20 најбољих рецепата за прављење укусних џемова од тиквица за зиму

Свеже тиквице у џему за зиму су заситне и укусне јела која ће употпунити сваку празничну трпезу. Ово поврће се може користити за прављење салата, сосова и здравих мешавина. Ове грицкалице имају мало калорија, што их чини идеалним за оне који пазе на своју тежину. Пре припреме, вреди сазнати о правилима за избор састојака и нијансама са којима се људи сусрећу током процеса кувања.

Шта се може направити од тиквица за зиму?

Тиквице се сматрају хранљивом намирницом која се може користити у разним јелима. Могу се уживати као самостална ужина или као додатак разним прилозима и месним деликатесима. Ово поврће се може користити за прављење чорби, киселиних салата, аџике, џема и кавијара. Сва ова јела се могу похвалити богатим укусом, богатим садржајем витамина и пријатном аромом.

Избор и припрема састојака

Пре кувања, вреди се упознати са правилима за избор сировина:

1. Тиквице за конзервирање не смеју бити оштећене и не смеју имати огреботине, модрице или трула места.
2. Најбоље је одабрати поврће средње величине, лакше га је сећи и сећи.
3. Воће не сме бити презрело, јер то може покварити квалитет припремљеног производа.

Важно! Најбоље је одабрати средње зреле тиквице са чврстом, глатком кором. Пре кувања, такође се уверите да поврће није горко.

Најукуснији рецепти од тиквица

Да бисте осигурали укусно јело, препоручује се да следите све кулинарске савете и користите састојке у прописаним размерама. У наставку су наведене најбоље опције за конзервирање поврћа код куће.

Класични рецепт

За припрему конзервираног поврћа потребно вам је:

1. Ставите сецкани копар и бели лук у тегле.
2. Оперите тиквице, исеците их на колутове и ставите у теглу са зеленилом.
3. Ставите кишобран копра и мало пимента на врх.
4. Сипајте воду у шерпу, додајте 3 кашике шећера и мало соли. Доведите течност до кључања.
5. Додајте 4 кашике стоног сирћета и прелијте маринаду преко припремљеног производа.

Затворите тегле завртњима и окрените их наопачке. После 4 сата, треба их однети у подрум.

Краставци попут тиквица

Једноставне тиквице се припремају на следећи начин:

1. Исеците тиквице на кругове.
2. Ставите га у теглу, истовремено додајући листове рибизле, сецкани першун и ловоров лист.
3. Сипајте 1,5 литара воде у дубоку посуду, додајте 4 кашике шећера и 2 кашике соли и кувајте 15 минута.
4. Сипајте 1 кашику сирћета.
5. Додајте добијену маринаду поврћу и замотајте тегле.

Најбоље је да се припреме умотају у топли фротирни пешкир, а затим пребаце у подрум.

Припрема пиринча за зиму

Домаће тиквице са пиринчем припремају се по једноставном рецепту:

1. Прелијте 1 шољу пиринча са 2 шоље воде и доведите до кључања на средњој ватри. Пиринач треба да буде мало недокуван.
2. Исеците 2 велика лука на мале коцкице и пржите у дубоком тигању док не порумене.
3. Изрендајте 1 шаргарепу и помешајте је са смесом од црног лука.
4. Исеците паприку на кришке и помешајте је са поврћем.
5. Додајте тиквице у кувано поврће, промешајте и крчкајте 15 минута.
6. Добијену смесу помешајте са пиринчем и кувајте добијену кашу још 5 минута.

Распоредите смесу у тегле, додајте мало зачина и умотајте.

Рецепт без сирћета

За конзервирање поврћа потребно вам је:

1. Оперите 1 кг воћа и исеците га на кришке.
2. Ставите их у припремљене тегле.
3. Ставите лист рена, гранчицу копра и мало пимента одозго.
4. Прелијте смесу топлом водом и оцедите је након 10 минута.
5. Сипајте 1 литар воде у дубоку шерпу, помешајте је са 2 кашике соли, 1 кашиком шећера и малом количином зачина. Доведите маринаду до кључања.
6. Сипајте у тегле и замотајте их.

Препоручује се да конзервирану робу покријете топлим стварима док се не охлади.

Хрскаве мариниране тиквице

Процес припреме хрскаве грицкалице је једноставан:

1. Оперите 1 кг поврћа и исеците на коцкице.
2. Припремите тегле, на дно ставите листове рена, копар и пимент.
3. Поређајте воће у слојевима, стављајући сецкани бели лук и копар одозго.
4. Припремите саламурицу. Помешајте 1 литар воде, 2 кашике соли и шећера, доведите до кључања и прелијте преко поврћа.

Након тога, тегле се могу замотати, охладити и однети у подрум.

Рецепт за зимске тиквице, попут млечних печурака

За припрему зимске посластице биће вам потребно:

1. Припремите 2 кг свежих тиквица.
2. Исеците их на кришке или мале коцкице, по жељи кувара.
3. Исецкајте першун и копар.
4. Помешајте сецкано поврће са зачинским биљем.
5. У смесу додајте сецкани бели лук, прстохват соли и 1 кашичицу шећера.
6. Прелијте смесу са 100 мл биљног уља и 2 кашике сирћета.
7. Помешајте све састојке, покријте поклопцем и оставите да одстоји 4 сата.

Након неког времена, јело се може послужити.

Предјело од пржених тиквица у парадајз сосу

Пржене тиквице можете увити на следећи начин:

1. Оперите 1 кг поврћа и исеците га на кришке.
2. Исецкајте лук и паприку на мале коцкице.
3. Помешајте поврће и пропржите на уљу.
4. Исеците парадајз на комаде средње величине.
5. Додајте их у динстане тиквице.
6. После 20 минута, мешавина поврћа се може склонити са шпорета, а затим исецкати помоћу блендера.
7. У добијену смесу исецкајте зачинско биље и све затворите поклопцима.

После 4 сата, тегле пребаците у подрум.

Конзервирање са слатком паприком

Процес кувања је следећи:

1. Исеците плодове на четвртине.
2. Оперите 2 паприке и исеците их на кришке.
3. Исецкајте зачинско биље и бели лук и ставите их на дно стаклених тегли.
4. Припремите маринаду користећи 1 литар воде, по 2 кашике шећера и соли и 150 мл сирћета. Доведите до кључања.
5. Добијени раствор прелијте преко поврћа и покријте их поклопцима.

Важно! Окрените тесто наопачке и покријте га топлим пешкиром.

Корејска салата

Конзервација корејском методом изгледа овако:

1. Исеците 500 г тиквица на танке тракице.
2. Изрендајте шаргарепу и помешајте је са тиквицама.
3. Добијену смесу пржите на средњој ватри око 5 минута.
4. Додајте мало зачина, соли и шећера.

Добијено предјело покријте пластичном фолијом и ставите на полицу у фрижидеру. Послужите после 3 сата.

Припрема кавијара од тиквице

За припрему кавијара потребно вам је:

1. Исеците 1 кг тиквица на мале кришке.
2. Исецкајте лук и шаргарепу.
3. Ставите поврће у дубоку посуду и промешајте.
4. Сипајте чашу воде и кувајте смесу 40 минута.
5. Ставите поврће у цедиљку и оставите да се оцеди.
6. Кавијар самељите у блендеру, додајте 150 г парадајз пасте, со и шећер по укусу.
7. Добијену смесу кувајте 20 минута и распоредите у тегле.

Кавијар од тиквица може се чувати у фрижидеру.

Мешавина за чорбу

За ваљање ће вам бити потребно:

1. Исеците 3 средње тиквице на комаде.
2. Исецкајте патлиџан и парадајз на коцкице.
3. Исецкајте паприку.
4. Сипајте смесу у шерпу, додајте чашу воде, 150 мл биљног уља, шећер и со. Крчкајте око 30 минута.
5. Добијену смесу сипајте у контејнере и чврсто их затворите.

Смесу ставите у фрижидер ради складиштења.

Северна аџика

Можете умотати поврће користећи једноставан рецепт:

1. Исеците 2 кг тиквица на кришке.
2. Пропустите их кроз млин за месо.
3. Изрендајте шаргарепу и такође је самељите кроз машину за млевење меса.
4. Помешајте са тиквицама, додајте 100 мл уља, 2 кашике шећера и соли.
5. Ставите смесу на слабу ватру.
6. После 10 минута, потребно је додати сецкани бели лук у адјику.
7. Добијену смесу распоредите у посуде и затворите поклопцима.

Аџики је потребно време да се натопи на собној температури. Да бисте то урадили, оставите је у кухињи и покријте топлом одећом 4 сата.

Слатко поврће у соку од ананаса

Припрема ужине је једноставна:

1. Оперите 1 кг поврћа и исеците га на танке кришке.
2. Сипајте сок од ананаса у шерпу, додајте 4 кашике шећера, мало лимунске киселине и сачекајте да прокључа.
3. Сипајте тиквице у сок и кувајте око 40 минута, повремено мешајући.

Смесу је потребно распоредити по теглама и затворити.

Тиквице, слане на мађарски начин

За припрему јела на мађарски начин биће вам потребно:

1. Исеците тиквице на коцкице.
2. Ставите копар, лист рена и сецкани бели лук у чисте тегле.
3. Ставите поврће на врх.
4. Сипајте 1 кашику шећера, соли и 3 кашике сирћета у тегле.
5. Кувајте их у воденом купатилу 15 минута.

Сада се грицкалица може смотати.

Љуте тиквице за зиму

Да бисте припремили зачињено јело, биће вам потребно:

1. Исеците 1 кг поврћа на мале комадиће.
2. Исеците чили папричицу на тракице.
3. Поновите кораке са луком и шаргарепом.
4. Помешајте поврће у дубокој шерпи, прелијте са 3 кашике парадајз пиреа и чашом воде.
5. Кувајте смесу око 20 минута.

На крају, сипајте грицкалице у тегле, додајте мало сирћета и умотајте их.

Тиквице у балтичком стилу

За припрему завоја биће вам потребно:

1. Исеците неколико великих плодова на мале коцкице.
2. Додајте 2 кашике соли и оставите 10 минута.
3. Спакујте смесу у тегле.
4. Помешајте 200 мл биљног уља, 1 чашу сирћета и сецкани бели лук.
5. Добијену маринаду прелијте преко тиквица.

Покријте теглу поклопцем и ставите је у фрижидер.

На пољском

Да бисте припремили јело, биће вам потребно:

1. Исеците 1 кг поврћа на комаде.
2. Сипајте 1 литар воде у шерпу, додајте мало соли и лимунске киселине и сачекајте да прокључа.
3. Ставите тиквице у теглу, додајте мало слатког грашка и прелијте маринадом све.

Окрените тегле наопачке и оставите их да се охладе. После 4 сата, најбоље је да их преместите на хладно место.

Џем од тиквица са лимуном и поморанџом

За припрему ће вам бити потребно:

1. Исеците 1 кг тиквица на мале коцкице. Оставите их преко ноћи.
2. Исеците лимун и поморанџу на мале комадиће и помешајте их са мешавином поврћа.
3. Све ставите на лагану ватру и сачекајте док не прокључа.
4. Оставите џем да одстоји 3 сата.
5. Сада се производ може сипати у тегле, затворити поклопцима и послати у подрум.

Важно! Џем се може чувати до 1,5 године у просторији са умереном влажношћу.

Кавијар од тиквица од ујка Бена

За припрему кавијара користите следећи рецепт:

1. Исеците 5 средњих тиквица на коцкице.
2. Поновите кораке са луком и паприком.
3. Самлети 500 г парадајза помоћу машине за млевење меса.
4. Помешајте поврће, додајте мало шећера, соли, 2 кашике сирћета и крчкајте на лаганој ватри 5 минута.

Поделите грицкалице у контејнере и чврсто затворите.

Кришке тиквица у литарским теглама са стерилизацијом

Зачин се припрема по једноставном рецепту:

1. Исеците 2 кг тиквица на кругове.
2. Стерилишите тегле користећи врућу воду.
3. Поновите кораке са завртњим поклопцима.
4. Ставите пимент, сецкани бели лук и зачинско биље на дно вруће тегле.
5. Згњечите тиквице.
6. Ставите кишобран копра на врх.
7. Помешајте 1 литар воде, чашу маслиновог уља, 2 кашике шећера и малу количину сирћета.
8. Сачекајте док маринада не прокључа.
9. Прелијте припремљено поврће саламурним раствором и заврните поклопце.

Када се грицкалице охладе, могу се пребацити у подрум.

Како чувати конзерве зими

Код куће се препоручује чување зимског конфитюра на температури између 0 и 5 степени Целзијуса. Најбоље га је чувати у подруму или на балкону. На тај начин ће трајати до 2 године.

Када се чува у фрижидеру, рок трајања се смањује на 2-3 месеца.