Једноставни рецепти за прављење сока од брескве и нектарине код куће за зиму

Многи људи више воле да у своју исхрану током зиме додају укусну и здраву храну, посебно природну. Једно такво воће је бресква, која се може похвалити богатим саставом корисних компоненти. Од овог воћа се праве разни џемови. Правилна припрема сока од брескве за зиму код куће обезбеђује богатство витамина у дому. Пиће благотворно делује на бубреге и очи, помаже у уклањању вишка течности из организма и делује као диуретик.

Суптилности кувања

Прављење пића на бази брескве није тешко.

Да би се постигао очекивани резултат, треба узети у обзир неке карактеристике:

• Највећи принос се добија прерадом зрелих плодова помоћу соковника;
• Када користите блендер, можете добити кашасту смесу; препоручује се да ољуштите воће;
• Да бисте уклонили кожу, направите резове у облику крста, потопите у кључалу воду и бланширајте 3 минута, а затим пребаците у посуду са охлађеном водом;
• Дозвољено је протрљати воће кроз сито, након што га омекшате у кључалој води;
• природна слаткоћа воћа омогућава прављење конзерви без додавања шећера;
• сок треба чувати дуже време само у фрижидеру;
• производ је одобрен за употребу од стране особа са дијабетесом;
• готова течност се сипа само у стерилисане тегле;
• Пре сипања, пиће мора бити прокувано;
• Да би се пиће боље сачувало, увијање обрнутих лименки у ћебе ствара ефекат парног купатила.

Избор брескви за сок

Да бисте направили укусан и изузетно здрав сок од брескви или нектарина, требало би да изаберете зрело, висококвалитетно воће.

Кључне препоруке:

• слаткоћа и зрелост воћа откривају његову богату арому, одсуство пријатног мириса споља указује на супротно;
• бело месо указује на слаткоћу, жуто месо са ружичастим жилама указује на арому;
• боја треба да буде природна, кожа треба да буде баршунаста и еластична;
• Ако вам, када купујете производ, рој пчела или оса лети по тезги, велика је вероватноћа да су плодови од овог продавца најслађи на тржишту;
• Требало би да проверите коштице брескви - ако су наборане или напукле, то указује да су третиране хемикалијама како би се побољшало складиштење током транспорта.

Методе за прављење сока од брескве код куће

Један од најчешћих и најлакших за припрему рецепата сматра се методом помоћу млинца за месо, који свака домаћица има.

1. Добро оперите 5 килограма брескви.
2. Уклоните кору након што ставите воће у кључалу воду на 1 минут.
3. Одвојите семе.
4. Пропустити кроз млин за месо.
5. Припремите шећерни сируп посебно. Растворите 500 грама шећера у 4,5 литара воде.
6. Доведите до кључања, кувајте на лаганој ватри 8-9 минута.
7. Додајте пире од брескве и промешајте.
8. Када смеса прокључа, сипајте је у стерилисане флаше, окрените их наопачке и умотајте у пешкир.
9. Посматрајте стање празнина 10 дана.

Једноставан рецепт са соковником

Да бисте направили сок од брескве за зиму помоћу соковника, биће вам потребно:

1. Оперите и исеците 8 килограма брескви.
2. Процедите кроз соковник.
3. Кувајте у шерпи на средњој ватри.
4. Повремено промешајте.
5. Уклоните сву белу пену која се појави.
6. Додајте 0,5 шоље шећера, мешајте док се потпуно не раствори.
7. Крчкајте на лаганој ватри 10-12 минута са затвореним поклопцем.
8. Сипајте у третиране тегле и замотајте.
9. Охладити наопачке испод ћебета.
10. Чувати на хладном и тамном месту.

Коришћење блендера

Ова метода кувања је погодна за домаћице које имају блендер.

1. Ољуштите и исеците 5 килограма брескви.
2. Ставите у посуду и додајте воду тако да воће буде потпуно покривено.
3. Када смеса прокључа, кувајте је на лаганој ватри 5 минута.
4. Склоните са ватре.
5. Самлети помоћу блендера.
6. Протрљајте кроз сито.
7. Ако је потребно, додајте воду.
8. По жељи додајте 100 грама шећера и ¼ кашичице лимунске киселине.
9. Довести до кључања.
10. Сипајте у тегле и охладите.

Сок од брескве са пулпом

За припрему сока са пулпом потребно вам је:

1. Припремите брескве по укусу.
2. Ољуштите и уклоните семе.
3. Пасирајте воће.
4. За 3 литра пиреа додајте 1,5 шоље шећера и 500 милилитара воде.
5. Крчкајте 12-15 минута.

Важно! Приликом сипања у стаклене тегле или флаше, препоручује се стално мешање сока како би се осигурала конзистенција у свакој флаши.

Сок од јабуке и брескве за зиму

Специјално Напитак од брескве је користан и јабуке: помаже у гашењу жеђи и засићује тело животворном влагом.

Начин припреме:

1. Изаберите воће у једнаком односу 1:1.
2. Исперите под хладном водом.
3. По жељи, кожа се може уклонити.
4. Обрадите плодове.
5. Протрљајте пире кроз сито.
6. Довести до кључања на лаганој ватри.
7. По жељи додајте шећер.
8. Вода се додаје да би се постигла жељена густина.
9. Сипајте у стерилисане тегле и замотајте.

Како направити сок помоћу соковника

Прављење сока помоћу соковода је уобичајена пракса међу домаћицама.

Да бисте то урадили, потребно је да:

1. Изаберите и обрадите 10 килограма воћа.
2. Исеците на кришке.
3. Сипајте воду на дно лонца за сок.
4. Ставите брескве у средњи део.
5. Додајте 0,5 килограма шећера.
6. Ставите на шпорет.
7. Разблажите ослобођену течност водом и подесите укус шећером или лимунском киселином.
8. Готов производ сипајте у стерилисане стаклене тегле, замотајте, окрените и умотајте у ћебе.
9. Посматрајте промене 2-3 недеље.

Важно! Сок не сме постати мутан или почети да ферментира.

Како чувати сок

Да бисте продужили рок трајања сока, морате следити ова правила:

1. За дуготрајно складиштење, препоручује се чување пића на хладном и тамном месту.
2. Пре него што замотате теглу, требало би да се уверите да је посуда добро затворена.
3. Приликом отварања сока зими, најбоље га је употребити у року од 24 сата, чувајући га у фрижидеру.
4. Максимални рок трајања припремљених сокова је 1 година. Под оптималним условима, сок може да одлежава 2-3 године у посебно опремљеном подруму.

Кварење пића може се утврдити по поклопцу на посуди. Испупчен поклопац указује на квар.Након што је научила основе прављења воћног сока, свака домаћица може да обезбеди својој породици укусне и здраве џемове за 2-3 сата.