Како направити џем од брескви у спором шпорету: 10 најбољих рецепата и чување конзерви

Да бисте задовољили љубитеље слаткиша и воћа ове зиме, испробајте овај рецепт за прављење џема од брескви у спором шпорету. Ова ароматична, домаћа посластица је савршена за сваку чајанку. Скоро сви у породици, укључујући труднице и дојиље, могу уживати у његовом укусу. Хипоалерген је. Да бисте припремили џем од брескви за зиму, можете га направити на шпорету, али спори шпорет је лакши и бржи.

Замршености прављења џема у спором шпорету

Припрема џема почиње избором састојака. Да бисте спречили распадање брескви и задржали свој уредан облик, бирајте чврсте плодове. Незрели, чврсти плодови су у реду – изгледаће укусно у сваком јелу и задржаће свој одличан укус.

Постоје тајне за очување боје брескви. Да бисте је одржали јарком, користите раствор лимунске киселине и воде у односу 10 грама по литру. Брескве неће потамнети ако се кратко потопе у раствор, а затим осуше.

Још један начин за очување природне боје је бланширање. Ово се користи приликом конзервирања воћа, поврћа и меса. Пре прављења џема, брескве треба бланширати потапањем у кључалу воду на 2-3 минута.

Чак и тврдо воће може пући током кувања. Стога, пре него што га ставите у посуду за кување, можете га пробушити на неколико места.

Главни састојци

За прављење џема од брескви Можете користити разне састојке – од јабука, поморанџи и нектарина до ароматичних зачина: цимета, каранфилића, ваниле, шафрана или ђумбира.

Може бити много комбинација, а свака домаћица бира рецепт на основу својих укусних преференција.

Али већина рецепата се заснива на два састојка: бресквама и шећеру. Обично се користе у односу 1:1, што значи да за сваки килограм воћа долази килограм шећера. Међутим, постоје начини да се направи десерт од брескви који не садржи сахарозу.

Класични џем од брескви у спором шпорету

Да бисте припремили ову посластицу према класичном рецепту, потребно је да припремите минимум састојака у традиционалним пропорцијама:

• 1 килограм брескви;
• 1 килограм гранулираног шећера.

Прелијте свеже воће кључалом водом, оставите га у врућој води неколико минута, а затим га потопите у хладну воду. Овај кулинарски трик помаже у брзом и лаком ољуштењу воћа и поврћа. Коре постају мекше и савитљивије.

Поред љуштења, воће треба и ољуштити. Ако су брескве зреле, коштице ће лако изаћи. Можете користити кашику за одвајање коштица да бисте их извадили из чврстих плодова. Воће исеците на мале кришке или коцкице.

Било који модел кухињског апарата ће бити довољан за прављење џема у спором шпорету. Поређајте састојке у слојевима у одвојиву посуду: ставите један слој воћа, затим га прекријте песком и поновите поступак неколико пута.

Напуњену посуду ставите у фрижидер преко ноћи. Следећег дана је ставите у мултиварк, изаберите подешавање „Диншање“, укључите уређај и сачекајте док смеса не прокључа. После неколико минута искључите мултиварк и оставите да се џем натопи још 10-12 сати.

Затим вратите уређај на подешавање „Диншање“ и оставите смесу да се крчка 30 минута. Готову посластицу сипајте у претходно стерилисане тегле и затворите поклопце.

Џем од брескви са циметом у спором шпорету

Десерт од брескве добија богатији укус додатком цимета. Да бисте направили ову мирисну посластицу, биће вам потребно:

• 1 килограм брескви;
• 1 килограм гранулираног шећера;
• штапић цимета или кашика млевеног цимета.

Оперите воће, ољуштите га и извадите коштице, исеците на мале комадиће и ставите у посуду мултикувара. Поспите кристалним шећером.

Подесите мултикувар на било који од следећих режима: „Каша“, „Диншање“ или „Кување“. Када слатка смеса почне да кључа, скините пену. Наставите са кувањем још 5 минута, затим искључите уређај и оставите посуду са џемом са стране да се охлади.

Затим кувајте џем 5 минута и охладите га још два пута. Током трећег кључања додајте цимет. Готов десерт пребаците у тегле док је врућ.

Џем од брескви и шљива у спором шпорету

Можете додати свежину џему од брескви додавањем других бобица и воћа. Један такав састојак који се савршено слаже са бресквама су шљиве. Да бисте припремили овај асортиман, биће вам потребно:

• 1 килограм брескви;
• 300-400 грама шљива;
• 1,3 килограма кристалног шећера.

Ољуштите воће. Можете га бланширати за ово. Уклоните коштице и исеците месо на комаде једнаке величине. Помешајте брескве и шљиве и ређајте их у спори шпорет у слојевима, посувши кристалним шећером.

Да бисте пустили сок, ставите воће у фрижидер преко ноћи. Затим доведите до кључања у спором шпорету на подешавању „Диншање“. Скините пену која се појави на површини. Кувајте 30 минута, повремено мешајући да не загори.

Искључите мултикувар, оставите да се охлади, а затим поновите поступак кувања – кувајте 30 минута, стално мешајући. Готову слатку смесу сипајте у стерилисане тегле и затворите.

Како чувати џем

Џем од брескви мора се чувати под следећим условима:

• тегле морају бити херметички затворене металним поклопцима;
• температура у просторији треба да буде хладна;
• избегавајте излагање сунчевој светлости;
• Место за складиштење мора бити суво.

Подруми и подруми испуњавају све ове захтеве. Отворене посуде са десертом морају се чувати у фрижидеру.

Максимални рок трајања неотворених тегли је 2 године, под условом да је џем направљен од воћа без коштица. Ако десерт садржи коштице, рок трајања је 8 месеци. То је зато што коштице ослобађају токсичну супстанцу која се временом акумулира.

Конзервиране брескве су уживање у било које доба године. Могу се додати пецивима или уживати као десерт уз чај. Чак и они који пазе на своју тежину могу уживати у овоме. Брескве садрже доста фруктозе, тако да се количина шећера у џему може свести на минимум.