Једноставни рецепти корак по корак за прављење џема од јабука код куће за зиму

Џем од јабука је јело које ће се допасти и одраслима и деци. Може се додати пецивима или једноставно намазати на хлеб и уживати уз чај.

Ово јело можете сами припремити код куће.

Карактеристике прављења џема од јабука

Приликом припреме џема од јабука, потребно је узети у обзир следеће тачке:

• Плодови потамне када су изложени ваздуху, па их треба ољуштити непосредно пре кувања.
• Приликом коришћења киселог воћа, количину шећера треба повећати за отприлике 1,5 пута.
• Љуштење воћа није потребно ако је светле боје. Међутим, најбоље је уклонити црвену кору, јер може покварити изглед јела.

Иначе, припрема се на исти начин као и од осталих сировина.

Припрема јабука

Воће треба сортирати. Можете користити било које јабуке, али је најбоље избегавати оне које су превише труле. Добро их оперите, ољуштите и уклоните све труле делове.

Рецепти за прављење џема од јабука за зиму

Џем од јабука се веома лако прави, тако да га свака домаћица може направити код куће.

По жељи, можете додати зачине и додатне састојке по свом укусу.

Једноставан рецепт

Да бисте направили џем према овом рецепту, биће вам потребно:

• 1 кг ољуштеног и очишћеног од семенки воћа;
• 800 г гранулираног шећера;
• 150 мл воде.

Прављење џема је веома једноставно, пратећи овај рецепт корак по корак. Прво, исеците јабуке и ставите их у дубоку посуду. Прелијте водом, прокувајте и кувајте на лаганој ватри док воће не омекша. Ово траје око 30-40 минута. Пасирајте јабуке помоћу блендера или машине за млевење меса. Такође можете процедити пулпу кроз цедиљку за глађу конзистенцију.

Припремљену смесу вратите у шерпу и доведите до кључања. Додајте шећер и кувајте на лаганој ватри 1-2 сата док се смеса од јабука не згусне. Што дуже крчкате, то ће конзистенција бити гушћа. Када се скува, сипајте у стерилне тегле.

У рерни

За овај рецепт, биће вам потребно 70-800 г шећера на 1 кг јабука. Воће треба да буде ољуштено, без семенки и без трулежи. Да бисте спречили да потамне када су изложене ваздуху, препоручује се да их чувате у посуди са закисељеном водом - 0,5 кашичице лимунске киселине на 5 литара воде.

Оставите јабуке да се намачу у течности 30 минута да би се појачао њихов укус јабуке. Затим исперите чистом водом. Измиксујте воће у блендеру, постепено додајући шећер у пире у малим порцијама, добро мешајући док се не формира глатка паста.

Припремљени пире пребаците у шерпу и пеците у рерни загрејаној на 200 степени Целзијуса (400 степени Фаренхајта). Да бисте направили густи џем, кувајте га на лаганој ватри најмање 2-3 сата. Редовно мешајте да не би загорео. Затим пребаците у пастеризоване тегле. Обавезно сипајте мале количине како бисте избегли пуцање стаклене тегле.

У мултикувару

Кување џем од јабука у спором шпорету, потребни су следећи састојци:

• 1 кг јабука;
• 600-700 г шећера;
• 1 кашика цимета;
• прстохват лимунске киселине.

Ако су јабуке киселе, мораћете да додате још шећера. Такође можете изоставити цимет ако желите.

Воће исеците на танке кришке. У посуду мултикувара поређајте јабуке, шећер и цимет. Прелијте лимунском киселином. Оставите да се крчка пола сата, док се не појави сок. Затим укључите режим „Диншање“ и крчкајте џем 2 сата. Након тога процедите џем кроз цедиљку док не постане глатко. Вратите га у посуду и крчкајте још 20 минута.

Џем од јабука и бундеве

Такође можете направити џем од јабука са бундевом. То је прилично необично јело са изразитом аромом диње и јабуке. Међутим, бундева треба да буде сочна, слатка и стоне сорте. Брже се кува од јабука, па је додајте 20-30 минута након што је главни састојак почео да се кува. За 500 г јабука и 500 г бундеве, биће вам потребно 600 г шећера.

Са кајсијама

Да бисте припремили џем од јабука са кајсијама, потребни су вам следећи састојци:

• 1 кг јабука;
• 400 г кајсија;
• 1 кг шећера.

Ољуштите јабуке, уклоните коштице и све труле делове и исеците их. Очистите кајсије од коштица и исеците их на танке тракице. Помешајте воће и поспите шећером. Доведите до кључања и склоните са ватре. Оставите да се смеса охлади. Изблендирајте и вратите на шпорет. Кувајте док се не згусне.

Џем од јабука и тиквица за зиму

Тиквице су саме по себи безукусне. Да би џем од тиквица добио јединствен укус и арому, цитруси су неопходни.

Да бисте припремили џем, потребно је да узмете:

• 1 кг јабука;
• 500 г тиквица;
• 800 г шећера;
• пола средњег лимуна.

Ољуштите јабуке и исеците их на коцкице. Ољуштите тиквице и очистите их од семенки, па их исеците на коцкице. Ољуштите кору лимуна и ситно исецкајте пулпу.

Ставите јабуке и тиквице у шерпу и кувајте док не омекшају. Самељите их у машини за млевење меса и вратите на ринглу. Кувајте 10 минута, затим додајте шећер. Крчкајте на лаганој ватри 2 сата да се добије густи џем. На крају додајте пулпу и кору лимуна, прокувајте и сипајте у тегле.

Џем од јабука са ксилитолом

Ако не можете да једете шећер, можете направити џем од јабука са ксилитолом или сорбитолом. За ово користите 250 г ксилитола на 1 кг воћа. Пратите исте рецепте као горе.

Џем од јабука са циметом

Додавање цимета чини џем веома укусним и ароматичним. Не треба додавати више од 1 кашике зачина на 1 кг воћа. У супротном, џем може бити благо горак, а цимет ће надјачати укус јабуке.

Методе чувања џема

Конзервиране производе треба чувати у подруму или фрижидеру. Ако је додата лимунска киселина или лимун, рок трајања је 2 године; ако нису, не дуже од 1 године.

Џем се може конзумирати и свеж. Међутим, не препоручује се чување дуже од две недеље. Ако се на површини џема појави буђ или му се промени укус, најбоље га је не конзумирати.