ТОП 20 најбољих рецепата за новогодишње колачиће „уради сам“

Током новогодишњих празника, желите да скувате нешто посебно. Постоји много рецепата за десерте у којима можете уживати у хладним зимским вечерима. Колачићи, украшени новогодишњом темом, један су од њих.

Савети за самостално прављење новогодишњих колачића

Пошто се ова посластица припрема за један од најживљих и истовремено мистериозних празника, њен стил треба да се подудара. Много пажње се посвећује облику и декорацији. Ове колачиће можете сами направити код куће.

Како правилно одабрати и припремити главне састојке?

Припрема састојака за новогодишње колачиће је иста као и сваког другог дана. Основни састојци су увек при руци у кухињи сваке домаћице:

• брашно;
• шећер;
• јаја;
• уље;
• млеко;
• павлака.

Орашасти плодови, сушено воће, свеже воће, чоколада и други састојци могу се наћи у продавници. За медењаке су потребни зачини.

Како направити колачиће за Нову годину 2020?

Са толико рецепата које можете изабрати, свака домаћица ће пронаћи онај који воли. Ови колачићи се веома лако праве. Ако пратите рецепт, биће мирисни и укусни.

Шећерни колачићи са павлаком

Сматра се једним од најједноставнијих рецепата. Састојци за рецепт:

• павлака - 245 г;
• путер - 155 г;
• пшенично брашно - 510 г;
• гранулирани шећер - 160 г;
• ванила - 2 кашичице;
• прашак за пециво - 1 кашика.

Кораци кувања:

1. Уље треба да одстоји на собној температури 3 сата пре кувања.
2. Додају му се ванилин и шећер.
3. У смесу се додаје павлака и меша.
4. Брашно се додаје у смесу путера и шећера. Прво се помеша са прашком за пециво.
5. Меси се еластично тесто.

Тесто, умотано у пластичну фолију, ставите у фрижидер на 25-45 минута. Након овог времена, тесто је спремно за рад. Разваљајте куглу теста у кору дебљине 5-6 мм. Поспите површину кристалним шећером помешаним са ванилом.

Из њега се исецају разни облици. Плех се подмаже путером, а на њега се слажу колачићи. Медењаци се пеку 20 минута на 175 степени Целзијуса у загрејаној рерни.

Колачићи од бомбона

Искусни кувари топло препоручују прављење колачића од медењака у облику штапића за Нову годину. Овај производ се сматра једним од главних симбола зимских празника. Састојци:

• смеђи шећер - 75 г;
• путер - 110 г;
• брашно - 210 г;
• жуманце - 1 ком.;
• какао - 2 кашике;
• цимет - прстохват.

Припремите се на следећи начин:

1. Неколико сати пре кувања, извадите путер из фрижидера како би имао времена да омекша.
2. Шећер се меље на било који погодан начин.
3. Припремљени састојци се мешају и самељу у процесору за храну.
4. Додајте жуманце у смесу и поново умутите миксером.
5. У смесу се додаје цимет и тесто се месити ручно док не постане еластично.
6. Добијено тесто се дели на једнаке делове, а у један од њих се додаје какао.
7. Оба препарата се стављају на хладноћу на пола сата.

Бело и смеђе тесто се деле на куглице једнаке величине. Број куглица треба да буде исти. Куглице се затим ваљају у танке кобасице једнаке дужине.

Поставите смеђе и беле траке једну поред друге и увијте их у спиралу. Увијте једну страну да бисте направили облик штапа. Поновите овај поступак са преосталим куглицама. Пеците колачиће 10 минута на 185 степени Целзијуса.

По жељи, можете додати екстракт ваниле или бадема у тесто за укуснији завршетак.

Јабука-карамела

За печење колачића биће вам потребни следећи састојци:

• пилећа јаја - 2 ком.;
• шећер - 3 кашике;
• брашно - 500 г;
• путер - 200 г;
• со - прстохват;
• млеко - 40 мл;
• шећер - 160 г (за карамел);
• крема - 75 мл (за карамел);
• путер - 160 г (за карамел);
• со - 5 г (за карамел).

За пуњење:

• јабуке - 2 ком.;
• гранулирани шећер - 60 г;
• лимунов сок - 3 кашике;
• цимет, рендани мушкатни орашчић, ђумбир;
• кукурузни скроб - 1 кашика.

Припрема:

1. Брашно се помеша са путером, сољу и шећером.
2. Док мутите састојке, постепено додајте умућена јаја и млеко.
3. Готово тесто се дели на 4 једнаке куглице и ставља у фрижидер да се охлади.
4. Шећер намењен за карамел се сипа у шерпу и загрева.
5. Шећер треба стално мешати док се грудвице потпуно не растворе.
6. Путер се додаје шећеру.
7. Смеса се уклања са ватре чим се путер отопи.
8. Додају се крема и со и све се меша.
9. За фил, јабуке се исеку на коцкице и преливају лимуновим соком.
10. У посебној посуди помешајте зачине са скробом.
11. Сува смеса се додаје јабукама и све се меша.

Када су сви делови колачића спремни, време је да их саставите. Да бисте то урадили, извадите један део теста из фрижидера и танко га разваљајте. Исеците кругове од теста и ставите их на плех обложен папиром за печење. Плех обложен папиром за печење затим стављате у фрижидер.

Исти поступак се ради са преосталим комадићима теста. Средиште круга се пуни филом од јабука, а одозго се маже карамел. Колачић се прекрива истим кругом теста. Преостали колачићи се склапају на исти начин.

Док се рерна загрева, премажите медењаке жуманцем. Ножем или виљушком направите рупице на врху. Пеците 15 минута на 180 степени Целзијуса (350 степени Фаренхајта). Тесто треба да буде златно-смеђе када буде готово.

Бечки колачићи са ванилом

За тест:

• пшенично брашно - 255 г;
• путер - 160 г;
• шећер у праху - 65 г;
• беланце - 1 ком.;
• екстракт ваниле;
• со - прстохват.

Како се припрема:

1. Кремаста смеса се прави од путера, соли и шећера.
2. Додају му се ванила и беланце.
3. Након мешања, додајте брашно, једну по једну кашику, и месите тесто.
4. Напуните кесу за посластичарство смесом. Користите врх у облику звезде.

Обложите плех папиром за печење и поспите га брашном. Ставите медењаке на плех. Пеците на 175 степени Целзијуса (355 степени Фаренхајта) не дуже од 15 минута. Свеже извађене из рерне, поспите медењаке кристалним или шећером у праху.

Колачићи са снежним грудвама

Компоненте које ће вам бити потребне:

• брашно - 320 г;
• путер - 215 г;
• гранулирани шећер - 160 г;
• шећер у праху - 50 г;
• со - 3 г;
• сецкани бадеми - 1 кашика;
• кора поморанџе - 10 г.

Како припремити тесто:

1. У шерпи помешајте путер, шећер и ванилу и умутите миксером.
2. Брашно се помеша са сољу и додаје у путер.
3. Састојци се мешају шпатулом.
4. У смесу се додају ораси и кора поморанџе.

Обликовати куглице од теста величине ораха и ставити их на плех. Пре него што разваљате куглице, укључити рерну. Пећи куглице не дуже од 12 минута на 200 степени Целзијуса.

Шећер у праху се сипа у равну посуду и вруће куглице се ваљају у њему. Када се мало охладе, поступак се понавља. Што је шећер у праху ситнији, то боље.

Шведски новогодишњи колачићи

Састојци за припрему:

• брашно - 2 кашике;
• путер - 160 г;
• јаје - 1 ком.;
• шећер - 140 г;
• обојени шећер - 90 г;
• кардамом - 2 кашичице;
• кора лимуна - 0,5 кашике;
• ванила.

Како припремити тесто:

1. Путер се умути са шећером.
2. У смесу се додају ванила, јаје и кора лимуна.
3. Брашно се помеша са кардамомом и сољу.
4. Све припремљене смесе се комбинују и тесто се меси.
5. Од теста се прави кобасица, прекрива се целофаном и ставља у фрижидер на 1,5-2 сата.

Кобасица од теста се посипа обојеним шећером. Сече се оштрим ножем на комаде дебљине 1 цм. Пече се у рерни на папиру за печење на 155 степени Целзијуса 25 минута.

Колачићи са кокосовим укусом

Компоненте:

• брашно - 2 кашике;
• путер - 190 г;
• павлака - 3 кашике;
• шећер - 3 кашике;
• кувана жуманца - 5 ком.;
• прашак за пециво - 0,5 кашике.

Умутите жуманца са путером док не постану глатка. Додајте павлаку, шећер, прашак за пециво и брашно. Добијено тесто треба да буде без грудвица.

Тесто се ваља у куглице и пече у рерни 35 минута на 150 степени Целзијуса. Док се колачићи пеку, припремите чоколадну глазуру. Медењаци се умачу у глазуру и кокосове пахуљице. Оставите их да се охладе пре јела.

Кинески колачићи среће „Срећа судбине“

Који су састојци потребни:

• брашно - 75 г;
• путер - 50 г;
• пилећа јаја - 3 ком.;
• шећер у праху - 130 г.

Како припремити тесто:

1. Беланца, одвојена од жуманаца, муте ​​се док не постану пенаста уз додатак шећера у праху.
2. Беланцима се додаје меки путер и брашно.
3. Све помешајте. Тесто постаје течно.

Док се рерна загрева, припремите плех тако што ћете га обложити папиром за печење. Да бисте спречили лепљење теста, подмажите папир уљем. Кашиком ставите тесто на плех и изравнајте га да бисте формирали малу палачинку.

Пеците колачиће док ивице не порумене. Док су још врући, извадите их са плеха и умотајте их, заједно са жељама, у облик шкољке. Да бисте били сигурни да је облик потпуно стегнут, ставите колачиће у чашицу за шотове.Ако се тесто испостави густо, разблажите га са мало воде.

Италијански божићни колачићи

Припрема састојака:

• брашно - 300 г;
• мед - 240 г;
• рум - 2 кашике;
• мешани ораси - 400 г;
• сушене смокве - 250 г;
• суво грожђе - 130 г;
• рендана црна чоколада - 80 г;
• путер.

Кораци кувања:

1. Орашасти плодови се пеку у тигању или суше у рерни.
2. Смокве и ораси се исеку на крупне комаде.
3. Суво грожђе се намаче у руму.
4. Мед се топи у воденом купатилу и хлади.

Припремљени састојци се помешају и остављају у затвореној посуди преко ноћи. Следећег дана, тесто се разваља у слој дебљине 2,5 цм и пече у подмазаном плеху. Када се колач охлади, сече се на комаде и служи.

Новогодишњи венац од колачића

Састојци:

• брашно - 150 г;
• путер - 90 г;
• шећер у праху - 45 г;
• хладна вода - 2 кашичице;
• сушене бруснице - 45 г;
• со - прстохват;
• неслани пистаћи - 25 г.

Припремљене састојке помешајте у прхко тесто и охладите у замрзивачу 35 минута. Од разваљаног теста исеците венчиће са рупама у тесту. Украсите „ђевреке“ пистаћима и брусницама. Пеците на 185 степени Целзијуса не дуже од 15 минута.

Колачићи са датумом

Састојци:

• брашно - 200 г;
• путер - пола чаше;
• гриз - 450 г;
• млеко - 1 кашика;
• биљно уље - 190 мл;
• ружина вода - 1 кашичица;
• квасац - 1 кашичица свежег;
• со - 0,5 кашичице.

Припрема:

1. Уље (биљно и путер), брашно и гриз се мешају док не постану глатки и остављају преко ноћи.
2. Ујутру се квасац раствара у топлом млеку уз додатак соли.
3. Течност се додаје у тесто и меша.
4. Паста од урми се меша са ружином водом и биљним уљем.
5. Тесто се прави у куглице, а у њих се увија паста од урми.
6. Добијене куглице се притискају.

Колачићи се пеку у рерни на 175 степени током 25 минута.

Колачићи са кафом у сендвичу

Шта ће вам бити потребно:

• брашно - 175 г;
• путер - 130 г;
• јаје - 1 ком.;
• шећер у праху - 95 г;
• какао - 45 г;
• прашак за пециво - 0,5 кашике.

Мешајте све састојке док тесто не постане глатко. Од разваљаног теста исеците кругове и пеците у рерни на 180 степени Целзијуса 25-30 минута. Од охлађених колачића обликујте сендвиче са било којим филом.

Шећерни колачићи са крем сиром

Рецепт је исти као и за колачиће са павлаком и шећером. Уместо млечних производа користи се крем сир. За занимљивији укус, у тесто се додају сецкани ораси.

Медењаци „Звончићи“

Припремљено по класичном рецепту, тесто се користи за обликовање колачића у облику звона, преливених шареном глазуром.

M&M's колачићи

Рецепт је базиран на обичним меким колачићима. M&M's се додају током фазе мешања. Чоколадне куглице се не топе током печења и додају занимљив укус колачићима.

Новогодишњи колачићи од крхког теста

Још један класичан рецепт за медењаке који се може направити у било које доба године. Да бисте додали разноликост и свечанији укус, у тесто се могу додати какао, кафа или чоколада. Украсите по жељи.

Рецепти за глазуру

Слатка маса не само да украшава колачиће, већ их и засићује новим нотама укуса.

Класична

Помешајте 200 г кристалног шећера са белцима и умутите. У умућена беланца додајте лимунску киселину или свеж сок. Глазура савршено држи облик.

Карамела

Загрејте 3 кашике млека са 100 г шећера од трске. Када смеса млека и шећера прокључа, склоните са ватре и умешајте 1 шољу шећера у праху. Умутите глазуру, па додајте ванилу пре сервирања.

Професионална глазура у боји

Кашика млека се сипа у шољу шећера у праху. Две кашичице шећерног сирупа се додају у пасту и умуте. Глазура се сипа у одвојене посуде, којима се додаје жељена боја.

Наранџаста

Сипајте 5 кашика свежег сока од поморанџе у посуду са 80 г млевеног шећера. Глазура треба да буде благо течна. Течна је, па ће се упити у тесто, чинећи колач још укуснијим.

Чоколада

Помешајте 2 кашике какаоа, 2 кашике шећера у праху, прстохват ваниле и 2 кашичице путера док не постане глатко. Када смеса постане глатка, додајте 5 кашика млека.

Како украсити божићне колачиће?

Све зависи од глазуре коју изаберете. Ако је превише течна, умочите колачиће или их обојите четкицом. Да бисте направили лепе шаре, користите кесу за колаче или кесу за шприцање са врховима. Кључ је да користите машту.