Љута паприка „Рамс рог“ је средње љута сорта. У поређењу са чили папричицама, има блажи укус и користи се у многим азијским јелима. Љуте паприке се гаје у Русији и у кулинарске сврхе и за прављење лековитих тинктура.
Опште карактеристике биљке
Жбунови паприке су ниски, достижу само 60-70 цм. Робусно стабло носи бројне бочне гране, које производе плодове. Биљка може дати 20-25 плодова у различитим фазама развоја и зрења. Укупна тежина је прилично велика, али добро развијен коренов систем чврсто учвршћује биљке у земљишту. У опису сорте се наводи да биљке ретко падају под тежином махуна, па се љуте паприке обично не везују.
Биљка је отпорна на температурне флуктуације и дуготрајне хладне периоде. Сорта „Рамс рог“ се по жељи може гајити у пластенику, али даје добре приносе и на отвореном, чак и у алтајској и јужносибирској клими. Ова биљка која воли топлоту отпорна је и на екстремне врућине. Жбуње не опадају пупољке и наставља да цвета и замењује плодове.
Сорта паприке „Рамс рог“ је имуна на дувански мозаик, отпорна је на алтернариозно увенуће и практично је не погађа касна пламењача. У густим, веома киселим земљиштима може бити подложна труљењу врхова цветова. Да би се спречила ова болест, биљкама је потребно растресито, калцијумом богато земљиште са неутралном или благо алкалном pH вредношћу. Да би се осигурао добар раст, површину садње треба кречити.
Просечан принос достиже 2-2,5 кг по квадратном метру. Ова површина може да прими 4-5 биљака паприке; већа густина садње доводи до нижих приноса.
Не може се садити у близини љуте и слатке паприке, посебно у стакленику. Биљке се могу међусобно опрашити, и као резултат тога, баштован ризикује да добије паприке љутог укуса, док Овнов рог може изгубити свој укус.
Потрошачка својства љуте паприке
У опису сорте „Рамс Рог“ истиче се њен необичан облик. Дугачке махуне, дужине до 35 цм, су попречно наборане и благо закривљене и увијене дуж своје дужине. Веома подсећају на животињске рогове, одакле сорта и потиче име. Махуне су зелене у техничкој зрелости, жуте како сазревају, а црвене у биолошкој зрелости.
Рецензије баштована указују да је за кулинарске сврхе боље користити незреле, жуте паприке: када су потпуно сазреле, кора постаје жилава. Али када се користе Паприка од овновог рога у декоративне сврхе У многим сврхама, овај недостатак се мора толерисати. Чврста кора поуздано штити плод током транспорта или вештачког зрења. Паприке убране у техничкој зрелости неће се вадити, брзо сазревају у хладној просторији.
Боја љутог меса одговара боји коре и мења се како сазрева. Паприка има релативно дебеле зидове (до 0,5 цм). Свака паприка садржи две коморе са семеном које садрже бројне семенке, које се могу оставити унутра ради размножавања сорте. Приликом припреме јела са љутим папричицама, имајте на уму да су основа за коју су семенке причвршћене и саме семенке љутије од зидова паприке. Уклањањем или остављањем семенки можете подесити љутину јела.
Љуте папричице се налазе у јелима азијске, кавкаске, латиноамеричке и индијске кухиње. У неким рецептима, ољуштене паприке се пуне и пеку, попут познате паприке. Ово љуто поврће се такође може додати свеже у салату од поврћа. Овнујски рог се користи за припрему познате аџике као зачина, укључен је у руски релиш од рена и додаје се вотки за прављење бибер вотке.
За зиму, паприке се могу солити и киселивати, додавати у слана предјела и поврћна чорбе, или замрзавати целе или исечене. Приликом руковања великим количинама паприка, препоручљиво је носити рукавице; каустични сок веома иритира кожу и потребно је много времена да се испере.
Агротехничке методе и правила
Да бисте узгајали добру жетву паприке у централној Русији, потребно је користити саднице. Сорта „Барании Рог“ је средње зреле и почиње да доноси плодове 130-140 дана након сетве. Ово поврће треба гајити само из зрелих садница, које треба да буду старе најмање три месеца када се саде. Прва жетва се тада може обавити почетком или средином јула.
Најбоље време за сетву је прва десетина дана фебруара. Тада ће саднице бити спремне за пресађивање у пластеник до средине маја, а на отворено тло могу се пренети почетком јуна. Понекад паприке почињу да цветају до овог времена. Најбоље је уклонити први пупољак, који се налази у доњем изданку, како би се подстакло цветање на касније растућим гранама.
Пре сетве, семе треба третирати раствором калијум перманганата, потапајући га 30-40 минута. Земљиште се припрема од 1 дела хумуса, 1 дела баштенске земље и 1 дела песка, додајући 1 кашику гипса или креде на сваких 5 кг смеше. Да бисте дезинфиковали земљиште, обилно залијте врућим раствором калијум перманганата директно у посуди за сетву. Мала количина земље треба да се остави сува у посебној посуди.
Раширите семе по површини охлађеног земљишта и покријте преосталом сувом земљом или песком. Слој семена не сме бити дебљи од 0,5 цм. Након сетве, покријте посуду стаклом или је ставите у пластичну кесу и ставите на топло место да клија. На температури земљишта од око 25°C, паприке ће клијати за око недељу дана. Скините поклопац са посуде. Најбоље је држати младе саднице на топлом првих 10-14 дана, док не дође време за пресађивање.
Саднице се пикирају када имају 2-3 права листа, ваде се из земље и пресађују у заједничку посуду користећи шему 10x10 цм. Приликом пресађивања, стабљика се закопава у земљу до котиледона. Након тога, брига о садницама се састоји од благовременог заливања и обезбеђивања довољног светла. Ако кућа нема прозоре окренуте ка југу, биљкама ће бити потребно додатно осветљење, повећавајући дневну дужину на 14-15 сати дневно. Ово ће спречити да постану издужене и осигураће да имају снажно, кратко стабло до тренутка када се пресаде на стално место.
Паприке треба садити на добро осветљеном, од ветра заштићеном месту. Пре копања у земљу додајте 1 канту компоста, 500-600 г дрвеног пепела и 1-1,5 кг гипсаног или доломитног брашна, креде итд.
Саднице се саде у отворено тло након што прође последњи мраз, користећи шему 30x30 цм. Избегавајте превише дубоко закопавање кореновог врата; максимална дубина садница треба да буде око 10 цм.
Уске гредице, попут Митлидерове методе, такође су погодне за узгој: у њима се саде два реда биљака, што обезбеђује добро осветљење за све биљке. Погодно је поставити лукове изнад уске гредице за покривни материјал у случају хладног времена.
Редовно заливање је неопходно за младе биљке. Земљиште испод жбуња треба да остане стално влажно. Паприке треба заливати кад год се горњих 1-2 цм земље осуши. Зреле биљке које носе плодове много боље подносе врућину и сушу, па се заливање може обављати једном у 5-7 дана.
Повезани постови:
Најбоље сорте патлиџана за узгој у стакленику од поликарбоната: садња и нега
Да ли је могуће узгајати кајсију из семена у вашој башти? Како је посадити и неговати?
Како правилно узгајати брескву из семена код куће, садња и нега
Садња и брига о трешњама, правила храњења и узгоја
40 најбољих рецепата за новогодишње печење „уради сам“ за 2020. годину
Како контролисати шаргарепине муве лековима и народним лековима
Описи 20 најбољих сорти трешања за Московску област, њихова садња и нега
Упутства за негу шаргарепе за узгој на отвореном како би се осигурала добра жетва
Јако волим љуту храну, па сам одлучио да узгајам ову паприку. Приликом садње сам ђубрио земљу биоактиватором.БиоГроу„, тако да су саднице прилично брзо расле. Додајем врло мало у јела, јер је веома љуто.