ТОП 40 рецепата за топла јела за Нову годину 2020: Шта кувати

Најважнији аспект новогодишње ноћи је одлично расположење и сто препун укусних, лепих јела. Свака домаћица претура по својим куварским књигама и претражује интернет тражећи укусне, необичне рецепте. Топла јела су неопходна за свечану гозбу. За Нову 2020. годину желим да створим нешто ново да изненадим своју породицу и госте и да створим расположење за истински свечану прилику.

Шта кувати за свечани новогодишњи сто?

Неки покушавају да се придржавају традиција источног календара, док други једноставно припремају оригинална јела. Главно је створити пријатну, топлу и свечану атмосферу у дому. Многи кувају главна јела и предјела користећи проверене рецепте. Други покушавају да ризикују са новим ремек-делима. Све зависи од куварске вештине и кулинарског знања. Главно је обрадовати породицу и госте припремајући предјела, главна јела, предјела и десерте.

Говедина динстана са маслинама

Зелене маслине дају јелу посебан шарм.

Неопходно:

• говедина - 850 г;
• маслине - 220 г;
• црни лук - 2 ком.;
• уље за пржење - 45 мл;
• павлака - 220 мл;
• црни бибер;
• парадајз - 2 ком.;
• со;
• брашно - 1 кашика;
• паприка.

Припрема:

1. Исеците месо на порције величине 2 x 2 цм. Пржите док не порумени. Извадите из тигања.
2. Исецкајте лук и пропржите га у истом тигању. Додајте брашно и брзо промешајте. Додајте павлаку, маслиново уље, рендани парадајз, со, бибер и паприку.
3. Вратите месо у добијени сос и крчкајте 1 сат.
4. Додајте половине маслина и крчкајте још четврт сата.

Мађарски говеђи гулаш

Мађарски гулаш је густа супа од меса и поврћа. Слано, зачињено месо додаје посебан укус свакој празничној вечери.

Компоненте:

• месо - 0,6 кг;
• парадајз - 0,4 кг;
• црни лук - 2 ком.;
• слатка паприка;
• црни бибер;
• љута паприка - ½ махуне;
• паприка;
• уље за пржење - 35 мл;
• чешње белог лука;
• зелено.

Кораци:

1. Лагано пропржите месо исечено на комаде (2 x 2).
2. Посебно пропржите сецкани лук.
3. Помешајте са месом, додајте паприку, со, црни бибер и згњечени бели лук. Прелијте водом и крчкајте сат времена.
4. На месо ставите сецкани парадајз и паприку и крчкајте још 15 минута. Промешајте и поспите сецканим зачинским биљем.

Медаљони од говедине са мандаринама

Јело од меса са занимљивим именом и подједнако занимљивим укусом.

Састојци:

• филе - 540 г;
• мандарине - 3 ком.;
• слатка паприка;
• црни бибер;
• уље за пржење - 55 мл;
• со;
• сијалица;
• листови зелене салате;
• коњак - 25 мл.

Акције:

1. Исеците месо, умутите га и зачините сољу и бибером. Покријте фолијом тако да се приликом пржења формира округли облик (облик медаље). Пржите на врелом уљу.
2. Мандарине исеците на колутове, пропржите средњи део заједно са месом, крајеве исцедите на месо, прелијте их коњаком и пржите још 2-3 минута.
3. Извадите месо, пропржите сецкани лук и паприку.
4. Ставите месо на листове зелене салате, преко тога ставите мандарине, затим лук и паприку.

Свињски филе су-вид

Су-вид је метода кувања хране на ниској температури помоћу вакуумске кесе.

Компоненте:

• филе - 1,8 кг;
• сенф;
• сијалица;
• црни бибер;
• ким;
• сок од лимуна - 35 мл;
• со;
• чешње белог лука;
• коријандер.

Припрема:

1. У блендеру самељите црни лук, чење белог лука, лимунов сок и све зачине.
2. Исеците филе на 2 дела, премажите маринадом и спакујте у вакуумске кесе.
3. Ставите кесице у су-вид кување, температура 65 степени.^ОКувајте 3 сата.

Свињетина са кромпиром „Човеков хир“

У години свиње можете безбедно служити јела од свињетине; свиња ће уживати да буде у центру пажње.

Неопходно:

• прса - 0,75 кг;
• кромпир - 0,8 кг;
• сијалица;
• црни бибер;
• сунцокретово уље - 25 мл;
• босиљак;
• бели лук - чешње;
• путер - 35 г;
• со.

Акције:

1. Пржите месо док не порумени, зачините сољу и бибером и поспите босиљком. Поклопите и наставите са пржењем.
2. Ољуштите кромпир и крупно исецкајте лук, посолите и додајте месу. Додајте путер. Крчкајте док не омекша. Премажите површину меса згњеченим белим луком.

Бифтек са цитрусним сосом

Поморанџа даје овом јелу пријатну цитрусну ноту.

Компоненте:

• телетина (бифтек) - 650 г;
• црни бибер;
• наранџаста;
• со;
• бело вино - 45 мл.

Кораци:

1. Лагано умутите бифтек, додајте со и бибер.
2. Пржите месо у тигању са роштиљем.
3. Извадите месо, сипајте сок од поморанџе и вино у тигањ и кувајте 2-3 минута.
4. Пре сервирања прелијте преко меса.

Пржена свињетина у маринади од парадајза

Парадајз се добро слаже са свим врстама меса.

Састојци:

• парадајз пире - 45 мл;
• свињетина - 750 г;
• со;
• црни и црвени бибер - по укусу;
• тимијан;
• сијалица;
• црвено вино - 35 мл;
• бели лук - 2 чена;
• сунцокретово уље - 55 мл;
• сирће - 10 мл.

Акције:

1. Исеците свињетину на комаде.
2. Ставите сецкани лук, ченове белог лука, пасту и све зачине са сољу у блендер. Изблендирајте. Додајте вино, промешајте и маринирајте месо у овој смеси 2-3 сата.
3. Пржите у тигању и послужите украшено зачинским биљем.

Рататуј

Ово је јело од поврћа из француске кухиње, слично нашем чорби.

Неопходно:

• тиквице и тикве - по 2 комада;
• Провансалско биље;
• сијалица;
• патлиџан - 2 ком.;
• црни бибер;
• сир - 55 г;
• слатка паприка;
• парадајз - 2 ком.;
• маслиново уље - 3 кашике;
• со.

Шема акција:

1. Пропржите ситно исецкан лук и бели лук, затим додајте исецкану паприку. Смесу поврћа ставите на дно посуде за печење.
2. Тиквице, бундеве, парадајз и патлиџан исеците на колутове и све поврће ставите у круг у тигањ, наизменично их редом.
3. Помешајте маслиново уље и сецкани бели лук и премажите поврће. Можете додати мало соја соса.
4. Пеците сат времена на 180 степени^ОПоспите ренданим сиром.

Пуњене паприке са месом и печуркама

Дивно, заситно, ароматично јело.

Компоненте:

• слатка паприка - 7-8 ком.;
• црни бибер;
• млевено месо - 450 г;
• со;
• пиринач - 65 г;
• сијалица;
• шаргарепа;
• печурке - 170 г;
• павлака - 65 мл;
• сунцокретово уље - 45 мл;
• парадајз.

Припрема:

1. Ситно исецкајте ољуштени лук и шаргарепу. Пропржите док не порумене.
2. Пропржите исецкане печурке.
3. Скувајте пиринач.
4. Помешајте печурке и поврће са млевеним месом. Зачините сољу и бибером.
5. Ољуштите паприке. Напуните их добијеном смесом. Ставите их у тигањ за динстање.
6. Изрендајте парадајз, помешајте са павлаком, прелијте преко паприке и крчкајте сат времена. Можете га пећи у рерни на 180°C.^О сат.

Пуњена штука са печуркама

Ово јело ће постати омиљено на столу ако га краљевски украсите: ставите „круну“ од поврћа на главу штуке.

Неопходно:

• штука - 1,5 кг;
• со;
• биљно уље - 35 мл;
• шаргарепа;
• шампињони - 350 г;
• сијалица;
• хлеб - 220 г;
• јаје;
• листови зелене салате;
• путер - 45 г;
• зелено.

Припрема:

1. Оперите штуку, уклоните пераја и крљушти. Направите рез испод главе и извадите утробу. Оштрим ножем пажљиво уклоните кожу. Крајњи резултат треба да буде глава и кожа.
2. Ољуштите лук и шаргарепу, ситно исецкајте и пропржите на уљу.
3. Оперите печурке, исеците их и пропржите.
4. Потопите хлеб 5-10 минута.
5. Одвојите рибљи филе од кичме и костију. Изблендирајте га у блендеру са натопљеним, исцеђеним хлебом.
6. Помешајте са печуркама, поврћем и путером. Умутите јаје, додајте со и бибер и мешајте док не постане глатко.
7. Напуните труп, ставите га на подмазан плех, премажите кожу путером и јајетом.
8. Пеците 1-1,5 сати на 180 степени.^ООхлађену рибу исеците, ставите на листове зелене салате и украсите.

Црвена риба у кремастом сосу

Црвена риба кувана у креми испада веома нежна и укусна.

Састојци:

• риба - 570 г;
• со;
• крема - 150 мл;
• црни бибер;
• сенф - 15 мл;
• зелена;
• бели бибер (млевени);
• ловоров лист;
• биљно уље - 25 мл.

Кораци:

1. Припремите сос: помешајте крему, сецкано биље, со, сенф и све зачине.
2. Ставите рибу у подмазану посуду за печење. Прелијте је сосом.
   ставите ловоров лист.
3. Пеците на 170 степени^О пола сата. Украсите зачинским биљем пре сервирања.

Риба на француском

За кување је погодна било која риба: бакалар, скуша, ослић, бакалара.

Компоненте:

• рибљи филе - 1,2 кг;
• печурке - 340 г;
• црни бибер;
• сир - 120 г;
• со;
• сијалица;
• мајонез - 140 мл;
• биљно уље - 25 мл.

Акције:

1. Исеците филе на кришке, зачините сољу и бибером. Подмажите плех уљем и ставите рибу на њега.
2. Исецкајте печурке и пропржите их. Изрендајте сир.
3. Исеците лук на пола прстена, ставите га преко рибе, затим печурака и прелијте са мало мајонеза.
4. Пеците пола сата на 170 степени^ОПоспите сиром док је риба врућа.

„Пијана“ пилетина

Цела печена пилетина биће омиљено јело на новогодишњем столу.

Компоненте:

• пилетина - 1,4 кг;
• кари;
• со;
• зачини за пилетину;
• пиво (лименка).

Кораци:

1. Утрљајте пилетину изнутра и споља сољу и зачинима. Оставите да се маринира 3-4 сата.
2. Отворите конзерву, ставите пилетину на њу и причврстите врат чачкалицама да би испарења пива остала унутра. Ставите кесу за печење на пилетину.
3. Пеците сат времена на 180 степени^О, затим скините рукав и кувајте још пола сата док не порумени.

Гнезда за месо

Оригинално и веома укусно јело.

Компоненте:

• млевено месо - 620 г;
• печурке - 4-5 ком.;
• јаје;
• биљно уље - 15 мл;
• со;
• сијалица;
• векна - 90 г;
• црни бибер;
• сир - 75 г;
• зелена;
• презле - 65 г.

Припрема:

1. Натопите векну.
2. Пропржите ситно сецкани лук. Исецкајте печурке и пржите са луком док течност не испари.
3. Помешајте натопљени хлеб са млевеним месом, јајетом, сољу, црним бибером и мешајте док не постане глатко.
4. Влажним рукама обликујте куглице и умочите их у презле. Малом чашом направите удубљење у куглицама и ставите печурке у удубљење.
5. Ћуфте ставите на плех за печење и пеците на 180 степени^О пола сата. Поспите ренданим сиром и кувајте још 10 минута.
6. Охлађена „гнезда“ ставите на зеленило.

Патка са јабукама

Цела печена птица са јабукама постаће централно јело вашег празничног стола.

Компоненте:

• патка - 1,7-1,9 кг;
• црни бибер;
• јабуке - 0,45 кг;
• со;
• лимун;
• цимет;
• ђумбир.

Акције:

1. Утрљајте труп зачинима и сољу изнутра и споља. Оставите да се маринира 5 сати.
2. Уклоните коштицу из јабука, исеците их на коцкице, попрскајте лимуновим соком (да не потамне), поспите циметом и промешајте.
3. Напуните труп јабукама, завежите ноге, причврстите стомак чачкалицама или га зашијте.
4. Ставите у посуду за печење. Пеците 1,5-2 сата на 180 степени.^ОПовремено преливајте соком од патке. Проверите да ли је готова тако што ћете је пробушити: ако излази бистра течност без сунца, патка је готова. Ако врх гори, покријте фолијом.

Скуша на поврћној гредици

Поврће је сочно и укусно, а риба је невероватно нежна.

Састојци:

• скуша - 1-2 ком.;
• со;
• кромпир - 340 г;
• црни бибер;
• шаргарепа;
• павлака - 45 мл;
• сијалица;
• паприка.

Кораци:

1. Ољуштите поврће, кромпир и шаргарепу исеците на колутове, а лук на пола колутове.
2. Ставите у посуду за печење, зачините сољу, бибером и паприком. Јастук је готов.
3. Оперите трупове, пресеците их на пола и ставите на поврће.
4. Помешајте павлаку са сољу, бибером и паприком. Подмажите рибу и покријте посуду поклопцем или фолијом. Пеците на 180 степени.^О 40 мин. Отворите фолију и пеците још четврт сата.
5. Украсите зачинским биљем.

По жељи, рибу попрскајте соком од лимуна или лимете.

Лосос у белом сосу

Једноставно, софистицирано и невероватно укусно.

Неопходно:

• лосос - 850 г;
• со;
• крема - 470 мл;
• јаје;
• сенф - 15 г;
• црни бибер;
• лимун;
• зелено.

Акције:

1. Ставите рибље одреске у посуду за печење и попрскајте лимуновим соком.
2. За фил: умутите јаје, сипајте павлаку у танком млазу, додајте со, зачине и сенф. По жељи додајте мало белог вина. Прелијте преко рибе.
3. Пеците на 180 степени^О 40 мин., поспите зачинским биљем пре сервирања.

Јагњетина са парадајзом

Парадајз савршено појачава укус меса.

Захваљујући киселинама које се налазе у воћу, месо постаје мекше.

Компоненте:

• месо - 650 г;
• црни бибер;
• парадајз - 250 г;
• со;
• бели лук - 2 чена;
• босиљак;
• сунцокретово уље;
• сијалица.

Кораци:

1. Месо исеците на комаде и пржите док не порумени.
2. Ситно исецкајте црни лук, чешњеве белог лука и босиљак. Додајте месу и наставите са пржењем.
3. Изрендајте ољуштени парадајз, сипајте у месо и крчкајте 1,5 сат.
4. Поспите зачинским биљем пре сервирања.

Динстана говедина са печуркама и сувим шљивама

Печурке дају јелу посебан укус и арому.

Компоненте:

• месо - 750 г;
• суве шљиве - 220 г;
• печурке - 260 г;
• со;
• сијалица;
• уље за пржење - 45 мл;
• црни бибер;
• зачини за месо.

Кораци:

1. Исеците говедину на порције и пржите док не порумени.
2. Исецкајте лук и пропржите. Додајте исецкане печурке. Наставите пржити док течност не испари. Додајте месу. Зачините сољу и бибером.
3. Крчкајте пола сата. Додајте исецкане суве шљиве и кувајте још четврт сата.

Месо у тесту за шаховску таблу

Невероватно оригинална презентација меса.

Компоненте:

• свињетина (котлет) - 550 г;
• лиснато тесто - 350 г;
• рузмарин;
• оригано;
• сирће - 15 мл;
• маслиново уље - 15 мл;
• со;
• сусам;
• црни бибер.

Акције:

1. Исеците котлет на кришке. Умутите чекићем, додајте све зачине и со, попрскајте уљем и сирћетом и промешајте. Оставите да се маринира 1-2 сата.
2. Исеците правоугаони комад теста на траке од 1,5 цм. Подигните сваку другу траку, ставите траке меса преко и наизменично ређајте траке теста у шаховском узорку.
3. Поспите сусамом и пеците на 180 степени^О пола сата.

Пилетина на француски начин

Ово јело се може описати на следећи начин: брзо, једноставно, укусно.

Компоненте:

• филе - 0,7 кг;
• рендани сир - 170 г;
• со;
• сијалица;
• мајонез;
• парадајз - 2 ком.;
• црни бибер.

Припрема:

1. Умутите месо, поспите сољу и бибером.
2. Подмажите плех за печење уљем и ставите месо на њега.
3. На врх ставите лук, исечен на пола прстена, затим прстен парадајза и подмажите са мало мајонеза.
4. Пеците на 180 степени^О 40 минута.

Ананас печен са пилетином и печуркама

Пилетина са ананасом је невероватна комбинација укуса.

Компоненте:

• филе - 780 г;
• црни бибер;
• сир - 210 г;
• ананас (прстенови) - 10 ком.;
• сијалица;
• сунцокретово уље - 35 мл;
• печурке - 220 г;
• со;
• мајонез.

Кораци:

1. Месо исеците на кришке и измутите. Поспите бибером и сољу.
2. Кришке меса ставите на подмазан плех за печење.
3. Исецкајте лук и пропржите на уљу.
4. Оперите печурке, исецкајте их, додајте луку и пржите док сок не испари.
5. Распоредите печурке преко меса, ставите колутове ананаса одозго и прелијте мајонезом.
6. На 180^О Пеците у рерни 40 минута. Поспите ренданим сиром и пеците око 5 минута.

Ћуфте од млевеног меса са печуркама у лиснатом тесту

Оригинална презентација меса: укусна и необична.

Компоненте:

• млевено месо - 650 г;
• бибер;
• чешње белог лука;
• сијалица;
• јаје;
• уље за пржење - 25 мл;
• со;
• лиснато тесто - 350 г.

Кораци:

1. Ољуштите лук, ситно исецкајте и пржите док не порумени.
2. Помешајте лук са млевеним месом, згњеченим ченом белог лука, сољу и бибером.
3. Од смесе меса обликујте куглице (лакше је влажним рукама).
4. Исеците тесто на танке траке и обмотајте их око куглица.
5. Подмажите плех путером, ставите куглице на њега и премажите умућеним јајетом.
6. Пеците на 180 степени^О пола сата.

Медвеђа шапа од меса

Необичан начин припреме свињских котлета.

Неопходно:

• свињски филе - 650 г;
• црни бибер;
• кромпир - 4-5 ком.;
• со;
• чешње белог лука;
• јаје;
• ђумбир;
• уље за пржење - 65 мл;
• рендани сир - 170 г.

Акције:

1. Месо исеците на кришке, измутите чекићем, додајте со и бибер.
2. Ољуштите кромпир, изрендајте га, посолите и исцедите да се оцеди течност. Умутите јаје и промешајте.
3. Пржите кришке меса док не порумене са обе стране.
4. Загрејте уље, ставите у уље смесу од кромпира, величине шницле, дебљине 0,5 цм. Одозго ставите месо, па поново кромпир.
5. Пржите са једне стране, окрените, поспите ренданим сиром и пржите са друге стране док не буде готово.
6. Служити украшено зачинским биљем.

Јагњеће бутке динстане у рерни у укусном сосу

Да би јело било нежно и укусно, важно је правилно маринирати месо.

Компоненте:

• нога - 1-2 ком.;
• рузмарин;
• црни бибер;
• бели лук - чешње;
• со;
• сијалица;
• црвено вино - 45 мл;
• соја сос - 25 мл;
• мед - 25 г.

Кораци:

1. Припремите маринаду: помешајте со, зачине, вино, сос, мед и сецкани бели лук.
2. Избушите бут ножем на неколико места. Маринирајте 6-7 сати.
3. Ставите бут у посуду за печење. Пеците 1,5-2 сата на 180 степени.^О.
4. Ољуштите лук, ситно га исецкајте и пропржите, додајте маринаду и крчкајте.
5. Готово јело послужите преливено сосом и украшено зачинским биљем.

Свињско печење у лонцима

Одлична презентација укусног јела у појединачним посудама.

Компоненте:

• свињска пулпа - 580 г;
• со;
• кромпир - 580 г;
• црни бибер;
• сир - 140 г;
• уље за пржење - 45 мл;
• шаргарепа;
• сијалица;
• мајонез.

Акције:

1. Исецкајте пулпу, зачините бибером, поспите бибером, прелијте мајонезом и промешајте.
2. Ољуштите кромпир, исеците га на крупне коцкице и помешајте са месом.
3. Исецкајте лук и шаргарепу и пржите док не порумене. Додајте месу.
4. Све ставите у керамичке посуде. Савет! Да би јело било сочније, потопите посуде у течност на пола сата. Керамика ће апсорбовати влагу и испустити је у печење током печења.
5. Пеците на 180 степени^О сат. Поспите ренданим сиром пре сервирања.

Пилећи ћевапи на ражњићима

Ко би могао одолети шашлику у новогодишњој ноћи? Ово јело ће додати посебан додир свечаној вечери.

Компоненте:

• филе - 1,2 кг;
• со;
• парадајз пире - 25 г;
• црни бибер;
• мед - 15 г;
• соја сос - 25 мл.

Акције:

1. Припремите маринаду: помешајте тестенину, сос, мед, бибер и со. По жељи можете додати љуту папричицу.
2. Исеците филе на комаде одговарајуће величине и ставите у маринаду на 2 сата.
3. Ставите филе на ражњиће.
4. Ставите ражњиће у посуду са страницама да бисте скупили сок. На 180^О Пеците 35 минута.

Динстана патка са печуркама

Печурке додају посебан укус и арому пачјем месу.

Компоненте:

• патка - 1,6 кг;
• шампињони - 220 г;
• сијалица;
• парадајз - 2 ком.;
• со;
• шаргарепа;
• црни бибер;
• љута паприка - 1/3 махуне;
• зелено.

Акције:

1. Исеците труп на порције и пржите док не порумени. Извадите комаде из тигања.
2. Крупно исецкајте лук и шаргарепу и пржите их у истом тигању као и месо док не порумене. Патка је масна птица, тако да ће масноћа бити довољна за пржење. Затим додајте сецкане печурке и пржите док течност не испари. Додајте пачје месо поврћу.
3. Изрендајте парадајз, ољуштите га и прелијте преко меса. Зачините сољу, бибером и кришком љуте папричице.
4. Крчкајте 1,5 сат. Украсите зачинским биљем.

Котлети печени у рерни са сиром и парадајзом

Свињски или телећи котлет је добар за ово јело. Лако се припрема, невероватно је укусно и лепо презентовано.

Компоненте:

• месо (сланина) - 1 кг;
• парадајз – 4-5 ком.;
• со;
• мајонез;
• сир - 280 г;
• црни бибер.

Акције:

1. Месо исеците на кришке, измутите чекићем, посолите, побиберите, додајте мајонез и оставите да се маринира 2 сата.
2. Исеците парадајз на колутове, изрендајте сир.
3. Месо ставите на подмазан плех. Затим ставите колутове парадајза и поспите сиром.
4. Пеците на 180 степени^О 40 минута.

Јесетра у шампањцу

Само име јела сугерише да ће бити необично.

Компоненте:

• јесетра - 1,6-1,7 кг;
• шампањац - боца;
• сијалица;
• печурке - 350 г;
• путер - 80 г;
• лимун;
• со;
• ловоров лист;
• сунцокретово уље - 55 мл;
• слатка паприка, парадајз, краставци за декорацију.

Кораци:

1. Очистите рибу, прелијте је кључалом водом и уклоните танку кожицу. Зачините сољу и бибером и прелијте шампањцем.
2. Исеците лук на пола прстена и додајте риби. Додајте ловоров лист и путер. Кувајте 10 минута након кључања.
3. Пажљиво извадите рибу, ставите је на послужавник, украсите поврћем и прелијте лимуном.

Риба у фолији

Поврће печено са рибом даје јој јединствен укус. Туна, скуша и лосос су погодни за ово јело.

Компоненте:

• риба - 650-750 г;
• црни бибер;
• парадајз;
• слатка паприка;
• мајонез;
• лимун;
• сијалица;
• со;
• зелено.

Кораци:

1. Очистите и оперите рибу. Труп зачините бибером, посолите и премажите мајонезом.
2. Исеците све поврће на коцкице и додајте со.
3. Подмажите фолију уљем, ставите рибу на њу и окружите је поврћем.
4. Покријте фолијом, али не превише чврсто, иначе ће пући током печења. Пеците на 180 степени.^О 40 минута.
5. Пре сервирања, украсите зачинским биљем и прелијте лимуном.

Ролнице од живине

Ове сочне, хрскаве ролнице ће се свидети и одраслима и деци.

Компоненте:

• пилећи филе - 750 г;
• со;
• сир - 220 г;
• јаје;
• црни бибер, кари;
• зелена;
• листови зелене салате;
• презле - 120 г;
• уље за пржење у дубоком уљу - 260 мл.

Акције:

1. Исеците филе на кришке, лагано измутите чекићем, посолите, поспите каријем и бибером.
2. Помешајте сецкано зачинско биље и рендани сир - то је фил.
3. Ставите фил на ивицу комада меса и увијте га у ролницу.
4. Умутите јаје, умочите месо у њега, па уваљајте у презле.
5. Пржите на уљу док не порумени. Ставите на листове зелене салате.

Јагњетина на британски начин

За ово јело је боље користити месо од филеа.

Компоненте:

• јагњећи каре - 650 г;
• кромпир - 900 г;
• велики лук;
• парадајз пире - 25 г;
• сунцокретово уље - 25 мл;
• со;
• бели лук - 2 чена;
• зачини за месо;
• зелено.

Кораци:

1. Исеците јагњетину на комаде, поспите зачинима, посолите, додајте сецкани бели лук, промешајте и оставите да одстоји сат времена.
2. Ставите у посуду за печење.
3. Ољуштите кромпир и лук, исеците их на колутове и ставите преко меса. Сваки слој поспите сољу и бибером.
4. Разблажите парадајз пире водом (25-30 мл) и прелијте преко поврћа.
5. Пеците на 180 степени^О 2 сата. Украсите зачинским биљем пре сервирања.

Јагњетина са патлиџаном и парадајзом

Још једно укусно, оригинално јело за свечани сто за љубитеље јагњетине.

Неопходно:

• ребра - 1,2 кг;
• сијалица;
• патлиџани - 0,3 кг;
• парадајз - 0,3 кг;
• црни бибер;
• слатка паприка - 0,3 кг;
• со;
• лимун;
• зачини за месо;
• уље за пржење - 45 мл.

Кораци:

1. Исеците ребра на комаде, зачините сољу, зачинима, бибером и лимуновим соком. Оставите да одстоје 1-2 сата.
2. Патлиџане исеците на пола прстена, парадајз и паприке на коцкице.
3. Ољуштите лук и исеците га на пола прстена.
4. Припремите котао или посуду са двоструким дном.
5. Пропржите месо, додајте лук. Крчкајте 1 сат.
6. Додајте поврће и крчкајте још четврт сата.

Телетина на француски

Кување телетине по овом рецепту је једноставно. Испада невероватно укусна и лепа. Биће прави централни део стола.

Компоненте:

• мајонез;
• телећи филе - 750 г;
• со;
• сир - 210 г;
• црни бибер.

Кораци:

1. Телетину исеците на кришке, лагано умутите, поспите бибером и сољу. Ставите на подмазан плех.
2. Намажите месо мајонезом и поспите ренданим сиром. По жељи, преко парчета ставите колут парадајза.
3. Пеците на 180 степени^О 35 минута.

Лигње пуњене пиринчем и печуркама

Ово јело је прави деликатес и представља дивно предјело за празничну трпезу.

Компоненте:

• трупови лигњи - 3-4 ком.;
• пиринач - 120 г;
• печурке - 270 г;
• со;
• сијалица;
• сир - 210 г;
• мајонез;
• уље за пржење.

Кораци:

1. Ољуштите лук, ситно га исецкајте и пропржите док не порумени.
2. Оперите печурке, исецкајте их и додајте луку.
3. Изрендајте сир.
4. Скувајте пиринач у сланој води, исперите да бисте уклонили лепљивост.
5. Одмрзните трупове и оперите их.
6. Помешајте пиринач, рендани сир и печурке, зачините са мало мајонеза. Напуните трупове смесом. Причврстите рупе чачкалицама.
7. Ставите у посуду за печење, премажите површину мајонезом, пеците на 180 степени.^О пола сата. Исеците трупове на порције док су хладни.

Ролат од холандске шунке

Дивно предјело од лиснатог теста за свечани сто.

Компоненте:

• лиснато тесто - 0,5 кг;
• шунка - 340 г;
• сир - 250 г;
• сенф - 15 мл;
• першун;
• јаје.

Припрема:

1. Разваљајте лиснато тесто и премажите га сенфом.
2. Шунку и сир исећи на коцкице, исецкати зачинско биље, помешати и распоредити по површини теста.
3. Разваљајте тесто, добијену ролницу премажите умућеним јајетом и ставите је на плех подмазан уљем.
4. Пеците 20 минута на 180^О.

Без обзира на рецепт за ово јело, уз правилну припрему и креативну гарнитуру, оно ће постати омиљено на празничном столу. Породица и пријатељи ће бити добро храњени, расположење одлично, а домаћица срећна!