3 најбоља рецепта за прављење џема од кајсија без коштица за пет минута за зиму

Овај укусни, прелепи џем ћилибарне боје направљен од чврстих кајсија, без досадних коштица, брзо се и лако припрема и с правом се зове „Пет минута“. Као резултат тога, воће се не прекува, остаје цело и изгледа прелепо у густом, бистром сирупу. Овај џем представља диван фил за све врсте пецива, посластичарских производа и сладоледа, или може бити и самостални десерт.

Специфичности прављења џема од кајсија „Пет минута“ за зиму

Јединствена карактеристика овог џема је више фаза кувања и пауза између њих. Да бисте то урадили, прво поспите кајсије шећером, уклоните све коштице и оставите их да одстоје преко ноћи како би пустиле сок. Овом методом се добија веома леп џем, са бистрим сирупом и целим, ћилибарним кришкама кајсије.

Посебности избора и припреме сировина

Бирајте само зреле, чврсте, лепе и чврсте плодове — али не смеју бити мекани, оштећени или трули. Пре кувања, темељно их оперите, осушите пешкирима и исеците или преломите на пола.

Како припремити контејнер за почетак процеса?

Све тегле и поклопци морају бити темељно опрани, а затим стерилисани. То се може учинити кувањем на пари изнад шерпе са кључалом водом, у паровару или микроталасној пећници, или загревањем у рерни на шпорету. Правилна припрема посуда је кључна – омогућава вам да чувате своје конзерве дуже време без превременог кварења.

Како брзо скувати џем од кајсија за 5 минута код куће

Да бисте брзо припремили укусан, здрав и ароматичан џем, потребно је да прецизно пратите рецепт. Уопште није компликовано – у основи, наизменично правите неколико периода кувања од 5 минута са кратким паузама између.

Класични рецепт без семена

Са овим једноставним, провереним рецептом, чак и почетници у кувању могу лако направити укусан џем од кајсија. Потребно вам је:

• кајсије – 1,5 килограма;
• шећер – 1,5 килограма;
• лимунска киселина – 1/2 кашичице.

Припрема:

1. Плодови се сортирају, одбацују се сви покварени, трули или наборани, темељно се перу и суше крпом или папирним убрусима.
2. Сада извадите све коштице из воћа и ставите их у лонац за кување са рупама окренутим надоле. Сваки слој кајсија се посипа шећером, а затим се припрема оставља преко ноћи како би воће пустило сок.
3. Следећег дана, ставите шерпу на шпорет и доведите до кључања. Када прокључа, кувајте на лаганој ватри 5 минута, затим склоните са шпорета и оставите да одстоји 20-30 минута. Поновите овај поступак још два пута.
4. На крају кувања, оставите џем у шерпи још 15-20 минута и сипајте га врућег у припремљене тегле.

Опција са костима

Овај џем се одликује својом оригиналношћу, богатим воћним укусом и густом аромом, због чега се често назива „краљевским“.

1. Плодови кајсије – 2,5 килограма.
2. Вода – 500 милилитара.
3. Кристални шећер – 1,5 килограма.

Припрема:

1. Кајсије се перу, осуше, а затим се пажљиво исцеде коштице, покушавајући да се сачува интегритет плода.
2. Сада се коштице разбијају, зрна се ваде и са њих се уклања филм, а затим се зрна стављају унутар плода.
3. Затим се од шећера и воде прави сируп, а воће се пажљиво пробуши на неколико места чачкалицом.
4. Кајсије се сипају у шерпу са кључалим сирупом и кувају 5 минута.
5. Затим оставите смесу да одстоји 2-3 сата и поновите поступак кувања још два пута.
6. Након тога се сипа у тегле, које се завијају и стављају на трајно место за складиштење.

„Петоминутни“ без шупљине, у половинама

Овај укусни, ароматични џем са ћилибарним, сочним кришкама кајсије је једноставан за прављење. Потребно вам је:

• кајсије – 2 килограма;
• гранулирани шећер – 1 килограм.

Кајсије се оперу, осуше, а затим поделе на половине и уклоне све коштице.

• Затим се половине воћа стављају у шерпу, сваки слој се посипа шећером. Смеса се затим оставља да цури 10-12 сати (преко ноћи).
• Сада ставите смесу на шпорет и доведите до кључања. Укупно време кувања је 15 минута (3 интервала од 5 минута, са паузама од 20 минута између).
• На крају кувања, џем се остави да мало одстоји, а затим се врућ сипа у тегле и затвара поклопцима.

Даље складиштење

Овај џем се подвргава термичкој обради и ставља се у стерилисане тегле, тако да има прилично дуг рок трајања, под условом да су испуњени одговарајући услови. Тегле треба да буду хладне (али не смрзаване зими), суве и заштићене од сталне сунчеве светлости.

Погодни су подруми, кућни фрижидери и подруми.

У овом случају, неће се покварити до 2 године. Ако се чува у кућној остави (на температури до 24°C), рок трајања је до 1 године.