Како кувати сушене слатке чери парадајзе у рерни, микроталасној пећници и спором шпорету

Сви љубитељи медитеранске кухиње морају савладати рецепт за сушене чери парадајзе. Пре свега, овај производ има јединствен укус сам по себи. Штавише, може се користити као додатни састојак у пици, салатама, пецивима, па чак и уз јела од меса или рибе.

Како направити сушене чери парадајзе

Приликом припреме слатких парадајза за зиму, требало би да узмете у обзир неколико једноставних карактеристика припреме:

• Док кувате, обратите пажњу на арому. Ако се појави изразита арома парадајза, главни састојак је правилно изабран.
• Чери парадајз се обично продаје у гроздовима. Сваки парадајз мора бити пажљиво одабран пре кувања. Треба избегавати парадајз са видљивим модрицама.
• Препоручује се употреба свежег воћа. Могу се чувати у фрижидеру до 10 дана пре сушења.
• Да би јело испало укусно, препоручује се да се поштују сва правила кувања и пропорције.

Вреди напоменути да су чери парадајзи контраиндиковани за особе са гастроинтестиналним поремећајима. Стога, ако имате такву контраиндикацију, најбоље је да избегавате конзумирање припремљеног производа.

Избор и припрема главног састојка

Чери парадајз је кључни састојак овог јела. Приликом избора парадајза, узмите у обзир неколико фактора:

• треба бирати плодове само са густом и нетакнутом структуром; не би требало да имају удубљења или оштећења;
• Чери парадајз треба да буде јарко црвене боје;
• Пре кувања, стабљика мора бити уклоњена са сваког производа;
• Пре сушења, потребно је темељно опрати сваки парадајз и исећи га на 2 половине;
• Ако је поврће веома сочно, препоручује се уклањање пулпе или дела пулпе; у супротном, њихова обрада може трајати неколико сати или уопште неће дати жељени резултат.

Поред главног производа, биће вам потребна и опрема за сушење и, наравно, мало слободног времена.

Како направити сушене чери парадајзе код куће

У зависности од врсте кућног апарата и додатних компоненти, постоји неколико начина за припрему сушених чери парадајза.

Класични рецепт

Да бисте припремили сушене чери парадајзе према класичном рецепту, биће вам потребно:

• свежи чери парадајз - 1 кг;
• бели лук - 2 чена средње величине;
• со - 1 кашика;
• млевени бибер - пола кашичице.

Да бисте припремили ово јело, потребно је да урадите неколико основних корака:

• потопите парадајз исечен на половине у хладну воду 15-20 минута;
• оцедите воду и лагано осушите свако поврће на пешкиру или крпи;
• Загрејте рерну на 90 до 100 степени;
• Ставите папир за печење на плех и на њему поређајте половине парадајза чврсто једну до друге;
• поспите парадајз сољу, млевеним бибером и ренданим белим луком;
• На сваки кришку капните 1-2 капи уља.

Ставите плех у рерну и сушите парадајз 5-6 сати. Препоручује се да врата рерне буду благо отворена. Добијени парадајз треба да буде мекан, сочан, али не превише сув.

Са тимијаном и зачинима

Такође можете користити зачине да бисте јелу додали нове укусе. На пример, парадајз се савршено слажу са:

• тимијан;
• босиљак;
• рузмарин;
• слани.

Производ можете посути или једним зачином или мешавином неколико биљака. Количина се одређује појединачно, на основу укусних преференција.

У сушари за поврће

Најбољи начин за прављење сушених чери парадајза је помоћу дехидратора за поврће. Иако ова опрема неће дати брзе резултате, осушиће јело до жељене конзистенције.

Поступак је једноставан. Само пажљиво распоредите поврће по нивоима уређаја и укључите одговарајуће подешавање. Препоручује се ротирање нивоа током кувања како би се осигурало да се сво поврће равномерно осуши.

У микроталасној пећници

Вероватно свака модерна особа има микроталасну пећницу код куће. Користећи овај уређај, можете припремити једно од најпопуларнијих медитеранских јела за неколико минута. Да бисте то урадили, биће вам потребно:

• ставите парадајз на дно посебне посуде;
• подесите режим грејања на максимум;
• Ставите посуде у микроталасну пећницу на 5 минута.

Када се огласи звучни сигнал, не журите да га вадите из рерне. Оставите парадајз да се суши 7-15 минута.

Ако је јело превише сочно, онда је вредно оцедити течност и поновити поступак.

У рерни

Многи људи уживају у укусу пулпе сушеног парадајза, али апсолутно не воле укус коре сушеног парадајза. У том случају, можете припремити посебан рецепт.

Да бисте ово урадили, потребно вам је:

• направите мали рез на врху сваког парадајза;
• потопите га у кључалу воду на 30 секунди;
• извадите из течности и пажљиво ољуштите кожу;
• свако поврће исеците на 4 дела;
• Кашичицом издубите пулпу из сваке четвртине;
• загрејте рерну на 120 степени;
• Ставите папир за печење на плех за печење;
• Ставите парадајз на папир за печење;
• додајте со и зачине;
• Ставите плех у загрејану рерну на 1,5 сат.

Након кувања, поврће пребаците у стаклену посуду и чувајте на хладном и сувом месту. Припремљену смесу треба потрошити најраније за два дана.

На сунцу

Ако код куће немате одговарајућу опрему за сушење парадајза, можете га сушити директно на сунцу. Да бисте то урадили, биће вам потребно:

• Опрано и исечено поврће ставите на плех или плех;
• додајте со и зачине;
• покрити мрежом против комараца како би се спречио улазак инсеката;
• Поставите плех или плех за печење на балкон или напоље.

Време припреме производа је 4-5 дана. Важно је сушити парадајз на добром сунцу и топлом ветру.

У мултикувару

Сушене чери парадајзе можете кувати у спором шпорету на исти начин као у микроталасној пећници или рерни. Ставите опран и исечен парадајз у посуду спорог шпорета и подесите шпорет на „Печење“ или „Одржавање топлоте“. Време кувања је 5 до 6 сати.

Даље складиштење производа

Препоручено чување сушених парадајза У платненим или памучним кесама. Максимални рок трајања је 6 месеци. Као и сва друга конзерва, могу се чувати и у стакленим теглама са добро затвореним поклопцима; у том случају, рок трајања се продужава на 12 месеци. Препоручује се чување сушених чери парадајза у фрижидеру или замрзивачу.