Корак-по-корак рецепти за прављење џема од брескви за зиму код куће, у спором шпорету и на шпорету

Сочни џем од брескви је омиљени зимски десерт за већину љубитеља слаткиша. Веома га је лако направити, не захтева посебне вештине или сложене састојке. То је укусна посластица, савршена за чај или друга слатка јела.

Посебности прављења џема од брескви

Да бисте направили добар џем, потребно вам је воће високог квалитета. Припрема се може обавити на различите начине, користећи и цело и прерађено воће. Много тога зависи од сорте. Приликом припреме, важно је имати на уму да су брескве прилично слатке. Стога, морате пажљиво пратити количину шећера како бисте избегли да покварите џем.

Избор и припрема воћа

Почињу прањем воћа како би уклонили све нечистоће. Стављају се у воду собне температуре на десет минута, а затим се испирају.

Ако је воће незрело, бланшира се. Пре бланширања, пробушите кору да бисте спречили пуцање. Након тога, потопите је у кључалу воду на највише пет минута. Затим оставите да се охлади.

Брескве средње сезоне се љуште сирове. Да бисте спречили потамњење језгра, умочите је у раствор лимуновог сока. Ако је коштицу тешко уклонити, користите кашичицу.

Како направити џем од брескви код куће?

Требаће нам:

• вода – 0,2 литра;
• гранулирани шећер – један килограм.

Полако загрејте воду, додајте шећер и мешајте док се потпуно не раствори. Кувајте смесу док се не згусне. Додајте прерађено воће у добијени сируп. Кувајте на лаганој ватри док не буде готово.

Ако су комадићи брескви мали, припрема се може обавити одједном. Ако је воће велико, биће потребно неколико фаза, наизменично кување и хлађење. Кувајте на средњој ватри како бисте спречили скупљање комадића брескви. Важно је осигурати да су комадићи воћа равномерно распоређени по целом џему. Готов џем се затим пакује у тегле и чува.

Једноставан рецепт за зиму

Овај рецепт не захтева додатне састојке. Воће се исецка и семе се уклања. Производ ће бити спреман за јело после неког времена; потребно је да одстоји.

Да бисмо направили џем, биће нам потребно:

• воће – три килограма;
• гранулирани шећер – два килограма.

Плодови се припремају и уклањају се коштице. У згњечене брескве се додаје кристални шећер и оставља се да одстоји до десет сати. Затим се ставе на шпорет и доведу до кључања. Овај поступак се може поновити до три пута. Готов производ се пакује и конзервира.

У мултикувару

Кување у мултиварку има неколико важних предности: џем се не лепи, а дизајн рерне омогућава равномерну расподелу топлоте. Ово скраћује време кувања. Укус је идентичан традиционалном кувању.

Међутим, важно је пратити упутства када користите мултикувар.

По жељи можете додати ванилу и друге зачине.

Са пектином

Домаћице често додају пектин у праху приликом кувања, што згушњава џем и скраћује време припреме. Пектин помаже да џем буде укусан чак и са мало кристалног шећера.

За припрему вам је потребно чисто воће без коштица. Пектин у праху се додаје у згњечену смесу док је још благо мекана. Кувајте 15 минута. Чувајте без хлађења. Џем ће бити спреман за јело за два дана.

Са желатином

Додавање желатинског праха вам омогућава да направите гушћи џем.

Требаће нам:

• воће – два килограма;
• гранулирани шећер – 1800 грама;
• желатинске грануле – сто грама.

Припрема: Исецкано воће без семенки поспите кристалним шећером и оставите да одстоји до пет сати. Растворите желатин у праху. У међувремену, загрејте кандирано воће и кувајте десет минута. Затим оставите да се охлади. Додајте раствор желатина, промешајте и загревајте на средњој ватри, водећи рачуна да не прокључа. Склоните са ватре и сачувајте.

Са Желфиксом

Желфикс вам омогућава да џем буде гушћи.

Воће се згњечи. Желфикс прах се помеша са кристал шећером и дода у воћну смесу. Ставите на ватру и додајте преостали кристал шећер. Кувајте пет минута. Зачините зачинима, а готов производ се пакује у тегле.

Без шећера

Једињење:

• воће – један килограм;
• нектарине – један килограм;
• сок од лимуна – 0,15 литара;
• Желфикс прах – двадесет пет грама.

Исецкајте воће, уклоните коштице, додајте гелфикс и лимунов сок. Доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри 15 минута. Конзервирајте готов производ.

Са поморанџама

Додавање поморанџе ће појачати укус готовог производа. Џем ће имати пријатнији мирис.

Исецкајте брескве и извадите коштице. Помешајте са поморанџама и додајте кристал шећер. Загрејте и кувајте пола сата. Затим спакујте у посуде и сачувајте. Џем је готов.

У апарату за хлеб

Кућна машина за хлеб олакшава и убрзава прављење џема. Многе машине имају подешавање „Џем“, што омогућава аутоматску припрему џема. Једноставно припремите састојке и ставите их у посебну посуду. Добијени производ се затим пакује и конзервира.

Са нектаринама

У припремљени сируп додају се сецкане нектарине и брескве.

Оставите да одстоји један дан. Затим прокувајте и оставите да одстоји још један дан. Затим кувајте на лаганој ватри још осам минута и конзервирајте.

Са шљивама

Исецкајте крушке и шљиве, извадите коштице. Загрејте и кувајте 15 минута. Додајте лимунов сок и оставите да се мало охлади. Спакујте у посуде и сачувајте.

Како чувати џем у теглама

Припремљени џем треба чувати на хладном и тамном месту. Ако се правилно складишти, задржава свој укус и безбедан је за јело до годину дана.

Чување зависи од праћења рецепта, стерилизације посуда и воћа и коришћења исправне технологије конзервирања.