Једноставни рецепти за џем од крушака и конфитуру за зиму, са желатином и Желфиксом, пет минута

Џем од крушака боје ћилибара може се конзервирати на разне занимљиве начине: са мноштвом ароматичних зачина, орашастих плодова, цитруса или другог воћа. Једноставни рецепти не захтевају никакве посебне вештине или знање, али се могу користити за прављење омиљене посластице и дивног филa за домаће пецива.

Посебности прављења џема од крушака

Џем од крушака треба кувати на лаганој ватри најмање два сата, јер воће производи доста сока. Пре кувања, воће треба изгњечити, а чврсте крушке могу се исецкати на коцкице. Малине или јагоде нису најбољи додатак крушкама. Ове бобице имају јаку арому и надјачаће богат укус.

Избор и припрема крушака

Сорта није посебно важна — воће које одаберете утицаће само на конзистенцију и боју готовог џема. Воће са растреситим месом је погодније за глатки, пасирани џем.

Чврсто воће се обично користи за прављење крупних десерта. Да ли ће се кора љуштити или не, то је лични избор.

Методе за прављење џема од зрелих крушака

Џем од крушака нуди потпуно нову димензију креативности и експериментисања са рецептима. Иако се методе припреме разликују, техника остаје једноставна и брза.

Једноставан рецепт за зиму

Пратећи традицију, можете направити познати џем користећи једноставан рецепт. Састојци:

• 1,5 килограма зрелих плодова;
• 600 грама шећера;
• свеже цеђени сок од лимуна или јабуке;

Начин припреме: Прво припремите крушке: уклоните коштице и исеците их на кришке. Добро изгњечите припремљене крушке са кристал шећером. Смесу ставите у фрижидер на 24 сата – то ће омогућити крушкама да пусте сок. Додајте сок од лимуна или јабуке (по жељи). Крчкајте око сат времена – течност треба да се смањи за пола. Припремљени џем сипајте у тегле и умотајте у нешто топло.

Пет минута

За заузете људе, брзи рецепт за џем је најбоља опција. Састојци:

• 500 грама крушака;
• 200 милилитара воде;
• 300 грама шећера;

Упутство: Исеците одабрано воће на коцкице и ставите га у посуду за џем по вашем избору. Прелијте водом, доведите до кључања на лаганој ватри и кувајте на лаганој ватри 5-7 минута. Затим извадите воће и додајте шећер у посуду са водом.

Кувајте на лаганој ватри неколико минута. Вратите крушке у слатки сируп и крчкајте још мало. Ово ће вам дати довољно времена да почнете да правите џем у тегли.

У мултикувару

Прављење укусног џема у спором шпорету значи очување максималне количине хранљивих материја и витамина. Састојци:

• 2 килограма крушака;
• 1,5 килограма шећера;
• пола литра воде;
• сок од лимуна;

Упутство: Исеците ољуштено воће на кришке или коцкице, ставите га у теглу и прелијте кључалом водом. Додајте шећер и лимунов сок и добро промешајте. Изаберите одговарајуће подешавање – то може бити „Диншање“ или „Џем“. Ако немате аутоматски тајмер, кувајте 2 сата, повремено мешајући. Сипајте у чисте тегле и затворите.

У апарату за хлеб

Изненађујуће, чак можете направити и укусан џем у машини за хлеб. То неће утицати на укус или арому готовог производа, тако да га можете са сигурношћу прилагодити својим личним жељама. Састојци:

• 2 килограма крушака;
• 1,5 килограма шећера;
• пола кашичице цимета;

Упутство: Оперите и исецкајте воће и компактно га ставите у теглу за џем. Додајте шећер, лимунску киселину и цимет. Добро промешајте састојке. Подесите режим за џем на „Џем“ на 1,5 сат. Није потребно мешање. Након истека времена, умотајте га у чисту посуду.

Са желатином

Згушњивачи дају џему јединствену конзистенцију. Састојци:

• 1 килограм крушака;
• пола килограма шећера;
• једна кашичица желатина;
• сок од лимуна;

Упутство: Растворити желатин у 50 грама воде и оставити да одстоји 10 минута. Исецкати ољуштено воће, помешати са шећером и изгњечити. Додати у шерпу, прелити са 500 милилитара воде и лимуновим соком. Кувати на лаганој ватри. Ситно исецкати лимун и додати га у посуду заједно са желатином. Промешати и крчкати неколико минута. Сипати у тегле.

Са Желфиксом

Можете користити „Желфикс“ као средство за желирање. Ово ће сачувати природни укус и боју џема. Састојци:

• 1,5 килограма крушака;
• 800 грама шећера;
• Желфикс пакет.

Упутство: Ољуштите крушке и добро их изгњечите помоћу машине за млевење меса или блендера. Затим их ставите у алуминијумску шерпу и смањите ватру на најнижу. Добро помешајте згушњивач Желфикс са половином шећера и додајте у пире од крушака. Доведите до кључања. Додајте преостали шећер и кувајте на лаганој ватри пола сата. Сипајте у посуде.

Са циметом

Зачини појачавају изврстан укус зрелог воћа. Састојци:

• 1 килограм крушака;
• 500 грама шећера;
• кашичица коре;
• пола кашичице цимета.

Упутство: Исецкано воће и кору лимуна ставите у одговарајућу посуду за кување. Растопите шећер у кључалој води и додајте цимет. Добијени сируп сипајте у посуду са воћем. Доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри 10 минута. Оставите да одстоји пола сата, па кувајте на лаганој ватри још 5 минута. Поновите овај поступак још два пута. Тегла.

Са лимуном

Цитруси додају свежину и пријатан киселкасти укус џему од крушака. Састојци:

• 1,5 килограма воћа;
• 700 грама шећера;
• један лимун.

Упутство: Поспите кришке лимуна шећером. Када пусти сок, ставите га у шерпу и додајте главно воће. Кувајте најмање сат времена, стално мешајући. Оставите да одстоји 2 сата. Затим поново прокувајте и кувајте још пола сата. Сипајте у посуде и затворите.

Са наранџастом

Слатка и сочна поморанџа биће занимљива компонента. Састојци:

• 600 грама крушака;
• две поморанџе;
• 700 грама шећера.

Упутство: Ољуштите кору поморанџе и исцедите сок. Све ставите у шерпу, додајте крушке и шећер. Кувајте 20 минута након кључања. Оставите да се охлади и поновите поступак. Затим сипајте у посуде.

Са шљивом

Шљива додаје невероватан укус џему од крушака. Састојци:

• 1 килограм воћа;
• 500 грама шљива;
• 1 килограм шећера.

Упутство: Ољуштите и исецкајте крушке и шљиве. Додајте их у шерпу са 100 грама воде. Када прокључа, кувајте на лаганој ватри још 10 минута. Додајте шећер и кувајте на лаганој ватри сат времена. Тегла.

Како чувати џем

Пире од крушака може се чувати у подруму најмање три године. Џем направљен од тврдих, крупно исецканих крушака траје само две године.

Чувати на хладном месту. Џем се може чувати у фрижидеру две недеље.

Конфитур од крушака је мирисни ужитак за дуге зимске вечери уз шољу вина која греје. Можете одабрати најпогоднији начин за припрему ове ћилибарне посластице — ручно или користећи кухињски прибор.

Пријатна киселост и јединствен укус су главне карактеристике џема од крушака, због чега је постао толико популаран.