Опис и карактеристике љубичастих или плавих сорти кромпира, корисна својства

Љубичасти кромпир је релативно нова сорта која се појавила на полицама продавница. Потрошачи нису одмах били импресионирани овим егзотичним поврћем, али његова корисна својства су променила њихово мишљење. Сада постоје бројни рецепти за ово необично поврће. Његове предности и мане вреди детаљније истражити.

Историја појављивања

Љубичасти кромпир, познат и као „црнкиња“ или „виталот“, потиче од дивље биљке пореклом из Јужне Америке. За развој сорте коришћени су међуспецифични хибриди, као и пигменти из поврћа узгајаног на екватору и у Африци.

Опште информације о љубичастом кромпиру

Опис и карактеристике љубичастог кромпира указују на то да није производ генетског инжењеринга. За њихово стварање коришћене су класичне методе оплемењивања.

Кромпир се разликује од свог светлосног пандана само по спољним параметрима и укусу.

Популарне сорте

Постоји неколико сорти љубичастог кромпира са карактеристичним карактеристикама.

Виталот

Најпознатија сорта има љубичасто месо и беле мрље. Корење расте прилично велико и има издужени овални облик. Биљка је касно зрела сорта, тако да се берба врши средином октобра. Погодна је за дуготрајно складиштење.

Све плаво

Ова подврста се разликује од свих осталих по томе што има необичну, интензивну плаву боју. Корени овог кромпира су релативно мали, тежине око двеста грама. Сорта Вес' Сини се сматра средње касном, тако да је прва берба стара 70 дана.

Експлозија

Ова сорта је била једна од првих која је развијена. Име је добила по брзом и продуктивном плодоношењу. Карактеристична одлика овог љубичастог кромпира је његова релативно мала величина, али висок принос. Корен је плаво-љубичасте боје. Једна биљка може дати до пет килограма.

Јоргована

Сорта је добила име по месу боје јоргована. Овај кромпир су развили домаћи узгајивачи. То је култура средње сезоне, са првом бербом 95. дана. Корење је мало, тежине само 80 грама. Сорта се може похвалити просечним приносима и отпорна је на болести.

Перуанска љубичица

Ова сорта се сматра каснозрелом, сазрева у року од 100 дана. Средње је крупне и даје висок принос, али је цењена због свог одличног укуса. Такође се може похвалити добром отпорношћу на болести, дугим роком складиштења и одличном транспортабилношћу.

Адирондак плава

Овај кромпир је цењен због високог приноса и атрактивног изгледа. Плодови су релативно мали, тежине само 100 грама. То је касно зрела сорта, са првом бербом 95 дана након бербе. Њен главни недостатак је велика подложност болестима.

Карактеристике узгоја

За разлику од обичног кромпира, љубичасте сорте кромпира су захтевније и захтевају посебну негу. Садња почиње средином априла, користећи кртоле или семе, али не и пупољке. Важно је напоменути да је љубичасти кромпир веома подложан болестима и неким штеточинама, као што је колорадска златица. Иловасто земљиште је погодно за садњу. У осталом, методе узгоја су сличне онима за бели кромпир.

Упутства за негу

Нега се састоји од заливања, плевљења, ђубрења и растресања земљишта. Наводњавање се врши три пута по сезони: одмах након ницања, након формирања пупољака и након опадања цветова. Током сушних периода препоручује се заливање најмање једном недељно. Прекомерна влага подстиче гљивичне болести.

Такође је важно одмах након уласка плевити, уклањати коров и третирати грмље од штеточина.

Жетва и складиштење

Берба се обично обавља почетком јесени. Не препоручује се дуготрајно складиштење убраног коренастог поврћа на директној сунчевој светлости. Кромпир треба равномерно распоредити у посебној просторији са умереном влажношћу — то ће обезбедити одговарајуће услове за складиштење. Такође, непосредно пре складиштења, прегледајте сваки кромпир и уклоните све који су оштећени. Сорте овог поврћа добро подносе дуготрајно складиштење.

Како га правилно кувати?

Ово егзотично поврће се користи у разним јелима. Љубичасти кромпир се често укључује у дијететске планове. Процес кувања је исти као и за бели кромпир.

Могуће контраиндикације и индикације

Упркос богатом садржају витамина и бројним корисним својствима, овај необично обојени кромпир није погодан за свакога. Укључивање овог љубичастог поврћа у исхрану се не препоручује особама са следећим стањима:

• висок шећер у крви;
• хронична констипација;
• прекомерна телесна тежина
• низак крвни притисак;
• гастритис, чир.

Међутим, овај производ ће пружити користи онима који пате од поремећаја циркулације и ослабљеног имунитета. Такође је користан за људе са миопијом. Кромпир се често користи за нормализацију рада црева и ублажавање болова у стомаку, спречавање можданог удара и побољшање апсорпције гвожђа.

Користи и штете од употребе

Распрострањеност ове врсте кромпир добијен због својих корисних својставаЈела припремљена од овог поврћа могу помоћи особама са проблемима са циркулацијом, јер могу снизити крвни притисак. Међутим, ово поврће не би требало да конзумирају особе са ниским крвним притиском, јер може представљати здравствени ризик.

Поред високог садржаја антиоксиданата, овај кромпир је такође богат витамином Ц и каротеноидима. Редовна конзумација овог кромпира може побољшати вид, ојачати зидове крвних судова и спречити стварање плака. Ова својства смањују ризик од атеросклерозе и рака.

Рецензије

Владислав, Твер

„Већ три године узгајамо љубичасти кромпир. У почетку нам се жетва чинила чудном, али сада смо се навикли. Волимо их због њиховог необичног укуса и лакоће узгајања.“

Људмила, Москва

„Чула сам за здравствене предности љубичастог кромпира и одлучила сам да покушам да га узгајам сама. У почетку је жетва била прилично мала, али онда су ствари почеле да иду добро. Ускоро ћемо потпуно прећи на ову сорту; цела породица је воли.“