Правила за узгој пастрњака на отвореном тлу, садњу и негу

Гајење пастрњака захтева мало труда или посебних услова. Биљка се лако гаји и добро реагује на пољопривредне праксе као што су плодоред и стварање хранљивог, растреситог земљишта. Због свог укуса, користи се у кувању - куван, пржен и сиров. Корење задржава своје сочно, ароматично месо дуго времена када се правилно складишти.

Опште информације о биљци

Повртарска култура формира цваст у облику кишобрана, а облик кореновог поврћа подсећа на шаргарепу. Пашканат припада породици Умбеллиферае и сродан је копру, першуну и целеру.Али његов резбарени лист, који подсећа на першун, је већи и није тако богато обојен.

Висина надземних стабљика и величина корена зависе од сорте и услова гајења: од 0,3 метра до 2 метра за листове, и 20-40 центиметара за подземни део. Пашканат долази у различитим бојама и облицима: бела шаргарепа или бела ротква. Гаји се као једногодишње (за храну) или двогодишње (за семе).

Кулинарска употреба:

• састојак за супу;
• друго јело;
• зачин за главно јело.

Може се јести сирово или конзервирано.

Популарне сорте усева

Сорте се разликују у времену сазревања, облику и тежини корена.

Врсте пастрњака:

1. Хормон. Рана сорта која подсећа на шаргарепу. Сезона раста је краћа од три месеца. Величина: 20 центиметара, тежина: до 150 грама. Погодна као главно јело и зачин.
2. Гернзи. Средње рано. Облик шаргарепе.
3. Деликатес. Средње рано. Тежина – до 350 грама. Облик – ротквица.
4. Округла. Непретенциозна, рана сорта. Тежина корена је 150 грама. Може се сејати у тешким земљиштима.
5. Најбољи од свих. У јужним регионима сазрева за два месеца, у централној зони – за три. Конусног облика, тежине – 150 грама. Добро се чува.
6. Бела рода. Бела шаргарепа тежи просечно 100 грама. Сазрева за четири месеца и добро се чува.
7. Гладијатор. Од сетве до жетве – 5 месеци. Плодови су крупни и користе се у кувању.
8. Гавриш. Сорта отпорна на хладноћу, наставља да расте на температурама ниским до +5°C и може да издржи мразеве до -8°C. Спремна је за конзумацију за три месеца.
9. Студент. Сазрева за 5 месеци. Величина шаргарепе је 30 центиметара. Подноси ниску влажност.

Замршености садње пастрњака

Пашканат се узгаја сетвом директно у земљу или из садница. Семе пашканата задржава своју квалитетност прве две године. У другој години квалитетност опада за 50-70% због смањења садржаја есенцијалног уља. Семе из претходне године има најбољу стопу клијања. Да бисте подстакли клијање, потопите семе у воду 24 сата, периодично мењајући воду. Затим га ставите у влажну крпу на 72 сата, спречавајући да се осуши.

После 3 дана, семе се пере и утврђује се њихов квалитет: оно које је постало неупотребљиво постаје плесниво.

Клијаво семе се поново ставља у влажну средину (мокру крпу) и држи 10 дана док се не појави корење. Пре садње, каље се у фрижидеру на температури од 6-8 степени Целзијуса. Приликом сетве садница, користе се тресетне саксије напуњене растреситом земљом. У сваку се стављају по две семенке, дубине 1 центиметар, са размаком. Најјача садница се оставља, а листови слабијих се уклањају. Пикирај није потребно.

Док се саднице не појаве, земља се стално влажи, спречавајући исушивање горњег слоја. Гајење садница захтева заливање без прекомерног заливања и адекватно осветљење, укључујући и подраст. Саднице су спремне за садњу на отвореном за месец дана.

Датуми сетве

Пашканат карактерише широк распон времена садње. Ова култура отпорна на хладноћу може се сејати почев од фебруара. То зависи од временских услова, региона узгоја и намене сорте.

Време сетве за касне сорте одређује се бројањем 5 месеци уназад од планираног месеца жетве: ако је октобар, онда сетва треба да буде крајем маја.

Где је најбоље место за садњу?

Пашканат захтева сунчано, хладно време. Када се гаји током врелих летњих периода, идеално је место са делимичном хладовином или поподневном хладовином. Приликом сетве семена у јесен, изаберите уздигнуто место како бисте избегли прекомерно заливање.

Захтеви за земљиште

Земљиште у баштенској гредици се прекопава у јесен и ђубри добро иструнулим стајњаком или комплетним минералним ђубривом, у зависности од стања земљишта. Земљиште мора бити растресито за формирање корена. Стајњак, доломитно брашно или песак ће омекшати земљиште.

Добри и лоши претходници

Пашканат треба гајити на новој локацији сваке године, враћајући се на исту гредицу после четири године. Најбољи претходници за њега су лук, кромпир, краставци и купус. Најгори су шаргарепа и целер.

Шема сетве

У отвореном тлу, начин садње зависи од тога да ли ће се пашканат гајити из семена или садница. У првом случају, направите бразде дубине 4 центиметра у гредици. Без обзира на врсту земљишта, на дно додајте слој растресите, хранљиве земље (до 1 центиметра).

Посадите проклијало семе на размаку од 10-12 центиметара, једно по једно. Могу бити размакнуте 6 центиметара, али ће касније бити потребно проређивање. Сејте гушће у јесен, јер семе мора бити суво; неће све проклијати у пролеће. Поставите саднице, заједно са њиховим тресетним саксијама, у припремљене рупе, на истом растојању као приликом садње семена. У оба случаја, размак између редова је 40-50 центиметара.

Даља нега пастрњака

Повртарске културе захтевају пажњу на почетку вегетације, док су саднице још младе. Током овог периода, коров их може угушити, а неправилне методе узгоја могу проузроковати угинуће садница због недостатка влаге и кисеоника. Када се биљке учврсте, нега је минимална.

Плевљење и растајање

Током првих неколико недеља, важно је одржавати земљу растреситом уклањањем корова који расте брже од пашканата. Пашканат ће ојачати и раширити листове, спречавајући раст корова у близини. Међутим, важно је наставити са растресањем простора између редова како би се осигурало проветравање.

На сунцу, листови пастрњака ослобађају етерична уља која штетно делују на коров и могу изазвати опекотине коже или алергије.

Како заливати

Заливање треба обавити пре почетка врућег времена: ујутру или увече. Док су саднице слабе, водите рачуна да се земља не осуши. После месец дана заливајте по потреби. У последњим недељама престаните са заливањем како бисте спречили пуцање корена.

Прелив

Прихрана разблаженим дивизмом и заливање се врше ако земљишту недостају хранљиве материје. То се ради током прве половине вегетације. У супротном, довољно је једно фолијарно прихрањивање у јуну (заливање биљке у корену).

Штеточине и болести

Пастрњак није популарна намирница, али увек постоји ризик од патогене контаминације.

Болести

Главни узроци гљивичних и бактеријских оштећења пастрњака су временски услови, кршење плодореда и биљни остаци у гредицама.

Септорија

Кишовито, хладно време ствара повољне услове за развој гљивичних инфекција. Гљивичне споре напредују у врховима и корену остављеним у баштенским лејама и преноси их ветар. На погођеним листовима пастрњака формирају се пеге, где се споре развијају. Временом, листови жуте и суше се. Методе сузбијања укључују вентилацију и третман фунгицидима.

Церкоспорозна пегавост лишћа

Врста гљивичне инфекције која погађа биљке кишобране. У условима високе влажности, на листовима се појављују смеђе мрље. Погођене биљке успоравају раст, а листови жуте и суше се.

Бактеријска мека трулеж

Патоген напада коренасту културу ако је земљиште веома влажно или ако је простор за складиштење високе влажности. Инфекција почиње на доњој страни пашканата, појављујући се као мале тамне мрље. Временом, ове мрље постају некротичне. Слуз непријатног мириса почиње да цури из места где се налазе бактерије.

Алтернарија

Бактеријска контаминација се јавља током складиштења. Мале црне мрље се шире по месу пастрњака, уништавајући га. Пастрњак је црн када се пресече.

Склеротинија

Топло, влажно време представља ризик за пашканат због инфекције корена. Сиви премаз на површини беле шаргарепе претвара је у меку, нејестиву масу.

Штеточине

Не постоје штеточине које посебно нападају пастрњак. Биљка дели заједничке непријатеље са свим умбеллифард културама. Међутим, пошто је најотпорнија на штеточине због присуства етеричних уља у листовима и корену, штеточине се ретко појављују на пастрњаку. То је често због близине погођене повртарске културе.

Кимов мољац

Ларве и гусенице пастрњака хране се листовима, кореном и цветовима пастрњака. Једна ефикасна метода је прскање инфузијом врхова парадајза. Бочни изданци парадајза се потапају у кључалу воду у односу 1:2 и остављају 48 сати. Соланин, који се налази у листовима и стабљикама парадајза, делује као инсектицид против гусеница.

Пругаста штитаста буба

Ова буба, са јарко црвеним леђима и црним пругама, храни се соковима биљака које расту у баштама и повртњацима. Посебно фаворизује чланове породице Apiaceae, укључујући пашканат. Ниједна птица неће додирнути овог отровног инсекта. Сакупља се ручно, без икаквог третмана пестицидима.

Пољска буба

Сивозелени инсект полаже јаја у листовима и стабљикама пастрњака. Гусенице се хране соком надземних делова биљке, што доводи до исцрпљивања и смањења приноса. Пљувачка бубе је токсична за поврће, узрокујући стерилност семена. Третман се спроводи органофосфорним инсектицидима.

Вашка

Вашне уши могу да нападају и лишће и корење. Ова штеточина се назива коренова ваши. Мрави расејавају ваши, али сами инсекти су способни да путују на велике удаљености у потрази за храном. Ово се односи и на штеточине корена.

У потрази за храном, излазе на површину и, након што пронађу нови плен, повлаче се назад у земљу. Коренасто биље заражено лисним вашима постаје осетљиво на гљивице, бактерије и вирусе.

За борбу против лисних уши, првенствено треба да се придржавате смерница за плодоред и уклањате биљне остатке из баштенских гредица. Биолошки производи су ефикасни против штеточина. Пестициди се користе само у екстремним случајевима, јер се могу акумулирати у кореновом биљу.

Када брати и како чувати

Ископајте корење вилама, носећи рукавице како бисте избегли контакт са лишћем. Укус пастрњака ће се побољшати ако се бере након благог мраза. Можете оставити поврће у земљи, ископавајући га из леје по потреби.

Температура складиштења мора се одржавати између 0 и 2 степена Целзијуса, са влажношћу не већом од 60%. Више температуре ће узроковати да пастрњак изгуби сочност, стварајући повољне услове за раст вируса, гљивица и бактерија.