20 најбољих рецепата за колаче „уради сам“ за Нову годину 2020.

Када се слави Нова 2020. година, торта би требало да буде на столу, између осталих јела. Слатки десерт је савршен завршетак свечаног оброка. Гости могу бити изненађени не само лепом презентацијом и невероватним укусом. Домаћица ће бити двоструко задовољна ако сама направи десерт.

Како лепо украсити торту за Нову годину

Да би се подстакао апетит, торта треба да буде лепо украшена. Торта у облику свиње је савршена опција. Свака домаћица може да направи прелепу торту својим рукама. Интернет је одличан ресурс за идеје за декорацију.

Рецепти за торте за новогодишњи сто

Широк избор рецепата вам омогућава да изаберете опцију која најбоље одговара вашем укусу на основу састојака.

Лолита

За бисквит:

• брашно - 105 г;
• маргарин или путер - 95 г;
• пилећа јаја - 5 ком.;
• гранулирани шећер - 105 г;
• црна чоколада - 100 г;
• шећер у праху - 80 г;
• прашак за пециво - 0,5 кашичице;
• прстохват соли;
• какао - 4 кашике;
• ванилин.

Импрегнација:

• сок од трешње или бруснице;
• рум;
• кафа.

Крема:

• чоколада - 150 г;
• путер - 70 г;
• пилећа јаја - 3 ком.;
• шећер у праху - 2 кашичице;
• инстант кафа - 2 кашике.

Припрема слојева за торту:

1. Чоколада се топи на лаганој ватри. У течну смесу се додаје ванилин.
2. Умутите жуманца са сољу и шећером. Умутите путер са шећером у праху.
3. Постепено додајте смесу са путером у чоколаду, а затим и жуманца. Умутите састојке миксером.
4. Брашно се помеша са какаом и прашком за пециво и просеја. Додаје се у чоколадну смесу у малим порцијама.
5. Умутите беланца у тесто. Све помешајте дрвеном или силиконском лопатицом.

Температура печења колача је 180 степени. Што је плех мањи, то је мање времена потребно за печење колача. Док се бисквит хлади, припремите крему и импрегнацију.

Припрема креме:

1. Отопљена чоколада се хлади и меша са путером, који је претходно умућен док не постане кремаст.
2. Кафа се кува са 2 кашике кључале воде и додаје се у смесу чоколаде и путера.
3. Жуманца, умућена док не постану бела, додају се чоколадној маси.
4. Беланца се умуте са шећером у праху.

Помешајте све припремљене састојке за крем. Покријте посуду пластичном фолијом и ставите у фрижидер. Охлађена смеса је много лакша за рад.

Бисквит се премаже глазуром од чоколаде и рума и прелије кремом. Слојеви се смењују док се не потроше сви кори. Воће се ставља преко слоја крема. Торта се прелива шлагом и чоколадним мусом.

Шумска маховина

Име торте није случајно изабрано. Слојеви бисквита подсећају на зелену маховину. У припреми се користи спанаћ, што не умањује укус торте.

Списак састојака:

• свеж или замрзнут спанаћ - 400 г;
• брашно - 2 шоље;
• пилећа јаја - 4 ком.;
• гранулирани шећер - 1 шоља;
• биљно уље - 130 мл;
• прашак за пециво - 1,5 кашике.

Крема:

• крем сир - 450 г;
• густа крема - 450 мл;
• мешано бобичасто воће - 1 шоља;
• шећер у праху - пола шоље;
• бобице за декорацију.

Припрема:

1. Спанаћ се сецка било којом погодном методом. Добијена пулпа се цеди да би се уклонио вишак течности и комбинује се са половином омекшалог путера.
2. Помешајте шећер са јајима и мутите док не постане пенасто. Додајте спанаћ и преостали путер.
3. Брашно се помеша са прашком за пециво и додаје течним састојцима.
4. Тесто се сипа у калуп и пече 55 минута на 180 степени.
5. Оставите колач да се потпуно охлади пре употребе. Да бисте осигурали равномерно и темељно натапање, поделите колач на три дела.
6. Умутите миксером павлаку, путер и шећер у праху док смеса не постане пенаста и кремаста.

Када су сви делови торте спремни, почиње склапање. Сваки слој се премазује кремом. По жељи се може додати воће.

"Мећава"

Састојци:

• брашно - 150 г;
• шећер - 300 г;
• павлака - 300 г;
• путер - 120 г;
• јаја - 5 ком.;
• мандарине - 3 ком.;
• сода - 0,5 кашичице;
• ораси - 0,5 шоље;
• бобице за декорацију.

Припрема:

1. Тесло се прави од јаја, шећера, брашна и путера. Сода бикарбона се разблажи сирћетом и додаје у смесу. Колач се пече на 185 степени Целзијуса 35 минута.
2. Умутите павлаку са шећером док не постане пенасто. Додајте прстохват екстракта ваниле за укус.
3. Орашасти плодови се прже у тигању и сецкају ножем.

Приликом склапања торте, наизменично ређајте слојеве на следећи начин: Прво иде кора, затим павлака и ораси. Да бисте били сигурни да се торта добро прожме, оставите је у фрижидеру преко ноћи.

Божићна јелка са меренгом

Да бисте направили ову новогодишњу торту, потребно је да испечете безе. Користи се класичан рецепт. Готове безе се обликују у пирамиду која подсећа на божићну јелку. Безе се спајају кондензованим млеком. За декорацију се користе ораси, кандирано воће и чоколада.

Новогодишње торте са свећама

Састојци:

• брашно - 1 шоља;
• јаја - 5 ком.;
• путер - 180 г;
• гранулирани шећер - 1 кашика;
• вода - 60 мл;
• шећер у праху - 130 г;
• прашак за пециво - 0,5 кашичице;
• инстант кафа - 0,5 кашичице;
• ванилин - 15 г;
• кувано кондензовано млеко - 500 г;
• црвена мармелада.

Припрема:

1. Тесто се меси од брашна, воде, прашка за пециво, јаја и шећера.
2. Смеса се сипа на плех за печење и пече у рерни загрејаној на 180 степени 12-15 минута.
3. Топла торта се посипа шећером у праху и увија у ролат помоћу влажног пешкира.
4. Крема се припрема користећи кувано кондензовано млеко, кафу и путер.
5. Ролнице се одмотавају и мажу кремом. Затим се поново увијају и преливају слатком смесом.

Ролнице се секу на једнаке комаде и стављају пресеченом страном нагоре на тањир. Црвена мармелада служи као пламен, а преливи се праве глазуром од безеа. Свеће могу бити танке или дебеле.

Крокембуш "Божићно дрво"

Десерт је обликован као јелка од безеа, али се уместо тога користе профитероли. Тесто се меша као за еклере. Фил може бити крем од павлаке или било која друга крема.

Да би дрво задржало облик, профитероле се лепе карамелом. Занимљивији укус се може постићи коришћењем сланог карамела уместо слатког. Украсите чоколадом, глазуром, карамелом и шећером у праху.

Кокосова торта "Нова година"

Састојци:

• брашно - 40 г;
• шећер - 65 г;
• шећер у праху - 120 г;
• крема - 450 г;
• пилећа јаја - 6 ком.;
• путер - 30 г;
• кукурузни скроб - 1 кашика;
• кокосове пахуљице - 550 г;
• ораси - 100 г;
• бела чоколада - 100 г;
• кондензовано млеко - 300 г;
• желатин - 1 кашика. л.

Припрема:

1. Тесто се меси од брашна, скроба, половине кокосових пахуљица, шећера, шећера у праху и јаја.
2. Припремљена смеса се сипа у калупе. Колачи се пеку на 155 степени Целзијуса 15-20 минута.
3. Трећина креме, кокосових пахуљица и чоколаде се загревају у воденом купатилу.
4. У крем се додају скроб и натопљени желатин.
5. Оставите крему да се охлади на собној температури и умутите је миксером.
6. Преостала павлака се умути и додаје у чоколадну масу.

Торта се склапа на стандардни начин. Слојеви се обилно премажу кремом. Торта се оставља на хладном месту преко ноћи.

Божићна торта Деда Мраза

Састојци:

• крема 33% масти - 400 г;
• чоколадни бисквит - 2 велике торте;
• шећер у праху - 1,5 шоље;
• јагоде за декорацију.

Припрема:

1. Крем се умути са шећером у праху.
2. Из бисквита се исецају кругови пречника не већег од 8 цм.
3. Један слој торте је премазан кремом, а други се ставља на врх.
4. Намажите још мало креме одозго.

Ставите јагоду на врх креме, са шиљатим крајем окренутим нагоре. Прелијте шлагом одозго, имитирајући Деда Мразову капу.

Новогодишња забава

Торта се прави од чоколадног бисквита. Потребан вам је само један слој. Крем се припрема по класичном рецепту. Када се охлади, додајте шлаг и умутите миксером.

Чоколадни мус се прави од шлага и црне чоколаде. Замрзнуте вишње се крчкају на лаганој ватри са скробом. Смеса треба да постане желатинаста.

Торта се склапа на следећи начин: Ставите кору на дно плеха. Ставите обруч одозго и прелијте целу торту кремом. Следећи слој су вишње.

Прелијте торту чоколадним мусом. Оставите у фрижидеру 4 сата. Пре сервирања, извадите торту из калупа и исеците је. Украсите чоколадним бомбонама.

Торта од киселог млека „Новогодишња етида“

Кора се прави од шећера, јаја, маргарина, сушеног ђумбира, лимунове коре, прашка за пециво и брашна. Тесто је еластично, лако се разваља и не лепи се за руке. Пеците у рерни док не порумени.

Ставите кору колача на постоље и прелијте пиреом од кајсије и чоколадним мрвицама. Одозго ставите комадиће воћа. За глазуру ће вам бити потребни свежи сир, павлака, млеко, шећер у праху и ванила.

Да би крема била пуфнаста, умутите је миксером.

Торта је преливена глазуром од крем сира. Чоколадне струготине се користе за прављење рама. Воће се ставља унутра да би се направила слика.

Поклон

Бисквит се пече у квадратном плеху. За премазивање се прави сируп од воде и шећера. За торту се прави крем од млека и јаја, назван Шарлота. За прелив десерта користи се печени кикирики.

Колач се пресеца на пола и натопи сирупом са додатком рума. Затим је време за склапање. Када се горњи слој и странице прекрију кремом, колач се посипа орасима.

Чизкејк од црвеног сомота

Да бисте направили овај десерт, потребни су вам основа и крем. Тесто се прави од чоколадних колачића и путера. Ради лакшег склапања, користите плех за печење. Распоредите смесу од медењака и путера на дно плеха и ставите у фрижидер.

Крем се прави од свежег сира, млека, шећера, павлаке и какаа. Сви састојци се измешају. У смесу се додаје натопљени желатин. Подлога се вади из фрижидера и премазује се смеса од сира.

Украсите торту по жељи и ставите је у фрижидер да се стегне. Да бисте извадили чизкејк из плеха, прођите врућим ножем по ивици. Служи се у порцијама.

Савршена торта са чоколадном глазуром за празнике

Припрема почиње глазуром. Истопљени путер се комбинује са какаом, шећером у праху и млеком. Смеса се мути док не постане глатка. Након додавања ваниле, умеша се.

Помешајте брашно, шећер, какао, со, соду бикарбону, прашак за пециво, јаја, млеко и биљно уље у тесто. Након мешања миксером, додајте врућу воду. Сипајте тесто у калупе и пеците 30-40 минута. Када је колач склопљен, прелијте га преосталим кремом и поспите ренданом чоколадом.

Торта у облику сата за празник

За прављење торте користите обичан бисквит. Фил од крема може бити ванила или чоколада. За лице сата испеците бели бисквит. Од припремљене торте исеците 12 малих кругова.

Прекривени су глазуром. Користећи кесу за посластичарење, бројеви од 1 до 12 се цртају на сваком кругу глазуром. Кругови се затим поређају по површини торте, формирајући бројчаник сата.

„Спартак“

Јединствена карактеристика ове торте су њени веома танки слојеви. Класична торта Спартак има девет слојева, сваки слој је пуњен кремом од кекса и преливен чоколадном глазуром.

Новогодишња торта "Кућа"

Направљени од теста за медењаке, колачићи се држе заједно глазуром. За декорацију се користе шлаг, кокосове пахуљице, ораси, кандирано воће, колачићи и чоколада.

Снежни људи, торта на два спрата

Типично, за торту се припрема бели бисквит. Први слој се исече на неколико делова, који се формирају у велику спљоштену лопту.

Исти кораци се понављају са горњим слојем торте, само што би требало да буде мањи.

Торта је прекривена глазуром, дајући јој коначни облик снешка. Посута је кокосовим пахуљицама. Очи, уста, нос и руке су направљени помоћу украса. Торта испада прелепо и савршено се уклапа у новогодишњу тему.