Једноставни рецепти за џем и конфитуру од морске пасјаковине код куће за зиму, са или без кувања

Пасја трн је бобица корисна за све. Садржи витамине Б групе, као и витамине Ц, А и Е. Међутим, због свог карактеристичног киселог укуса, не могу је многи конзумирати у чистом облику. Џем од пасја трна ту долази у помоћ. Овај слатки десерт неће вас само одушевити, већ ће вам пружити и неоспорне здравствене користи и дати вам енергију.

Посебности прављења џема од пасјаковог трна

Да би џем направљен од ових ћилибарских бобица био укусан и имао деликатну конзистенцију, потребно је пажљиво пратити количину шећера.

Не додајте превише; најбоље је да одржите однос 1:1 са осталим састојцима. Или можете користити још мање. На овај начин, готово јело ће имати киселкаст, слатко-слатки укус, а џем ће бити кориснији.

Избор и припрема морске пасјаковине

Квалитет бобица је од суштинског значаја за квалитет јела. На крају крајева, пасја трн је његов главни састојак. Да бисте изабрали праву боју и избегли разочарање, пажљиво прегледајте гроздове. Све бобице треба да буду ћилибарно-наранџасте боје, зреле и без трулежи и оштећења.

Припрема морског бута за кување укључује неколико важних корака, од којих ниједан не треба прескочити:

1. Уклоните плодове са гране.
2. Преберите, уклањајући труле и суве бобице.
3. Оперите преостали морски трн и добро осушите.

Како направити џем од морске пасјаковине код куће

Данас постоји велики број различитих рецепата за џем од пасјаковог трна. Разликују се по састојцима, времену кувања и резултујућем укусу. Стога, и они који воле слаткише и они који више воле киселкасте десерте могу пронаћи савршену опцију. Али једна ствар уједињује све ове рецепте: неоспорне здравствене користи готовог производа.

Једноставан рецепт за зиму

Џем од пасја трна направљен по овом рецепту је класик. За припрему овог десерта потребно је минимално састојака и времена.

Потребни састојци:

• морски кркавац – 900 грама;
• шећер – 900 грама.

Редослед кувања:

1. Прелијте шећер водом, ставите га на ватру и кувајте док се потпуно не раствори.
2. Затим додајте бобице у растворени шећер.
3. Држите смесу на шпорету док морски кркавац не омекша (30-40 минута).
4. Процедите бобице кроз цедиљку и гњечите док не постану глатки.
5. Добијену масу вратите у шећерни сируп и кувајте на средњој ватри 35 минута.
6. Готов џем сипајте у тегле и стерилишите их заједно са производом око 20 минута.
7. Охладите контејнере, умотајте их и умотајте у ћебе.

Без кувања

Предност овог рецепта је што се воће не кува, што значи да су сви витамини и корисна својства сачувани. Такође, припрема траје врло мало времена.

Биће вам потребно:

• морски кркавац – 1 килограм;
• шећер – 2 килограма.

Кораци кувања:

1. Додајте шећер припремљеним бобицама.
2. Изгњечите смесу да бисте добили конзистенцију пиреа.
3. Ставите га у стерилисане тегле. Да бисте стерилисали тегле, прокувајте их или их загрејте у микроталасној пећници на високој снази пет минута.
4. Прелијте масу соком добијеним током млевења и замотајте посуде.

Без семена

Џем од пасја трна, који је без семенки, има изразиту предност у односу на друге џемове. Међутим, његов једини недостатак је што бобице захтевају пажљивију припрему.

Компоненте:

• морски кркавац – 1 килограм;
• шећер – 800 грама.

Технологија кувања:

1. Уклоните све коштице из бобица. За брз и једноставан начин да то урадите, можете користити соковник.
2. Пребаците смесу од бобица у посебну посуду без цеђења сока.
3. Све прекријте шећером.
4. Ставите смесу на шпорет на лагану ватру и кувајте 40 минута (док се не формира желеобразна маса).
5. Скините џем са шпорета, охладите и сипајте у стерилисане тегле.

Са медом

Овај рецепт је идеалан за оне који су на дијети или здравој исхрани. Уместо обичног шећера, користи се природни заслађивач: мед.

Састојци:

• морски кркавац – 1 килограм;
• мед – 750 грама.

Кораци кувања:

1. Самељите воће у блендеру или ручно.
2. Добијену масу помешајте са медом.
3. Ставите на шпорет на средњу ватру и крчкајте 20 минута.
4. Охладити, сипати у стерилисане тегле.

Са јабукама

Јабуке додају нови укус готовом јелу. Препоручује се употреба слатких сорти — њихов киселкасти укус ће створити јединствен контраст са меким воћем.

Биће вам потребно:

• морски кркавац – 1 килограм;
• шећер – 900 грама;
• јабуке – 500 грама.

Редослед кувања:

1. Помешајте бобице са шећером.
2. Уклоните кожу и језгро са јабука.
3. Ставите воће на лагану ватру и кувајте 10 минута.
4. Припремљене јабуке изгњечите до конзистенције пиреа.
5. Све састојке сједините заједно и промешајте.
6. Џем ставите у стерилисане тегле и замотајте.

У мултикувару

Ова модерна метода кувања ће уштедети домаћицу непотребних мука и времена.

Састојци:

• морски кркавац – 1 килограм;
• шећер – 1,1 килограма;
• зачини и сушено воће (цимет, коријандер, суво грожђе) – опционо.

Технологија кувања:

1. Помешајте воће са шећером и оставите да одстоји 4 сата.
2. Ставите смесу у мултиварк и подесите режим „Диншање“.
3. Кувајте сат времена.
4. Подесите режим „Пржење“ на 10 минута.
5. Охладити, сипати у стерилисане тегле.

У апарату за хлеб

Још један начин кувања помоћу кухињских апарата.

Компоненте:

• морски кркавац – 1 килограм;
• шећер – 1,1 килограма;
• сок од лимуна (или разблажена лимунска киселина) – 20 милилитара.

Кораци кувања:

1. Помешајте воће са шећером и оставите да одстоји 4 сата.
2. Ставите смесу на средњу ватру, додајте лимунов сок и пола чаше воде.
3. Кувајте 10 минута.
4. Ставите смесу у апарат за хлеб и подесите режим „Џем“.
5. Након искључивања уређаја, охладите џем, сипајте га у припремљене тегле и замотајте.

Складиштење

Постоје једноставна, али важна правила чувања џема, као и сваког другог конфитюра. Треба га чувати на хладном и тамном месту. Подрум или фрижидер су добра опција.

Ако су испуњени сви стандарди, готов производ се може чувати до годину дана.

Џем од пасја трна је дивна посластица која ће красити сваку трпезу. Његов јединствени укус подсећаће вас на сунчане дане чак и у оштрим зимским данима, а његове благодети ће одржати ваше здравље и дух до следећег лета. Пријатно!