40 најбољих рецепата за новогодишње печење „уради сам“ за 2020. годину

Новогодишњи рецепти за печење су запањујући у својој разноликости: торте, колачићи, медењаци и мафини. Свака домаћица има свој препознатљиви рецепт за печење којим обрадује своје вољене. Лепо украшена торта, мирисни мафин или необични колачићи обрадоваће и одрасле и децу, стварајући празничну атмосферу и добро расположење.

Рецепти за печење за Нову годину 2025

Данас, пецива могу бити више од пуких украса за сто. Домаћа, лепо украшена и упакована, представљају дивне поклоне. Можете их понети са собом када их посетите или када обрадујете породицу и пријатеље.

Укусни пецива створиће посебну атмосферу и учинити вашу прославу Нове 2025. године незаборавном.

Торта од поморанџе и урми

Поморанџин сируп даје колачу посебну арому и укус.

Компоненте:

• брашно - 0,23 кг;
• урме - 2/3 шоље;
• путер - 0,21 кг;
• јаје - пар;
• шећер - 140 г + 120 г;
• павлака - 45 мл;
• кандирана кора поморанџе - ½ кашике;
• со - 1/3 кашичице;
• прашак за пециво - 1 кашичица;
• сок од поморанџе - 140 мл.

Шема акција:

1. Помешајте путер, шећер, јаја и павлаку. Додајте наведене количине прашка за пециво, соли и брашна. Мешајте док не постане глатко.
2. Додајте кандирано воће и урме.
3. Подмажите посуду за печење. Распоредите смесу и пеците на 180 степени.^О 45 мин.
4. Кувајте сок од поморанџе са назначеном количином шећера око 20 минута. По жељи додајте мало цимета. Охладите.
5. Избушите колач чачкалицом, прелијте га сирупом и поспите шећером у праху.

Банана хлеб са какаом

Хлеб је тако мирисан и сладак!

Једињење:

• брашно - 170 г;
• шећер - 140 г;
• путер - 130 г;
• какао - 2 кашике;
• банане - 3 ком.;
• прашак за пециво - ½ кашичице;
• со;
• јаје - пар.

Кораци:

1. Помешајте суве састојке: брашно са прстохватом соли, прашком за пециво, какаом.
2. Ољуштите банане, изгњечите их са шећером и путером и умутите јаја. Додајте смесу са брашном и умесите еластично тесто.
3. Ставите у подмазан плех и пеците на 180^О 50 минута.

Пита од кафе и крушака са орасима

Арома кафе је диван додатак филу од крушака. Основа је прхко тесто.

Неопходно:

• путер - 85 г;
• шећер - 45 г;
• прашак за пециво - ½ кашичице;
• брашно - 180 г;
• со - прстохват;
• крема - 145 мл;
• кафа (инстант) - 1 кашика;
• јаје;
• шећер - 85 г;
• скроб - 1 кашика;
• ванилин, цимет;
• крушка (може бити џем) - 4 ком.;
• бадеми - 1/2 шоље

Кораци:

1. Умутите шећер и путер, додајте прашак за пециво и брашно и умесите тесто. Оставите у фрижидеру пола сата.
2. Умутите јаја са шећером, скробом, зачинима и кафом. Сипајте павлаку.
3. Крушке исеците на кришке, претходно уклоните семенке.
4. Ставите тесто у плех, формирајући ивицу. Избоцкајте ивице виљушком и у средини. Поређајте кришке крушака преко. Прелијте кремастом смесом од кафе преко. Поспите сецканим бадемима.
5. Пеците у рерни на 180^О 45 минута. Поспите шећером у праху или кокосовим пахуљицама.

Колач од мака и кокоса

Арома кокоса овог десерта испуниће целу просторију, стварајући свечану атмосферу.

Састојци:

• путер - 160 г + 180 г;
• шећер - 85 г + 160 г;
• кокосове струготине - 210 г;
• мак - 1/3 шоље;
• јаја - 4 ком.;
• брашно - 170 г;
• прашак за пециво - 1 кашичица;
• павлака - 160 мл;
• млеко - 145 мл;
• брашно (у крему) - 1 кашика. л.

Упутство за кување:

1. Умутите три јаја са шећером (85 г), додајте путер (160 г) и павлаку. Додајте брашно, прашак за пециво, струготину и млевени мак. Тесто ставите у подмазану посуду и пеците на 180 степени.^О око 40 минута.
2. За кремасту смесу: помешајте млеко, јаје и брашно. Загревајте док се не згусне, стално мешајући. Умутите охлађену смесу од крема са шећером и омекшалим путером.
3. Добијени колач поделите на три дела. Најлакше је то урадити рибарском струном или јаким концем.
4. Подмажите коре колача. Украсите горњи део кокосовим пахуљицама.

Минутна торта

Овај рецепт је привлачан јер се брзо припрема. Слојеви се пеку у тигању, а десерт испада невероватно укусан.

Компоненте:

• кондензовано млеко - 220 мл;
• брашно - 0,4 кг;
• јаје - пар;
• сода - 1 кашичица;
• со;
• млеко - 0,65 л;
• путер - 0,21 кг;
• шећер - 0,17 кг.

Кораци:

1. Одвојите три кашике брашна, остатак ће ићи у тесто.
2. Помешајте кондензовано млеко са јајетом, содом (гашеном сирћетом), брашном - месите тесто.
3. Поделите на 8 делова. Танко разваљајте слојеве.
4. Загрејте тигањ и пеците колаче без уља са сваке стране док не буду готови.
5. Равномерно исеците слојеве торте; мрвице ће се користити за посипање.
6. Помешајте јаје, брашно и млеко и кувајте док не постане кремасто, стално мешајући.
7. Умутите охлађени крем са омекшалим путером и шећером миксером. Подмажите коре и поспите мрвицама и какао прахом.

Ваздушно пруће

Постоји много рецепата за његову припрему, главна ствар је да чедра испадне нежна и прозрачна.

Компоненте:

• шећер - 1 кашика;
• јаја - пар;
• жуманца - од 3 јаја;
• млеко - 25 мл;
• со;
• сода - 1 кашичица;
• ванила;
• водка - 30 мл;
• путер - 45 г;
• брашно - 0,4 кг;
• уље за пржење - 540 мл.

Акције:

1. Помешајте жуманца, јаја и шећер. Додајте ванилу и прстохват соли, затим сипајте млеко, вотку, соду бикарбону (угасите сирћетом) и путер. Све заједно измешајте. Постепено додајте брашно док се не формира тесто. Оставите да одстоји.
2. Разваљајте у танке слојеве, исеците на комаде 10 x 3 цм. Исеците траку у средини комада и провуците једну ивицу кроз њу да бисте формирали машну.
3. За пржење вам је потребан дубоки тигањ. Загрејте уље и пржите са обе стране.
4. Ставите на пешкир (папир). Охлађено пруће поспите шећером у праху.

Пецива у облику свиње

Торта се бира према омиљеном рецепту, главна ствар је да је лепо украсите према теми. За декорацију можете користити крему са додатком прехрамбене боје или мастике.

Шема акција:

1. Торта треба да буде правоугаона. Направите папирни шаблон тела, ставите га на торту и исеците будуће „прасе“. Преосталу торту користите за прављење главе и ногу.
2. Подмажите ружичастим кремом. Исеците уши и њушку од фондана. Направите очи од чоколадних капљица.
3. „Мало прасе“ се може прекрити и фонданом. За фондан: загрејте белу чоколаду (55 г) и павлаку (25 мл). Сипајте воду (20 мл) у маршмелоуе (110 г) и истопите у микроталасној пећници. Помешајте смесу од чоколаде и маршмелоуа. Додајте шећер у праху да бисте направили тесто (фондан). Охладите преко ноћи, умотано у пластичну фолију. Следећег дана можете украсити. Разваљајте фондан и покријте тело прасета. Остатке користите да направите њушку и уши.

Хлеб са сенфом

Овај хлеб има посебан укус и арому.

Компоненте:

• брашно - 0,42 кг;
• вода - 210 мл;
• шећер - 1 кашика;
• со - 1 кашичица;
• сенф у праху - 1 кашика;
• суви квасац - 1 кашичица;
• сунцокретово уље - 40 мл;
• јаје;
• сусам.

Акције:

1. Помешајте брашно са сољу, шећером, сенфом и квасцем.
2. Сипајте топлу воду у посуду. Постепено додајте брашно и месите тесто, додајући уље успут. Оставите да одстоји на топлом месту 1,5 сат.
3. Ставите у подмазан плех за печење. Држите на топлом док се не удвостручи.
4. Премажите јајетом и поспите сусамом. Пеците на 180 степени.^О пола сата.

Пита од квасца са џемом

За питу ће бити довољан било који џем; може се зачинити бобицама (замрзнутим).

Једињење:

• џем - 270 мл;
• млеко - 210 мл;
• брашно - 0,46 кг;
• јаје;
• квасац - 20 г;
• путер - 55 г;
• шећер - 130 г;
• со - 1/3 кашичице.

Кораци:

1. Растворите квасац у топлом млеку. Додајте со и шећер, умутите јаје и сипајте отопљени путер. Постепено додајте брашно док се не формира меко тесто. Док месите, умутите мало сунцокретовог уља. Покријте и оставите на топлом месту сат времена.
2. Од 2/3 добијеног теста разваљајте колач, ставите га у подмазан плех и обликујте странице.
3. Премажите џем преко теста.
4. Преостало тесто разваљајте, исеците на траке и поређајте их преко џема у облику решетке. Спустите ивице. Оставите на топлом месту пола сата.
5. Пеците пола сата на 180 степени^О.

Карамел и кремаста пита од крушака са меренгом

Комбинација слатких крушака, ароматичног карамела и прозрачног меренга је невероватна.

Компоненте:

• путер - 95 г + 145 г;
• шећер - 65 г + 155 г;
• брашно - 160 г + 55 г;
• прашак за пециво - 1 кашичица;
• со;
• протеини - 3 јаја;
• шећер у праху - 1 кашика;
• ванилин - врх кашичице;
• крушке - 5-6 плодова.

Припрема:

1. Помешајте путер (90 г) са шећером (65 г), брашном (160 г), прашком за пециво и прстохватом соли. Умесите тесто. Ставите га у плех обложен папиром за печење и подмазан. Направите ивицу. Избоцкајте дно виљушком са свих страна и ставите у фрижидер на пола сата.
2. Уклоните семенке из крушака, исеците их на коцкице и ставите на дно коре.
3. Додајте наведену количину шећера, брашна и ваниле у путер. Промешајте, доведите до кључања и мешајте да се смеса не залепи за површину посуде. Прелијте преко пите од крушака.
4. Пеците на 180 степени^О пола сата.
5. Умутите беланца са шећером у праху док не постану чврсти. Извадите питу, кашиком ставите беланца преко и смањите ватру на 140°C.^О и кувајте још четврт сата.
6. Сећи док је хладно, када се карамел фил стегне.

Кромпир књиши направљени од лиснатог теста

Книши су белоруске пите.

Компоненте:

• пире кромпир - 0,4 кг;
• лиснато тесто - 0,7 кг;
• уље за подмазивање;
• сијалица.

Кораци:

1. Ољуштите лук, пропржите га и додајте у пире кромпир.
2. Разваљајте тесто, исеците га на квадрате, додајте фил, стисните тесто у средини и притисните. Премажите умућеним јајетом и поспите сусамом (по жељи).
3. На 180^О Пеците пола сата.

Манастирска колиба са вишњама и павлаком

Оригинална, прелепа, невероватно укусна торта.

Састојци за тесто:

• брашно - 0,33 кг;
• кефир - 110 мл;
• трешње (џем или свеже без коштица) - 0,4 кг;
• путер - 0,15 кг;
• шећер - 0,13 кг;
• со.

Састојци за кремасту масу:

• павлака - 320 мл;
• ванила - врх кашичице;
• шећер - 0,14 кг;
• чоколада.

Кораци:

1. Помешајте кефир са хладним путером, прстохватом соли и шећером. Постепено додајте брашно и умесите тесто. Покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер на пола сата.
2. Свеже трешње поспите шећером. Сачекајте да почне да цури сок, па их ставите у цедиљку.
3. Тесто поделите на две половине. Сваку половину разваљајте у слој дебљине 4-5 мм и исеците на траке.
4. Поставите трешње (без сока) на траке. Стисните ивице да бисте формирали цеви. Ставите на плех и пеците на 180 степени.^О пола сата.
5. За кремасту смесу: умутите павлаку са шећером и додајте ванилу. По жељи можете користити крему од кондензованог млека и путера.
6. На равни тањир ставите део креме, затим 4 тубе. Премажите кремом. Одозго ставите 3 тубе, обилно премажите смесом од крема, затим 2 тубе, па на крају 1 тубу. Премажите са сваке стране и поспите ренданом чоколадом.

Класична Наполеонова торта направљена од домаћег теста

Можете ли замислити празник без класичне Наполеон торте? Њено хрскаво тесто које се топи у устима и кремасти, кремасти фил ће се допасти свима.

Састојци за слојеве колача:

• путер - 0,24 кг;
• брашно - 0,17 кг + 0,42 кг;
• јаје;
• вода - 2/3 шоље;
• сирће - 15 мл.

За кремасту масу:

• јаје;
• шећер - 260 г;
• млеко - 190 мл;
• брашно - 55 г;
• путер - 0,3 кг.

Акције:

1. За коре, потребно је да направите два дела. Део 1: помешајте брашно са путером (може се заменити маргарином). Део 2: помешајте воду, сирће, јаје и брашно. Умесите обично тесто. Сирће даје печеним корама нежну текстуру и пријатну хрскавост. Оставите у фрижидеру пола сата.
2. Разваљајте други део и равномерно га распоредите по површини првог дела. Увијте га и ставите у фрижидер на пола сата.
3. Разваљајте, преклопите у коверту и ставите у фрижидер. Поновите овај поступак три пута.
4. Разваљајте тесто, исеците колаче, пеците на 180 степени.^О по четврт сата.
5. За кремасту смесу: помешајте млеко и јаје, додајте брашно и мутите док се не створе грудвице. Загревајте, мешајући, док се не згусне.
6. Помешајте омекшали путер са шећером (може се заменити кондензованим млеком из конзерве) и умутите. Постепено додајте охлађену смесу од крема. Наставите да мутите док не постане глатко.
7. Премажите коре кремом. Један слој измрвите, помешајте са орасима и поспите њиме одозго.

Наполеон са сладоледом

Веома необичан и прилично укусан крем, који се успешно користи за подмазивање слојева лиснатог теста.

Неопходно:

• сладолед "Пломбир" са максималним садржајем масти - 0,4 кг;
• путер - 280 г;
• млеко - 0,3 л;
• брашно - 60 г;
• јаје - пар;
• шећер - 260 г;
• ванилин - врх ножа.

Акције:

1. Припремите слојеве лиснатог теста према класичном рецепту.
2. За кремасту смесу, помешајте јаја са млеком и брашном. Мешајте док не постане глатко. Загрејте док се не згусне. Умутите путер са шећером, затим додајте сладолед и охлађену смесу од крема. Блендирајте док не постане глатко.
3. Премажите коре кремом, поспите врх мрвицама које су остале од кора и орасима.

Ролат од бисквита са кремом

Нежни бисквит са прозрачним филом од крема.

Састојци за бисквит:

• брашно - 130 г;
• шећер - 95 г;
• јаја - 4 ком.

Састојци за кремасту масу:

• путер - 0,2 кг;
• јаје;
• млеко - 160 мл;
• брашно - 35 г;
• шећер - 160 г;
• малине и/или јагоде (џем) - 110 г.

Акције:

1. Помешајте јаје, млеко и брашно. Мутите док не престану да се стварају грудвице. Загревајте, стално мешајући. Када се згусне, оставите да се охлади. Умутите путер са шећером и охлађеном павлаком док не постане глатко. По жељи, додајте рум, коњак или Бејлис за посебан укус.
2. Умутите жуманца са шећером. Умутите беланца у посебној посуди. Просејте брашно и беланца, лагано мешајући.
3. Обложите плех папиром за печење, подмажите путером, распоредите тесто и пеците на 190 степени.^О око 20 минута.
4. Врући слој колача прекријте папиром за печење и оставите да се охлади у овом облику.
5. Одмотајте ролат и уклоните папир за печење. Премажите бисквит џемом, а затим преко њега распоредите крем смесу. Одвојите мало са стране за декорацију. Пажљиво увијте ролат.
6. Премажите врх ролата преосталим кремом. По жељи поспите чоколадним мрвицама или кокосовим пахуљицама.

Ролат од бисквита са кондензованим млеком

Кремаста маса са кондензованим млеком је увек посебно тражена, свима се свиђа.

Компоненте:

• јаја - 4 ком.;
• шећер - 125 г;
• брашно - 135 г;
• шећер у праху - 1 кашика;
• кондензовано млеко - 160 мл.

Кораци:

1. Припремите ролат од бисквита према принципу описаном у претходном рецепту.
2. Одмотајте ролат, обилно га премажите кондензованим млеком и чврсто га умотајте.
3. Премажите кондензованим млеком одозго и поспите чоколадним мрвицама.

Пудинг лепиње

Необичне и невероватно укусне лепиње.

Неопходно:

• квасац - 30 г;
• шећер - 140 г;
• путер - 110 г;
• јаје - пар;
• суви пудинг - кесица;
• брашно - 0,8 кг;
• млеко - 0,7 л;
• сунцокретово уље - 35 мл;
• со - 1 кашичица;
• вода - 50 мл.

Припрема:

1. Скувајте пола литра млека са пудингом.
2. Преостало млеко помешајте са топлом водом. Додајте квасац, шећер и кашику брашна и оставите на топлом месту док тесто не нарасте.
3. Додајте преостали шећер, со и топли путер. Просејте брашно и умесите тесто. Додајте путер док месите. Тесто треба да буде мекано. Ставите на топло место на неколико сати.
4. Разваљајте тесто, премажите га пудингом и преклопите ивице ка средини.
5. Тесто исеците на траке од 4 цм. Увијте их у ролну и ставите на подмазан плех. Оставите на топлом месту док не нарасту.
6. Пеците на 180 степени^О пола сата.

Торта од божићне јелке са меренгом

Ова торта ће постати централни украс стола. Безе треба да буду исте величине, зато је потребно користити кесу за колаче.

Састојци:

• беланца - 3 јаја;
• шећер - 210 г;
• кондензовано млеко - 230 мл;
• путер - 0,23 кг;
• посластичарске мрвице.

Акције:

1. Умутите охлађена беланца, постепено додајући шећер док не постану чврста. По жељи додајте зелену прехрамбену боју. Пребаците смесу у кесу за колаче.
2. Притисните на плех обложен папиром за печење и намазан уљем.
3. Пеците на 70-80 степени^О док се меренга не осуши.
4. Умутите путер са кондензованим млеком.
5. Саставите јелку у облику купе, премажући безе кремом. Украсите мрвицама.

Рижик торта: Класичан рецепт

Срдачан, невероватно укусан колач са једноставном технологијом припреме.

Компоненте:

• брашно - 540 г;
• мед - 1 кашика;
• шећер - 190 г;
• јаје - пар;
• путер - 85 г;
• сода - 1 кашичица;
• павлака - 450 мл;
• шећер - 185 г.

Акције:

1. Помешајте јаја са ½ шећера и умутите.
2. Отопите путер са медом и додајте преостали шећер. Загрејте смесу. Када прокључа, додајте соду бикарбону, снажно мешајући да смеса не би прокључала. Када се охлади, сипајте смесу од јаја и шећера.
3. Постепено додајте брашно и месите тесто. Поделите на 8 једнаких делова. Разваљајте слојеве, исеците равне кругове и избоцкајте виљушком. Пеците на 180°C.^О четврт сата.
4. Постепено умутите шећер у павлаку док не постане пенасто. Премажите преко кора. Украсите врх мрвицама које су остале од кора.

Торта „Анђеоске сузе“

Овај укусни десерт биће диван додатак вашој празничној трпези.

Неопходно:

• брашно - 170 г;
• путер - 85 г;
• шећер - 55 г + 75 г + 75 г;
• јаје;
• свежи сир - 0,2 кг;
• жуманца и беланца - 3 јаја;
• крема - 120 мл.

Кораци:

1. Помешајте омекшали путер са кристал шећером (50 г), умутите јаје и направите тесто. Оставите у фрижидеру пола сата.
2. Разваљајте тесто и ставите га у плех обложен подмазаним папиром за печење. Избоцкајте ивице виљушком. Пеците на 180°C.^О четврт сата.
3. Помешајте свежи сир, кристал шећер (75 г) и жуманца док не постану глатки. Премажите преко печене коре и наставите да печете још пола сата.
4. Умутите беланца са шећером док не постану чврсти. Премажите преко слоја киселог млека и пеците још 10 минута.

Домаћи прашки колач

Најделикатнији и најсочнији „Праг“ остаје класични чоколадни десерт.

Састојци за тесто:

• кондензовано млеко - 120 мл;
• јаја - 2 ком.;
• брашно - 130 г;
• скроб - 2 кашике;
• какао - 55 г;
• сода - 1 кашичица;
• лимунска киселина - 1/3 кашичице;
• вода - 30 мл.

За импрегнацију:

• џем од јагода - 130 г;
• шећер – 55 г;
• коњак – 35 мл;
• лимунска киселина – 1/3 кашичице.

За кремасту масу:

• кондензовано млеко - 120 мл;
• путер - 160 г;
• какао прах - 35 г.

За пуњење:

• чоколада (црна) - плочица;
• путер - 45 г.

Акције:

1. Умутите јаја са кондензованим млеком, додајте соду бикарбону (угашену), скроб, какао прах и брашно. Ставите у плех и пеците на 180°C.^О око пола сата. Након хлађења, колач поделити на три дела.
2. За намакање колача, помешајте коњак, лимунску киселину и кристални шећер. Силиконском четкицом подмажите колаче. Затим премажите џемом од јагода.
3. Умутите путер и кондензовано млеко, додајте какао, доведите до глатког теста.
4. Доња два слоја торте премажите кремом.
5. Припремите фил: загрејте чоколаду и путер. Прелијте преко врха торте. Украсите чоколадним мрвицама.

Колач од бундеве и мака

Необичан, здрав и укусан десерт.

Неопходно:

• бундева - 0,3 кг;
• мак - ½ шоље;
• млеко - 45 мл;
• путер - 55 г;
• јаје;
• брашно - 180 г;
• прашак за пециво - 1 кашичица;
• шећер - 80 г;
• цимет - 1 кашичица;
• семе бундеве - 1/3 шоље;
• со.

Акције:

1. Обложите посуду папиром за печење и подмажите је.
2. Пулпу бундеве испеците у рерни и измиксајте је у блендеру. Помешајте са кристал шећером, јајетом, сољу, млеком и путером. Додајте прашак за пециво, затим постепено додајте брашно и умесите тесто. Додајте цимет, мак и семе бундеве.
3. Сипајте у калуп и пеците 45 минута на 180 степени.^О.

Асторија торта

Нежни бисквит са укусним кремастим филом.

Неопходно:

• павлака - 340 мл;
• сода - 1 кашичица;
• шећер - 320 г;
• јаја - 2 ком.;
• брашно - 320 г;
• какао - 60 г + 75 г;
• кикирики - 1 кашика;
• кондензовано млеко - 240 мл;
• путер - 0,22 кг.

За пуњење:

• какао - 65 г;
• шећер - 110 г;
• крема - 55 мл;
• путер - 45 г.

Акције:

1. Умутите јаја са кристал шећером док не постану пенаста. Додајте павлаку, соду бикарбону (разблажену сирћетом), наведену количину брашна и какао. Месите док не постане глатко.
2. Сипајте у плех обложен папиром за печење и подмазан путером. Пеците на 180 степени.^О око пола сата. Охлађени колач исеците на три дела.
3. Прокувајте кондензовано млеко из конзерве. Када се охлади, умутите га омекшалим путером. Подмажите коре колача, посувши их млевеним кикирикијем. Премажите одозго и около.
4. Припремите фил: помешајте крему, какао, путер и кристал шећер. Кувајте док се не згусне. Охлађену смесу равномерно прелијте преко. Украсите орасима или кокосовим пахуљицама.

Хичини са сиром и зачинским биљем

Ова верзија хичина је класичан рецепт. За тесто, помешајте воду са мацонијем, који се лако може заменити традиционалном павлаком са ниским садржајем масти, јогуртом (без шећера) или кефиром. Састојци су такође наведени у класичном рецепту. Можете додати разноликост додавањем млевеног меса, пржених печурака и разних сирева.

Неопходно:

• вода - 130 мл;
• фета сир - 0,2 кг;
• со - ½ кашичице;
• брашно - 0,75 кг;
• сода - ½ кашичице;
• мацони - 240 мл;
• путер - 75 г;
• Адигејски сир - 0,2 кг.

Припрема:

1. Помешајте мацони са наведеном количином воде, додајте соду.
2. Постепено додајте брашно и со и умесите тесто. Оставите да одстоји.
3. Изгњечите сир и фета сир виљушком. Фил и добијено тесто треба да буду једнаке запремине.
4. Готово тесто поделите на мање комаде. Комади треба да буду довољно велики да у калуп стане разваљана кичина са филом.
5. Стисните лопту, ставите фил у средину и причврстите ивице.
6. Спљоштите лопту и разваљајте је што је тање могуће.
7. Пржите са сваке стране док не порумене (не користите уље).
8. Готове кичине зачините путером, сложите их један на други и исеците на 4 дела.

Влажни чоколадни колачићи са течним филом

Љубитељи чоколаде биће одушевљени овим мирисним, сочним мафинима.

Неопходно:

• црна чоколада - 160 г;
• путер - 85 г;
• брашно - 65 г;
• шећер - 55 г;
• жуманца - 3 ком.;
• со - 1/4 кашичице.

Акције:

1. Загрејте путер и чоколаду у воденом купатилу. Оставите да се охладе.
2. Добро умутите жуманца са кристал шећером, додајте со и сједините са смесом од чоколаде. Постепено додајте брашно да бисте направили тесто.
3. Сипајте у калупе и пеците на 180 степени^О око 25 минута.

Чоколадна торта са лешницима и сувим грожђем

Укусан, ароматичан десерт од орашастих плодова за праве познаваоце чоколадних слаткиша.

Компоненте:

• путер - 210 г;
• шећер - 190 г;
• ванилин - врх ножа;
• какао - 75 г;
• млеко - 85 мл;
• брашно - 0,33 кг;
• прашак за пециво - 1 кашичица;
• јаја - 2 ком.;
• ораси - 2/3 шоље

Акције:

1. Помешајте млеко, кристал шећер, ванилу, какао и путер и загрејте (не кувајте). Одвојите 30 мл смесе за прелив.
2. Умутите јаја у охлађену смесу, додајте прашак за пециво и брашно. Мешајте док не постане глатко.
3. Исецкајте орахе, преберите и оперите суво грожђе. Сипајте у тесто.
4. Подмажите посуду за печење. Сипајте тесто и пеците на 180 степени.^О 35 минута.
5. Прелијте глазуру преко охлађеног колача.

Елизабет Торта

Нежни бисквит са прозрачним кремом - невероватно десерт за Нову годину сто.

Компоненте:

• шећер - 140 г;
• брашно - 160 г;
• вода - 45 мл;
• јаја - 4 ком.;
• ванилин - врх кашичице;
• жуманца - 2 ком.;
• кондензовано млеко - 210 мл;
• путер - 0,38 кг.

Акције:

1. За бисквит: одвојите беланца од жуманаца и умутите их одвојено са шећером, додајући ванилу. Пажљиво умешајте брашно у жуманца, додајте беланца и мутите док не постане глатко.
2. Подмажите посуду, сипајте смесу, пеците на 180 степени.^О пола сата. Охладити, исећи на 3 слоја.
3. За кремасту смесу: жуманца помешајте са водом, додајте кондензовано млеко и кувајте на лаганој ватри док се не згусне. Охладите. Умутите са путером.
4. Премажите кремом коре од торте. Премажите га по врху и ивицама. Украсите по жељи; можете користити чоколадне мрвице.

Јогурт колач

Нежни бисквит са најнежнијим јогурт суфлеом је сан сваког гурмана.

Састојци за бисквит:

• јаја - 2 ком.;
• шећер - 45 г;
• брашно - 60 г.

За суфле и импрегнацију:

• вода или сок од јабуке - 25 мл;
• шећер - 1 кашика;
• желатин - 25 г;
• вода - 65 мл;
• крема - 140 мл;
• јогурт - 530 мл.

Кораци:

1. Припремите бисквит према шеми представљеној у претходном рецепту.
2. За намакање, помешајте воду (сок) и шећер, доведите до кључања.
3. Потопите желатин док не набубри.
4. Умутите шлаг, постепено додајте шећер и сипајте јогурт. Умутите. Додајте отопљени желатин и брзо промешајте.
5. Оставите бисквит у плеху, натопите врх торте, прелијте суфле преко њега и ставите у фрижидер док се не стегне. Украсите по жељи: кокосовим љуспицама или бобицама.

Колач од шаргарепе

Бразилски колач можете направити од познате шаргарепе.

Неопходно:

• шаргарепа - 0,2 кг;
• брашно - 0,32 кг;
• јаја - 4 ком.;
• шећер - 260 г;
• сунцокретово уље - 160 мл;
• прашак за пециво - 1 кашичица;
• ванилин - врх ножа;
• кандиране поморанџе - 2/3 шоље

Кораци:

1. Ољуштите шаргарепу и изрендајте је на најситнијем рендету. Конзистенција треба да буде пире.
2. Умутите јаја са кристал шећером, додајте шаргарепу и прелијте уљем. Додајте брашно, припремите тесто и умешајте кандирано воће.
3. Подмажите посуду, сипајте смесу од шаргарепе и пеците на 180 степени.^О 35-40 минута. Охлађени колач поспите шећером у праху.

Меки чоколадни колачићи за чај

Шта би могло бити боље од свечаних, оригинално украшених колачића за чај? Ови колачићи се могу лепо упаковати за поклон.

Неопходно:

• М&М'с дражеји - 230 г;
• путер - 0,13 кг;
• јаје;
• скроб - 1 кашика;
• шећер - 0,13 кг;
• брашно - 0,22 кг;
• какао (прах) - 75 г;
• ванила - врх ножа;
• сода - 1 кашичица;
• со.

Акције:

1. Сједините суве састојке.
2. Умутите путер и шећер заједно. Умутите јаје и ванилу. Додајте смесу од брашна да бисте направили тесто.
3. Обложите плех папиром за печење и подмажите га. Кашичицом (или десертном кашиком) поређајте куглице теста на плех и украсите дражејима.
4. Пеците 7-10 минута на 180 степени^О.

Орасићи колачићи са кондензованим млеком

Хрскави ораси са кондензованим млеком брзо ће вас вратити у детињство, евоцирајући топле успомене.

Компоненте:

• јаја - 2 ком.;
• путер - 0,18 кг;
• шећер - 130 г;
• брашно - 0,48 кг;
• со;
• сода - 1/3 кашичице;
• ораси - 2/3 шоље;
• кондензовано млеко - 220 мл.

Кораци:

1. Умутите путер (или маргарин) са кристал шећером и додајте прстохват соли. Додајте јаја и соду бикарбону (угасите сирћетом).
2. Додајте брашно и припремите тесто. Оставите на хладном месту пола сата.
3. Користећи калуп, испеците „љуске“ ораха.
4. Напуните кондензованим млеком и сакријте орах у средини.

Ролат од сира са маком

Необична ролница од мака на тесту са свежим сиром.

Компоненте:

• мешавина мака - 0,5 кг;
• суво грожђе - 110 г;
• брашно - 220 г;
• шећер - 75 г;
• сунцокретово уље - 75 мл;
• млеко - 65 мл;
• прашак за пециво - 1 кашичица;
• со;
• свежи сир - 0,15 кг.

Кораци:

1. Помешајте млеко, путер, кристал шећер и свежи сир док не постане глатко. Постепено додајте прашак за пециво, со и брашно да бисте направили тесто.
2. Разваљајте два листа теста у правоугаони облик.
3. У средину ставите смесу са маком (мак, три пута млевено у машини за млевење меса и помешано са кристал шећером). Умотајте две ролнице заједно и испреплетите их.
4. Ставите на плех подмазан уљем, пеците на 180 степени^О 35-40 минута.

Домаћи хлеб

Арома свеже печеног хлеба ствара атмосферу удобности и топлине.

Неопходно:

• брашно - 0,35 кг;
• вода - 0,2 л;
• сунцокретово уље - 50 мл;
• шећер - 1 кашика;
• со - 1 кашичица;
• квасац (суви) - 1 кашичица.

Кораци:

1. Растворите квасац у топлој течности, додајте шећер, мало брашна, промешајте и сачекајте да тесто нарасте.
2. Помешајте преостале састојке и, додајући брашно, припремите еластично тесто.
3. Оставите на топлом месту док се не удвостручи.
4. Поделите тесто на два дела, уваљајте га у ваљак, ставите на плех и направите прорезе. Оставите да векне нарасту.
5. Пеците на 180 степени^О пола сата.

Тропиканка торта

Воћна декорација торте додаће јединствен егзотичан укус.

Компоненте:

• брашно - 0,25 кг;
• шећер - 320 г;
• со;
• путер - 0,45 кг;
• вода - 210 мл;
• јаја - 8 ком.;
• млеко - 0,7 л;
• скроб - 10 кашика;
• крема - 240 мл;
• ванилин - ¼ кашичице;
• воће.

Акције:

1. Припремите тесто за шу: прокувајте воду, со и путер (150 г). Постепено додајте брашно (160 г) и брзо мешајте док се тесто не сједини. Загревајте, мешајући, неколико минута.
2. У охлађено тесто умутите једно по једно јаја (6 ком.) и мутите миксером.
3. Направите два калупа за колаче обложена папиром за печење. На једном нацртајте квадрате, а на другом дијагоналне линије. Обим треба да буде исти.
4. Користећи кесу за посластичарство, извадите тесто на подмазан папир за печење. Пеците на 200 степени.^О када буде спремно.
5. За крем: помешајте јаја, млеко, скроб и брашно. Мутите док не постане глатко. Кувајте, стално мешајући, док се не згусне.
6. Умутите охлађену крему са шећером и путером.
7. Обилно намажите први слој торте путером и поређајте комадиће воћа одозго. Ставите други слој торте са другачијим дизајном, поново га намажите путером и поређајте комадиће воћа одозго. Поновите овај поступак за сваки слој.
8. Украсите шлагом и воћем.

Колачићи са семенкама

Невероватно укусни и здрави колачићи од кекса.

Састојци:

• брашно - 0,32 кг;
• прашак за пециво - 1/3 кашичице;
• шећер - 1 кашика;
• со - ½ кашичице;
• вода - 0,1 л;
• јаје;
• маслиново уље - 90 мл;
• семенке (сунцокретово, ланено, сусамово, чиа).

Кораци:

1. Помешајте брашно са прашком за пециво, сољу и кристалним шећером.
2. Сипајте кључалу течност у уље и припремите тесто.
3. Разваљајте плех, ставите га на плех, поспите семенкама. Исеците на квадрате.
4. Пеците на 190 степени^О четврт сата.

Пица „Поздрав из Италије“

Љубитељи пице ће бити задовољни.

Компоненте:

• брашно - 0,4 кг;
• квасац - 22 г;
• со - 1 кашичица;
• шећер - кашика;
• вода - 240 мл;
• уље - 45 мл;
• рикота - 0,3 кг;
• парадајз - 4 ком.;
• спанаћ;
• сир - 0,15 кг.

Кораци:

1. Растворите квасац у топлој течности, додајте шећер, мало брашна и ставите на топло место.
2. Када тесто нарасте, додајте со и брашно. Умесите меко тесто.
3. Оставите да нарасте на топлом месту.
4. Пропржите сецкани спанаћ на путеру. Изгњечите рикоту, изрендајте тврди сир, а парадајз исеците на полукрунчиће.
5. Разваљајте тесто, распоредите рикоту, спанаћ, парадајз по површини и поспите сиром.
6. Пеците на 180 степени^О четврт сата.

Једноставан рецепт за колачиће са мрвицама чоколаде

Новогодишњи празници су у пуном јеку. Шта треба да урадите ако вам је потребно брзо да припремите нешто за чај, јер ускоро долазе гости? Ови укусни колачићи, брзи и једноставни за припрему, створиће празничну атмосферу и добро расположење.

Компоненте:

• путер - 0,12 кг;
• јаје;
• шећер - 140 г;
• со;
• ванилин - врх ножа;
• шећер у праху;
• брашно - 180 г;
• чоколада (црна) - 2 плочице;
• прашак за пециво - 1 кашичица.

Акције:

1. Умутите омекшали путер са кристал шећером, умутите јаје, додајте ванилу, прашак за пециво, брашно, рендану чоколаду и со. Припремите тесто.
2. Кашиком, спуштајте куглице теста на подмазан плех за печење.
3. Пеците на 190 степени^О четврт сата. Поспите шећером у праху.

Мафини од свјежег сира са кивијем и бананом

Нешто егзотично за вашу празничну трпезу. Није тајна да слаткиши подижу расположење.

Компоненте:

• свежи сир - 0,15 кг;
• шећер - 110 г;
• јаје;
• путер - 65 г;
• шећер у праху;
• брашно - 130 г;
• киви;
• банана;
• прашак за пециво - 1 кашичица;
• ванилин.

Кораци:

1. Умутите јаја са кристал шећером, додајте свежи сир и омекшали путер. Додајте ванилу, прашак за пециво и брашно и припремите тесто.
2. Ољуштите и исецкајте воће на коцкице. Додајте у тесто. Распоредите смесу у калупе.
3. Пеците 20 минута на 190 степени^О.
4. Посути прахом.

Лепиње од сира са џемом од брусница

Овај киселкасти џем у тесту на бази слатког сира је фантастичан десерт за пријатељско или породично чајанку.

Компоненте:

• свежи сир - 0,22 кг;
• брашно - 190 г;
• шећер - 85 г;
• јаја - 2 ком.;
• жуманце;
• прашак за пециво - 1 кашичица;
• путер - 110 г;
• џем.

Кораци:

1. Помешајте свежи сир са јајетом, жуманцем, шећером, прашком за пециво и путером. Постепено додајте брашно да бисте направили тесто.
2. Помешајте џем са скробом (4 према 1) да бисте спречили цурење.
3. Разваљајте тесто и исеците кругове шољом. Ставите џем у средину и залепите ивице. Ставите на подмазан плех.
4. Умутите јаје и премажите лепиње њиме. Пеците на 180°C.^О пола сата.

Било који од овде представљених рецепата помоћи ће вам да направите запањујуће пецива за вашу новогодишњу трпезу. Кључно је пратити рецепт и технике припреме. Креативна декорација је такође кључна, захтевајући домишљатост и вештину. Али чак и са једноставним декорацијама, укусна торта, колачић или колачић створиће пријатну и топлу атмосферу.