15 једноставних корак-по-корак рецепата за прављење џема од вишње за зиму

Трешње шљиве припадају породици шљива, а ова два воћа су веома сличног укуса. Међутим, неке сорте трешњи су мало киселкастије. Дрвеће је обично пуно плодова, што је довољно и за јело и за прављење разних конфитюра за зиму. На пример, можете направити укусан џем од трешњи.

Карактеристике прављења џема од вишње и шљиве

Процес кувања је веома једноставан. Чак и почетник може да се носи са тим. Пре него што почнете, припремите састојке и посуду за јело.

Које су сорте погодне?

Све сорте су погодне за џем. Нема фундаменталне разлике између хибрида које одаберете. Ако је воће веома слатко, можете користити мање шећера како бисте спречили да џем буде превише сладак.

Ако су кисели, напротив, повећајте количину заслађивача.

Најбоље сорте за кување овог јела су Гек, Подарок Санкт-Петербургу, Мономах и Владимирскаја Краснаја. Чак и када се користе заједно, плодови свих сорти се равномерно кувају, што резултира глатком конзистенцијом.

Припрема воћа и контејнера

Чак се може користити и благо незрело воће. Пре кувања, преберите воће, уклањајући дршке и листове. Важно је избегавати труло или плесниво воће. Уклоните коштице. Ово може бити мало муке, јер је коштице тешко одвојити од пулпе. Најбоље је то урадити након прања воћа, када се вода осуши. Уклањање коштица из мокрог воћа биће тешко.

Коришћењем неколико различитих сорти са различитим нијансама воћа, можете постићи необичан укус и нијансу џема. Препоручује се кување џема у емајлираној шерпи, а не у алуминијумској. Коришћење алуминијумске шерпе ће изазвати оксидацију током кувања, што ће резултирати непријатним укусом. Готов џем се ставља у стаклене тегле које су претходно опране и стерилисане.

Укусни рецепти за џем за зиму

Прављење џема је право задовољство. Читава кућа се испуњава укусном аромом. Такође можете пустити машти на вољу и експериментисати са укусима џема додавањем додатних састојака.

Традиционална верзија

Коришћени састојци:

• зрела вишња шљива (било која сорта ће бити довољна);
• мала количина хладне воде;
• кристални шећер (можете користити и друге заслађиваче).

Упутство за кување:

1. Оперите воће и оставите да се осуши. Не морате да вадите коштице, али ћете морати да процедите прекувано воће кроз цедиљку.
2. Ставите воће у шерпу са мало хладне воде. Крчкајте на средњој ватри око 20 минута. Месо би требало да омекша током овог времена.
3. Ако су коштунице претходно уклоњене, смеса се пасира блендером. Смеса се затим враћа у шерпу и додаје се заслађивач.
4. Ставите шерпу на шпорет и кувајте 7-10 минута док не буде готово. Готов џем ће у почетку бити течан, али ће се згуснути после неколико дана.

Рецепт за пет минута

Овај једноставан рецепт за „џем од пет минута“ је готов за неколико минута. Прво, извадите коштице из воћа. Изблендирајте пулпу док не постане глатка. Ставите је у шерпу и додајте шећер по укусу. Промешајте смесу и ставите је на шпорет. Обавезно стално мешајте џем како не би загорео. Кувајте 5 минута.

Брз начин без стерилизације

Џем од шљива можете направити без стерилизације користећи било који од рецепата. Међутим, у овом случају, рок трајања џема биће отприлике шест месеци.

Воће се пасира у блендеру, а пулпа се посипа заслађивачем. Добијена смеса се темељно измеша пре него што се стави на шпорет. Кување траје само неколико минута. Ово је најбржи рецепт.

Припрема посластице у мултиварку

Да бисте припремили овај џем у спором шпорету, биће вам потребно само бобичасто воће и заслађивач. Изблендирајте воће и шећер док не постане глатко. Ставите џем у спори шпорет и подесите га на „Диншање“. Повремено мешајте током кувања. Џем ће бити готов за око 40 минута.

Како чувати џем од вишњева за зиму

Да бисте сачували конзерве за зиму, стерилишите тегле. Ово може продужити рок трајања до 2 године. Такође, да би се осигурао рок трајања, неопходни су одговарајући услови складиштења. То укључује хладну собну температуру, без сунчеве светлости и добру вентилацију.

Од црвене вишње шљиве

Можете конзервирати црвене шљиве користећи било који рецепт за џем од шљива. На пример, самељите воће у блендеру, прво уклоните коштуњице. Додајте мало лимуновог сока за укус и шећер. Промешајте и ставите на шпорет. Кувајте 15 минута. Ово џем од црвених шљива не само да има диван укус, већ има и прелепу бордо нијансу.

Од зелене вишње шљиве

Да бих кувао/кувала џем од зелених шљиваМораћете да додате двоструко више шећера него шљива. Џем ће морати да се кува мало дуже да би шљиве омекшале. Потребно је око 40 минута да се скува.

Џем од бобичастог воћа и цитруса са поморанџама

Шта вам је потребно:

• вишња шљива;
• поморанџе;
• гранулирани шећер;
• мала количина хладне воде.

Како кувати:

1. Уклоните коштице из воћа. Ољуштите поморанџе и исеците их на кришке.
2. Све састојке ставите у једну посуду и исецкајте их блендером.
3. Покријте смесу шећером и оставите да одстоји 3 сата.
4. Додајте воду пре кувања. Крчкајте на средњој ватри 25 минута.

Препарати на бази желатина

Уклоните коштунице са воћа. Пребаците пулпу у шерпу, додајте заслађивач и мало воде. Доведите до кључања. У међувремену, растворите желатин. Блендирајте смесу док не постане глатка. Сипајте растворени желатин и вратите на шпорет. Пазите да џем не прокључа. Џем ће бити готов за око 3-4 минута.

Љуто јело са циметом без семенки

За овај рецепт, прво скувајте шљиве користећи било коју од метода конзервирања. Неколико минута пре него што буду готове, додајте млевени цимет. Зачин ће јелу дати јединствену и пријатну арому и укус.

Џем од кајсија

Шта вам је потребно:

• вишња шљива;
• кајсије;
• заслађивач.

Процес кувања:

1. Уклоните коштунице са плода.
2. Ставите пулпу у блендер.
3. Самлети да се добије хомогена маса.
4. Додајте заслађивач и ставите посуду са смесом на шпорет.
5. Кувајте, повремено мешајући, 10 минута.

Рецепт са комадићима вишње шљиве

Да бисте направили џем од комадића шљиве, немојте пасирати месо шљиве након што извадите коштице, већ је оставите целу. Време кувања је 15 минута. Међутим, за овај рецепт су погодне само сорте шљива са чврстим месом.

Џем од жуте вишње

Уклоните коштунице са воћа и изгњечите пулпу у глатку пасту. Додајте 4 кашике лимуновог сока. Додајте шећер. Кувајте џем отприлике 23-25 ​​минута. Охладите на собној температури и кувајте још 5 минута. Поновите овај поступак неколико пута.

Џем за филовање пите

Џем од шљива може се користити за печење, али његова конзистенција треба да буде веома густа.

Шта вам је потребно:

• вишња шљива са густом пулпом;
• шећер.

Како припремити рецепт:

1. Уклоните семе из пулпе.
2. Помешајте са шећером и кувајте док не прокључа.
3. Затим склоните посуду са шпорета, исецкајте је блендером или процедите кроз цедиљку када се џем охлади.
4. Вратите на шпорет и кувајте 6 минута док не буде готово.
5. Одмах сипајте у тегле, пре него што се смеса охлади.

Рецепт "Краљевски"

Шта вам је потребно:

• вишња шљива (сорте са различитим нијансама воћа);
• шећер;
• лимун.

Како се припремити за зиму:

1. Одсеците кору са лимуна и пропустите пулпу кроз машину за млевење меса.
2. Скувајте шљиве у шећеру заједно са коштицама.
3. Када се смеса охлади, процедите је кроз сито.
4. Помешајте лимун и шљиву. Додајте још шећера ако је потребно ако је џем превише кисео.
5. Кувајте око 7-13 минута.
6. Када се џем охлади, поново га кувајте исто време.

Трајање и услови складиштења

Конзервирана храна се чува на хладном месту, заштићено од сунчеве светлости. Чувати у подруму или подруму, или у фрижидеру. Ако су тегле стерилисане, џем се може чувати до 2 године. Ако нису, најбоље га је ускоро употребити.