ТОП 4 рецепта за прављење џема од ароније са листовима трешње за зиму

Не знају све домаћице о корисним својствима ароније. Ове киселкасте бобице садрже огромну количину витамина Ц и јода, неопходних за здравље. Због свог необичног укуса, често их засењује традиционалније воће попут рибизли, огрозда и јагода. Стога се џем од ароније традиционално прави са листовима трешње или разним воћем, што неутралише киселкаст, опор укус бобице.

Замршености прављења џема од црне јаворице са листовима трешње

Да бисте направили укусан и здрав џем, пратите стриктно рецепт и будите стрпљиви. Време кувања је између 2 и 4,5 сата. У супротном, укус може бити оштар, киселкаст и горак.

Избор и припрема усева

Аронија се бере од средине до краја октобра, након првих мразева. Зреле бобице се сортирају, одвајају од стабљика, перу под текућом водом и суше.

Напомена: Благо замрзавање бобица побољшава њихов укус, чинећи их слађим и сочнијим.

Стерилизација контејнера за конзервирање

Величина тегли за џем се бира на основу личних преференција и очекиване количине џема. Тегле се темељно перу у раствору соде бикарбоне, испирају и стерилишу на погодан начин.

Ставите поклопце за затварање посуда у шерпу и кувајте 10-15 минута.

Рецепти и начини припреме здравих посластица

Постоји много рецепата за прављење деликатеса од ароније, али сви се заснивају на традиционалном начину кувања бобица за џем.

Традиционални метод бербе ароније

Да бисте направили џем, биће вам потребно:

1. Зреле бобице – 3 килограма.
2. Кристални шећер – 3600 грама.
3. Вода за пиће – 1500 милилитара.
4. Листови трешње – 300 грама.

Савет! Да бисте посластици дали препознатљив укус и арому, додајте кашичицу ванилина у џем.

Ставите састојке у широку посуду, додајте воду, доведите до кључања и крчкајте на лаганој ватри 25-30 минута. Добро промешајте бобице и крчкајте још 10-15 минута. Када време истекне, искључите ватру и оставите бобице да се природно охладе.

Охлађене трешње вратите на ринглу, додајте шећер, промешајте дрвеном лопатицом и крчкајте још 20-25 минута, док се не згусне. Додајте ванилу 3-4 минута пре него што се џем потпуно скува. Када се потпуно скува, извадите џем од трешања.

Врућа посластица се ставља у припремљене посуде и затвара поклопцима.

„Загонетка“ за зиму са листом трешње

Користећи рецепт за џем под називом „Загонетка“, деликатес добија деликатан укус и арому трешње.

1. Бобице црне ароније – 2 килограма.
2. Листови трешње – 25-30 комада.
3. Вода за пиће – 2 литра.
4. Кристални шећер – 2 килограма.

Сипајте воду у широку посуду, прокувајте на јакој ватри и додајте листове трешње. Крчкајте воду и зачинско биље 10-15 минута, затим извадите листове трешње и додајте шећер.

Ставите воће у припремљени сируп, доведите до кључања и кувајте 3-5 минута, затим искључите ватру и оставите џем да одстоји 10-12 сати.

Након истека времена, посластицу поново прокувајте и оставите да се охлади на собној температури. Када се џем потпуно охлади, прокувајте га и, док је још врућ, сипајте га у припремљене посуде.

Са лимунском киселином

Да би се препарату дао кисели укус, у традиционални рецепт се уместо ванилина додаје лимунска киселина.

Разне јабуке и аронија

Аронија се добро слаже са јабукама.

За припрему џема биће вам потребно:

1. Свеже бобице – 2000 грама.
2. Воће – 1500 грама.
3. Кристални шећер – 2,5 килограма.
4. Вода за пиће – 1000 милилитара.
5. Сок од лимуна и цимет - по укусу.

Џем се припрема по традиционалном рецепту, али заједно са бобицама, у посуду за кување се стављају и јабуке исечене на кришке.

Правила за чување припремљених јела

Припремљен производ чувати на хладном месту 24 месеца. На собној температури, посуде са посластицом ће трајати до 12 месеци.