Белосерка слатка, или баграста, паприка, чије су карактеристике и опис представљени у наставку, позната је руским произвођачима поврћа већ дуже време. Ова сорта је испробана и тестирана од стране баштована широм земље и стекла је популарност не само због својих декоративних квалитета већ и због високог приноса.
Опште карактеристике
Жбуње сорте Белосерка није посебно високо, достиже само 50-70 цм. Сваки жбун може истовремено да носи до 10-12 јајника у различитим фазама зрелости. Стабљика паприке је крута и прилично јака, добро подноси ову тежину, али при јаким ветровима може да се сруши под тежином плода.
Принос паприке сорте Белосерка остаје стабилан чак и у неповољним годинама. Цветови не опадају чак ни по екстремним врућинама, настављајући да рађају током целог лета. Дуготрајне падавине не смањују производњу плодова, али паприке могу бити јако подложне гљивичним болестима. Нискорастући, густи грмови су слабо проветрени, а накупљање влаге у круни подстиче ширење алтернариозе и касне пламењаче.
Сорта је отпорна на мозаик дувана и пероспаду.
У централној Русији и на јужном Уралу и у Сибиру, сорта се може гајити и на отвореном. Међутим, Белосерка се најчешће препоручује за пластенике: ова сорта средње сезоне неће дати пуни жетву на отвореном тлу. Плодоношење почиње 135-140 дана након сетве семена за саднице, тако да се прве технички зреле паприке могу убрати тек у јулу. Фаза биолошког сазревања почиње још касније.
Једна биљка паприке сорте „Белосерка“ може дати до 2 кг маркетиншке слатке паприке. Са просечном стопом садње од 4-5 биљака по квадратном метру, баштовани могу добро да исплате свој труд. Да би се повећао принос, препоручује се берба паприка у фази техничке зрелости, уместо да се остављају на биљци док потпуно не сазру. Ово омогућава пупољцима следећег узраста да снажније расту и постану већи. На биљкама се такође формира више цветних пупољака, а све хранљиве материје се усмеравају ка новонасталим гранама.
Карактеристике плодова паприке
Боја младих јајника и технички зрелих махуна паприке Белосерка је изванредна. За разлику од многих других сорти са зеленим јајницима, паприке Белосерка одмах након ницања постају кремасто беле, задржавајући ту нијансу до сазревања. Јасно су видљиве на жбуњу и дају плантажи декоративан и богат изглед. Како паприке сазревају, добијају ружичасту боју, али у пуној биолошкој зрелости постају јарко црвене.
Кожица је дебела и прилично жилава. Лако се уклања приликом припреме осетљивих јела; кожица се не кида и лако се одваја од меса приликом печења или бланширања. Чврста кожица добро чува паприке током складиштења након бербе. Када сазру, паприке не вене нити губе свој тржишни изглед и добро сазревају на собној температури.
Месо је чврсто и хрскаво. Боја му одговара кожици: кремасто када је незрело, црвено када је зрело. Дебљина зида достиже 0,8 цм, а плод садржи 3-4 коморе са семеном. Рецензије баштована потврђују одличан укус сорте Белосерка: паприка није горка нити љута, поседује нежну, карактеристичну арому и благо слаткаст укус.
Коришћење паприка различитих фаза зрелости у салати ствара прелепу палету боја. Шарене кришке додају живописан додир платоима, канапеима или деликатесима. Паприке се могу укључити у широк спектар јела и користе се у готово свим јужњачким кухињама. Овај ароматични састојак обогаћује укус кавијара од поврћа и сосова од парадајза. Паприке белосерка се лако пуне захваљујући свом конусном облику и релативно малој величини.
За зимско чување, слатке паприке се укључују у лечо и конзервиране салате. Перикарп без семена може се чврсто спаковати у теглу, прелити парадајз сосом и користити зими за прављење пуњених паприка. Паприке различите зрелости могу се солити и кисели одвојено или као део поврћних платоа. Чак и веома мали јајници могу се користити за прераду. Додају се у дресинг за боршч, кавијар и предјела; већ им даје пријатан мирис.
Пољопривредна технологија сорте
Ова сорта није хибрид прве генерације, тако да се семе може сачувати са плодова на најбољим грмовима како би се размножиле ваше омиљене биљке. Најбоље је држати саднице на лози док потпуно не сазру. Након бербе, уклоните семе из перикарпа, одвојите га од основе и осушите.
Пре сетве за саднице, такво семе треба третирати у слабом раствору калијум перманганата или Фитоспорина.
Време за сетву семена се израчунава на основу жељеног времена за пресађивање биљака на њихово стално место. До тада, паприке би требало да буду старе 90 дана, када жетва може бити спремна за 1-1,5 месеци. Семе се обично сеје у фебруару.
За припрему подлоге, узмите једнаке количине хумуса, финог песка и баштенске земље. Додајте 1 кашику доломитног брашна на 5 кг смеше. Сипајте припремљену земљу у посуду за сетву и обилно залијте врућим, тамним раствором калијум перманганата. Сејте када се земља потпуно охлади.
Распоредите третирано семе по земљи и покријте сувим песком или мешавином за саксије. Слој не сме бити дебљи од 0,5 цм. Покријте посуду стаклом и ставите на топло место за клијање. На температури од 25°C (77°F), саднице ће се појавити за 7-10 дана, али ако је семе купљено у продавници, период клијања може бити дужи због исушивања садница.
Саднице се гаје на топлом месту док се не појаве 2-3 листа. У овој фази, саднице треба пресадити у појединачне саксије или велику заједничку посуду, користећи шему 10x10 цм. Приликом пресађивања, саднице се саде дубоко у земљу до котиледона. Даља нега се састоји од редовног заливања; није потребно додатно ђубриво. Да бисте спречили гљивичне болести (црна нога), након заливања, поспите стабљике и земљу око њих просејаним дрвеним пепелом.
Паприкама је потребно сунчано место заштићено од северних ветрова и промаје. Примените комплетно минерално ђубриво за пасињске биљке (парадајз Signor, парадајз Kristallone, итд.) по 1 м² према упутству. Алтернативно, можете додати компост (1 канта по 1 м²) и дрвени пепео (500-600 г по 1 м²). Да бисте спречили труљење врхова цветова на паприкама, додајте 1,5 кг доломитног брашна, гипса, креча или сличних материјала у земљу по 1 м².
Паприке се саде на растојању од 40 цм. Погодно је распоредити два реда биљака у уску гредицу ширине око 40 цм (Митлидерова метода). Приликом гајења на отвореном, обручи се могу поставити изнад гредице како би се младе биљке заштитиле од ниских температура помоћу покривног материјала. У пластенику се земљиште припрема истом техником и користе се исти обрасци садње.
Жбуње треба садити највише 5-10 цм дубоко од кореновог врата. Приликом садње у отворене гредице, препоручљиво је да се саднице очврсну неколико дана.
Повезани постови:
Садња, узгој и нега паприка на отвореном тлу
Садња, узгој и брига о паприкама на отвореном тлу у Московској области: најбоље сорте
ТОП 12 рецепата за прављење леча од паприке за зиму. Полизаћете прсте.
Како узгајати паприке из семена код куће: избор сорте, садња и нега
Најбоље сорте патлиџана за узгој у стакленику од поликарбоната: садња и нега
Узроци болести паприке у пластеницима, њихов опис и лечење
Зашто листови паприке постају бели? Шта радити и како их хранити у стакленику и у земљи.
ТОП 20 укусних рецепата за припрему паприка за зиму
То је одлична сорта; не само да даје одличан принос већ има и одличан укус. Али приметио сам да када сам почео да је храним са БиоГроу, тада се жетва повећала за 30%.