8 најбољих рецепата за прављење компота од босиљка за зиму

Одрасли, а посебно деца, воле компоте од јабука или шљива. Лети ови напици гасе жеђ, а зими и у пролеће обнављају тело витаминима и есенцијалним киселинама. Многе биљке се користе за прављење загревајућих чајева, декокција и инфузија, који се користе у лековите сврхе. Босиљак помаже у борби против прехладе, а жене ретко затварају тегле овог биљног компота за зиму, иако је веома једноставан за припрему и има богат, јединствен укус у којем многи људи уживају.

Здравствене користи компота од босиљка

Осушени листови ове ароматичне биљке користе се за зачињавање салата, супа и сосова, а зеленило се додаје јелима од меса. Ова зачињена биљка богата је есенцијалним уљима која се боре против инфекција, смањују упале и пружају олакшање код упале грла и респираторних болести.

Компот чува:

• танини;
• гликозиди;
• каротен;
• фитонциди.

Напитак од босиљка ублажава умор, јача имуни систем, освежава, елиминише главобоље и зубобоље, нормализује крвни притисак и спречава стварање камена у бубрегу.

Ако пијете компот не 3-4 дана, већ најмање 2 недеље:

1. Варење је побољшано.
2. Несаница нестаје.
3. Циркулација крви је побољшана.
4. Ниво холестерола је смањен.

Сок од босиљка лечи стоматитис и смирује живце, али може бити штетан за дијабетичаре, особе са тромбофлебитисом и чир на желуцу. Прекомерна конзумација компота може довести до алергија.

Потребни састојци

За припрему напитка користите свеже листове љубичастог босиљка. Ова посебна сорта даје компоту нијансу која подсећа на сок од црвене рибизле. Такође ће вам бити потребна пречишћена вода и лимунска киселина. За богатији укус можете додати бобице и цитрусно воће у напитак.

Припрема контејнера

За дуготрајно складиштење компота користите стаклене тегле без оштећења или пукотина. Посуде се бришу содом бикарбоном или сенфом у праху, испирају, суше и дезинфикују стерилизацијом како би се уклониле клице и гљивице:

• у шерпи са кључалом водом;
• у микроталасној пећници;
• у рерни;
• преко паре.

Посуде од три литра се дезинфикују 25–30 минута, тегле од два литра 15 или 20 минута, а затим 1–10 минута. Метални поклопци и гумене заптивке се преливају кључалом водом.

Укусни рецепти за компот од босиљка

Приликом припреме витаминског напитка за зиму, чисте свеже листове ове ароматичне биљке можете прво прелити хладном водом, коју затим загрејати, или одмах бацити у кључалу воду.

Класични рецепт са лимуном

Освежавајући и освежавајући компот од зачина за зиму је најлакши и најбржи за припрему традиционалним методом без адитива.

Да бисте направили пиће од гомиле босиљка, биће вам потребно:

• лимун;
• 10 кашика воде;
• 100 г шећера.

Са биљке се уклања само корен и део жилаве стабљике. Ако је зеленило благо увело, потопите га на неколико сати, а затим исецкајте листове босиљка на комаде. Очистите лимун четком да бисте уклонили прљавштину, исецкајте га заједно са кором, помешајте са шећером и зачинским биљем, додајте воду и крчкајте 15 минута.

Пиће се процеди кроз цедиљку, кува на тихој ватри неколико минута, затим се сипа у стерилну посуду која се затвара за зиму. Лети се компот служи са коцкицама леда.

Здраво пиће се такође може направити од сушених листова зачина, али нема светао укус и више подсећа на чај или инфузију него на компот.

Напитак од јабуке са босиљком

У врућем дану желите да се расхладите, у зимској хладноћи желите да се загрејете, а након напорног радног дана желите да се осећате пуни енергије. Све ово вам гарантује мирисни, витаминима богати напитак направљен од јабука и зачинског биља. За прављење слатког, киселог и освежавајућег компота препоручујемо употребу:

• 2 литра воде;
• 3 плода Антоновке;
• 3 гранчице босиљка;
• 100 г шећера;
• свежа мента;
• 5 мл лимуновог сока.

Воће треба опрати и исећи на комаде, помешати са листовима биља, кувати у кључалој води 10 минута и помешати са шећером.

Да би пиће добило јарко ружичасту боју, додаје се лимунов сок. Лети се служи охлађено, као обичан воћни или бобичасти компот.

Хајде да припремимо мирисни напитак са лимунском киселином.

Листове босиљка не треба ломити или гњечити, јер ће у супротном изгубити укус, а од увелог лишћа неће се добити леп и укусан компот. Приликом припреме пића за зиму, боље је користити лимунску киселину уместо сока као конзерванс; довољно је 5 грама на 3 литра течности.

Исперите 5 или 6 гранчица босиљка са чврстим листовима и стабљикама под чесмом, уклањајући само корење. Ставите их у шерпу и помешајте са 2 шоље шећера. Додајте воду и кувајте на лаганој ватри 10 минута. Када течност постане ружичаста, процедите, доведите до кључања и чувајте у стерилној посуди.

Разноврсни огрозди са босиљком за зиму

Компоти од бобичастог воћа имају живахан укус и пријатну киселост. Најчешће се користе црвене или црне рибизле, али се препознатљиво, богато обојено пиће може направити са огроздом и љубичастим босиљком.

Да бисте то урадили, биће вам потребно:

• 4 гранчице зачина;
• 1/6 лимуна:
• 0,250 кг шећера;
• 2 шоље бобичастог воћа.

Листови се пажљиво оперу, огрозди се сортирају, уклањају се остаци и гранчице и стављају се под славину.

Ставите бобице, босиљак и неколико кришки лимуна у стерилну посуду од 3 литра, затим додајте кључалу воду. После 20–25 минута, процедите течност у шерпу са шећером и загревајте док се кристали не растворе. Напуните теглу врућим сирупом, заједно са огроздом и мешавином зачина и затворите поклопцем.

Компот од трешања и босиљка

Овај укусни напитак, који чува етерична уља, помаже у борби против прехладе једнако добро као и чај са медом. За његову припрему користите:

• 2 шоље трешања и шећера;
• љубичасти босиљак;
• 5 г лимунске киселине.

Опране и очишћене бобице и гранчице свежег биља ставите у стаклену посуду, затим додајте кључалу воду. Када се течност охлади, процедите, помешајте са шећером и киселином, кувајте на лаганој ватри 2-3 минута, затим напуните теглу трешњама и херметички затворите ради складиштења.

Припрема крушака са зачињеним биљем

Освежавајућа пића се праве од разног воћа, укључујући босиљак, а често се додаје и матичњак. Да бисте изненадили своју породицу мирисним компотом:

1. Три литра воде се стављају у шерпу на шпорет и доводе до кључања.
2. Ставите исечене крушке у течност, додајте 100 г шећера и 3 гранчице ароматичног биља.
3. Пиће се кува 5 минута, комбинује се са лимунском киселином и сипа у стерилну посуду.

За припрему овог компота богатог витаминима, користите 400-500 г воћа. Крушке се могу заменити бресквама или шљивама, а за јединствену арому могу се додати три гранчице мачје траве.

Са кајсијама

Изненадите своју породицу и госте освежавајућим напитком направљеним од зелених листова босиљка, омиљеног јела људи са Медитерана. Поред три гранчице босиљка, биће вам потребно:

• лимун;
• 10 чаша воде;
• 500 г кајсија;
• од 150 до 170 г шећера.

Воће и зеленило оперите под чесмом, ставите их у шерпу, прелијте хладном водом, додајте лимунов сок и кору. Крчкајте течност са састојцима 15 минута. Када се напитак напуни, процедите га, помешајте са шећером и, када прокључа, напуните тегле.

Са лимуном и медом

Босиљак се лепо слаже са цитрусним воћем, додајући посебан укус зачињеном компоту. Да бисте направили овај лагани и здрави напитак, користите:

• 2 лимуна:
• гомила свежег биља;
• 100–150 г меда.

Загрејте 3 литра воде у шерпи, додајте листове босиљка и оставите да одстоји 30 минута.

Сок се цеди из цитрусног воћа, додаје у течност и додаје се мед. Пиће се конзумира топло; по врућем времену се служи са ледом, након што се процеди биље.

Трајање и услови складиштења

Компот припремљен само са босиљком или са воћем неће се покварити до шест месеци ако се сипа у стерилне посуде и дода лимунов сок или киселина. Лименке пића чувати на тамном месту где температура није виша од 18°C ​​- у подруму, остави или на затвореном балкону. Важно је да температура не падне испод 0.