9 једноставних рецепата за прављење џема од ароније за зиму

Зимски џем од ароније садржи не само ризницу витамина већ и огромну залиху антиоксиданата, који помажу у борби против депресије током хладне сезоне. Тешко је избројати рецепте за његову припрему. Штавише, свака домаћица може креирати свој оригинални рецепт додавањем различитих састојака по свом укусу.

Суптилности прављења џема од ароније

Бобице су веома густе текстуре. Искусни кувари препоручују бланширање бобица пре прављења џема, што значи да их ставите у кључалу воду на неколико минута. То се ради без обзира на то да ли је то посебно наведено у одређеном рецепту.

Ирга садржи пуно шећера, па се приликом припреме укусног десерта количина овог састојка може смањити.

Додајте мало лимунске киселине у џем од ароније или га помешајте са другим киселкастим бобицама. У супротном, готов производ ће бити бљутавог укуса.

Припрема производа

За припрему џема користите само зреле или благо незреле ароније. Пажљиво се сортирају, уклањају стабљике, оцеђују у цедиљки, испирају, а затим остављају да се оцеде. Након тога, аронија се бланшира и почиње само кување.

Методе кувања

Постоји много метода за прављење џема од ароније, али само неколико њих је постало основно.

Рецепт бр. 1. Једноставан рецепт

Састојци:

• зреле ароније - 1 кг;
• гранулирани шећер - 1 кг;
• вода - 1 кашика;
• лимунска киселина - по укусу.

Припрема

Опране и пребране бобице сипајте у кључали сируп и кувајте 5 минута. Склоните са ватре и оставите да се добро охлади. Вратите на шпорет, прокувајте и охладите. Трећи пут прокувајте, кувајте на лаганој ватри 5 минута и сипајте у припремљене тегле.

Рецепт бр. 2. Без стерилизације

Џем од лековитог воћа може се направити без термичке стерилизације. Ово чува сва лековита својства свежег воћа. Потребни су вам следећи састојци:

• плодови ароније - 1 кг;
• гранулирани шећер - 1 кг;
• лимунска киселина - по укусу (око 2-3 г).

Припрема

Добро оперите бобице, преберите их и оставите да се осуше. Затим их измрвите помоћу машине за млевење меса или блендера. У добијени пире додајте кристални шећер и добро промешајте. Затим додајте лимунску киселину, поново промешајте и распоредите у тегле, покривши најлонским поклопцима.

Рецепт бр. 3. „Пет минута“

Овај рецепт за џем се прави веома брзо, а укус се може мењати додавањем разних адитива. Потребни су вам следећи састојци:

• аронија - 1 кг;
• шећер - 1 кг;
• лимунска киселина - око 3 г;
• вода - 1 чаша.

Припрема

Направите сируп користећи потребну количину кристалног шећера и воде, затим додајте припремљене ароније. Доведите до кључања и кувајте 3 минута, затим додајте лимунску киселину, кувајте још неколико минута и сипајте у припремљену посуду.

Рецепт бр. 4. Верзија за мултикувар

Особе које се хране здраво ће волети ову верзију џема од ароније која се кува у спором шпорету. Потребно вам је:

• зреле ароније - 1 кг;
• гранулирани шећер - 1 кг;
• вода - 0,5 шоље за кување.

Припрема

Припремљене бобице самељите помоћу машине за млевење меса или блендера. Добијени пире сипајте у посуду, додајте шећер и воду и покријте поклопцем. Кувајте 1 сат на режиму „Каша“, а затим умотајте посластицу.

Рецепт бр. 5. Са лимуном

Џем ће бити још укуснији и имаће јединствен укус ако га скувате са свежим лимуном. Потребно вам је:

• зреле ароније - 1,5 кг;
• гранулирани шећер - 700 г;
• средњи лимун - 1 ком.;
• вода - 1 кашика.

Припрема

Пребране и опране лимуне ставите у одговарајућу посуду, прелијте водом и ставите на шпорет. Када садржај прокључа, смањите ватру на најслабије и крчкајте пола сата. Затим додајте шећер и смањите ватру на најслабије. Лимун самељите у машини за млевење меса и додајте га у џем. Кувајте све заједно још пола сата, затим охладите и поново прокувајте. Производ је спреман за конзумирање или конзервирање.

Рецепт бр. 6. Од ароније и јабука

Кување ове посластице је задовољство, јер је кухиња испуњена невероватно пријатном аромом. Потребни су вам следећи састојци:

• аронија - 1 кг;
• зреле јабуке било које сорте - 1 кг;
• шећер - 1 кг;
• вода - 1 кашика;
• лимунска киселина - по укусу.

Припрема

Ољуштите јабуке, уклоните коштицу и исеците их на мање комаде. Направите сируп од потребне количине воде и кристалног шећера, затим додајте аронију и крчкајте 7 минута. Након тога додајте јабуке и крчкајте док не омекшају. На крају додајте лимунску киселину. Џем је спреман за јело или конзервирање.

Рецепт бр. 7. Од ароније и малине

Ова укусна посластица од малине није само десерт, већ је и одличан начин за јачање имунитета и побољшање сна. Да бисте је направили, биће вам потребно:

• зрели плодови ароније - 500 г;
• малине - 500 г;
• гранулирани шећер - 800 г.

Припрема

Припремљене и опране бобице се помешају у чинији и посују кристалним шећером. Затим се бобице ставе на лагану ватру и крчкају 1 сат. Готова посластица се сипа у припремљену посуду и затвара.

Рецепт бр. 8. Са поморанџом

Поморанџа додаје јединствен укус џему. Да бисте га направили, биће вам потребно:

• аронија - 1500 г;
• велика поморанџа - 1 ком.;
• вода - 1 кашика;
• гранулирани шећер - 600 г.

Припрема

Припремите бобице као и обично: ољуштите поморанџу, исецкајте пулпу и ситно исецкајте кору, па све помешајте са аронијом. Поспите све кристалним шећером и оставите да одстоји неколико сати да се натопи, затим доведите до кључања на лаганој ватри и крчкајте, повремено мешајући, један сат. Умотајте готов џем.

Рецепт бр. 9. Са црном рибизлом

Да бисте припремили укусну и здраву посластицу са црним рибизлама, биће вам потребно:

• зреле ароније - 2 кг;
• црне рибизле - 1 кг;
• гранулирани шећер - 1 кг;
• вода - 2,5 кашике.

Припрема

Бланширајте воће и направите сируп од воде и шећера. Додајте рибизле и аронију и прокувајте. Искључите ватру и оставите да одстоји 10 сати. Затим вратите на ринглу и кувајте 50 минута. Здрава посластица је спремна.