Како направити џем од смокава за зиму, рецепти са лимуном, поморанџом и орасима

Сочни и слатки плодови смокве задовољавају глад и гасе жеђ. У земљама где се ова биљка гаји, плод се користи за лечење прехладе и кашља, затвора и анемије. Бобице су богате аскорбинском киселином, токоферолом и витаминима А и Б. Такође садрже елементе у траговима као што су калцијум, магнезијум, гвожђе, бакар и фосфор. Све ове компоненте су сачуване у џему од смокава, под условом да знате како да га правилно припремите. Иако су домаће шљиве и јабуке много јефтиније, од њих се праве укусни џемови и компоти, а многе жене желе да изненаде своју породицу деликатесом направљеним од овог егзотичног воћа.

Прављење џема од смокава: савети и тајне

Зреле смокве, које такође расту на југу Русије, варирају у боји. Црне смокве се беру када добију љубичасту нијансу. Како сазревају, светлије смокве постају жуте. Зреле смокве се лако одвајају од гране. За зиму се користе за прављење џемова и компота, а слаткиши се често комбинују са орасима, сувим грожђем и медом. Укус се појачава када се комбинују са разним зачинима.

Лагане смокве не преваре, бобице не пуцају, већ остају целе.

Колико дуго кувати воће зависи од његове боје и величине. Није потребно бирати најкрупније плодове; погодни су и они средње тежине.

Припрема смокава

Бобице се чисте од лишћа, гранчица и остатака и темељно оперу. Пре додавања шећера или сирупа, бобице се избоцкају виљушком како би се равномерно кувале.

Да бисте припремили ову зимску посластицу од белих смокава, не морате их љуштити. Најбоље је скинути кору са црних смокава, јер је тврда и густа. Џем ће се скувати за сат времена, а не 30 минута као код светлих смокава. Ако је течан, мораћете га још дуже крчкати. Ова посластица се може направити и од презрелих и од зелених смокава.

Једноставан рецепт за „Пет минута“

Нема свака жена пуно слободног времена, па многе прибегавају брзој методи кувања свежих смокава.

Ољуштите бобице, поспите их шећером и ставите на хладно место око осам сати. Затим ставите посуду на шпорет. Када прокључа, додајте исечен лимун и кувајте пет минута. Често мешајте да се смеса не би залепила за шерпу. После петнаест минута поновите поступак. Овај десерт је најбоље припремити код куће. Уживајте у посластици када се охлади.

Количина узетог шећера је тачно упола мања од количине бобица.

Азербејџански џем од смокава

Смоква успева на Кавказу. Јерменке, Грузијке и Аџарке одавно користе њене плодове за прављење слаткиша. Ова ароматична посластица се лако припрема, на основу рецепта азербејџанских жена:

1. 3 кг бобица мора се опрати и уклонити кожа.
2. Ставите смокве у дубоку шерпу.
3. Сипајте шећер у воће; потребно вам је 2,5 килограма.
4. Када се воће прекрије течношћу, смеса се крчка 15 минута. Након хлађења, поступак се понавља још 4 пута.

Када кап готовог џема престане да се шири по тањиру, пребаците га у тегле заједно са кришкама свежег лимуна. Када се тегле затворе поклопцима, породица ће уживати у овом десерту током целе зиме, па чак ће и тражити још.

Џем од смокава са лешницима

Укус џемова и других слаткиша од смокава постаје богатији када се комбинују са разним воћем или орасима. Домаћице које желе да изненаде своју породицу џемом од смокава требало би да испробају овај рецепт абхазијских жена. Да бисте га направили, потребно вам је:

• шећер - 6 шољица;
• бобице и лешници - по килограм;
• вода - 400 мл.

Ољуштите орахе и напуните њима опранe и избушене смокве. Ставите смокве у шерпу и додајте сируп, направљен од 3 шоље шећера и 1 шоље воде. Доведите смесу смокава и лешника до кључања, затим оцедите слатку течност и вратите на ватру на 15-20 минута. Додајте преостали сируп смоквама и чувајте на хладном месту. После 12 сати, поново доведите џем до кључања, скините пену и затворите у тегле.

Сва деца воле слаткише, а овај десерт ће им се сигурно допасти; осим тога, овај производ је веома здрав.

Џем од смокава са орасима

Овај корак-по-корак рецепт за посластицу од бобица смокве је савршен за оне који је никада раније нису правили или који никада раније нису видели црне или зелене смокве.

За килограм смокава потребно вам је:

• ораси - 5-6 шољица;
• вода - 400 мл;
• лимун;
• шећер - 1 кг.

Оперите бобице, пожељно их ољуштите. Направите рупу у средини сваког воћа. Ољуштите орахе, пропржите их на путеру и ставите их у смокве. Прелијте воће припремљеним сирупом, кувајте 15 минута и оставите на хладном месту преко ноћи. Ујутру поново загрејте смесу, додајте кришке лимуна и ставите у тегле.

Џем од смокава у спором шпорету, корак по корак

Недавно су нови електрични уређаји олакшали живот женама. Џемови од воћа могу се правити не само на плинском шпорету; џемови су још укуснији и здравији у спором шпорету. Воће боље задржава витамине, органске киселине и елементе у траговима.

За џем од смокава биће вам потребно:

• бобице - 1 кг;
• шећер – 2 кашике;
• зачини;
• лимун - 2 ком.

Кардамом, цимет и млевени ђумбир додају пријатну арому десерту. Сваки састојак се може користити засебно или комбиновано.

Да бисте правилно скували џем:

1. Згњечене смокве се посипају шећером.
2. Нарендајте кору лимуна и прелијте соком преко бобица.
3. Додајте кашичицу зачина воћу и ставите га у посуду за мултикување, одабиром дугмета за режим високог притиска или динстања.

Време кувања ће варирати, али џем се обично крчка 2 сата. Извадите га из посуде и распоредите по теглама.

Џем од шљива и смокава

Понекад толико воћа сазри у баштама, летњиковцима и сеоским парцелама да власници не знају шта да раде са њим. Тамо где се узгајају смокве, бобице се кувају са шљивама. Да би се припремио овај десерт за зиму, узима се килограм смокава. За сируп ће вам требати 500 грама шећера и 2 шоље воде.

Воће се пере и сортира, уклањајући све нагњечене, труле или зелене делове. Смокве се пробуше на неколико места. Шљиве се поломе или пресеку на пола, а коштице се ваде.

Напуните шерпу водом, додајте шећер и крчкајте на лаганој ватри док не нестане свако зрно. Припремљене бобице ставите у другу посуду и посуду прелијте врућим сирупом. Када бобице промене боју, крчкајте још 10 минута, додајући прстохват лимунске киселине. Сипајте џем у стерилне тегле и затворите поклопцима. Ова посластица вероватно неће трајати до пролећа, јер се веома брзо поједе.

Рецепт са смоквама и поморанџом

Цитруси дају јединствену арому џемовима и компотима. У јужним регионима, џем од смокава и поморанџи служи се уз чај. Бобице (око килограм) се оперу и исеку на комаде, стављају у шерпу са ½ шоље воде и 500 грама шећера.

Поморанџа се потапа у кључалу воду на неколико секунди, затим се цеди сок. Кора се ренда и помеша са циметом и смоквама. После три сата, воће се ставља на шпорет, кува један минут и пуни у тегле овим слатким и ароматичним производом. Ово џем остаје свеже дуго времена, чак и ако се чува на собној температури.

Џем од смокава и грожђа

Становници јужних региона могу уживати у изврсним десертима направљеним од разног воћа. Слатке смокве се добро слажу са ликером, рузмарином и румом. Јединствен укус ће одушевити целу породицу ако направите џем од килограма смокава и исте количине крупног грожђа без коштица.

Бобице се беру са стабљика, темељно оперу, исеку на ситне комадиће и помешају са 400 г шећера. Воће се оставља у кухињи да пусти сок. После 12 сати, посуда са бобицама се пребацује на шпорет. Када прокључа, деликатес је потребно само кувати на лаганој ватри 5 минута.

Десерт ће бити још укуснији ако током кувања додате орахе, а након тога поспите кесицом ванилин шећера.

Џем од смокава без кувања

Овај изврсни деликатес може се направити без кувања бобица, чувајући све њихове корисне састојке. Да бисте то урадили, ставите смокве у блендер. Када се сок испусти, додајте шећер. Овај састојак треба користити у истој количини као и бобице, или можете користити упола мање. Овај деликатес се брзо квари, чак и ако се чува у теглама. Направите само онолико џема колико ћете одједном потрошити. Овај деликатес се може послужити уз чај за свечаним столом. Гости ће га сигурно волети.

Џем од смокава без шећера

Смокве, иако корисне за људски организам, имају висок садржај калорија. Количина се значајно повећава додатком шећера, али џем се може направити и без овог заслађивача. Иако је за припрему десерта потребно дуже време, процес је једноставан:

1. Коже се уклањају са бобица.
2. Након што смокве исеку на мале комадиће, пребацују се у шерпу.
3. Након што смеса кључа 4 сата, склоните је са шпорета.
4. Након хлађења, смеша се поново кува и поново хлади.

Да би се осигурала уједначена конзистенција и без грудвица, посуда са воћем се враћа на топлоту три или четири пута. Влага испарава, а густи џем се чува дуго времена без буђања или губитка укуса или ароме.