама у посуду са течношћу.
3. Доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри 5 минута, повремено скидајући пену.
4. Сипајте смесу у посуду и затворите.

Карактеристике складиштења

Сок од кајсије може се чувати у обичним теглама и боцама, затвореним металним поклопцима са гуменим заптивкама. На овај начин ће се чувати током целе зиме. Међутим, важно је запамтити да сав прибор који се користи у процесу мора бити темељно стерилисан пре конзервирања.

Чувати на хладном месту: подрум, балкон или фрижидер. Избегавати постављање у близини радијатора или других грејних уређаја.

Свако може код куће направити природан, а самим тим и здрав, напитак богат витаминима. Кључ је у одговорном приступу процесу и правилном праћењу рецепта.