Једноставни рецепти за припрему сока од крушака за зиму код куће помоћу соковника

Од давнина, људи су припремали домаће компоте и сокове за хладну сезону. Ова традиција се наставља и данас. Сок од крушке је здрав производ; у скоро сваком дому домаћице га чувају за зиму. Ово пиће воле и деца и одрасли; нектар има јединствену арому, пријатан укус и помаже у ублажавању симптома прехладе.

Карактеристике кувања

Свеже цеђени сок од крушке садржи више витамина и корисних микроелемената. Да бисте то урадили, биће вам потребан соковник.

Воће треба опрати да би се уклонила свака прљавштина, затим исећи на четвртине и ставити у соковник. Након тога, напитак је спреман. Не препоручује се дуго складиштење свеже цеђеног сока, јер корисне супстанце брзо губе своја својства.

Избор и припрема главног састојка

Да бисте направили укусан компот, потребно је да изаберете воће које није презрело, покварено или оштећено.

Укусно пиће може се направити од различитих сорти које сазревају у различитим годишњим добима – зими, јесени или лети.

Након куповине главног састојка, немојте одлагати прављење сока како бисте избегли презревање крушака. У супротном, укус компота ће бити уништен.

Како направити сок од крушке код куће за зиму

Постоје разне методе за припрему компота од крушака за дуготрајно складиштење током хладних зимских месеци. Лимунска киселина се обично додаје у пиће, јер крушке садрже мало ове компоненте, али је неопходна за пријатан укус. Два грама лимунске киселине по литру нектара су довољна. Неки људи додају киселост пићу мешајући га са другим, киселијим нектарима, као што су јаворов или јабуков.

Важно! Лимунска киселина додата у компот спречава раст штетних бактерија. Ово је посебно важно за дуготрајно складиштење.

У наставку су неки занимљиви рецепти из којих можете одабрати своје омиљене или их све испробати забаве ради.

Једноставан рецепт за зиму

Потребно је да припремите:

1. Крушке – 5 килограма.
2. Шећер – 1 килограм.

Оперите и осушите воће, исеците га на ситне комадиће и самљите. Препоручује се употреба емајлиране посуде. Затим, процедите сок кроз газу помоћу пресе.

Добијени нектар ставите на ватру, али га немојте довести до кључања. Ако желите да засладите пиће, додајте кристални шећер. Врућу смесу сипајте у стерилисане посуде и затворите.

Без стерилизације

Оперите припремљене крушке и исеците их на четвртине; исцедите сок соком. Сипајте напитак у шерпу и кувајте на лаганој ватри 7-12 минута, скидајући пену. Док је још врућ, сипајте нектар у тегле и затворите.

Кроз соковник

Очишћене крушке исеците на неколико делова и исцедите их кроз соковник. Свеже исцеђени сок сипајте у припремљене стаклене тегле и стерилишите 25 минута. Затворите поклопцима.

Кроз машину за млевење меса

Оперите крушке, извадите коштице и исеците их на комаде. Самлејте крушке у машини за млевење меса, затим добијену смесу процедите кроз сито, а затим је исцедите кроз газу. Стерилишите припремљене стаклене тегле. Додајте лимунску киселину по укусу, доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри 10 минута.

Препоручује се да се скине пена која се ствара током кључања. Сипајте још врућ сок у припремљене тегле и затворите поклопцима.

У соковнику

За овај рецепт је потребно само неколико састојака: крушке и шећер. Воће добро исперите водом, одсеците све неправилности и исеците на комаде. Комадићи крушака треба да буду средње величине како се не би претворили у кашу током кувања.

Напуните соковник водом и доведите до кључања. Када вода прокључа, ставите посуду са нектаром на врх, а затим посуду са крушкама и кристалним шећером. Укључите соковник на средњу ватру, ставивши шољу испод црева за одвод. Оставите смесу да крчка око сат времена. Кувајте добијени свежи сок неколико минута, сипајте у стерилисане тегле и затворите.

Са пулпом

Ставите исечено воће у припремљену шерпу, поспите шећером и оставите да одстоји 50 минута. Затим, прелијте крушке водом и ставите шерпу на шпорет. Кувајте смесу не дуже од 10 минута, док не омекша. Затим, процедите смесу кроз цедиљку, сипајте је у другу шерпу и доведите до кључања. Врући напитак сипајте у тегле и затворите.

Са јабукама

Овај напитак од јабуке и крушке ће обрадовати сваког члана породице својим укусом, а такође ће обогатити тело великим бројем корисних микроелемената.

Припремљене јабуке и крушке се исеку на комаде и појединачно цеде кроз соковник. Затим се оба напитка спајају у једној посуди, загревају и додаје се шећер. Врућ сок се сипа у стаклене посуде и затвара поклопцима.

Са лимунском киселином

За овај рецепт су погодни тврди и незрели плодови.

Биће вам потребно:

1. Крушке – један килограм.
2. Кристални шећер – 700-900 грама.
3. Лимунска киселина – пола кашичице.

Исечене крушке се неко време потапају у хладну воду са разблаженом лимунском киселином (2 грама). Ово се ради како би се спречило да крушке промене боју током процеса конзервирања. Затим се припрема сируп. Да бисте то урадили, прокувајте малу количину воде и додајте шећер. Стално мешајте течност како бисте спречили да шећер изгори.

Прелијте крушке припремљеним врућим сирупом, претходно оцедите киселу воду. Оставите да се смеса натопи 10 сати. Затим, кувајте воће 3-4 минута на лаганој ватри и оставите да се натопи око 7 сати.

Након овог времена, кувајте још 5 минута, затим оставите да се потпуно охлади и кувајте на лаганој ватри последњи пут. Током последњег крчкања додајте пола кашичице лимунске киселине. Сипајте топли напитак у тегле и затворите поклопцима.

Са краставцима

Необичан рецепт који захтева крушке и краставце. Састојци се ољуште и исецкају на коцкице. Исцеде се сок, дода се ђумбир и ставе у теглу.

Напомена: Сок припремљен по овом рецепту неће се чувати дуже од месец дана.

Са аронијом

Потребно је да припремите:

1. Крушке и јаворовина - по 2 килограма.
2. Цвекла – 200 грама.
3. Шећер – пола килограма.

Исецкајте све састојке и пропустите их кроз соковник, један по један. Изблендирајте добијене напитке, додајте шећер и кувајте 6-8 минута. Сипајте врућ нектар у стерилисану теглу и затворите.

Методе чувања компота

Конзервирани сок од крушака ће се дуго чувати ако се чува на хладном месту.