Рецепти за прављење џема од брусница са и без коре за зиму, „Пет минута“

Здрав џем од брусница је необична посластица која комбинује слатки укус са благом горчином. Од давнина, бруснице се сматрају бобицама које могу дати бесмртност. Чајеви и инфузије од брусница се често користе за лечење прехладе. Али џем је такође богат витаминима.

Карактеристике прављења џема од брусница

Џем од брусница има желатинасту конзистенцију, са целим бобицама и комадићима других састојака равномерно распоређеним. Захваљујући јединственој формули за припрему, џем је густ и густ. Разни састојци могу се користити за побољшање укуса и додавање слаткоће џему од брусница.

Како одабрати бобице и припремити их за кување

Да би се осигурала богата и атрактивна боја готовог џема, препоручује се да се одаберу само најзрелије, јарко црвене бруснице. Међутим, треба их пажљиво бирати, јер презреле бруснице могу да упропасте џем.

Опрез! Водите рачуна да у смесу не уђе лишће, иначе ће бити веома горка.

Како направити џем од брусница

Бруснице се такође лепо слажу са другим комбинацијама бобичастог воћа и воћа. Можете их припремити према класичном рецепту или испробати друге занимљиве варијације.

Једноставан рецепт за зиму

Рецепт за припрему џема за хладне зимске вечери уз шољу чаја и пецива са невероватним џемом.

Састојци:

• 2 килограма брусница;
• 1 килограм шећера;
• вода.

Начин припреме: Припремљено воће прекријте шећером и оставите да одстоји 5 сати. Затим све помешајте користећи одговарајућу посуду за мешање. Слатку смесу ставите у посуду и крчкајте на лаганој ватри док не прокључа. Крчкајте још пола сата и оставите да се охлади. Поновите поступак још неколико пута. Готово је по боји – желите да буде јарко црвено. Сипајте у чисту посуду и затворите.

Пет минута

Име рецепта говори само за себе — потребно је минимално време и труд за припрему. Састојци:

• 2,5 килограма бобица;
• 2 килограма шећера;
• фасетирана чаша воде;

Упутство: Сипајте воду и засладите у шерпу. Кувајте док се шећер потпуно не раствори. Затим додајте главни састојак и крчкајте на лаганој ватри не дуже од 5 минута. Готов џем сипајте у шерпу и чувајте.

Без коре

Овај рецепт прави нежни џем без коре и семенки. Међутим, кување ће трајати дуже. Састојци:

• 2 килограма брусница;
• 1,5 килограма шећера;

Упутство: Измиксујте сушене бобице било којом погодном методом: блендером, миксером или машином за млевење меса. Добијену пулпу процедите кроз фино цедиљко. Додајте шећер у ову смесу и крчкајте на лаганој ватри. Доведите до кључања и крчкајте пола сата. Чувајте у теглама.

Са циметом и поморанџом

Зачињен укус и богата арома резултат су додавања цимета и поморанџе овом рецепту.

Састојци:

• 1,5 килограма брусница;
• 700 грама шећера или меда;
• чаша воде;
• 10 грама цимета;
• кора једне поморанџе.

Упутство: Воће прелијте водом, додајте шећер и цимет. Кувајте док се џем не згусне, повремено мешајући дрвеном кашиком. Додајте кору лимуна у посуду за кување и крчкајте још 5 минута. Готов десерт сипајте у појединачне посуде.

У мултикувару

Значајно поједностављен рецепт који захтева мање времена и труда. Састојци:

• 2 килограма брусница;
• 1,5 килограма шећера;
• сок од лимуна по укусу.

Упутство: Осушите бруснице и ставите их у кухињски прибор. Равномерно распоредите бруснице, додајте шећер и лимунов сок. Подесите програм „Динстање“ на један сат. Када завршите, подесите програм „Загревање“ на још два сата. Умотајте готов џем.

Са јабуком

Јабуке благо надокнађују укус брусница и елиминишу њихову киселост. Састојци:

• 1 килограм брусница;
• 1 килограм јабука;
• једна чаша воде;
• 2 килограма шећера;

Упутство: Ставите шерпу воде на шпорет и додајте заслађивач. Док се сируп крчка, ољуштите јабуке. Спустите куване јабуке у кључалу воду и кувајте на лаганој ватри 15 минута. Поновите поступак након хлађења. Додајте бруснице по трећи пут и кувајте на лаганој ватри 7 минута. Сипајте врућу смесу у посуде.

Са шљивом

Пошто су бруснице благо киселкасте и горке, за ово слатко се могу користити слатке шљиве. Састојци:

• 1 килограм брусница;
• 800 грама шљива;
• 1 килограм шећера;
• пола литра воде.

Начин припреме: Након што шљиве извадите из коштица, изблендирајте их било којом погодном методом — блендером или млином за месо. У шерпу додајте воду, главни састојак и смесу са шљивама. Крчкајте састојке док се не згусне. Додајте шећер и кувајте још 10 минута. Повремено промешајте џем. Сипајте припремљени деликатес у чисте тегле.

Са шаргарепом

Да бисте обогатили већ здрав џем од брусница витаминима, можете додати шаргарепу, која ће му дати занимљиву боју. Састојци:

• 2 килограма брусница;
• 600 грама шаргарепе;
• 1 килограм шећера;

Упутство: Прелијте бобичасто воће кључалом водом и оставите да одстоји 5 минута. У међувремену, ољуштите и исеците шаргарепу. Прелијте је кључалом водом и оставите да одстоји 10 минута. Након што истекне време, додајте бруснице и шећер у шерпу. Доведите до кључања и крчкајте на лаганој ватри 10 минута. Додајте кришке шаргарепе и крчкајте још 7 минута. Сипајте у тегле.

Како правилно складиштити радни предмет

По правилу, слатки џем за зиму се чува на било ком хладном месту, било да је то подрум или фрижидер. Међутим, рок трајања директно зависи од начина припреме. Ако је џем термички обрађен и крчкан најмање пола сата, може се чувати током целе године. Некувани џем треба потрошити у року од шест месеци.

Јединствена брусница се користи за прављење компота, сокова, џемова и ликера. Бруснице се лако обрађују и раде са њима, а рецепти вас могу изненадити разноврсношћу састојака са којима се могу комбиновати.