ТОП 10 корак-по-корак рецепата за домаћи џем од кајсија за зиму

Домаћи џем значајно надмашује куповне производе по квалитету и укусу. Домаћи џем такође омогућава значајне уштеде, јер су куповна воћна џема често прилично скупа. Вреди детаљно испитати процес прављења џема или џема од кајсија, јер је овај деликатес богат хранљивим материјама и есенцијалним витаминима.

Општи принципи припреме

Припрема посластица од кајсија укључује неколико различитих корака. Прво, размотрите основни метод конзервирања кајсија за зиму, а затим се фокусирајте на рецепте.

Принцип припреме је следећи:

• Воће треба темељно опрати, а затим осушити да би се уклонила влага.
• Потребно је уклонити све коштице које се налазе унутар плодова кајсије без оштећења пулпе.
• Плодови се мељу у машини за млевење меса или блендеру док се не формира паста (може постати течна).
• За укус додајте сок од поморанџе или лимуна (цитрусно воће се прво пропушта кроз соковник).

• У шерпи помешајте пире од кајсије, сок од цитруса и потребну количину шећера.
• Кувајте смесу на средњој ватри 40-50 минута, стално мешајући и без покривања поклопцем.

Током процеса кувања, смеса се претвара у густу масу, након чега се може додати пецивима, јести или конзервирати и чувати до зиме.

Ова композиција је савршена за печење, јер се фил од кајсије сматра једним од најпопуларнијих слаткиша за печење.

Припрема главног састојка

Главни састојак џема су кајсије (у потребним количинама). Препоручује се прављење џема од свежег воћа, било домаћег или купљеног у сезони. Погледајмо корак-по-корак припрему главног састојка:

• сакупља се или купује потребна количина кајсија за прављење џема;
• плодови се темељно оперу под чистом водом, а затим осуше како би се уклонила свака влага;
• Пре кувања, потребно је потпуно уклонити све семенке присутне у плоду;
• Након тога, згњечено воће се пропушта кроз млин за месо или блендер да би се формирао пире;
• Припрема се потребна количина шећера, као и помоћно воће (можете користити било које воће, по укусу).

Да бисте направили џем, потребно је да исецкате кајсије; у супротном, када се припремите, добићете традиционални, али течни џем.

Препоручује се употреба летњих сорти кајсија, јер воће купљено зими може садржати компоненте лошег квалитета и недостајаће му сок.

Како направити џем од кајсија код куће

Постоји много рецепата за припрему ове посластице, али треба да размотримо само најпопуларније:

• једноставан рецепт за конзервирање за зиму;
• кување у мултикукеру;
• џем у рерни;
• кајсије кроз блендер;
• џем кроз млин за месо;

• ћилибарски провидни џем;
• композиција са наранџастом;
• посластица од шаргарепе;
• џем без семенки;
• додавање чоколаде;
• фил за питу.

У сваком случају, рецепт укључује главне фазе прављења деликатеса.

Кувани и згуснути џем може се користити не само за конзервирање, већ и за свакодневну потрошњу, јер се такав деликатес може чувати дуго времена под добрим условима.

Једноставан рецепт за зиму

Ако конзервирате за предстојећу зиму, сипајте згуснуту смесу у тегле и затворите их металним поклопцима. Затим, оставите тегле да се охладе на собној температури и пребаците их у складиште са одговарајућим условима за конзервирану робу.

У мултикувару

Модерни мултикувари су опремљени програмима за прављење џема. Све што треба да урадите је да ставите посуду са састојцима у уређај и сачекате да се посластица скува. Затим се може сипати у теглу или користити као фил.

У рерни

Ако желите да направите густи џем, ставите га у рерну након кувања, а не на шпорет. Овде ће смеса бити изложена високим температурама (200-230 степени Целзијуса) током 40 минута, након чега се може паковати у тегле или јести.

Кроз блендер

Да бисте припремили ову посластицу од кајсије, потребно је да изгњечите воће. Не препоручује се да оставите неисечене комаде, јер ће то негативно утицати на укус. Блендер вам омогућава да изгњечите воће до најситнијих састојака, али то ствара течну смесу која се згушњава током кувања.

Кроз машину за млевење меса

Као и блендер, машина за млевење меса се користи за фино уситњавање воћа. Уклања грудвице и ствара течни пире, који се затим може скувати до густе смесе. Процес припреме је корак по корак.

Ћилибарни провидни џем

Бистрина смесе може се постићи темељним сецкањем кајсија, додавањем цитрусног воћа и одговарајуће количине шећера. Након темељног сецкања, смеса се процеди кроз сито или газу пре мешања. Смеса се затим крчка на лаганој ватри на гасу док се не згусне и не добије бистру ћилибарну нијансу.

Са поморанџама

За припрему вам је потребна коштица зреле поморанџе, заједно са потребном количином кајсија и шећера. За разлику од лимуна, за поморанџу је потребно ситније исецкати поморанџе, а затим их процедити кроз газу како би се спречило да кора поморанџе контаминира смесу. Ова смеса се може скувати за 40 минута на средњој ватри.

Са шаргарепом

Користи се ољуштена шаргарепа, која се затим уситњава у машини за млевење меса или блендеру. Принцип припреме је сличан коришћењу цитрусног воћа. Међутим, због различитих укуса шаргарепе, додаје се више шећера (заслађивач који се користи варира у зависности од индивидуалног укуса).

Без семена

Да би се добио џем, све коштице морају бити уклоњене из воћа. Да би се то урадило, воће се пресеца на пола. Затим се коштица пажљиво уклања како се не би оштетила пулпа. У овој фази се уклањају и све друге несавршености на кожици воћа.

Чоколадни џем

Када се припреми, густа смеса се меша са врућом чоколадом отопљеном на пари. Смеса се затим блендира миксером. Џем се затим може јести или користити као фил за пецива. Не препоручује се чување смесе за зиму, јер се чоколада може стврднути на ниским температурама.

Како направити џем од кајсија за пите

Да бисте користили пире од кајсије као фил за питу, нема потребе да га дуго кувате. Непосредно пре кувања, можете процедити смесу кроз газу. Смањите време кувања на 30-35 минута. Након тога, охладите смесу и користите је као фил за будуће пите.

Како чувати џем од кајсија

Овај деликатес треба чувати на хладном месту ако је претходно конзервиран. Подруми и виршле су идеални за складиштење, јер су хладни, заштићени од природне светлости и имају одговарајућу влажност ваздуха.

Осим ако не конзервирате, џем се може чувати у обичном фрижидеру. По правилу, припремљени џем добро подноси складиштење и у затвореном и на отвореном простору, али може ферментирати на собној температури.

Частење себе и своје породице није ограничено само на посластице из продавнице; постоји дивна прилика да се направи производ који парира комерцијалним џемовима. Домаћи џем од кајсија богат је хранљивим материјама и витаминима који се не губе током процеса кувања.