ТОП 10 једноставних рецепата за џем од тљунке са и без коштица за зиму, „Пет минута“

Да бисте направили укусан џем од тљокича за зиму, пратите неколико једноставних рецепата. Кашичица овог џема је диван додатак јаком чају током хладне сезоне.

Суптилности прављења џема од тљокиче

Постоји много врста трна. Хибридне биљке се одликују великим плодовима, који су слатки и благог укуса. Када се скувају, подсећају на шљиве.

Дивљи трн, с друге стране, има супротна својства: плодови су мали, тврди и киселкасти. Џем од ових бобица је укусан ако знате тајне његове прављења.

1. Најбоље је да не користите незреле трњине било које сорте за прављење џема. Потребне су вам зреле, тамне, умерено меке трњине.
2. Опрану тљунју увек треба претходно загрејати да би јој кора омекшала. Ова метода подразумева кување тљунје 5 минута у кључалој води. Ова метода је погодна за тврде сорте.

Добро је знати: да бисте скратили време кувања, потопите бобице трња у сируп 3-4 сата унапред. Можете чак и пробушити сваку бобицу чачкалицом да бисте убрзали процес.

Како одабрати тљун за џем

Квалитет џема директно зависи од квалитета бобица. Најбоље је бирати трњине које су чврсте на додир и имају ружичасто месо. Кора треба да буде тамноплаве боје. Не би требало да буде оштећења или удубљења. Ако су трњине премале за џем, мешају се са већим сортама или шљивама.

Иако постоје различите сорте, неке бобице трња можда неће достићи своју врхунску зрелост до касне јесени. Пре кувања, најбоље је пробати бобице како бисте утврдили њихову киселост и да ли су довољно мекане.

Једноставан и брз рецепт за џем „Пет минута“

Тегле овог џема могу се дуго чувати на полици са другим џемом, мада се ово јело прилично брзо поједе. Да бисте припремили џем по овом рецепту, биће вам потребно 2 килограма свежег трња, а препоручљиво је додати још шећера - 3 килограма је довољно. Такође ће вам бити потребан 1 литар дестиловане воде.

Припрема:

1. Ставите чисто, сушено воће у дубоку посуду и поспите шећером. Можете их мешати или додавати једно по једно. Оставите их да одстоје у хладу 4-5 сати.
2. Ставите бобице и шећер у шерпу, ставите на средњу ватру и кувајте 5 минута након што џем прокључа.
3. Распоредите у тегле и умотајте.

Џем од шљива црног трна са коштицама

Понекад су трњине превише тврде, па се морају кувати са коштицама. За овај рецепт ће вам требати 1,5 килограма трњина, 2 килограма кристалног шећера и, идеално, 1 шоља чисте воде.

Рецепт:

1. Сваку бобицу треба пробушити чачкалицом како би се кора брзо скинула.
2. Такво воће можда неће произвести сок, па га можете једноставно помешати са шећером и почети кување.
3. Ставите кандиране шљиве у шерпу и додајте чашу воде. Ставите на лагану ватру. Крчкајте 10 минута и склоните са ватре.
4. Оставите бобице да се охладе и поново их прокувајте три пута. Џем треба да буде глатки, затим га можете сипати у тегле и затворити.

Џем од трња без семенки

Овај десерт је умерено сладак и има пријатну арому. Прилично га је лако припремити. Потребан вам је 1 килограм бобичастог воћа, чаша чисте воде и 2 килограма кристалног шећера.

Начин припреме:

1. Опране трњине кувајте у кључалој води 5 минута. Оцедите их у цедиљки и оставите да се охладе.
2. Уклоните коштицу из сваке бобице.
3. Направите сируп од воде и шећера. Постепено растворите шећер у кључалој води и кувајте смесу на лаганој ватри док се сируп не згусне.
4. Све састојке помешајте и кувајте на лаганој ватри 30 минута. Повремено мешајте док се џем кува.
5. Сипајте у тегле и замотајте.

Џем од трна са вишњом

Шљиве трешње се лепо слажу са бобицама трња у џему. Укус овог десерта ће се допасти многима. Потребно вам је око 700 грама свежих шљива трешњи и 400 грама хибридног слатког трња. Рецепт такође захтева 2 килограма шећера и 1 кашику соде бикарбоне на 200 бобица.

Рецепт:

1. Избоцкајте трњине чачкалицама. Помешајте их са шљивама.
2. Помешајте кашику соде бикарбоне са топлом водом и додајте бобице. Потопите их у течност 30 минута.
3. Сируп се прави мешањем воде и шећера. Растворите шећерни сируп у кључалој води и кувајте на лаганој ватри док се не згусне.
4. Ставите воће у сируп и кувајте на лаганој ватри 20 минута. Готов џем распоредите у чисте тегле и затворите.

Џем од трна у спором шпорету

Трњина се може брзо кувати на високим температурама - за само 5 минута. Најбољи начин да се скува је у спором шпорету, јер се можете опустити док се посластица кува. Потребно вам је 3 килограма бобица и 4 килограма шећера по посуди. Можда ће вам требати и мало воде.

Рецепт корак по корак:

1. Ставите бобице у посуду за мултиварк, поспите шећером и додајте чашу чисте воде. Оставите састојке да одстоје 3 сата.
2. Подесите програм „динстање“ на најпогодније подешавање. Кувајте бобице 30 минута.
3. Док се џем кува, можете припремити тегле. Готов производ сипајте у тегле и затворите металним поклопцима.

Џем од црног трна и јабука

Овај џем је дивна посластица уз јак чај у хладној зимској вечери. Потребно вам је 3 килограма свежих бобица трњине, 3,5 килограма кристалног шећера и 500 грама јабука.

Рецепт:

1. Преберите бобице, оперите јабуке, уклоните коштицу и ољуштите их, па исеците на коцкице.
2. Ставите јабуке и шљиве у алуминијумску посуду и поспите их шећером, слој по слој. Оставите их да одстоје 4 сата да пусте сок.
3. Ставите џем на средњу ватру, доведите до кључања и кувајте 20 минута.
4. Распоредите у чисте тегле и замотајте.

Чување џема

Да би се сачувале позитивне особине производа, потребно је следити неколико једноставних правила:

1. Џем од трњине треба чувати на хладном и тамном месту. То може бити подрум, подрум или доња полица фрижидера.
2. Отворена тегла може се чувати дуго времена (12-24 месеца) ако је затворите поклопцем и ставите у фрижидер.
3. Оптимална температура за џем од тљунке је од +5 до +14 °C.

Важно: производ са семенкама треба чувати највише 7 месеци, иначе ће се отров који се налази у њима почети ширити по џему.

Закључак

Црни трн се сматра једним од најбољих и најздравијих бобица за прављење зимског џема. Чак и почетник може савладати једноставне рецепте наведене горе, а искусне домаћице ће ценити неколико оригиналних, проверених рецепата.