ТОП 20 укусних рецепата за припрему паприка за зиму

Конзерве од паприке за зиму су здрава јела од поврћа која се користе за празничне трпезе и као додатак многим хладним предјелима. Да бисте припремили здраво и витаминима богато конзервирање, важно је пажљиво одабрати састојке, разумети све нијансе и карактеристике процеса и припремити одговарајућу посуду. Укус добијеног предјела зависи од правог избора.

Које врсте паприке се могу сачувати за зиму?

Црвене, беле и жуте паприке су погодне за конзервирање. Љуте папричице се користе за зачињене салате. Пре конзервирања пажљиво прегледајте поврће:

1. Не би требало да имају никаква оштећења, удубљења или болесна подручја.
2. Паприке не смеју бити презреле, јер то може довести до губитка укуса јела.
3. За припрему је боље одабрати велике и средње плодове.

Пре припреме грицкалица, поврће треба темељно опрати, одрезати стабљике и уклонити унутрашњост.

Рецепти за припрему паприка за зиму

Постоји много рецепата за конзервирање паприка. Постоје бројни начини за конзервирање поврћа користећи зачине и укусне маринаде. У наставку су најбољи рецепти за зимско конзервирање.

Маринирајте паприку

Једноставни рецепти који не захтевају много припреме или времена су популарнији:

1. Исеците 1 кг паприке на кришке.
2. Додајте воду, мали ловоров лист, 3 кашике сирћета и 2 кашике биљног уља у тигањ. Крчкајте маринаду око 15 минута.
3. Сипајте поврће у тегле, прелијте раствором и затворите поклопце.

Важно! Да бисте појачали арому, додајте мало бибера и сусама у тегле. Након хлађења, пребаците тегле на хладно место.

У уљу, кавкаски стил

Киселе паприке на кавкаски начин припремају се према следећем рецепту:

1. Оперите црвено воће и исеците га на мале кришке.
2. Пржите их у тигању са додатком уља и мале количине шећера.
3. После 10 минута, додајте 3 кашике сирћета и сецкано зачинско биље у смесу и кувајте још 15 минута.
4. Распоредите у контејнере и затворите поклопце.

За бољу апсорпцију, окрените тегле и оставите их покривене 3 сата.

Печене паприке за зиму

Пржени препарат се припрема на следећи начин:

1. Исеците 500 г воћа на комаде.
2. Пржите их у тигању користећи уље.
3. У посебној посуди прокувајте воду, додајте бели лук, 5 кашика сирћета, шећер и сачекајте док не прокључа.
4. Додајте пржену паприку у течност и кувајте још 15 минута.

Сипајте смесу поврћа у тегле и чврсто затворите поклопцима.

Прављење ролата од паприка пуњених купусом

Можете направити ролницу од паприке и купуса користећи овај рецепт:

1. Оперите паприку и уклоните семе.
2. Кувајте у води око 5 минута.
3. Изрендајте 1 шаргарепу, згњечите бели лук помоћу пресе за бели лук.
4. Исецкајте 1 главу купуса, помешајте је са белим луком и шаргарепом.
5. Додајте зачине и со по свом укусу.
6. Напуните сушене паприке поврћним чорбама.
7. У шерпи прокувајте воду са јабуковим сирћетом и маслиновим уљем; за бољи укус можете додати ловоров лист.
8. Ставите паприку у воду и кувајте 15 минута.

Смесу сипајте у стаклене посуде и чврсто затворите поклопцем.

Слатке паприке са парадајзом за зиму

Да бисте припремили укусну посластицу, биће вам потребно:

1. Оперите паприке и парадајз и исеците их на коцкице средње величине.
2. Пропустите смесу кроз млин за месо.
3. Добијени раствор ставите на ватру, додајте со, шећер и зачине по укусу.
4. Када паста прокључа, потребно је уклонити пену са ње.

Посуду распоредите у тегле, замотајте их и пребаците у подрум.

Са патлиџаном

Можете замотати повртни гулаш са патлиџанима на следећи начин:

1. Оперите паприку и исеците је на кришке.
2. Оперите неколико патлиџана и исеците их на коцкице.
3. Пржите поврће на уљу.
4. У тигањ сипајте чашу воде, 5 кашика јабуковог сирћета, шећер, со и зачине по укусу.
5. Крчкајте док састојци не омекшају.

Смеша се може сипати у контејнере и пренети у подрум.

Са белим луком

Конзерве са додатком белог лука припремају се према овом рецепту:

1. Исеците 1 кг поврћа на мале комадиће.
2. Ставите у стаклену теглу и додајте гранчицу копра.
3. Исецкајте 10 ченова белог лука и поспите их по посудама са бибером.
4. Прокувајте 200 мл воде, додајте 5 кашика сирћета, мало шећера и соли.
5. Прелијте маринаду преко припремљених јела и покријте их поклопцима.

Важно! Добијено јело се може чувати у фрижидеру или подруму.

Са краставцима

Да бисте припремили предјело, потребно вам је:

1. Исеците лук на кругове и спакујте га у тегле.
2. Ситно исецкајте паприку и ставите је на лук.
3. Следећи слој ће бити краставци. Треба их исећи на кришке и поставити на врх тегле.
4. Додајте мало зачина и белог лука.
5. Прелијте припремљену смесу маринадом од воде, сирћета и шећера.
6. Додајте зачине по свом укусу.

Затворите тегле поклопцима и окрените их наопачке током складиштења.

Са тиквицама

За припрему јела биће вам потребно:

1. Припремљено поврће исеците на коцкице средње величине.
2. Сипајте воду у шерпу, додајте неколико кашика соли и шећера, парадајз пире и мало маслиновог уља.
3. Доведите смесу до кључања и сипајте је у мултиварк.
4. Сипајте тиквице у раствор парадајза и активирајте режим „Диншање“.
5. После 15 минута додајте бибер и бели лук и крчкајте још 15 минута.

Распоредите повртни гулаш у посуде и затворите поклопцима.

Аџика од паприке

Конзервирање се врши према следећем рецепту:

1. 600 г паприке и 200 г љуте папричице, исечене на ситне комадиће.
2. Пропустите смесу кроз млин за месо.
3. У смесу додајте 7 згњечених ченова белог лука.
4. Сипајте аџику у шерпу и доведите до кључања.
5. Додајте 2 кашике сирћета, 2 кашике шећера, мало соли и зачина. Помешајте све састојке.

Аџика се може сипати у мале тегле и чувати у подруму.

Да би се сачувала корисна својства, препоручује се да се конзерве покрију топлим пешкиром док се не охладе.

Лечо

Да бисте припремили лечо, потребно вам је:

1. Самлети 300 г парадајза помоћу машине за млевење меса.
2. Исеците паприку на танке кришке.
3. Исецкајте лук и бели лук.
4. Ставите парадајз пире на шпорет, додајте мало уља и шећера и кувајте око 15 минута.
5. Додајте бибер и крчкајте смесу још 10 минута.
6. Сипајте 3 кашике сирћета и све помешајте.

Сипајте лечо у тегле и затворите поклопцима.

Сос од бибер салсе

Укусни препарати се припремају према следећем рецепту:

1. 350 г парадајза исеченог на коцкице.
2. Исецкајте лук.
3. Ситно исецкајте паприку.
4. Згњечите неколико ченова белог лука.
5. Исецкајте цилантро.
6. Све састојке помешајте и добро промешајте, додајте мало лимуновог сока.
7. Смесу ставите у посуду, покријте фолијом и ставите у фрижидер.

После 3 сата можете пробати јело.

Салата од паприке за зиму

За ролање салате потребно вам је:

1. Пропустите 500 г парадајза кроз блендер.
2. Исеците 2 велика патлиџана на кришке средње величине.
3. Исецкајте паприку.
4. Сипајте поврће у шерпу, додајте воду, шећер и со и кувајте док не прокључа.
5. Сипајте сецкано биље и 5 кашика сирћета у посуду и оставите да се крчка 10 минута.

Салату треба ставити у стаклене посуде, додати слатки грашак за арому и замотати поклопце.

Желе од бибера у теглама

За припрему желеа потребно вам је:

1. Оперите 1 кг воћа и исеците га на мале комадиће.
2. Добијену смесу самељите у блендеру.
3. У посебној посуди прокувајте воду са шећером, 5 кашика сирћета и зачинима.
4. Сипајте паприку у кључалу течност и промешајте смесу.
5. Пре кључања, топлоту треба смањити.
6. Сипајте течни пектин у шерпу и помешајте састојке.
7. После 3 минута, склоните желе са шпорета.

Добијени суфле од поврћа мора се сипати у мале тегле и затворити поклопцима.

Важно! Препоручује се да се желе пренесе у подрум након што се охлади. Оптимална температура складиштења није виша од 5 степени Целзијуса.

Припрема паприка за пуњење

Пуњене паприке се припремају на следећи начин:

1. Исперите 200 г пиринча и скувајте у шерпи, додајте со.
2. Оперите паприку и уклоните унутрашњост.
3. Исецкајте шаргарепу и неколико лукова.
4. Помешајте 500 г млевеног меса са мешавином поврћа и промешајте.
5. Напуните паприке добијеном смесом.
6. Припремите маринаду од воде, шећера и неколико кашика сирћета.
7. Ставите паприке у контејнере и напуните их раствором.

Охладите посуду 3 сата. Затим се може пребацити у подрум ради складиштења.

Паприке у уљу за зиму "Хармонија"

Јело се припрема према једноставном рецепту:

1. Припремите тегле за конзервирање, ставите мало зачина и сецканог белог лука на њихово дно.
2. Сипајте воду у шерпу, додајте 100 мл уља, мало соли и шећера. Додајте ловоров лист за укус. Доведите маринаду до кључања.
3. Исеците 1 кг паприке на кришке, ставите у маринаду и кувајте око 20 минута.
4. Проверите да ли је паприка кувана виљушком. Ако је чврста, можете је маринирати још 10 минута.

Добијена мешавина поврћа може се паковати у тегле и чувати за зиму.

Добар рецепт за прсте да полижеш

Зимска салата се припрема по једноставном рецепту:

1. Пробаците 400 г парадајза кроз млевење меса.
2. Исеците паприку на танке кришке.
3. Ставите смесу од парадајза на ватру, додајте шећер и зачине.
4. Сипајте 70 мл сирћета. Кувајте 15 минута.
5. Сипајте паприку у тигањ и крчкајте око 30 минута.

Када смеса почне благо да се згушњава, треба је склонити са шпорета и сипати у тегле.

Конзервиране паприке

Да бисте направили препарат од паприке, потребно вам је:

1. Припремите 500 г свежег воћа, оперите га и уклоните коштице.
2. Сипајте смесу у тегле, додајте мало зачина, белог лука и пимента.
3. Припремите маринаду. Доведите 200 мл воде до кључања на средњој ватри, затим додајте 5 кашика шећера и мало соли.
4. Кувајте раствор 20 минута, затим додајте 50 мл јабуковог сирћета и неколико кашика уља.

Скините маринаду са шпорета и сипајте у тегле, затворите поклопце.

Ферментирајуће паприке и зелени парадајз

За припрему ће вам бити потребно:

1. 500 г зелених парадајза, исечених на коцкице.
2. Изрендајте шаргарепу.
3. Ситно исецкајте паприку.
4. Исецкајте зачинско биље и помешајте све поврће у шерпи.
5. Прелијте их чашом воде, додајте 70 мл уља, 3 кашике шећера, со и мало зачина. Кувајте смесу 20 минута.
6. За арому, додајте ловоров лист и рена.

Добијену смесу ставите у фрижидер да ферментира. После 5 дана, смеса се може распоредити по теглама.

Комадићи паприке са медом

За припрему ће вам бити потребно:

1. Исеците паприку на кришке.
2. Изрендајте шаргарепу и помешајте је са паприком.
3. У добијену смесу додајте сецкани лук.
4. Припремите маринаду. Помешајте воду са 4 кашике сирћета, 4 кашике шећера и малом количином зачина и соли. Доведите смесу до кључања.
5. Додајте 4 кашике течног меда и кувајте још 10 минута.
6. Паприке распоредите у тегле, прелијте их маринадом и оставите да се маринирају у фрижидеру.

Припремљени мед се може чувати у фрижидеру током зиме и конзумирати током периода недостатка витамина.

Како и колико дуго чувати препарате

Најбољи начин за чување конзервираних паприка је да их ставите у подрум или подрум, покривене топлим пешкиром. На овај начин, оне ће трајати до 1-2 године. Ако се чувају на собној температури, рок трајања се смањује на само неколико месеци.