Једноставни рецепти за компот од ароније за зиму у теглама од 1-3 литра, складиштење препарата

Ирска је високо дрво (нарасте до шест метара). Његове бобице су богате љубичасте боје са нијансом ружичасте, помало подсећају на рибизле. Бобице су слатког и некиселог укуса. Једно дрво може дати до 30 килограма плодова. Берба се обавља у другој декади јула. Бобице неравномерно сазревају. Ово јединствено воће је идеално за прављење пића. Како направити компот од ирске?

Карактеристике припреме компота од ароније

Због укуса бобица, приликом припреме компота, потребно их је допунити киселим воћем или посебним додацима.

Воће садржи трагове танина, што га чини безукусним. Да бисте појачали укус пића, додајте воће са довољном киселошћу. На пример:

• цитруси;
• лимунска киселина;
• сирће;
• опоре бобице.

Пиће се може конзервирати стерилизацијом, али се може и затворити без стерилизације. У том случају, користите више бобичастог воћа и шећера, а мање воде. Концентровани сок мора се разблажити пре сервирања.

Да би се повећао рок трајања, треба поштовати следећа правила:

• усклађеност са методологијом;
• рецепти;
• правилна припрема бобица: прање и селекција;
• стерилизација тегли и поклопаца.

Избор и припрема главног састојка

Бобице треба брати након што сазру. Требало би да задрже чврстину. Препоручује се употреба незрелог воћа за конзервирање.

Пре цеђења сока, воће мора бити сортирано. Уклоните све презреле или оштећене делове. Након пажљивог одабира, исперите и осушите.

Како направити компот од ароније код куће

Припремање пића за зиму постало је традиција која се преноси са генерације на генерацију. Да бисте га сачували, потребно је да уберете бобице и уклоните све лоше. Тегле припремите унапред и стерилишите их.

Једноставан рецепт за зиму

За стерилисану теглу од 3 литра потребно је узети:

• пречишћена вода – два литра;
• ирга - 0,7 килограма;
• гранулирани шећер – 0,3 килограма.

Припрема за конзервирање компота:

• потребно је да сортирате плодове и ставите их у теглу;
• кувајте шећерни сируп три минута;
• посуда је напуњена куваним сирупом;
• посуда са припремљеним компотом се урони у кључалу воду на три минута;
• поправљамо поклопац машином за шавове;
• Покријте добијени напитак топлим ћебетом како би се постепено хладио.

Без стерилизације

Ако конзервирате без стерилизације, требало би да урадите следеће:

1. Стерилишите празну теглу изнад кључале шерпе.
2. Напуните аронијом, прелијте кључалом водом и оставите да одстоји.
3. Охлађену течност сипајте у посуду и ставите на ватру док не прокључа.
4. Затим додајте шећер и лимунску киселину по укусу.
5. Готово пиће ставите на тамно место док се не охлади.

Нажалост, ова метода ће потрајати мало дуже, али ће бобице задржати своја корисна својства.

Са јабукама

Јабука је популарно и приступачно воће. Добро допуњује укус ароније. За припрему пића биће вам потребно (у килограмима):

• гранулирани шећер – 0,3 килограма;
• плодови ароније – 0,2;
• зреле јабуке – 0,25.

Преберите воће, ставите га у претходно стерилисану посуду, исеците јабуке на 6 комада, уклоните коштицу, растворите шећер у топлој течности, прокувајте, прелијте сирупом и покријте. Умотајте у ћебе и оставите да се охлади.

Са црном рибизлом

Биће вам потребно:

• ирга – 700 грама;
• бобице црне рибизле – 300 грама;
• три литра воде;
• једна и по чаша шећера;
• пола кашичице лимунске киселине.

Очишћене бобице ставите у теглу и прокувајте. Затим додајте кристални шећер и лимунску киселину. Добијени компот прокувајте, стерилишите и затворите поклопцима.

Пиће добија слатко-кисели укус.

Са огроздом

Потребно (у грамима):

• игра – 300;
• огрозд – 200;
• лимунска киселина – 200;
• шећер

Воће преберите, сипајте у шерпу, скувајте сируп, сипајте у тегле и затворите металним поклопцима.

Са црвеном рибизлом

Биће вам потребно:

• дивљач – 700 грама;
• црна рибизла – 300 грама;
• вода – 3 литра;
• шећер – 0,4 килограма по литру;

Иргу треба напунити соком од црне рибизле; шећер треба растворити у њему. Стерилишите.

Са трешњама

Потребно је да узмете:

1. Шећер – 0,4 килограма.
2. Ирга – 250 грама.
3. Трешње – 250 грама.
4. Три литра воде.

Преберите воће, направите шећерни сируп, додајте га и прокувајте. Ставите посуду у шерпу са врућом водом. Сипајте течност. Умотајте садржај. Окрените и покријте ћебетом 24 сата.

Са малинама

Да бисте припремили пиће, потребно вам је:

• шећер – 0,3 килограма;
• ирга – 400 грама;
• малине – 100 грама;
• вода два литра.

Ставите воће, направите сируп, прелијте га, оставите да се охлади, сипајте у шерпу, прокувајте и покријте. Умотајте у топлу одећу (ћебе или крзнени капут) и оставите да се охлади.

Компот се користи за прехладе, јер садржи довољну количину витамина.

Са листовима трешње

Додавање лишћа ће учинити пиће киселкастим.

Потребно је да узмете:

• гранулирани шећер – 0,3 килограма;
• ирга – 400 грама;
• листови трешње – 100 грама;
• лимунска киселина – 0,03 килограма;
• вода – 2,5 литра.

Процес кувања:

1. Сортирајте воће.
2. На дно тегле поређајте слојеве ароније.
3. Кувајте сируп три минута.
4. Напуните теглу припремљеним сирупом.
5. Посуда са припремљеним компотом се урони у кључалу воду на неколико минута.
6. Поклопац поправљамо машином за шавове.
7. Покријте добијени напитак топлим ћебетом како би се постепено хладио.

Са поморанџом и лимуном

Биће вам потребни следећи састојци (у килограмима):

• ирга - 0,750 килограма;
• лимун – 0,1;
• наранџаста – 0,1;
• шећер – 0,35;
• три литра воде.

Припрема: Оперите аронију и цитрусно воће, па их ставите у тегле (поморанџу и лимун исеците на кришке). Прелијте их кључалом водом. Оцедите после 10 минута, додајте шећер и кувајте на лаганој ватри 3 минута док се садржај не раствори. Сипајте воду у теглу и затворите поклопцем.

Са лимунском киселином

Састојци:

• ирга – 1 килограм;
• шећер – 0,2 килограма;
• лимунска киселина – 0,06 килограма;
• вода – 2 литра.

Исперите, доведите до кључања, додајте шећер и бобице. Крчкајте 40 минута на лаганој ватри, затим додајте лимунску киселину. Сипајте пиће у стерилисане посуде и затворите.

Чување компота

Пиће треба чувати на хладном и тамном месту, као што је остава или подрум. Удобан температурни опсег је између 5 и 15 степени Целзијуса.