10 најбољих рецепата за прављење џема од рибизле код куће за зиму

Током сезоне зрења бобица и воћа, многе домаћице кувају џем и конфитюр од вишње за зиму, рибизле, малине и друге летње благодати. Џемови се могу правити од једне или више врста воћа. Један од најукуснијих десерта је деликатес направљен од црне или црвене рибизле са додатком трешања, јабука и шљива. Али постоје и рецепти са необичним додацима, попут лубенице и вина.

Џем од рибизле: тајне и карактеристике кувања

Пошто ова бобица садржи велику количину желирајућих средстава, можете проверити спремност џема тако што ћете капнути на тањир. Ако се не шири и не стврдне, џем је готов.

Припрема бобица и контејнера

Да бисте сачували сок од бобица, оперите их са дршкама. Уклоните све осушене бобице и осушите целе на папирном убрусу.

Пре него што почнете да правите џем, припремите посуде унапред. Очистите и темељно стерилишите тегле и поклопце помоћу паре, рерне или микроталасне пећнице.

Рецепти и упутства корак по корак за прављење џема од рибизле за зиму

Код куће можете лако припремити укусну и, што је најважније, здраву посластицу. Може се припремити на разне начине, додајући воће и бобице.

Традиционални начин

Прављење џема на традиционалан начин не захтева додавање желатина или других бобица:

Једињење:

• 1 килограм рибизли;
• 4 шоље шећера.

Одвојите рибизле од стабљика, добро их исперите у две воде и ставите у цедиљку. Изгњечите бобице. Добијену пулпу процедите кроз цедиљку да бисте били сигурни да је џем без коштица. Сипајте пире у емајлирану шерпу, додајте шећер и кувајте на јакој ватри око 45 минута.

Згуснути десерт сипајте у тегле, оставите да се охлади и чврсто затворите.

Брзи рецепт са костима

Џем се припрема по традиционалном рецепту, осим што се пулпа бобица процеди. Рибизле се једноставно самељу, помешају са шећером и кувају док се не згусне.

Црвена рибизла са ванилом

Џем са укусом ваниле је одличан фил за печене пите.

Потребни производи:

• килограм рибизли;
• 900 грама шећера;
• 2 грама ванилина.

Опране бобице ставите у одговарајућу посуду и изгњечите. Додајте шећер у пулпу и крчкајте на лаганој ватри 10 минута. Охладите смесу, процедите кроз цедиљку и додајте ванилу. Кувајте добијену смесу док се не постигне жељена конзистенција. Готов производ сипајте у тегле и затворите их када се охладе.

Хајде да припремимо деликатес од бобичастог воћа и трешања у спором шпорету

Џем се може кувати до уједначене конзистенције или са комадићима трешања.

Биће вам потребни следећи производи:

• килограм рибизли;
• 300 грама трешања;
• 4 шоље шећера.

Протрљајте рибизле кроз цедиљку. Уклоните коштице из трешања. Поделите бобице на две половине. Пребаците трешње у посуду мултикувара. пасиране рибизлеДодајте шећер. Кувајте 30 минута на режиму „Диншање“. Након звучног сигнала, сипајте џем у тегле и затворите.

Џем као желе

Припремљен је по традиционалном рецепту, али његова јединствена карактеристика је додатак желатина. Сипајте 20 грама производа у пола шољице воде и загревајте док се честице не растворе. Сипајте желатин у врућ џем, промешајте и затворите.

Разноврсне црне рибизле и јабуке

Џем од воћа и бобица биће одличан додатак чају.

Једињење:

• килограм црне рибизле;
• 600 грама јабука;
• пола лимуна;
• килограм шећера.

Поспите бобице шећером и кувајте на лаганој ватри неколико минута. Процедите охлађену смесу од бобица кроз цедиљку. Ољуштите и очистите јабуке од семенки, исеците их на мале коцкице и попрскајте лимуновим соком. Кувајте пире од рибизли 20 минута, додајте јабуке и кувајте на лаганој ватри још 10 минута. Десерт распоредите у тегле и затворите.

Са шљивом

Овај ароматични џем биће одлична посластица за децу.

Потребни производи:

• 1,5 килограма шљива;
• иста количина рибизли;
• 2 килограма шећера.

Ољуштене шљиве и бобице самељите у блендер. Додајте шећер у смесу и кувајте, стално мешајући, 50 минута. Десерт распоредите у тегле и затворите.

Необичан рецепт са вином и лимуновим соком

Можете безбедно почастити своје госте овом необичном посластицом, свима ће се сигурно свидети.

Једињење:

• килограм рибизли;
• 600 грама шећера;
• чаша вина;
• лимун;
• кафена кашичица цимета;
• кора поморанџе.

Ставите бобице у шерпу, изгњечите и додајте шећер и лимунов сок. Кувајте 10 минута. Када се охладе, изблендирајте у блендеру. Умешајте цимет и кору поморанџе. Кувајте на средњој ватри 15 минута. Након тога, сипајте вино и кувајте још 5 минута. Десерт распоредите у тегле и затворите.

Џем од црвене рибизле са пектином

Припремљен по традиционалном рецепту, време кувања се смањује на 15 минута. Пре него што џем склоните са ватре, додајте кесицу пектина, добро промешајте и затворите.

Конзерве од црвене рибизле и лубенице

Необична комбинација бобица даће деликатесу пријатну арому, светлу боју и необичан укус.

Састојци:

• 300 грама рибизли;
• чаша шећера;
• 300 грама пулпе лубенице;
• кашика кукурузног скроба;
• 30 милилитара воде.

Изблендирајте пулпу лубенице у блендеру. Крчкајте бобице, шећер и сок од лубенице на лаганој ватри 8 минута. Разблажите кукурузни скроб хладном водом. Изблендирајте куване бобице у блендеру. Доведите смесу бобица до кључања и када прокључа, додајте кукурузни скроб. Кувајте док се не згусне. Пребаците десерт у тегле и затворите када се охлади.

Карактеристике складиштења зимских конзерви

Џем припремљен са довољном количином шећера, 1:1, може се чувати у градском стану, у остави или кухињском ормарићу.

Десерте са мање шећера препоручује се чувати у хладној, тамној просторији, подруму или подруму.