Опис и узгој сорте грожђа Ркатцители

Сорта грожђа Ркацители се сматра веома популарном. Једна је од најчешћих сорти које се гаје у Грузији. Углавном се гаји у Кахетији као комерцијално грожђе. Ова сорта се широко користи у винарству. Да би се постигла успешна производња, неопходна је правилна садња и све неопходне пољопривредне праксе.

Опис и карактеристике

Ова сорта грожђа има многе карактеристичне особине које треба узети у обзир пре него што је посадите у својој башти.

Винова лоза

Биљку карактеришу флексибилне стабљике које брзо расту. Лоза обухвата једногодишње и вишегодишње фрагменте. Једногодишње лозе су смеђе са црвенкастим нијансом. Чворови су тамносмеђи. Лоза расте до 3 метра и добро сазрева.

Удео плодоносних изданака варира, у распону од 20-70%. Листови су зелени и средње величине. До краја вегетације добијају жуту нијансу.

Цвасти

Ова сорта карактерише присуство бисексуалних цветова, који имају високу стопу самоопрашивања.

Бобице

Плодови су велики, достижу 14-18 милиметара у пречнику. Свака бобица садржи три семенке. Кожица је танка и благо жилава. Бобице су жуте са смеђим руменилом. Са доласком јесени, изданци постају тамносмеђи.

Укус

Бобице имају сладак укус са благом киселошћу. Карактеристична карактеристика сорте је њена изразита воћна арома. Грожђе се одликује следећим карактеристикама:

• садржај сока – 80%;
• параметри киселости – 7 грама по литру;
• садржај шећера – 17%.

Сорта Ркатцители има карактеристичну арому са цветним и биљним нотама.

Стручњаци такође примећују суптилне нечистоће грејпфрута.

Историја селекције

Ово је грузијска сорта. Њено име се преводи као „црвена лоза“. Само име указује да је узгајана у Грузији, тачније у Кахетији. То је комерцијална сорта грожђа и популарна је због свог јединственог укуса.

Култура се може гајити у било ком региону са одговарајућом климом. Плодови задржавају своју запањујућу арому, али имају киселији укус.

Главне карактеристике

Ова сорта грожђа има низ важних карактеристика које треба узети у обзир пре садње.

Отпорност на сушу

Ркатцители не подноси добро сушу. Да би се осигурало потпуно сазревање плода, потребна му је довољна влага.

Отпорност на мраз

Сорта се сматра отпорном на мраз. Може да издржи температуре и до -26 степени Целзијуса. Међутим, најбоље је да се сади у подручјима где температуре не падају испод -15 степени Целзијуса. У таквој клими, грожђе може да презими без заштите.

Продуктивност и плодоношење

Ово је средње касна култура. Плодови сазревају за 150-160 дана. Берба је почетком до средине октобра. Стопа зрелости достиже 90%.

Ова сорта се одликује одличним приносима. Један хектар може дати 80-140 центи воћа. Бобице су довољно чврсте да се лако транспортују.

Области примене воћа

Ово је свестрана сорта која се може користити у винарству или кувању. Грожђе се користи за прављење десерта, конзерви и џемова. Може се користити за прављење свих врста пића и сосова. Сорта се често користи за производњу јаког алкохола, посебно коњака. Међутим, најчешће се користи за прављење вина.

Отпорност на болести и штеточине

Ова сорта показује умерену отпорност на већину болести и штеточина. Ова отпорност се смањује под неповољним климатским условима или лошим праксама неге грожђа. Сорта се сматра отпорном на сиву плесан, филоксеру и пепелницу.

Предности и мане сорте

Ова сорта грожђа има низ предности, међу којима су:

• високи параметри приноса;
• отпорност на многе болести;
• релативна отпорност на мраз;
• одлична транспортабилност.

Кључни недостатак биљке је њена лоша толеранција на сушу. Ова сорта грожђа захтева наводњавање.

Како правилно посадити

Правилна садња се сматра кључем за потпуни развој винове лозе. Она утиче на квалитет и количину жетве.

Препоруке за избор рокова

Препоручује се садња младих лоза у пролеће. То ће им омогућити да се правилно прилагоде и преживе зиму. Оптимални период садње сматра се средином до краја маја.

Избор локације

У јужним регионима, које карактеришу врућа и сува лета, препоручује се садња грожђа на падинама окренутим ка северу. Ово ће обезбедити равномерно сазревање бобица и спречити блеђење плодова на директној сунчевој светлости.

Захтеви за земљиште

За ову сорту грожђа, песковито иловасто или иловасто тло су најбоље опције.

Припрема локације

Пре садње, добра је идеја припремити рупу за биљку. То треба урадити две недеље пре садње. Препоручује се посебна мешавина. Да бисте то урадили, помешајте две канте земље богате хранљивим материјама и стајњака, један литар дрвеног пепела и 100 грама фосфатног ђубрива.

Препоручује се да се сви састојци добро помешају и да се рупа до пола напуни добијеним супстратом. Оставите садржај 2 дана. Након тога, може се почети са садњом.

Како одабрати и припремити материјал за садњу

Да бисте постигли успех у узгоју усева, важно је одабрати прави садни материјал. Жбун мора бити јак и здрав.

Да бисте припремили биљку за садњу, потопите њено корење у чисту воду 24 сата. Ово ће заситити коренов систем влагом. Добра је идеја додати стимуланс раста у воду. Ово ће олакшати укорењивање.

Дијаграм садње

Садња се препоручује по облачном дану или увече. Ово ће спречити увенуће винове лозе и помоћи ће жбуну да се брзо учврсти. Биљка се сматра снажном, па је важно строго се придржавати шеме садње. Одржавајте размак од 2 метра између биљака и 3 метра између редова. Ископајте рупу пречника и дубине 1 метар.

Да бисте обавили радове на садњи, требало би да извршите следеће кораке:

1. Поставите слој плодне земље преко хумке земље. Ово ће помоћи у спречавању оштећења корена грожђа активним ђубривима.
2. Поставите биљку на хумку. Основа лозе треба да буде продубљена за 40 центиметара, а горњи пупољак за 10 центиметара.
3. Напуните рупу хранљивом земљом и остацима претходно припремљене подлоге.
4. Збијте земљу и обилно залијте. Сипајте једну канту воде испод грма.

Упутства за негу

Да би се биљка нормално развијала и производила обилан род, препоручује се да јој се обезбеди квалитетна нега.

Режим заливања

Сипајте 2-3 канте воде испод сваке биљке. Темељно залијте два пута током лета и поново у јесен, пре мраза. Недељу дана након садње, залијте биљку када горњи слој земље почне да се суши. Ове препоруке се односе на младе биљке.

Старије грмље не треба заливати више од једном у 7 дана. Ако је лето кишовито, смањите учесталост заливања.

Прелив

У пролеће се препоручује храњење биљке инфузијом птичјег измета. Овај раствор треба применити на цео виноград. Крајем августа препоручује се примена каше од иструлог стајњака и пепела.

Жбуње старије од три године захтева амонијум нитрат. Ова супстанца стимулише развој лишћа. За припрему раствора користите 1 кашику на 10 литара воде. Добро залијте жбуње пре примене ђубрива.

Припрема за зиму

Након бербе, време је да почнете са припремама за зиму. Како се винова лоза суши, пажљиво је одвежите са решетке и поставите у ровове између редова. Бразде треба да буду дубоке 20-30 центиметара. Покријте биљке земљом, компостом, а затим поново земљом. Сваки слој треба да буде дебљине најмање 20 центиметара.

Малчирање

Ова процедура помаже у заштити биљке од губитка влаге и спречавању активног раста корова. За малчирање се користе опало лишће, пиљевина и слама.

Спречавање болести и штеточина

Ркацители има умерену отпорност на пепелницу, али недостаје отпорност на пепелницу. Иако је биљка практично имуна на филоксеру, подложна је мољцима грожђа и грињама.

Биљка захтева превентивни третман против гљивица. У јесен, након што лишће опадне, грмље и земљиште треба прскати бордоском мешавином. Концентрација треба да буде 3%. Грожђе се третира сличним раствором у пролеће.

У превентивне сврхе могу се користити производи на бази бакарног или гвожђе сулфата. У ту сврху се користе Оксихом или Хом. Приликом употребе хемикалија, важно је стриктно пратити упутства.

Обрезивање

Главни изданци биљке су окренути нагоре. Стога, гране из претходних година треба поставити хоризонтално. Типично, на једној биљци не би требало да остане више од 30 изданака из прве године. Сваки изданак који производи плод треба да има највише два пупољка.

Ако се грм формира у лепезу, свака грана треба да буде дугачка 70 центиметара. Изданци из претходне године се пресецају за половину. Ако је потребно, могу се потпуно уклонити.

Методе размножавања

Ркацители се размножава резницама или калемљеним садницама. Важно је напоменути да се резнице не могу садити у јесен, док се калемљене саднице могу садити и у пролеће и у јесен.

Жетва и складиштење

Ово је каснозрела сорта, са вегетационим периодом до 160 дана. Од пуцања пупољака до бербе прође пет месеци. Прва берба се дешава средином септембра. Бобице се могу брати и до октобра.

Примена у винарству

Култура се првенствено користи за производњу вина. Користе се следеће технологије:

1. Европско – ферментација сока се одвија без пулпе. Резултат је лагано вино.
2. Кахетијан – грожђе се прерађује заједно са стабљикама, семенкама и кожицом. Резултат је богато, пуног тела пиће.

Савети искусних баштована

Праћење препорука баштована ће вам помоћи да постигнете успех у узгоју усева:

• правилно извођење операција садње;
• благовремено заливање;
• примена ђубрива;
• орезивање грма;
• заштита од болести и штеточина.

Ркацители је популарна сорта грожђа која се широко користи за производњу вина. Да би се постигла успешна производња, важно је строго следити препоруке стручњака.