Укусни рецепти за густи џем од јагода и конфитуру за зиму код куће, 5 минута

Џем од јагода је обавезан зимски десерт, врхунски фил за ароматичне пецива и једноставно омиљена посластица. Џем комбинује различите укусе са савршеном конзистенцијом. Чак ће и традиционални рецепт одушевити праве познаваоце укуса својим високим квалитетом. Џем се такође може направити било којом методом: са желатином, пектином или наном.

Специфичности припреме

Џем од јагода може се направити без много времена и труда. Карактеристична карактеристика џема, за разлику од конфитюра, јесте то што не захтева очување облика сочних бобица током кувања.

Џему се често додају и средства за згушњавање, дајући му вискозну конзистенцију. Пропорције шећера и воћа се подешавају појединачно. Бобице можете исецкати ручно или користити миксер, блендер или машину за млевење меса.

Како одабрати и припремити јагоде

Главно правило при избору састојака је да користите најзрелије и најсочније бобице. Облик бобица није важан; могу се користити чак и згњечене или презреле јагоде. Добро их исперите под млазом воде и ставите их у цедиљку да бисте уклонили вишак воде. Препоручује се испирање неколико пута. Затим уклоните стабљике, листове и све оштећене бобице.

Како направити џем од јагода код куће

Постоји неколико једноставних начина за прављење џема од јагода за зиму. Јагоде се лако обрађују, тако да постоји много рецепата које можете изабрати.

Једноставан рецепт за зиму

Ова метода се сматра једном од најједноставнијих и најбржих, што је чини идеалном за оне који су нови у прављењу џема од бобичастог воћа. Састојци:

• 1,5 килограма бобица;
• 1 килограм шећера;
• лимунска киселина.

Како кувати:

1. Ољуштене бобице треба прекрити шећером и оставити сат времена.

Напомена! Ово се ради како би бобице пустиле сок.

2. Добијени сок сипајте у посебну посуду и ставите је на шпорет. Сачекајте док не прокључа.
3. Додајте јагоде и шећер и крчкајте на лаганој ватри 15 минута. Повремено мешајте. Додајте лимунску киселину.
4. Током кувања ће се стварати пена - најбоље је уклонити је дрвеном кашиком.
5. Прокувану смесу треба изблендати и поново довести до кључања. Затим кувати пола сата.
6. Сипајте џем у чисте флаше.

Пет минута

Рецепт за џем од јагода за 5 минута је веома популаран јер чува све витамине. Састојци:

• 2 килограма зрелих бобица;
• 1 килограм шећера;
• лимунска киселина.

Како кувати:

• Припремљене бобице самељите било којом доступном методом и помешајте са шећером.
• Ставите смесу шећера у посуду, доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри 5 минута.

Савет! Да бисте испарили што више влаге и осигурали да је џем што гушћи, поново прокувајте смесу после 8 сати.

• Додајте прстохват лимунске киселине у теглу и сипајте припремљени џем. Охладите и сачекајте да се згусне.

У мултикувару

Можете направити џем од јагода без употребе шерпе – све што вам је потребно је мултиварк у кухињи.

Састојци:

• 1,5 килограма јагода;
• 1 килограм шећера;
• лимунска киселина.

Како кувати:

1. Покријте бобице шећером и оставите да одстоје. Нема потребе да млевете бобице — довољно је да их исечете на комаде.
2. Ставите смесу од бобичастог воћа и шећера у мултикукер и изаберите програм „Динстање“ или „Џем“, у зависности од модела вашег уређаја. Ако нема аутоматског тајмера, кувајте џем један сат.
3. Припремљени џем од јагода сипајте у чисте посуде, затворите и сачекајте да се згусне.

Са желатином

Понекад џем није толико густ колико се жели. Из тог разлога је развијен рецепт са желатином – то осигурава савршену конзистенцију и исти укус. Састојци:

• 2 килограма бобица;
• 800 грама шећера;
• 1 кашичица желатина.

Како кувати:

1. Оцедите јагоде, поспите их кристалним шећером и оставите да одстоје.
2. Сипајте смесу у шерпу за кување и доведите до кључања. Кувајте 7 минута, повремено мешајући. Оставите да крчка 5 сати.
3. Поново доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри 5 минута. Оставите да се охлади.
4. Растворити желатин у 100 грама воде. Додати у охлађени џем и кувати на лаганој ватри још 5 минута.
5. Сипајте у тегле.

Са пектином

Пектин је добра алтернатива другим згушњивачима. Џем направљен по овом рецепту ће сигурно бити густ и густ. Састојци:

• 1 килограм јагода;
• 500 грама шећера;
• 1 кашичица пектина (20 грама).

Како кувати:

1. Исецкајте бобице и сипајте их у посуду. Додајте пектин и добро промешајте.
2. Кувајте на лаганој ватри док не прокључа. Смањите ватру, додајте шећер и кувајте још 7 минута.
3. Оставите да се мало охлади и сипајте у тегле.

Без семена

Ова укусна посластица од јагода без коштица има желеасту конзистенцију и укус баш као желе. Састојци:

• 1,5 килограма бобица;
• 700 грама шећера;
• пола литра воде.

Како кувати:

1. Ставите шерпу са бобицама и водом на ватру и доведите до кључања.
2. Након кључања, кувајте 15 минута.
3. Сачекајте да се охлади и уклоните семе: процедите пулпу кроз газу и цедиљку. Или користите ситно сито.
4. Засладите процеђени сок и поново га прокувајте. Кувајте један сат.
5. Сипајте у тегле.

У апарату за хлеб

Такође можете направити џем од јагода помоћу машине за хлеб. Поступак је много једноставнији — не морате чак ни мешати смесу.

Састојци:

• 500 грама јагода;
• 300 грама шећера;
• згушњивач.

Како кувати:

1. Ситно исецкајте припремљене бобице и ставите их у посуду уређаја. Додајте згушњивач (можете користити једну кесицу „Желфикса“). Додајте шећер.
2. Изаберите програм „Џем“ или „Желе“, у зависности од марке коју сте изабрали. Кувајте сат и по.
3. Сипајте готову посластицу у тегле и затворите. Оставите да одстоји.

Са ментом

Овај јединствени рецепт је за оне који увек траже изврстан укус.

Састојци:

• 1,5 килограма јагода;
• 1 килограм шећера;
• две гранчице менте;
• згушњивач.

Како кувати:

1. Прво, прелијте менту кључалом водом и оставите да одстоји један сат. У међувремену, припремите јагоде: ољуштите их и исецкајте.
2. Додајте тинктуру менте и шећер у шерпу. Мешајте док не прокључа.
3. Ставите јагоде у слатки сируп и поново прокувајте.
4. Додајте згушњивач и кувајте један минут, скидајући пену.
5. Сипајте у тегле и оставите да одстоји.

Како чувати џем од јагода

Џем од јагода можете чувати на било ком погодном месту: у фрижидеру, подруму или на балкону. Једини услов је хладна температура. Ако тегле чувате у фрижидеру, можете користити пластичне поклопце. За подрум, најбољи су лимени поклопци. Џем од јагода са пектином има рок трајања до две године.

Након што сте се овог лета опскрбили овим невероватно мирисним и слатким бобицама, можете направити укусан џем од јагода. Ова кулинарска креација не само да ће обрадовати целу породицу, већ ће и обогатити ваше тело неопходним витаминима.